מתכונים קולינריים

כשהטמפרטורה בחוץ מתחילה לרדת, אין דבר נעים ומנחם יותר מארוחה שבושלה בתנור. הצ'ילי המחמם הזה נאפה בתנור על תבנית אפייה. הוא ללא בשר, אבל בטטות...

בין אם אתם מתכננים מנה טבעונית לארוחת ערב קרובה או סתם רוצים לנסות גרסה חדשה של הכרוב האהוב עליכם, האפשרות הזו עונה על כל הדרישות. המתכון הזה...

כרובית בבצק מוכנה באופן דומה לביף וולינגטון המפורסם. ראש כרוב שלם מוזג בחמאת עשבי תיבול, ואז עטוף בבצק עלים משומן בבצק פטריות...

חטיף עוגת תותים זה מוכן ישירות בשקית של קרקרים מתוקים, מה שמקל על אכילה עם כפית תוך כדי תנועה. ילדים יאהבו את זה! תנו לקרקרים להשרות את תות השדה הטרי...

כדי ליצור את הקונכיות הממולאות האיטלקיות המושלמות עם מילוי עדין וקרמי, משתמשים בשלושה סוגי גבינות שונים - ריקוטה, מוצרלה ופרמזן. גבינת הקרמי הזו...

נבדקו מספר שיטות שונות להכנת עוף אפוי קלאסי, והמתכון הזה לעוף ממולא בלימון, שום ועשבי תיבול ניצח בטעם ובקלות...

מתכון עוגת הקטיפה האדומה הקלאסית הזו הוא פנינה אמיתית. היא מכילה סוכר חום לטעם ולחות, וחלב חמאה למרקם רך יותר.

אנחנו אוהבים את הטעם המעושן שמגיע מהשילוב של פלפלי קסקאבל מיובשים ופלפלי גוואחיו. השילוב של שני הזנים הללו יוצר רוטב מורכב עם עומק מפתיע, אז נסו למצוא ו...

מתכון זה נוצר בהשראת אורז מטוגן עם חזיר בסגנון קנטונזי, המתגאה בטעם מתוק ומעט מעושן. רצועות החזיר מושרות ברוטב מלוח עם נגיעה של...

אם אתם חובבי חמאת בוטנים, אתם תאהבו את העוגיות הרכות והלעיסות האלה עם מרכז שוקולד חם ודביק. המתכון הזה מספיק לכ-48 עוגיות, אז...

קוקטייל מבעבע, טהור ומשכר, משלב בהרמוניה וודקה סירוק צרפתית, שמפניה ומיץ ענבים לבן. בהתחשב במקור הענבים של סירוק, הוא אידיאלי...

מה יכול להיות יותר טוב לארוחת בראנץ' גברית מאשר סטייק עסיסי בגריל עם ביצת עין?! מושרה בתערובת של חומץ בלסמי, רוזמרין, שום ושמן זית, זה...

הפתיעו את האורחים שלכם עם עוגה שנאפתה ממש בתוך דלעת. זה נראה ייחודי, והקינוח הזה עם האווירה מושלמת לחגי הסתיו, במיוחד ליל כל הקדושים. עוגת ספוג שוקולד נאפית ב...

תבלו את הפירה בפלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו ופיזרו מעל חתיכות בייקון פריכות לקבלת טעם מקסימלי. לפלפלי צ'יפוטלה יש חריפות נעימה וטעם מעושן ש...

הכינו חמאה טעימה עם נענע, ליים ופלפל צ'יפוטלה טחון למריחה על לחם, תירס חם או בשרים צלויים. תרצו להוסיף אותה להכל!

תערובת זו של קשיו, פקאנים ומיני בייגלה פריכים משלבת טעם חריף ומעושן עם פלפלי צ'יפוטלה, כוסברה, שום וכמון. מוקצף...

קערה צמחונית זו עשויה מטופו מפורר המבושל ברוטב פלפל פובלנו חריף. אפילו חובבי בשר יתקשו לעמוד בפני המנה המעוררת תיאבון הזו. שלבו את הקערה עם...

הכוכב של הטאקוס האלה הוא פטריות הפורטובלו הצלויות. עם מילוי כזה, אפילו לא תזכרו את הבשר! ודאו שהפטריות משחימות היטב בצד הקמור לפני שהופכות אותן. אז...

לפני הצלייה, סטייק הבקר מושרה בתערובת של מיץ תפוזים, רוטב אדובו וכוסברה, אשר מעניקים לבשר זר עשיר של טעמים. המתכון מציין את זמני הבישול לסטייק...

שרימפס הוא אחד ממליות הטאקו הפופולריות ביותר. זוהי אלטרנטיבה קלה יותר לבשר ומתבשלת תוך דקות. שלבו את השרימפס עם פלפלי צ'יפוטלה (פלפלי חלפיניו מעושנים), טגנו...

אם אתם מחפשים מתכון טאקו לא מסורתי וטעים, שקלו את טאקו הדג הזה. המילוי עשוי מפילה סלמון, פלפלי צ'יפוטלה וגרידת תפוז, ואז צלוי על הגריל ומוגש...

כדורי בשר רכים אלה עשויים מתערובת של בשר חזיר טחון ונקניק איטלקי נא. אפו אותם ברוטב עגבניות עשיר עם ירקות ופלפלי צ'ילי מקסיקניים, כולל צ'יפוטלה (פלפלים מעושנים...

פילה סלמון מטוגן במחבת הוא אופציה בטוחה גם לשולחן חג וגם לארוחת ערב של יום חול. ההכנה לא דורשת הרבה זמן, ולמתכון הזה תצטרכו רק את הדג...

אם אתם אוהבים עוגיות שוקולד צ'יפס אמריקאיות, אתם תאהבו את הרעיון של אפייה עם כמה סוגים של שוקולד ושבבי טופי. אתם יכולים להוסיף לבן, מריר או...

בטטות בשילוב עם התיבול המרוקאי הריחני ראס אל חנות יוצרות תוספת נפלאה בהשראה מזרחית. מעכו אותן בזמן האפייה כדי לשפר את הקצוות. הגישו...

תיהנו מהשילוב הטעים של כרישה מתוקה קלויה וגאודה מעושנת וקרמית בטארט בצק עלים פריך זה. מתכון זה, המוכן מבצק עלים קנוי, הוא סופר קל...

הרתיחו תפוחי אדמה קטנים, מועכים אותם בקליפה וטגנו עד שהם פריכים. הגישו עם נקניקייה מטוגנת, ביצת עין וירקות צלויים לארוחת בוקר טעימה ומשביעה מלאה ב...

סלט מלפפונים מעוכים (פאי הואנג גואה בסינית) הוא תוספת פופולרית במסעדות סיניות רבות, והוא מוגש לעתים קרובות עם כיסונים אסייתיים. סלט מרענן וטעים זה מתובל ב...

כריך אחד כמו זה מספיק כדי לספק קהל, והמילוי שלו מלא בטעמי המזה המזרח תיכוני. שכבות של חומוס, פלפלים כבושים, חציל קלוי ו... טרי בין שני חצאי צ'יאבטה.

לפני צליית כרוב ניצנים, יש למעוך כל ראש בעזרת פטיש בשר (או כוס). פעולה זו תגדיל את שטח הצלייה ותביא לנבטים פריכים יותר.

ניתן לאפות כמות קטנה של קדירה עם שעועית ירוקה ופטריות בתבנית פאי מזכוכית. העיצוב הרדוד והרחב שלה מבטיח פיזור אחיד של השעועית וציפוי פריך בכל התבנית.

אופים את הלחמניות הרכות האלה לחגים ומגישים אותן במקום לחם רגיל. מתכון פשוט זה יקל על מציאת הזמן להכין אותן, שכן זמן ההתפחה הארוך ביותר לבצק הוא לילה...

צלייה ממושכת של עגבניות שזיף בתנור חם מעצימה את טעמן. הוסיפו טימין טרי לחריפות ותבלו במלח כדי להדגיש את המתיקות.

סלמון טעים וקל להכנה זה מוגש עם סלט מלפפונים מרענן ברוטב יוגורט-שמיר. כדי למנוע מהסלט להפוך מימי מדי, חשוב לנקז כמה שיותר נוזלים מהמלפפונים ו...

מינסטרונה צמחונית עשירה בירקות זו עשויה מפולי קנליני לבנים, אשר משופרים על ידי בישול ארוך בסיר איטי, ללא צורך בהשריה מוקדמת.

קוקטייל מרענן ותוסס זה עשוי ממי סודה וחלבון ביצה, בעוד רום זהוב, מיץ הדרים, נענע ושמנת מעניקים לו טעם נעים ומרקם קטיפתי. הגישו...

תיהנו מהשילוב העדין של תפוז ושומר במים המושרים האלה, העשירים לא רק בטעם אלא גם בוויטמינים ונוגדי חמצון. ניתן להכין את המים המושרים האלה מוגזים או רגילים...

הארומה העדינה של אניס וציפוי תפוז הופך עוגיות חמאה רגילות לפינוק חגיגי מיוחד. ערבבו זרעי אניס טחונים בבצק העוגות החמאה, וכאשר העוגות חמאה מוכנות,...

חזיר האסלבק מוכן בסגנון תפוח האדמה הפופולרי מסוג אקורדיון. פינוק יוצא דופן זה בטוח יהיה מרכז שולחן החג שלכם. החזיר עם העצם משמש להכנת...

עוגיות אלו ירתקו אתכם במרקמן העדין והפירורי ובשילוב הנפלא של תווים של תפוז ואורן ורוזמרין טרי. הן עשויות בשיטת החיתוך, שבה הבצק מגולגל...

המילוי של הפאי הזה עשוי מתערובת של ריבת פטל ופירות יער טריים, שמוסיפים מרקם מקסים. מורחים אותו על הבצק בתבנית ומפזרים שטרויזל סוכר חום, גרידת תפוז...

העוף הפריך הזה מקבל מנה כפולה של הדרים: הוא נאפה על מצע של פרוסות תפוז כדי לתבל את העוף, ומעליו זיגוג תפוז דביק שגם...

אתם לא צריכים לחכות לעונת התאנים כדי להכין את הפשטידות הטעימות האלה. המילוי עשוי כולו מפירות יבשים, אשר מושרים במיץ תפוזים עד שהם רכים ושמנמנים, ואז...

פודינג לחם הוא תבשיל ביתי פופולרי המוכן לעתים קרובות לשימוש בלחם ישן. אבל גרסה זו מתגאה בטעם מתוחכם, הודות לשילוב של תפוז ו...

סנגריה כתומה בהירה זו משלבת אפרול, אפריטיף תפוז מריר מעט, עם ליקר תפוזים, מי סודה, מיץ תפוזים ופרוסות, ותו אורן נעים מהריח...

ביטרס מוסיפים טעם פריך לקוקטייל המתוק הזה של מיץ גזר ותפוזים סחוטים טריים. אם אינכם מוצאים ביטרס תפוז, השתמשו בכל ביטרס קוקטייל אחר. הגישו...

רוצים לבשל שרימפס בצורה טעימה ויוצאת דופן? חלו אותם ביין תפוזים! גם היין עצמו הוא תוצרת בית: יין לבן קנוי מועשר בגרידת תפוז וטבע...

עוגה זו ללא אפייה היא הפתרון המושלם לחגיגות קיץ. בימים חמים, כולם ישמחו ליהנות מגלידת הדרים מרעננת זו בצורת עוגה אמיתית עם קרום מצופה סוכר.

עוגת גבינה איטלקית כפרית זו עם טעם תפוז עדין מוכנה ללא קרום, כלומר כל התהליך לא ייקח הרבה זמן. היא עשויה מריקוטה, מה שהופך אותה לרכה יותר ו...

קאפקייקס מקסימים אלה הם חלומו של כל חובב הדרים. גרידת תפוז מוסיפה לקאפקייק עצמו, לציפוי המרנג האוורירי, ואפילו משמשת כקישוט. הקינוח המתקבל...