זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 עוגיות

עוגיות הסוכר החגיגיות האלה נראות כמו שלג חורף נוצץ! עוגיות אלה, בצבע תכלת חלקית, עם סוכריות כחולות ומילוי לבן פריך, הן הפינוק המושלם לחגי חורף או למסיבות ילדים בנושא "לשבור את הקרח". מרשמלו טבעוני משמש כמילוי לעוגיות אלה. שלא כמו מרשמלו קלאסי, הן אינן מכילות ג'לטין והן רכות ולעיסות במיוחד לאחר האפייה, מה שמנוגד יפה לעוגיות הפריכות. כולם יאהבו את הטעם, המרקם והמראה היצירתי של העוגיות האלה.

רכיבים:

• 3 כוסות קמח פרימיום
• 3/4 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית סודה לשתייה
• 0.5 כפיות מלח גס
• 220 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
• 1.5 כוסות סוכר
• ביצה גדולה אחת, בטמפרטורת החדר
• כפית אחת של תמצית וניל
• צבע מאכל ג'ל כחול
• 6 מרשמלו טבעוניים, חתוכים לשניים
• 0.5 כוס סוכריות דקורטיביות כחולות

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח פרימיום, ביצים, מרשמלו

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. בקערת מיקסר עומד עם אביזר משוט, מקציפים את החמאה והסוכר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת אוורירית, כ-3 דקות.
שלב 2
• מוסיפים את הביצה ומערבבים, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך. מוסיפים את תמצית הוניל ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 3
• כשהמיקסר פועל במהירות נמוכה, הוסיפו בהדרגה את תערובת הקמח ולשו את הבצק. העבירו חצי מהבצק לקערה בינונית. הוסיפו 4-5 טיפות של צבע מאכל ג'ל כחול לבצק הנותר וערבבו במהירות נמוכה לקבלת צבע אחיד לבצק.
שלב 4
• בעזרת כף גלידה או כף גדולה, גלגלו את בצק העוגיות לתוך הקערה, תוך כדי החלפת צבעים. כסו והקפיאו עד שהבצק יציב, כ-20 דקות.
שלב 5
• רפדו שתי תבניות אפייה בנייר אפייה. בעזרת כף גלידה גדולה או כוס מדידה, צרו 12 כדורי בצק (בערך רבע כוס כל אחד) והניחו אותם על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של 5 ס"מ זה מזה.
שלב 6
• משטחים כל חלק בצק ומניחים חצי מרשמלו במרכז. מקפלים את עיגול הבצק לשניים, צובטים את הקצוות כדי לאטום את המרשמלו שבפנים. מגלגלים לכדור חלק ומגלגלים בסוכריות. חוזרים על הפעולה עם יתרת בצק העוגיות. מקררים למשך 15 דקות.
שלב 7
• בינתיים, חממו תנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס.
  
  
  בעת מדידת קמח, יש למדוד אותו בכפית לתוך כוס מדידה יבשה ולהסיר עודפים. הסרת קמח ישירות מהשקית בעזרת כוס מדידה תדחס אותו, וכתוצאה מכך ייצרו מאפים יבשים.
שלב 8
• אפו את העוגיות עד להזהבה מסביב לקצוות, 15-20 דקות. אם המרשמלו תפוח למעלה, אל דאגה! הן ישקעו כשהן יתקררו. הניחו להן להתקרר על תבנית האפייה במשך 5-10 דקות.

קולות: 3