מתכונים קולינריים

גרסת הפסטו הזו עשויה עם גרסה מלוחה יותר של גרגר הנחלים. טורפים את הירקות עם צנוברים וגבינת פקורינו רומנו, ואז מוסיפים שעועית לבנה למרקם. הטעם...

האם ידעתם שגרגיר הנחלים נחשב לאחד המאכלים המזינים ביותר? זה נכון! הוא עשיר בוויטמין K, החיוני לבריאות העצם, ובנוגדי חמצון. גרגיר הנחלים הוא גם...

המרכיבים העיקריים של מרק היווני "אבגולמונו" הם ביצים ולימון, מה שנותן למנה את שמו. הביצים מעשירות את ציר העוף, מה שהופך אותו לסמיך ומזין יותר, בעוד שהלימון מוסיף טעם מרענן...

תנו לגוואקמולי המקסיקני טוויסט אסייתי. אבוקדו מעוך מעורבב עם אבקת וואסבי, ג'ינג'ר כבוש, מיץ ליים, פלפל חלפיניו ועשבי תיבול. זה מהווה מתאבן פיקנטי...

פודינג וניל משיי עם בננות קרמל מלוח הוא הקינוח המושלם לכל אירוע. הוא מוכן תוך 15 דקות בלבד ומשתמש במרכיבים פשוטים שסביר להניח שתמיד יהיו לכם בהישג יד.

הקינוח האיטלקי הקלאסי, סבאיון, הוא קרם עדין וחם העשוי מחלמון ביצה ויין לבן, המוגש עם פירות. במתכון זה, הסבאיון מלווה בשזיפים מוקפצים...

מתאבן עם אפרסק ופרושוטו אולי נראה כמו רעיון מוזר, אבל אל תמהרו לשפוט! תמצאו שילוב מדהים של פירות מתוקים (והטעם שלהם יהיה אפילו יותר עז לאחר האפייה בתנור).

עדשים הן בסיס נהדר לסלט משביע, מזין ובריא, עשיר בחלבון ובוויטמינים ומינרלים חיוניים. למתכון הזה תצטרכו עדשים ירוקות. הן לא...

טורטליני הם כיסונים איטלקיים קטנים עם מגוון מילויים. ניתן למלא את המתכון הזה בתרד או בגבינה - הם יהיו טעימים באותה מידה. טורטליני חם וירקות קלויים מעורבבים ב...

כדי לגרום לסלט האסקרול להיראות מרשים על השולחן שלכם, הגישו אותו ברבעים, קשורים בבסיס, חותכים אותו לאורכו לרבעים. צולים את הפלחים בתנור, וודאו שהחלק העליון...

עוגיות האגוזים הפירוריות הללו, שנמסות בפה ומצופות בשכבת אבקת סוכר, יאירו כל חגיגה. מעבר למרקם שלהן, הן גם שובות לב בטעם האגוזים החם, המתוק-חריף שלהן ו...

פסטו זה מבוסס על ארוגולה טרייה. טעמו הפלפלי משלים בצורה מושלמת אגוזי מלך ועגבניות מיובשות חמצמצות-מתוקות. הכינו את הפסטו רגע לפני ההגשה על ידי ערבוב הכל יחד...

פאי מתובל זה עם שטרויזל אגוזי מלך הוא התוספת המושלמת לקפה. זו הסיבה שהוא נקרא פאי קפה, אבל הוא טעים באותה מידה עם כוס תה. תערובת תבלינים לפאי תפוחים...

הכינו עוף מצופה פירורי לחם עסיסיים ופריכים ללא טיגון עמוק או תוספת שמן. מתכון זה דורש שני נתחי עוף חתוכים, אך ניתן להשתמש בכל חלקי עוף שתרצו.

אם אתם מחפשים משהו אחר להכין עם קישואים במהלך הקציר השופע, נסו לאפות את המאפינס האלה. קישואים מגוררים מוסיפים ישירות לבלילה, אבל זה לא נותן למאפינס טעם צמחי, ו...

אין צורך לקלף את תפוחי האדמה האדומים הצעירים לסלט הזה: הקליפה הדקה מכילה מיקרו-נוטריינטים חיוניים רבים שיהפכו את הסלט שלכם לבריא יותר. רק ודאו לשטוף אותם היטב...

קציצות רזות אלו עשויות מקישואים ופירה שעועית קנליני. הקישואים המגוררים צריכים זמן עד שיסננו, אחרת יהיה קשה ליצור את הקציצות ו...

כאשר קישואים בעונה, אפשר להכין סלט קולסלאו על ידי החלפת קייל בקישוא טרי. שלבו קישואים גולמיים עם גזר מגורר ובצל אדום ברוטב מיונז חמצמץ והגישו כ...

קישואים לרוב אינם מוערכים מספיק, אך עם תוספת של גבינה מותכת ותוספת קורנפלקס פריכה, תוכלו להפוך את ירק הקיץ הזה לקדירה מושלמת לטייק אווי.

ממתקים איראניים מסורתיים אלה מוכנים בדרך כלל יחד: בכל מקום שיש זולביה, יש במייה. שני הקינוחים מצופים בסירופ זעפרן ומי ורדים טעים, סופגים את...

מנת זיתים איראנית קלאסית זו, הממולאת באגוזי מלך פריכים וגרעיני רימון, שום כתוש ועשבי תיבול טריים. אבל גולת הכותרת האמיתית שלה היא מולסת הרימון. זה...

עוגת הגבינה הזו, שדוגמת זברה, מרשימה להפליא, והקישוט שלה דורש מעט מאמץ. המילוי מחולק לשני חלקים, חלק אחד צבוע בקקאו כהה במיוחד, ו...

אם אתם מכירים את קוקטייל הפיקלבק, שבו שותים שוט של ויסקי ומיד אחריו שוט של מיץ חמוצים, אתם תאהבו את גרסת הלימון-ג'ינג'ר הזו, אותה שותים אחרי...

שורשי קסאווה (או יוקה) הם מרכיב פופולרי בדרום אמריקה, שם הם בדרך כלל מוכנים באופן דומה לתפוחי אדמה. אפשר אפילו להכין צ'יפס מקסאווה, והם יהיו זהובים, פריכים ו...

כשאתם משתוקקים לעוגת גבינה טעימה עם שילוב יוקרתי של שוקולד ודובדבנים, אבל בלי המאמץ הנוסף, האפשרות הפשוטה הזו לדרך היא המושיע שלכם. גבינת שמנת מעורבבת עם עוגיות מרוסקות...

בבוקר שאחרי החג, הזמינו את המשפחה והחברים לשולחן כדי להמשיך וליהנות ממטעמי החג. מתכון זה מציע לטגן וופלים בלגיים משאריות מארוחת ערב של יום האהבה שלכם...

במקום צ'יפס תירס מסורתי, הנאצ'וס האלה עשויים עם צ'יפס וופל בטטה. מורחים אותם בשכבה אחידה על תבנית אפייה ומעליהם צ'ילי קון קרנה (או סתם...

למרות ששמו של הקוקטייל הזה מתורגם כ"וויסקי חמוץ", טעמו רך ומאוזן הרבה יותר. הוא מתוק וחמצמץ במידה שווה, בזכות סירופ הסוכר ו...

אתם לא צריכים להיות גננים כדי לשתול את הערוגה הזו. האורחים שלכם יתרשמו מההגשה הייחודית הזו של מתאבן ירקות עם רוטב טבילה. מעל רוטב המטבילה שכבה של לחם שחור מפורר - זה...

המילים "פטה" ו"קוויאר" אינן בדיוק צמחוניות, אבל המתכון הזה דורש פטה צמחי טעים ולקשט אותו בגרעיני רימון, ש...

כריך ראובן החם המסורתי הוא שילוב טעים של לחם שיפון, קורנביף, כרוב כבוש, גבינה שוויצרית מותכת ורוטב מיונז (רוטב רוסי). גרסה צמחונית זו...

פאי פוט הוא צלי פוט טעים המוגש ברוטב שמנת ומעליו קלתית לחם פריכה. זהו אוכל מנחם מושלם ליום יום, מחמם אתכם ומרומם את מצב הרוח. הצמחוני הזה...

המרכיב העיקרי בכריכים האלה הוא סייטן, מוצר חלבון חיטה (גלוטן). הוא מוכן בצורה כזו שתשכחו שזה רק תחליף בשר! פרוסות סייטן מצופות בבלילה...

אין בשר? אין בעיה! מתכון אטריות פאד תאי צמחוני זה יפתיע אתכם עם תווים של אומאמי, מתוק וחמוץ שאנחנו כל כך אוהבים במנה הקלאסית הזו. האטריות מבושלות מאוד...

צ'ילי צמחוני זה עשוי מחצילים, עגבניות, תירס ושעועית, ולארוחה משביעה עוד יותר, הוסיפו טופו מגורר, שמהווה תחליף נהדר לבשר טחון. מ...

נסו את סופלה הגבינה הקליל והאוורירי הזה, המושרה בניחוח מרענן של עשבי תיבול משובחים. עשבי תיבול משובחים הוא מונח קולינרי צרפתי המשמש לתיאור השילוב הקלאסי של ירקות עדינים...

הכוכב של האש בראון הזה הוא לא תפוח האדמה, אלא שורש היוקה, שמהווה תחליף ראוי. כשמבשלים יוקה, חתיכות דקות מתבשלות מהר יותר מאשר עבות, אז בדקו את העשייה על ידי...

שווארמה, מאכל רחוב מזרח תיכוני קלאסי, עשויה מכמות נדיבה של עוף כבוש, אשר משופד בשכבות וצלוי באיטיות במשך מספר שעות. מנה פשוטה זו...

המרכיב הסודי במנה מזרח תיכונית זו הוא יוגורט. הוא מתווסף למרינדה של העוף, לבצק ללחמים עליהם הוא מוגש ולרוטב להגשה. תצטרכו...

אם יש לכם חומוס ויוגורט במקרר, למה שלא תשלבו אותם יחד? המטבל הסופר-פשוט הזה מושלם כחטיף עם ירקות טריים או פיתה קלויה. אתם יכולים גם...

אם אתם מחפשים דרכים מהנות להשתמש בחמאת בוטנים בקינוחים, נסו את הקאפקייקס הרכים והאווריריים האלה עם ציפוי גבינת שמנת וחמאת בוטנים, ולנגיעה של צבע, נסו...

קאפקייקס רכים ואווריריים אלה, מכוסים בציפוי גבינת שמנת, יהיו התוספת המושלמת לכל חגיגה. הם קלים להכנה, והציפוי קל באותה מידה להכנה. להגשה מסודרת ואלגנטית יותר...

קוקטייל רטרו זה מסוף המאה ה-19, שהומצא בין כותלי אוניברסיטת ייל, נותר רלוונטי גם כיום, במיוחד משום שכל מרכיביו זמינים בקלות, בניגוד לרבים אחרים...

יקיטורי נגימה הם שיפודי ירכי עוף ובצל ירוק, המוגשים לעתים קרובות בברים יפניים עם בירה קרה. בזמן הצלייה, היאקיטורי מושחים ברוטב טריאקי, אשר מצפה...

רוטב ברביקיו לבן הוא רוטב אופייני למדינת אלבמה. הוא עשוי עם מיונז, ובניגוד לרוטב ברביקיו עגבניות, הוא מתבשם במהירות ואינו דורש בישול. הרוטב הלבן אינו מתוק באותה מידה, אך הוא עדיין...

תיהנו משילוב של ויסקי ויסמין בקוקטייל מרענן זה. הוא עשוי מתה ירוק יסמין ממותק. הוסיפו ויסקי אירי לפי הטעם והגישו עם הרבה קרח.

תענגו את כולם עם מתאבן של קליפות תפוחי אדמה. קליפות תפוחי אדמה אפויים (שמרו את הבשר למעיכה) נחתכות לסירות ומוגשות עם מגוון מילויים, כמו במתכון הזה: עם...

סלט מתוק-טעים זה משלב אבטיח עם גבינת פטה, מלפפונים, זיתים ונענע טרייה. הוא טעים, עסיסי ומרענן - מושלם לנשנוש קיצי. הכל...

קוקטייל קליל זה, המבוסס על יין רוזה, מושלם למסיבות קיץ ולבראנצ'ים. צפו לשילוב מרענן של אבטיח, תפוז וליים, בעוד שהסודה מוסיפה נגיעה של ניצוץ מבעבע.

כל פסטה קטנה, כמו פטיטים או אורזו, תתאים לסלט הזה. שלבו אותה עם שעועית לימה מולבנה, עשבי תיבול, רוטב וגבינת פרמזן מגוררת לקבלת מנה טעימה, משביעה ועסיסית...