מתכונים קולינריים

העניקו לירקות החורף טעם קיצי על ידי בישולם על אש קטנה בחלב קוקוס עם תבלינים ארומטיים וכוסברה טרייה. המתיקות של הדלעת והבטטה במתכון הזה מאזנת בצורה מושלמת את הטעם האדמתי של פטריות השיטאקי...

לעיתים קרובות הפרטים הקטנים הם אלה שהופכים מנה פשוטה או מאפה. קצפת טרייה היא מרכיב חובה לעוגת חג טעימה, אבל בתקופות עמוסות, עקרות בית לעיתים קרובות...

אם אתם מתכננים תפריט חגיגי ורוצים לפנות את הידיים על ידי הכנת משהו מראש, שקלו להכין רוטב הודו. אתם יכולים לשפוך אותו לשקית ולהקפיא אותו, ולאחר ההפשרה, הוא...

רוטב חמוציות מתוק וחמצמץ זה עם תאנים מושלם לבשר צלוי, עוף או הודו. הכינו אותו מראש והקפיאו כמה מנות בשקיות לגישה נוחה...

ערבבו מיץ ליים סחוט טרי וכוסברה לתוך שמן זית מועשר בשום וטפטפו מעל פילה מאהי מאהי צלוי. זוהי תוספת מושלמת לדגים צלויים. טעמו ההדרים והחריף התוסס של השמן...

סלט פסטה זה משתמש בעוף רוטיסרי קנוי מגורר. הבשר המלוח שלו מעניק טעם עשיר שמשלים בצורה מושלמת רוטב של מיונז, רוטב ברביקיו ורוטב חזיר.

"מי לא אוהב וופלים, במיוחד וופלים מלוחים? הרעיון למתכון הזה, כמו רוב המתכונים שלי, עלה לי לילה אחד", משתף השף דייב מכלוביץ. "חשבתי על שני דברים...

מקרוני וגבינה עם קציצות היא מנה שכל המשפחה תאהב. היא טעימה ומהירה להכנה. הקציצות נוצרות מנקניקיות גולמיות, מוציאות מהמעטפת, נאפות בתנור ומוגשות עם...

מאמול היא עוגייה רכה פופולרית במדינות ערב, ממולאת בתמרים, פירות יבשים או אגוזים. בדרך כלל נאפית אותה בחגים דתיים גדולים, אבל היא כל כך טעימה שהיא...

אתם לא צריכים ציוד מיוחד או תבניות כדי להכין את הוופלים האלה. הם נאפים כמו עוגיות חתוכות: הבצק מגולגל לצורת בול, שלאחר מכן נפרס לפרוסות דקות...

הוסיפו רצועה של גרידת לימון וזרעי כמון לאורז בזמן הבישול כדי להעניק לו טעם וארומה מרעננים, חריפים מענגים. לאחר שהאורז מוכן, פזרו עליו שקדים פרוסים...

פאי מרשים זה בצורת שמש ירים את רוחכם עם המראה והטעם הקיציים שלו. אין צורך לחפש תבניות מיוחדות: פשוט צרו צורת שמש במרכז עם בצק פריך...

פנקו את יקיריכם במאפינס רכים ואווריריים אלה עם טעם וארומה לימון עדינים. גולת הכותרת שלהם היא זרעי הצ'יה הבריאים. לא רק שהם מעשירים את המאפים בסיבים תזונתיים, נוגדי חמצון ו...

עוגיות שיש מרשימות במראהן היפה ובטעמן הנעים עם רמזים של ג'ינג'ר ולימון, והן לא קשות להכנה כפי שהן אולי נראות. הבצק מחולק לשני חלקים: אחד עם לימון, ו...

פרנץ' טוסט נהדר כי אפשר להגיש אותו לארוחת בוקר או כקינוח מהיר תוצרת בית. המתכון הזה הופך את הקינוח שלכם לאלגנטי עוד יותר! בין שתי פרוסות לחם,...

הכינו ארוחת ערב גדולה וטעימה של יום ראשון תוך 40 דקות בלבד. העוף נאפה בתנור יחד עם פיזור ירקות (תפוחי אדמה חדשים, גזר, בצל סגול וסלרי), והנגיעה הסופית היא...

בזמן שפילה הפלונדר המטוגן נח מתחת לאלומיניום, השתמשו בשומן שנותר ובכל חתיכה טעימה שנדבקה למחבת כדי להכין רוטב נהדר לדג על ידי הוספת מיץ לימון, חמאה ו...

אם תקפלו בזהירות חלבוני ביצה טרופים בנפרד לתוך פודינג לימון עדין ותאפו אותו בתנור באמבט מים, תקבלו סופלה קליל ואוורירי, קינוח שירשים את האורחים שלכם עם...

הכינו טארטלטים אישיים של מרנג לימון לאורחים שלכם. כמו פאי קלאסי בגודל מלא, טארטלטים מיני אלה כוללים קרום פירורי ממולא בקרם לימון עדין, מתוק-חמצמץ, ו...

מתכון זה נוצר בהשראת פאי מרנג לימון אמריקאי קלאסי. מטבל זה ללא אפייה מהיר וקל להכנה, וחשוב מכל, הוא מכיל את כל הטעמים...

את עוגת נפוליאון הזו לא ייקח לכם הרבה זמן להרכיב, שכן היא מורכבת מארבע שכבות בלבד: השכבה העליונה והתחתונה הן עוגות מרנג אווריריות, וביניהן שכבה של קרם לימון מרענן ו...

חגגו את בוא האביב עם קאפקייקס מרנג לימון מרעננים אלה. הם קלים להכנה, מהירים להרכבה, ומקסימים לחלוטין. רכים, בדיוק בכמות הנכונה של לחות, הקאפקייקס כוללים מרקם עדין...

כרישה טעימה לא רק במנות אלא גם בפני עצמה כמנה ראשונה או תוספת. לאחר מספר דקות של בישול, טעמה מאבד מחריפותו והופך רך ומתוק יותר, ו...

כרישה יכולה להיות מתאבן טעים בפני עצמו - הכל עניין של רוטב נכון. חולטים את הכרישה, חצויה לאורכה, במים רותחים ומגישים עם רוטב ויניגרט חמאתי...

הכינו מוקה בבית, שהיא לא רק טעימה אלא גם יפה להגשה. לשם כך תצטרכו ספל זכוכית שקוף. הניחו שוקולד מריר מומס בתחתית...

עוגת שוקולד שכבות זו היא השילוב המושלם של בראוניז סמיך ומוס בהיר. העוגה מורכבת משלוש שכבות: הראשונה (התחתונה) היא בסיס בראוניז, ועליה שכבה של...

הקפידו להכין את הסלט הצבעוני הזה בקערת זכוכית גדולה ושקופה כך שהשכבות התוססות שלו יהיו גלויות לעין. אם אין לכם אחת, תוכלו להכין גרסה מחולקת בצנצנות אישיות של חצי ליטר...

השילוב של לבנדר ופלפל ורוד מעניק לוודקה פשוטה וסודה טוויסט פרחוני וריחני - רעיון מושלם לארוחת בראנץ' אביבית. הקוקטייל עשוי מלבנדר תוצרת בית...

המרכיב הסודי בלאטקים האלה (פנקייקים תפוחי אדמה לחנוכה) הוא סלרי. הוא מוסיף ללטקים את טעמם התוסס והופך אותם לעסיסיים יותר. החלק הפנימי העדין...

אורז עם שרימפס (בספרדית: arroz con camarones) הוא מאכל פופולרי במטבח הלטינו-אמריקאי. באמצעות מרכיבים בסיסיים אלה, מוכנות וריאציות רבות של "arroz con camarones", המשתנות ב...

הכוכב של הלזניה הזו הוא האניולוטי הממולא ב"ארבע גבינות" (בדומה לרביולי). הם מחליפים דפי לזניה מסורתיים, ובשילוב עם מוצרלה ופרמזן, הופכים את המנה הזו לחלום של חובבים...

הנה הדרך המושלמת להשתמש בשאריות אטריות לזניה! האטריות מבושלות במים מתוקים מאוד ואז מגולגלות לצינורות, ומחליפות את קליפות הקנולי המסורתיות.

תבשיל עשיר זה עם כבש, תפוחי אדמה, גזר, סלרי, עגבניות ועשבי תיבול ריחניים הוא המנה המושלמת לחימום ומשביעה למזג אוויר קריר. הבשר מבושל בתנור, ולאחר מכן מבושל על אש קטנה עד...

צלעות טלה טבעיות מטוגנות במחבת עד להזהבה, ובאופן אידיאלי, עד לצבע מדיום-רייר מבפנים. השומן הנותר משמש להכנת רוטב שמנת טעים עם שום ו...

צלעות טלה רכות על העצם אינן דורשות השריה והן עסיסיות וטעימות להפליא בטיגון במחבת. בקשו מהקצב שלכם לקצץ את הצלעות לקבלת פריכות ו...

צלעות טלה ממולאות בפירורי לחם ועשבי תיבול טריים, מטוגנות במחבת עד להזהבה, ולאחר מכן מבושלות במשך מספר דקות כדי להשיג את הגימור הרצוי.

הקציצות להמבורגרים האלה עשויות מבשר טלה טחון, בשר שמן ועשיר למדי שצריך לאזן אותו. סלט שומר ורוקט קליל ומרענן מאזן בצורה מושלמת את זה...

מכירה אמא ​​טרייה שצריכה קצת תמיכה? עוגיות אלו, להגברת ההנקה, הן המתנה המושלמת. הן עשויות מקמח מלא ומכילות שמרי בירה, פירות,...

מאמינים שמקורה של מנת צלעות בקר קצרות זו הוא בלוס אנג'לס, ביתה של קהילה קוריאנית גדולה, ומכאן שמה. גאלבי לרוב צלוי עד להשחרה, אך עם...

אם אתם מעוניינים בניסויים ובלוטות הטעם שלכם כמהות לתחושות חדשות, נסו את הפיצה בסגנון קוריאני הזו עם כרוב כבוש קימצ'י ובייקון מטוגן. קימצ'י חריף משמש כ...

כריך הגבינה החם הקלאסי מקבל טעם תוסס וחמצמץ יותר עם תוספת של קימצ'י, כרוב קוריאני מותסס. הקימצ'י מונח בין שכבות הגבינה, וכאשר הוא צלוי,...

קימבאפ הם רולים קוריאניים שבניגוד לסושי ולרולים יפניים, אינם מכילים דגים נא. במקום זאת, הם כוללים מגוון מילויים, המספקים פרץ של טעמים עזים. רולים אלה עשויים מחומר דביק...

"הכנתי את מנת השום הזו לחמי וחמותי, שבדרך כלל לא אוהבים את הטעם, אבל הם אכלו כל ביס אחרון! בעלי היה כל כך שמח לראות שהוריו סוף סוף מקבלים..."

רייצ'ל ריי משתפת את מתכון הכריך האהוב על בעלה ג'ון קוזימנו, אותו היא מכנה "דה קוז": "בקר איטלקי או ג'וס בלחמנייה עם רוטב גבינת פרווולונה ופלפלים קלויים...

האם אתם יודעים איך לערבב בשר טחון בצורה נכונה כדי שהכדורים יצאו בהירים, עסיסיים וכמעט אווריריים? עליכם לעשות זאת בעזרת שני מזלגות, תוך חלוקה זהירה של המרכיבים מבלי...

סטייק פלפלים הוא מאכל מוקפץ סיני-אמריקאי שבו נתחי סטייק בקר רכים ופלפלים פריכים מצופים ברוטב טעים ומעט מתוק. ל...

מוקפץ זה עם נתחי עוף, פלפלים מתוקים וחריפים, מועשר בטעמים מדהימים של למון גראס, שום, ג'ינג'ר, כמון וכוסברה. בדיוק הכמות הנכונה של חריפות ותבלינים, הוא משתלב בצורה מושלמת עם טעמים ניטרליים...

אם חזה העוף הצלוי שלכם תמיד יוצא יבש, המתכון הזה בשבילכם! חזה העוף מושרה במשך 30 דקות וצלוי על הגריל במשך 10 דקות בלבד, וכתוצאה מכך חזה עוף עסיסי ורך להפליא. הכל...

צ'דר מומס, תפוחים טריים וקרמל מלוח על לחמנייה קלויה הופכים כריך גבינה רגיל על הגריל לפינוק מתוחכם לאירוע מיוחד. השילוב של מתוק ומלוח...

התחילו את הבוקר עם ארוחת בוקר בריאה ועשירה בחלבון, סיבים וויטמינים שיעניקו לכם אנרגיה לאורך זמן. אופציה אידיאלית היא חביתה עם פטריות, ירקות וגבינה, המוגשת עם...