מתכונים קולינריים

צליית ירקות באריזות נייר כסף מעל גחלים מוסיפה טעם מעושן ועמוק יותר. צלו אותם במנות אישיות והגישו עם רוטב לימון וזעתר, מפוזרים ב...

קוקטייל הטיקי הטעים Fog Cutter קל לשתייה, בעל טעם טרופי נעים ועוצמתי. אין זה פלא, בהתחשב בכך שהוא עשוי מתערובת קלאסית של משקאות חריפים: רום, קוניאק וג'ין.

הכינו גומי חמוץ מתוק בבית באמצעות תערובת ג'לי קנויה, מעובה עם ג'לטין נוסף. חומצת הלימון, שמוסיפה גם לתערובת וגם לג'לי, מעניקה לגומי טעם חמוץ מובהק.

תרד ברוטב שמנת הוא תוספת טעימה ובריאה שמשתלבת בצורה מושלמת עם בשר או עוף. גרסה בריאה אף יותר ודלת קלוריות זו משתמשת במחית תרד שמנתית במקום השמנת המתוקה המסורתית...

אופים קינוח בהשראת שלושה מפשטידות חג ההודיה הפופולריות ביותר באמריקה: פקאן, דלעת ותפוח. שלושת המליות מוכנות בנפרד ולאחר מכן מורחות בשכבות...

גרסה לא שגרתית זו של המנה הקוריאנית בולגוגי עשויה מבטן חזיר במקום מבקר. פרוסות בטן החזיר מושרות בתערובת תבלינים קוריאנית למשך חצי שעה בלבד ולאחר מכן מטוגנות. מושלם ל...

כיסונים ריחניים אלה ממולאים בזר שלם של עשבי תיבול ארומטיים. לאחר בישול במים או אידוי, הם יוצאים שמנמנים ורכים. ניתן להוסיף אותם למרק, ציר או להגיש כתוספת לעוף אפוי.

כיסונים אסייתיים מבושלים בציר ריחני עם חזיר, גזר, פטריות, כרוב סיני, בצל ירוק וג'ינג'ר, ויוצרים מרק בהשראה אסייתית מחמם להפליא. בשביל זה...

תוספת פשוטה להפליא להודו לחג, תבשיל זה הוא שילוב בין לחם תירס לפודינג תירס. הוא לח וטעים, במיוחד עם הלעיסה שלו...

זהו מטבל התרד והארטישוק הכי קל שתכינו אי פעם! כל המרכיבים פשוט נכנסים לתבנית אפייה ומכניסים ישר לתנור - אפילו תרד קפוא...

פאי דלעת הוא מהיר וקל, דורש מינימום כלים מלוכלכים ואינו דורש בצק. כל מרכיבי פאי הדלעת יוצקים לתבנית האפייה אחד אחד (אל תחליפו ביניהם!) והפאי...

הגישו את קינוח הגלידה האלגנטי הזה על לחמנייה קלויה ועליה אננס מזוגג בדולצ'ה דה לצ'ה, קצפת ופיזורי קוקוס. דולצ'ה דה לצ'ה הוא קינוח גלידה לטינו-אמריקאי...

ארומת תבליני פאי דלעת תביא במהירות את כולם למטבח כשתאפו את הפאי המתובל הזה עם שטרויזל פריך ודולצה דה לצ'ה (סוג של חלב מרוכז מבושל).

קורנפלקס פריך ומעוך וריבת חלב דביקה ומתוקה הופכים את פאי השמנת החמוצה הזה לטעים. הקורנפלקס משולב בשטרויזל של הפאי, שחלקו מכוסה בשכבות...

העוגיות האלה, מלאות בניחוח חריף, יהפכו למסורת חגיגית חורפית. הן מכילות מגוון רחב של תבלינים מחממים וארומטיים: קינמון, אגוז מוסקט, אניס, ציפורן, ג'ינג'ר, פלפל שחור...

קוקטייל מבעבע זה בחליל שמפניה נראה אלגנטי להפליא, והטעם שלו יפיל אתכם מהגרביים. הוא עשוי מפרוסקו, קמפרי, ליקר תפוזים ומיץ לימון. הטעם...

לחם התירס הזה שונה מהמסורתי, ויוצר תבשיל רך וקרמי שתרצו להכין שוב ושוב. שום וטימין מעניקים לו טעם תוסס, עשבוני וחריף...

ירכי עוף מושלמות לשיפודים קטנים, שיוצאים עסיסיים ורכים להפליא. ערבבו אותם עם רוטב יוגורט בטעם עשבי תיבול, ג'ינג'ר, קארי ופלפל צ'ילי, וצלו אותם על הגריל...

מתכון זה הוא דרך נהדרת להשתמש באורז שנשאר מהיום הקודם. אבקת קארי מעניקה לאורז המטוגן הסיני הזה טעם הודי. אפשר להשתמש בכל אורז שיש לכם בהישג יד, לבן או...

טגנו ירכי עוף עם גרגירי חומוס, אבקת קארי ותבלינים ארומטיים לקבלת קארי מאולתר מדהים בהשראת רוטי עוף טרינידד. הגישו עם סלט קולסלאו פריך...

הפכו עוף יומיומי לפינוק מיוחד עם המרינדה המתובלת בהודו. ניתן לצלות את העוף באותו היום, או להקפיא אותו במרינדה לגישה נוחה.

מנה מהירה וטעימה זו מוכנה תוך דקות והיא מושלמת הן לאירועים מיוחדים והן לארוחת ערב מהירה באמצע השבוע. חזה הודו פרוס לקציצות דקות ומתובל...

המתיקות של בטטות משתלבת נהדר עם תבלינים הודיים בתוספת פשוטה זו, מושלמת להגשה עם בשר או עוף לחג. הוסיפו יוגורט יווני מעל המחית המתובלת והגישו...

אם נשאר לכם עוף בגריל בהישג יד, הכינו את הסלט הטעים הזה בסגנון הודי. העוף מתובל ברוטב צ'אטני מנגו עם חסה ובטטות אפויות חתוכות לקוביות...

פורל מעושן לעיתים קרובות מתעלמים ממנו לטובת הסלמון המעושן הפופולרי יותר, אך זוהי דרך רב-תכליתית ובריאה לכלול יותר דגים בתזונה. פורל מעושן...

גזרים וכרובית צלויים עם תיבול קארי, ואז מערבבים עם קוסקוס חריף מוכן ועלי חסה טריים ברוטב יוגורט-ליים מרענן. סלט זה מזין,...

לביבות הדלעת הצהובות והבוהקות הללו מתבשלות במהירות, כך שתוכלו לטגן אותן בזמן שאתם מבשלים בשר או מבשלים מרק על אש קטנה לארוחת סתיו מחממת. הלביבות עשויות מתערובת של...

ההמבורגר הצמחוני הזה נוצר בהשראת הטעמים והארומות של סמוסה. ירקות קצוצים דק מוסיפים מרקם לקציצות, בעוד שקטשופ תמרינדי חמוץ-מתוק משפר את טעם התבלינים ותפוחי האדמה. אם לא...

מקסיקו פוגשת את הודו בבוריטו צמחוני טעים זה, ממולא בקארי חומוס וסלסה טרייה של מלפפון ועגבניות. הכינו אותו לארוחת בוקר או קחו אותו לדרך...

תיהנו מכל טעמי הקארי ההודי במרק חם וחריף ועשיר בחלבון ובסיבים. העוף משולב עם אורז, ירקות, מנגולד שוויצרי וקוביות פאניר מטוגנות טעימות.

כריכים קטנים אלה ללא גלוטן עשויים מפרוסות תפוח במקום לחם. הם דלי קלוריות, והתפוח העסיסי מוסיף רענון נפלא לסלט עוף בקארי חריף.

אפו קשיו עם קארי ותיהנו מחטיף טעים עם תווים מתוקים, מלוחים וחריפים. חלבוני הביצה עוזרים לצפות את האגוזים בתבלינים. הוציאו את הקשיו מהתנור כשהם...

צ'אטני המתאים למיקרוגל עם ריבת דומדמניות אדומות, תפוחים וחמוציות מיובשות קל להפליא להכנה. הגישו אותו עם בשרים חגיגיים או עוף צלוי ותיהנו...

הסקונס העדינים האלה עשויים משמנת ודומדמניות קצוצות דק. כדי לוודא שהם אווריריים ופריך, אל תעבדו את הבצק יתר על המידה. הוא יהיה מחוספס, אבל זה בסדר. פשוט עצבו...

אם אתם לא מצליחים להחליט בין קאפקייקס לקייק פופס למסיבת הילדים, הפתיעו את כולם עם קאפקייקס מיני על מקלות! עם ציפוי של קשת בענן, הם נראים מקסימים כמו...

הגזרים הקטנים והנחמדים האלה יכולים לשמש כתוספת עצמאית לשולחן חג אם הם צלויים בשלמותם. כדי לאזן את המתיקות של הגזר ולהוסיף נגיעה מלוחה, עדיף...

אנשים רבים מעדיפים פילה חזיר בשל קלות ההכנה שלו. אין צורך לחתוך אותו; הוא עסיסי יותר אם נאכל אותו בשלמותו. אין צורך להשרות אותו; הוא כבר רך. והוא מתבשל במהירות. חשוב...

רצועות דקות של בקר מושרות במשך מספר דקות במרינדה אסייתית, ולאחר מכן מוקפצות עם פלפלים מתוקים וחריפים על אש גבוהה. הטעם והארומה הייחודיים של הבשר מגיעים מ...

מלפפון קריר מוסיף פריכות ומרקם לרוטב היוגורט ההודי הקלאסי הזה, בעוד ליים וכוסברה מוסיפים טעם עז ומרענן. הגישו את הראיטה כמטבל עם מתאבנים או כתוספת.

מי יכול לעמוד בפני קוקטייל שרימפס? מתכון זה נותן למנה ראשונה קלאסית טוויסט מודרני: השרימפס מפוזר בכמון ונאפה בתנור כדי לשפר את הטעם והארומה...

תה ירוק מרענן הופך למשקה קיץ מרענן להפליא כשמוסיפים מלפפונים, נענע טרייה והרבה קרח. המתיקו את התה בדבש לקבלת יתרונות בריאותיים מקסימליים, והגישו...

סלט קיץ קלאסי זה נאכל לעתים קרובות כמנה עיקרית. הוא משביע, עסיסי וטעים להפליא, מלא במלפפונים פריכים, נענע ריחנית ועגבניות שרי מתוקות ותוססות.

זוהי דרך חדשה לגמרי ליהנות מהכריך הקובני הקלאסי. במקום לטגן אותו תחת מכבש, יש לסדר את כל המרכיבים בקערות לחם לבן ואז לאפות עד...

כריך דחוס זה עם חזיר, גבינה וחמוצים פופולרי להפליא במיאמי, אך הוא הומצא על ידי מהגרים קובנים בטמפה. בסוף המאה ה-19, בזמן שניסו להכין...

מתכון זה משתמש בויניגרט תפוזים חמצמץ פעמיים: לתיבול מאהי מאהי צלוי ולרבוש אורז שעועית שחורה. מפזרים מעל...

מתכון זה משלב טוסט אבוקדו בריא עם סלט - פינוק אמיתי ועשיר בוויטמינים. ויניגרט הדרים מוסיף בדיוק את כמות החמיצות הנכונה כדי לאזן את עושר האבוקדו...

נתחי עוף רכים מטוגנים פריכים ואפויים עם עשבי תיבול, פלפלים, תבלינים, אורז ואפונה ירוקה לארוחת ערב שלמה במחבת אחת ש...