מתכונים קולינריים

ביצים מקושקשות עם ירקות הן מנה בריאה ומזינה, מושלמת לארוחת בוקר וערב. הן אפילו יותר טעימות בשילוב עם בסיס ירקות...

מנה נהדרת של עוף, בצל פנינה ותפוחים ברוטב תפוחים עם טעמי סתיו עשירים. היא משתמשת בחלק הכי טעים של העוף - שוקיים, מועדף על...

רק שני מרכיבים נוספים הופכים גבינת ברי למנה ראשונה מתוחכמת בסגנון צרפתי תוך דקות: דבש ופתיתי שקדים קלויים. פזרו אותם מעל הגבינה ואפו למנה טעימה...

נסו את מרק הכרישה הצרפתי הקרמי הזה, המבוסס על מתכון של ג'וליה צ'יילד. תשלטו באומנות הבישול הצרפתי בבית. טעם תפוח האדמה המפורסם...

תפוחים על מקל, מצופים בקרמל חלב רך, יוצרים אווירה חגיגית רק ממבט עליהם. פינוק אמריקאי זה הפך זה מכבר למועדף בקרב ילדים ברחבי העולם. טעים, בריא ומאוד...

פנקו את כולם בחג ההאלווין הזה בבננות קפואות על מקלות בצורת מומיות. גם מבוגרים וגם ילדים יאהבו את הפינוק הזה. כדי להכין את אלה, תצטרכו בננות, שיפודי עץ, שוקולד מריר,...

המאפים הפריכים והפריכים האלה טעימים בדיוק כפי שהם נראים. שתי עוגיות שקדים מוחזקות יחד עם גנאש שוקולד, ויוצרות מקרון צרפתי מתוחכם. עם זאת, המאפה הזה...

מחפשים מתאבן טעים, משביע ובריא לליל כל הקדושים? הכינו פלפלים ממולאים, שאותם תוכלו אפילו לקשט בעיניים של ג'ק-או-לנטרן וחיוך. לשם כך...

טיאן ירקות צרפתי הוא מאכל ירקות קיצי בריא שמקורו בפרובאנס. תצטרכו בצל, תפוחי אדמה, קישואים, עגבניות ועשבי תיבול. הירקות חתוכים לחתיכות שוות...

קשטו את מסיבת ליל כל הקדושים שלכם על ידי הנחת מגשים של פינוקים שחורים בכמה מקומות. זה נראה מאוד אטמוספרי. הניחו את כל החטיפים המתוקים בצבעים כהים ושחורים על המגשים כדי...

קוק או וין (בצרפתית "תרנגול ביין") הוא מאכל צרפתי קלאסי הדורש הכנה, זמן וסבלנות, אך התוצאות שוות את זה. תקבלו מנה חגיגית ומיוחדת...

עוגת הגבינה הטעימה אך מפחידה הזו נוצרה במיוחד לליל כל הקדושים. היא אינה דורשת אפייה: בזמן ההרכבה, כל רכיב מתקשה במקפיא או...

מאפים מיניאטוריים יוצאי דופן אלה נחשבים למאפה אופייני במאפיות העיר בורדו הצרפתית, שם הם נוצרו על ידי נזירות לפני למעלה מ-200 שנה. עם טעם הווניל והניגודיות...

טארט תפוחים צרפתי הוא פשוט להכנה ולהגשה, אך טעמו הפירותי עשיר להפליא. ניתן להכין את בצק הטארט מראש; יש לנוח אותו מספר דקות...

הכינו מוס שוקולד צרפתי לקינוח קליל ואלגנטי שכולם יאהבו. התהליך כולו לא לוקח הרבה זמן, אבל המוס צריך כמה שעות כדי להתייצב כמו שצריך...

אם אתם מחפשים לתת למסיבת ליל כל הקדושים שלכם פינוק משביע, הכינו כמה אטריות וכדורי בשר משביעים והגישו אותם בצורת מוח מפחיד. עקבו אחר הוראות המתכון, והכינו מוח מנייר כסף...

קוקטייל זה יהיה תוספת ייחודית לנשף הערפדים או למסיבת ליל כל הקדושים שלכם. המשקה עצמו הוא תערובת של מיץ חמוציות ותפוחים, גרנדין וסודה. התוצאה היא...

מגש שלם של עיניים עקורות הוא פינוק נהדר לליל כל הקדושים. הן נראות מפחידות, אבל הן טעימות להפליא! אחרי הכל, העיניים האלה הן לא יותר מכדורי עוגת ספוג מצופים שוקולד. כדי להכין...

הרשימו את אורחי מסיבת ליל כל הקדושים שלכם עם פונץ' מדמם הכולל יד מדממת המגיחת ממעמקיו. זה נראה מפחיד ומרשים, והפונץ' טעים להפליא. הכינו אותו בקערה גדולה...

אפו עוגת קלחת מהממת לליל כל הקדושים. למראה ריאליסטי, חתכו את עוגת ארבע השכבות לפי הוראות המתכון. בסיס הקלחת עשוי מעוגת ספוג שוקולד,...

הכינו סירופ סוכר ביתי שנשאר לנצח במקרר ונוח להחזיק בהישג יד אם אתם מכינים לעתים קרובות משקאות קלים, קוקטיילים או קינוחים. זה...

קוק או וין (או קוק או וין) הוא מאכל צרפתי קלאסי. נתחי עוף מטוגנים בשומן בייקון עד שהם פריכים, ואז מוגשים עם פטריות וירקות מוקפצים...

סופלה יכול להיות יותר מסתם קינוח; הוא יכול להיות גם מתאבן טעים ומלוח שיעמוד במרכז תשומת הלב בחגיגה הביתית שלכם. גבינת רוקפור כחולה הופכת אותו למעדן מתוחכם. עבור...

אם אתם רוצים לשמח את האורחים שלכם, פנקו אותם בקרם ברולה. הקינוח הצרפתי הקלאסי הזה תמיד משמח, וסביר להניח שמישהו לא יוכל לעמוד בפני טעם הווניל הקטיפתי...

מתכון הקרם ברולה הזה הוא מהיר וקל להכנה באופן מפתיע, אפילו למי שמכין אותו בפעם הראשונה. קינוח עדין זה ספוג בניחוחות קפה קסומים, המועברים על ידי הכפית...

סלט השף האמריקאי הוא מנה מהירה וטעימה, מלאה בירקות טריים ועסיסיים, עשבי תיבול, בשרים, גבינה וביצים. הוא די משביע וניתן להגיש אותו כמנה עיקרית...

מקור השם קונפי הוא מטכניקה צרפתית עתיקה לשימור בשר, הכוללת המלחתו ולאחר מכן בישולו על אש קטנה במשך זמן רב מתחת לשכבת שומן. אך בניגוד לקונפי מסורתי...

חטיפי שוקולד בעבודת יד הם פינוק נפלא לחג או מתנה לחברים, והם גם דרך נהדרת להרגיש כמו שוקולטייר צרפתי ללא כישורים מיוחדים. ב...

הגראטן דופינואה הצרפתי הקלאסי פופולרי בכל רחבי העולם, ואין זה פלא: תפוחי אדמה אפויים ברוטב שמנת בטעם שום מתחת לקלתית גבינה טעימה הם...

עוגיות חמאה צרפתיות בסגנון סייבל פשוטו כמשמעו נמסות בפה עם כל ביס. הן פירוריות, קלות, ולמרות פשטותן לכאורה, טעימות. המרכיב העיקרי שלהן הוא חמאה,...

פאי תפוחי אדמה "אנה תפוחי אדמה" הוא קלאסיקה של המטבח הצרפתי. הוא הומצא בתקופת נפוליאון השלישי והורכב אך ורק מתפוחי אדמה, הרבה חמאה ומלח. עם...

רום באבא הוא עוגת שמרים ריחנית ספוגה בסירופ אלכוהולי ומעליה קצפת. למרות שורשיה הסלאביים ושמה, קינוח זה מקורו בצרפת.

למרות שמקסיקו נחשבת למקום הולדתו של סלט קיסר המקורי, מרכיביו כמעט ולא דומים למטבח המקסיקני המסורתי. המתכון שלהלן הוא וריאציה מעניינת ש...

הכינו את מקלות פילה דג הבקלה האלה בבלילת מי סודה לתוצאה נהדרת: המקלות יכוסו בקרום זהוב אוורירי ופריך, שמתחתיו מחכה...

שפצלה גרמנית, שילוב בין פסטה לכופתאות, היא תוספת טעימה שגם מבוגרים וגם ילדים יאהבו, לא רק בזכות טעמה ומרקמה, אלא גם בזכות שיטת ההכנה המעניינת: רכות...

רעיון הטאקו המקסיקני הוא כל כך רב-תכליתי שניתן בקלות להפוך אותו למנה הודית תוססת לא פחות. במקום טורטיות, השתמשו בלחם נאן הודי, ול...

פילה חזיר צרוב עד להזהבה, לאחר מכן מבושל עם פטריות, סלרי ובצל בציר עוף עם נגיעה של יין לבן. טרי...

מנה מהירה וטעימה בסגנון גרמני לארוחת ערב של יום חול. נתחי חזיר דקים וטבעיים מטוגנים במשך כמה דקות מכל צד. ניתן להוסיף טעם על ידי פיזור פפריקה לפני הטיגון.

חובבי בייגל ולחמנייה יאהבו את הפיצה הזו: הצדדים שלה מכוסים בשומשום, קימל, פרג, מלח ים גס, פתיתי שום ובצלצלי שאלוט, וטעמה בדיוק כמו...

אופים פיצה שלא משאירה קרום, כי הקצוות שלה טעימים בדיוק כמו (או אולי אפילו יותר) מהמרכז הדביק והמעורר תיאבון. לפני האפייה, אוטמים את קצוות הבצק בעזרת...

קצוות הפיצה הזו מכוסים בקציצות בשר בקר טחון טעימות מסביב. מלבד הבשר, הקציצות מכילות גם בייקון, פרמזן ותבלינים ארומטיים. היו סמוכים ובטוחים, עם זה...

פיצה סיציליאנית שונה מהגרסה הקלאסית בקרום העבה שלה, בצורתה המלבנית ובסדר בו מורחים את התוספות. בדרך כלל, השכבה הראשונה היא גבינה ותוספות אחרות, אם ישנן, והשכבה העליונה היא...

פריטטה זו לא רק מוכנה בטכניקת הקפצה הסינית המסורתית, אלא גם מלאה בטעמים אסייתיים טעימים. חזיר מוקפץ במחבת על אש גבוהה, תוך ערבוב תכוף...

מיגאס הוא מאכל ארוחת בוקר פופולרי בספרד ובאמריקה הלטינית, המבושל בדרך כלל במחבת באמצעות לחם בן יום, ירקות טריים וביצים. מיגאס, המוכן בסגנון טקס-מקס...

דונאטס אמריקאים קלאסיים הם טבעות אווריריות ומטוגנות, ומעליהן גלזורה טעימה. הן בלתי ניתנות לעמוד בפניהן. לדונאטס שגדלו בשמרים יש מרקם נקבובי ואוורירי יותר ו...

באמריקה, סופגניות ללא שמרים נקראות גם "סופגניות מאפין" מכיוון שהבצק מעורבב כמעט כמו מאפין. הוא תופח עם אבקת אפייה וניתן לתבל אותו במגוון...

נמאס לכם מקישואים טריים, מטוגנים, מבושלים ואפויים? הכינו צ'יפס פריך ובריא שלעולם לא משעמם ואהוב על כולם - ילדים ומבוגרים כאחד. כדי להכין את הצ'יפס...

הפכו עגבניות עסיסיות ובשלות לצ'יפס טעים המציע פריכות טעימה וטעם בריא. הצ'יפס מוכן תוך דקות, ואינכם זקוקים לתנור או לציוד מיוחד.

איך אפשר שלא לאהוב חטיף פריך ומלוח שגם בריא?! במיוחד כשהוא קל להפליא להכנה, המורכב רק מעלי כרוב, שמן וקורט תבלינים. לא יקר,...

חובבי חטיפים מתוקים ופריכים יעריכו את החטיף בטעם קרמל הזה, קל להכנה ביתית. בנוסף לפופקורן, החטיף הזה מכיל פרעצלים (מיני פרעצלים) וקשיו—...