מתכונים קולינריים

אם תחליטו להכין קציצות מבשר הודו רזה יותר, חשוב לוודא שהן לא פחות עסיסיות וטעימות להפליא. לשם כך, עדיף לבחור בשר כהה ו...

במתכון הזה, רייצ'ל ריי משלבת מרכיבים ממנות חג ההודיה הפופולריות ביותר, כך שתוכלו ליהנות מהטעמים הללו כל השנה. קציצת בשר עסיסית העשויה ממילוי הודו ולחם...

גיא פיירי מכין את ציר התרנגול הודו צלוי וירקות. הטעם עשיר ותוסס. מיותר לציין שהרוטב שמכינים עם ציר זה מדהים!

זוהי אלטרנטיבה טעימה לתבשיל ספגטי עוף המפורסם של רי דראמונד. הוא עמוס בירקות ומושלם אם נשארו לכם קצת הודו צלוי ורוטב אחרי...

מתכון זה הוא הדרך הקלה ביותר ליהנות מהטעמים הטריים של המטבח היווני. קציצות הודו פרוסות, מטוגנות במחבת עם תבלינים ומוגשות בפיתה עם רוטב יוגורט מהיר.

מילוי הבשר של פאי רועים זה מכוסה בפירה בטטה במקום פירה מסורתי. המתיקות הטבעית של הבטטה משלימה בצורה מושלמת את טעמה המלוח. והתוספת הפריכה...

המתכון הזה מושלם אם התמזל מזלכם לחגוג את חג ההודיה בבית של חברים או משפחה ונשלחתם הביתה עם המון שאריות. זה כמו לאכול הכל מחדש...

אם נשארו לכם רוטב הודו ופירה אחרי ארוחת חג, אפו למחרת פאי רועים טעים שכל המשפחה תאהב. השתמשו בבשר בקר טחון טרי, קפוא...

בעוד שמארק מרפי מכין את פאי הרועים שלו מאפס עם מרכיבים טריים, הוא מודה שהמתכון דורש עבודה רבה ועובד בצורה הטובה ביותר עם שאריות הודו ופירה מ...

פסטה אורזו עם בצל ירוק ריחני, פטרוזיליה ושמיר מהווה תוספת נפלאה לכל מנת בשר, עוף או דגים. היא טעימה מוגשת חמה או קרה, והיא מושלמת ל...

פסטה אורזו עשויה עם עשבי תיבול טריים, קישואים וגבינת פטה מפוררת ליצירת ארוחה צמחונית שלמה או תוספת שטעימה מוגשת חמה או בטמפרטורת החדר.

הפנקייקים המקסימים האלה מושלמים לא רק לארוחת בוקר אלא גם כקינוח. הם עשויים בסגנון עוגיות אוראו וכוללים טעמי אוראו, כך שחובבי עוגיית הכריך הזו יתלהבו...

עוגת הגלידה הזו נוצרה בהשראת עוגת החגבים האמריקאית הקלאסית, עם שכבות שוקולד ומילוי מנטה מרענן. לא תצטרכו לאפות את השכבות - תחליף מושלם הוא...

עוגת בומבת עוגיות מרשימה זו היא הקינוח המושלם להכנה כשלא רוצים להדליק את התנור, כמו בחום הקיץ. המילוי הקליל והאוורירי עשוי מתערובת קרמית...

בזכות נקניקיות טבעוניות וכרוב ניצנים, הפסטה הזו תהיה להיט אצל כל האורחים שלכם, טבעונים ואוכלי בשר כאחד. קרמל הירקות (בצל וכרוב ניצנים) הוא המפתח לטעם התוסס. כשאתם...

כדי לעודד ילדים לאכול קישואים בריאים, בישלו אותם עם פסטה! כולם אוהבים פסטה. ובמתכון הזה, הקישואים מתבשלים על אש קטנה עד שהם מתפרקים, וחלק מהם הופך ל...

פסטה אורצ'יטה מתובלת בשמן זית שום מתוק וחריף ומעליה פירורי לחם קלויים. בשילוב עם גבינת פרמזן מגוררת, רוטב השום מעניק לפסטה טעם מורכב ו...

פסטה אורצ'יטה עם ראפיני (ברוקולי ראבה) היא מאכל מסורתי מאזור אפוליה, המהווה את עקב המגף האיטלקי. כדי להפוך את הפסטה למשובחת יותר, מטוגנים...

אם נשאר לכם רק קצת רוסטביף במקרר מארוחת הערב של אתמול, נצלו אותו עד תום והכינו את סלט הפסטה אורצ'יטה הדשן הזה עם נתחי בשר, מוצרלה בוצ'יני,...

אם אתם רוצים להפוך את פירה תפוחי האדמה שלכם לבריא יותר ודל בקלוריות, החליפו חלק מתפוחי האדמה בלפת. כשהם מבושלים, הם דומים לתפוחי אדמה, ועל ידי הוספת שמנת חמוצה, חרדל וחמאה, וערבוב...

הוסיפו חלב וחמאה לפירה בסיסי, הוסיפו עשבי תיבול טריים וחרדל גרגירי לקבלת פרץ טעם חמצמץ וטעים כנגד המרקם הקרמי. אם...

"בילינו זמן רב בחיפוש אחר מתכון מושלם לסופגניות. המטרה הייתה להשיג מרקם קליל, דמוי ביסקוויט, ללא עודף שומן - והצלחנו! המשטחים הלא אחידים של הסופגניות נותנים..."

זהו המתכון הקל ביותר לסלמון מזוגג בדבש טעים שכל המשפחה תאהב. הוא מוכן תוך חצי שעה, ומלבד הדג, הוא דורש רק שישה מרכיבים. לזיגוג הדבש-ליים,...

הנה המתכון המושלם לעוגיות חגיגיות בצורת ג'ינג'ר (או דמויות אחרות) שניתן לקשט בציפוי. תערובת מאוזנת של תבלינים חמים ומולסה מוסיפה נגיעה של...

ביצים מקושקשות שמבושלות כראוי צריכות להיות רכות, רכות וקרמיות. לשם כך, חשוב לטגן אותן בחמאה על אש בינונית כדי למנוע מהן להשחים או להתבשל יתר על המידה.

אף מרכיב במנה הזו לא מכיל מוצרים מן החי, ואפילו הביצים, באופן פרדוקסלי, עשויות מטופו! כדורי הטופו מצופים בפירורי לחם, מטוגנים...

זהו מתכון קאפקייקס שוקולד היחיד שתצטרכו אי פעם. הקאפקייקס לחים לחלוטין מבפנים ויציבים מבחוץ, עם טעם שוקולד עשיר ועמוק. זה...

זוהי עוגת הגבינה של החלומות! לחה, בדיוק במידה הנכונה, צפופה וקטיפתית, עם קלתית חמאתית ולא מתוקה מדי של קרקר גרהם, קלה להכנה, ואם תעקבו בדיוק אחר המתכון,...

חובבי ג'ין יאהבו את הקוקטייל הזה, העשוי מוורמוט יבש ושמפניה. בתוספת מיץ לימון סחוט טרי, הוא מבעבע, מבעבע ומרענן. מגישים ב...

קוקטייל פיסקו זה ירתק את כולם לא רק בטעם מלון עדין אלא גם בהגשה היפה שלו. המשקה מוגש על שיפוד שמנוקב בו קוביית מלון דבש עטופה בפרוסה דקה...

קוקטייל זה מוגש בקערה גדולה עם קשיות למספר אנשים. הוא עשוי מוודקה, רום וג'ין, בתוספת מיץ ענבים, סודה הדרים וענבים טריים. המשקה...

קוקטייל זה מכיל חמישה משקאות חריפים: ג'ין, רום כהה, רום בהיר, טקילה אניחו וטקילה סילבר. תערובת עוצמתית זו פופולרית במיוחד בקרב סטודנטים. ליקר טריפל סק,...

תפוח מתוק וחמצמץ הוא המרכיב המושלם לכריך סלמי וגבינה משביע אם אתם מחפשים חטיף קליל, עסיסי ובריא יותר. גרני סמית' או...

למרבה הפלא, קוקטייל הבלאדי מרי הזה מקבל את הטעם המושלם שלו לא רק מהשילוב המאוזן של וודקה ומיץ עגבניות. המרכיב הסודי שלו הוא יין אדום. הוסיפו...

רוטב מרענן ומותסס זה, המועשר בעשבי תיבול, יחייה כל סלט. הוסיפו עשבי תיבול טריים שיש לכם בהישג יד, או אפילו יותר טוב, כמה לטעם עשיר.

זוהי גרסה מהירה יותר של עוף מטוגן פריך, המשתמשת במרכיבים נפוצים מהמזווה. שוקיים עוף מתובלות בחלב חמאה וחרדל צהוב, מה שמעניק להן...

מרינדה של חלב חמאה, מתובלת ברוטב חריף, טימין ושום, הופכת את העוף הצלוי הזה לעשיר ועסיסי. העוף מושרה בחלב החמאה המתובל למשך הלילה ולאחר מכן מצופה ב...

העוף נקשר בחוט וצלוי על שיפוד, מה שמבטיח בישול אחיד ועור פריך וזהוב כהה. לפני הצלייה, יש להשרות את העוף במי מלח עם...

לקבלת טעם נפלא בהשראה אסייתית, השרו את תרנגול ההודו שלכם לחג לילה שלם במי מלח של תה, תפוזים ודגנים בורבון, ולאחר מכן שפשפו אותו היטב עם...

יצירת פרפרים של הודו עוזרת לו לצלות מהר יותר, ומבטיחה בישול אחיד מכל הצדדים מבלי שיהיה צורך להפוך אותו. יש להשרות את ההודו למשך הלילה במים ריחניים...

סלט עשיר זה הוא שילוב נפלא של טעמים ומרקמים. ירקות עסיסיים משלימים דלעת צלויה, פרוסות נקניק טבעי וטבעות בצל אדום, והכל בחמאה...

טמאלס מקסיקניים הם חתיכות קטנות של בצק תירס ממולאות במלית, עטופות בקליפות תירס ומאודות. הטמאלס הקטנים האלה מושלמים למסיבות ועוד...

בוריטו הוא דרך נהדרת לארוז טעם, ערכים תזונתיים ומרקם מקסימליים לתוך טורטיה דקה, מה שהופך אותה לאופציה נהדרת ליהנות ממנה בכל שעה ביום, בבית, בעבודה או בדרכים. הבוריטו הזה...

דלעת חמאה מתוקה וחריפה אינה רק נהדרת לתוספות: היא גם מכינה כריכים צמחוניים מצוינים, טעימים, בריאים ואלגנטיים. מורחים ריקוטה על טוסט פריך, מוסיפים...

כשאתם מכינים פירה, אל תחסכו בחמאה! לפירה הטעים ביותר יש טעם קרמי נפלא ומרקם קרמי. וכדי להבטיח שלא תאבדו את טעם תפוחי האדמה עצמם, הרתיחו אותם...

לטעם עשיר ועז יותר של פירה, ניתן להחליף את החלב בחלב חמוץ וחמאה ולמעוך את תפוחי האדמה. אם אתם מעדיפים מרקם חלק יותר, דלגו על החמאה...

לאחר הרתחת האטריות, אל תשפוך את כל המים מהסיר. הנוזל העמילני הזה יהווה בסיס מושלם לרוטב קליל וחמאתי. ערבבו את האטריות המבושלות עם עשבי תיבול טריים, ויהיה לכם...

אם אי פעם ניסיתם קציץ בשר פורצ'טה איטלקי, סביר להניח שנשבתם בקסמי טעמו החריף עם רמזים של שומר, לימון ורוזמרין. מתכון זה מציע למלא אותו באותו...

מרק מתוק וחריף זה מקורו בעיר הואה במרכז וייטנאם, והוא מזוהה זה מכבר עם המטבח של חצר המלוכה לשעבר. באן (אטריות אורז) ובו...

אפונת סוכר כל כך רכה שאפשר לאכול אותה בשלמותה, אבל למנת תוספת יפה, פשוט מטגנים אותה בחמאה עם בצלצלי שאלוט ועשבי תיבול טריים.