מתכונים קולינריים

גרסה זו של קבב הקושיאקי היפני הפופולרי משלבת סלמון ופטריות שיטאקי, המעניקות טעם אומאמי. פילה הסלמון מושרה מראש בתערובת של מירין, סאקה ו...

קרוקטים פריכים וטעימים אלה עשויים בעיקר ממוצרי מזון בסיסיים: סלמון משומר, רטבים, תבלינים, ירקות כבושים וקמח. טעים וחסכוני! תנו להם לנוח לפני הטיגון...

קציצות הסלמון האלה עשויות מסלמון משומר - הן משתלמות וניתן להכין אותן בכל עת, כל עוד יש לכם קצת במזווה. לאחר שיצרתם את הקציצות, הקפיאו אותן לשימוש מאוחר יותר...

הכינו המבורגרים עם קציצות סלמון משומרים. הדג המפורר מעורבב עם שמנת חמוצה, ביצים, פירורי לחם ותבלינים, לאחר מכן יוצרים ממנו קציצות ומטגנים במהירות...

פלפלים ממולאים הם מאכל מנחם קלאסי. גרסה קלילה זו ממלאת את הפלפלים בסלט עסיסי, אך עדיין שומרת על כל מה שאנחנו אוהבים במנה: ירקות רכים, טעימים...

מתכון ההמבורגר הזה נוצר בהשראת מתאבן יווני פופולרי בשם סגנאקי, שהוא גבינה מטוגנת שנשפכה באוזו ואז מוצתת. כשעובדים עם להבות, הקפידו לכבות את הכיריים ולשים לב...

הכינו את המנה המעודנת הזו לאירוע מיוחד. צדפות מטוגנות קלות במחבת ואז מוגשות ברוטב יין קל עם בצל, גזר, פפריקה מעושנת וזעפרן...

הסוד לקציצות הדגים הטעימות והעסיסיות הללו הוא בשר הטחון, העשוי משלושה סוגי סלמון: סלמון נא קצוץ וטחון למרקם, וסלמון מעושן קצוץ לטעם פנטסטי...

ראפיני ראבה ופלפלי דובדבן כבושים מעניקים לפריטטה הזו מגוון טעמים וסיבים בריאים. גבינת פרוולונה מוסיפה תו קרמי ומרקם דביק ונעים, בעוד שסלמי מוסיף...

מנה טעימה ובריאה זו מוכנה תוך דקות והיא מושלמת לארוחת ערב עשירה בחלבון וירקות באמצע השבוע. סלמון מטוגן מוגש עם כרוב סבוי מאודה ו...

סלט אביב-קיץ נפלא זה מענג בטעמו המרענן, עם תווים חמצמצים ומתוקים. תותים מושרים במהירות מתובלים עם עלי חסה קרועים ובצלצלי שאלוט בוויניגרט...

מתכון כרובית צלויה זה מקבל את הטעם הקסום של תוספת מזרח תיכונית, הודות לתוספת של זעפרן, כוסברה, שום, בצל ומיץ לימון. טגנו את הכרובית עם...

אורז בסמטי ריחני מתובל בזעפרן ומבושל עד שנוצר קרום פריך בתחתית - החלק החשוב והאהוב ביותר באורז האיראני. האורז המוגמר, עם הקרום שלו, הוא פשוט...

פסטה אורזו קצוצה דק היא תחליף נהדר לאורז בפילאף טעים ומתובל זה. הפסטה מוקפצת תחילה עם בצלצלי שאלוט ולאחר מכן מבושלת על אש קטנה בתערובת ריחנית של ציר עוף וזעפרן, וכתוצאה מכך...

במהלך חגיגות הנורוז (חגיגות ראש השנה הפרסי), האיראנים נהנים לאכול דגים עם סבזי פולו. מסורת עתיקה זו נחגגת גם על ידי איראנים החיים בחו"ל. דג לבן מוכן בדרך כלל לחג...

אורז משובץ הוא פילאף מזרח תיכוני פופולרי, מלא בירקות עזים, פירות יבשים, אגוזים ועשבי תיבול, כמו פיזור אבנים יקרות. אחד המרכיבים העיקריים של...

לחמניות רכות ופריכות אלה מתהדרות בטעם קרמי וחריף להפליא, הודות לשמנת מתוקה בטעם זעפרן. השמנת המתובלת מתווספת גם לבצק וגם...

סבזי פולו הוא מאכל אורז ריחני ומלא עשבי תיבול, המוגש בדרך כלל עם דגים במהלך חגיגות הנורוז (ראש השנה הפרסי), אך נאכל בדרך כלל גם בכל...

עבור האיראנים, סבזי חורדן (קערת ירקות) היא תוספת מרעננת לכל ארוחה. היא מוגשת כמנה ראשונה עצמאית או כתוספת למנה עיקרית. סוגי הירקות שבהם משתמשים יכולים להשתנות בהתאם...

גולת הכותרת של קאפקייקס שוקולד אלה היא סירופ היין האדום בו הם ספוגים, מה שמוסיף נופך פירותי לטעם השוקולד העשיר. השרו אותם כשהם עדיין חמים...

עוגיות קטיפה אדומות בהירות מושלמות להכנת כריכי גלידה לחג. למראה כריך מסודר, השתמשו באותו חותכן עוגיות לעיצוב הגלידה...

שמרו את עוגת הקטיפה האדומה הקלאסית לאירועים מיוחדים, אבל אם אתם רוצים לפנק את יקיריכם בקינוח טעים לאירוע מיוחד, עוגת קירור מושלמת. היא לא דורשת אפייה (מה ש...

קאפקייקס קלאסיים בסגנון רד ולווט הופכים לחים וטעימים במיוחד כשהם נאפים בציפוי גבינת שמנת. לפודינג לחם קינוח זה, ניתן לאפות את הקאפקייקס באמצעות תערובת עוגה קנויה...

אורז אדום בריא ומזין, בעל טעם אגוזי קל והוא מכיל יותר סיבים מאשר אורז רגיל. כדי להכין אותו בצורה טעימה, פשוט הרתיחו אותו, ובזמן שהוא חם, ערבבו אותו עם...

סלט פנצנלה איטלקי קלאסי הוא שילוב פשוט אך טעים של לחם, עגבניות וויניגרט. מתכון זה הופך את הפנצנלה למלאה יותר עם תוספת של...

מכיוון ששמו של קוקטייל זה מעורר את האופנה ההוליוודית, הוא מוכן לעתים קרובות לאירועים מיוחדים. הקוקטייל תמיד נראה יוקרתי באותה מידה - אדום ומבעבע - אבל המרכיבים שלו...

המרירות העדינה של אייל אדום עומדת בניגוד נעים למתיקות התותים בגרסה משודרגת זו של עוגת התותים האמריקאית הקלאסית. שלוש שכבות עגולות מכוסות בציפוי העשוי מ...

במקום מיצים ומשקאות פירות, בחרו במים עם פירות. זהו מרווה הצמא הטוב ביותר בקיץ, עשיר בוויטמינים וללא עודף סוכר. ניתן להכין אותם מוגזים או...

המנה הזו אולי נראית משתלטת על הרדיצ'יו המלוח, אבל הבצל המקורמל המתוק, המרווה, החמאה והגבינה מרככים בצורה מושלמת את טעמה החריף. ובעוד שהרדיצ'יו כאן די...

פאי טעים זה עשוי מרביולי מבושל, פרוסות מוצרלה ועגבניות מיובשות, המסודרות בצורת פרח גדול ואפויות עד שהגבינה נמסה. היופי של זה...

גבינת פטל-אשכוליות זו כל כך חלקה, משיית, ועמוסה בטעמים תוססים של פירות יער טריים והדרים! פטל טרי ואשכוליות אדומות יוצרים שילוב נפלא למרקם ייחודי וקליל...

ג'לי דו-שכבתי תמיד נראה מדהים ומרשים כשהוא מוגש, והוא הרבה יותר קל להכנה ממה שזה נראה. השתמשו בכוסות נייר של 150 מ"ל לתבניות. מ...

קאפקייקס אלה, עם ציפוי השוקולד הגבוה שלהם, נראים בדיוק כמו גביעי גלידה. האורחים שלכם יתפלאו! קאפקייקס שוקולד רכים ולחים נאפים בגביעי גלידה, ואז...

תצטרכו פחות משעה ושלושה מרכיבים בלבד כדי להכין ריבת פטל, תוססת וטעימה להפליא. מריחת פירות היער לפני הבישול עוזרת לשחרר עוד...

זר פטל דני זה יהיה גולת הכותרת האמיתית של מסיבת התה החגיגית שלכם. מצופה אבקת סוכר, כאשר פירות היער מציצים להפליא דרך החריצים, הוא לא רק יפה למראה, אלא גם מאוד...

ריבת פטל מתוקה, חמצמצה וארומטית זו ניתנת להעשרה בזרעי צ'יה, המוסיפים פריכות מענגת ומיקרו-נוטריינטים מועילים. הריבה מהירה להכנה עם מרכיבים פשוטים ואינה דורשת...

יוגורט, שמנת חמוצה ושפע של עשבי תיבול טריים וריחניים מעניקים לרוטב האבוקדו הזה מרקם עדין וקטיפתי. חלב מותסס גם עוזר לאבוקדו לשמור על צבעו ולמנוע השחמה, כך...

רוצים לפנק את עצמכם במשקה ורוד היום? או אולי ירוק או סגול? הכינו שייק בננה ואבוקדו בסיסי, ואז בחרו אחת מאפשרויות הצבע כדי להעניק לשלכם...

פנקו את אורחי המסיבה שלכם עם קוקטיילים תוססים וקלויים אלה העשויים מג'ין, גרנדין, מיץ אננס וליקר קוראסאו. הגישו כשוטים או מזגו את התכולה לתוך...

אתם תאהבו את הצנון העסיסי והחמאה הקרמית בכריכים המיניאטוריים האלה, בעוד פילה האנשובי מוסיף מגוון שלם של טעמים תוססים. כריכי התה האלה עשויים עם דגנים לבנים...

הקינוח הזה מלא בהפתעות שהאורחים שלכם יזכרו לנצח. ראשית, כשהוא חותך, הוא יוצר קשת בענן פנטסטית. שנית, הוא אנכי! האפקט הזה בהחלט לא יאכזב...

עוגיות הקשת הכיפיות האלה עם עננים חמודים אולי נראות מורכבות, אבל הן הרבה יותר קלות להכנה ממה שהן נראות. פשוט דמיינו שאתם משחקים עם פליי-דו! חלקו...

קשטו את שולחן החג שלכם עם מתאבן בסגנון ביצת שטנית בסגנון קשת בענן. היתרון הנפלא במתכון הזה הוא שלא תצטרכו צבעים מלאכותיים: כל הביצים יקושטו בצבעים טבעיים...

אם אתם מחפשים דרך מטורפת להרשים את האורחים שלכם עם לחם ביתי, לחמניית הבריוש הפסיכדלית הזו היא בדיוק בשבילכם. הבריוש הקשת בענן הזה יהיה כוכב השולחן שלכם עם טעמו העשיר,...

טארט פשוט זה עשוי מבצק עלים קנוי. אפו קלתית בצק עלים נפרדת, מורחים אותה בממרח גבינה, ומעליה פרוסות סלמון מעושן וצנוניות פרוסות דקות ברוטב עם...

תיהנו מצנוניות אביב טריות ועסיסיות, מונחות בשכבות על לחם שטוח משומן בנדיבות. פרסו את הצנוניות דק מאוד (רצוי בעזרת קולפן ירקות), ושלבו אותן עם ניחוח ריחני...

בנוסף לעגבניות ענבים עסיסיות, סלט קינואה עשיר זה כולל גם פרוסות לבבות דקל רכות ושפע של עשבי תיבול טריים. אופציה קיצית נהדרת למנה בריאה ומעוררת אנרגיה...

פלפלי פיקילו משומרים משמשים בדרך כלל כחלק מרוטב או לקישוט, אך במתכון הזה, הם משחקים את התפקיד המרכזי. מלאו את הפלפלים במילוי של קינואה מבושלת, צימוקים וגבינת עיזים,...

קינואה היא הדגן העשיר ביותר בחלבון, המשמש אוכלי בריאות (וטעים!) בתוספות ובסלטים. במתכון זה, קינואה מבושלת משלימה עם סלרי עסיסי,...

חצאי דלעת ערמונים ממולאים נראים אלגנטיים כשהם מוגשים כקערות אכילות מלאות במילוי בריא וטעים. מושלם לשולחן החג! מתכון זה...