קמח פרימיום

לחמניות רכות אלה הן להיט לא רק אצל טבעונים. חלב שקדים וחמאה טבעונית מעניקים להן מרקם לח ופריך, בדיוק כמו ביסקוויטים קלאסיים על בסיס חלב חמאה. לחמניות אלה גם מועצמות במגע של ירוק - קרא עוד

מאפינס הבננה האלה הם ללא ביצים וללא מוצרי חלב, אך רכים, לחים וטעימים להפליא. הכל בזכות תוספת יוגורט סויה ושמן צמחי. הבננות הבשלות גם עושות את שלהן: הן לא רק מוסיפות... קרא עוד

• עוּגִיָה
• קרם חמאה

כריכי וופי פאי אמריקאיים מסורתיים עשויים מעוגות ספוג שוקולד רכות וקרם חמאה לבן בטעם וניל. מתכון זה הוא ההפך הגמור: עוגיות וניל קלילות מוחזקות יחד עם קרם חמאה שוקולד. מגלגלים את צידי העוגות הקרמיות בתערובת צבעונית. קרא עוד

• עוּגִיָה
• קוֹנִיָה

בין אם אתם מתכננים הפתעה למישהו מיוחד או פרויקט יצירה מהנה עם ילדים, עוגיות הסוכר הפשוטות, הטעימות והיפות האלה מושלמות. לעוגיות יום האהבה האלה, תצטרכו חותכני עוגיות ב... קרא עוד

• ציפוי קרמל
• פַּאִי

עוגת חמוציות מתוקה וחמצמצה הפוכה זו מושלמת לקינוח אחרי ארוחת חג או בכל עת בעונת החמוציות הטריות. העוגה הרכה והאוורירית, עם הארומה ההדרית-חריפה הקסומה שלה, מכוסה בשכבה של חמוציות אפויות טבולות בקרמל מבריק. קרא עוד

• ציפוי קרמל
• פַּאִי

תיהנו משילוב של אגוזי לוז קלויים ותאנים טריות בעוגה הפוכה זו. חצאי התאנים מסודרים בדוגמה יפהפייה בצבע קרמל, לאחר מכן מכוסים בבלילה, ונאפים בתנור. לאחר מכן, הופכים... קרא עוד

• תוֹסֶפֶת
• פַּאִי

אם אתם אוהבים עוגות גזר ומאפים על בסיס גזר באופן כללי, תוכלו לנקוט בגישה יצירתית יותר: במקום להוסיף גזר מגורר לבצק, השתמשו בקולפן ירקות כדי לחתוך אותו לרצועות ולהפוך אותו לחלק מציפוי הקרמל עבור - קרא עוד

• שכבת גלידה
• תוֹסֶפֶת
• עוּגָה
• תַפאוּרָה

עוגה מרהיבה זו משלבת את כל המרכיבים של קינוח בננה ספליט: בננות, שלושה סוגי גלידה (וניל, שוקולד ותות), עוגת ספוג, קצפת, דובדבני מרסקינו, סוכריות צבעוניות וקרמל נוזלי. השכבה העליונה שלה היא... קרא עוד

טארט טאטן, פאי צרפתי הפוך, הוא שימוש נפלא לתפוחים, במיוחד כשהם בעונה. מעט טבחים מעזים להכין בצק עלים קלאסי מאפס בבית, ולכן מתכון זה כולל טכניקה פשוטה שבה בצק עלים מגורר... קרא עוד

הבצק לעוגיות אלו עשוי מריקוטה ושמן זית, מה שהופך אותן לרכות ולחות בדיוק במידה הנכונה, בעוד גרידת מנדרינה מעניקה להן תו הדרים עדין, המשלים בצורה מושלמת תמציות וניל ושקדים. העוגיות המוגמרות הן קרא עוד

עוגיות שוקולד צ'יפס מסורתיות מקבלות את טעמן העשיר והאגוזי מתוספת טחינה, משחה סמיכה העשויה משומשום טחון, וקמצוץ של שומשום לבן ושחור מעורב, מה שמוסיף גם פריכות מספקת לבצק העוגיות. קרא עוד

קלתית קלאסית של עוגיות חמאה, רכות, פירוריות ונמסות בפה, מזוגגת בקרמל תוצרת בית ומפוזרת במלח ים פריך, ויוצרת קינוח מעולה שכל חובב קרמל מלוח יעריך. הקלתית נאפית בחתיכה אחת - קרא עוד

לעוגיות האלה, אתם לא צריכים לחפש קרמל מלוח קשה: קנו חפיסת שוקולד עם מילוי קרמל, הקפיאו אותה וחתכו אותה לחתיכות. הוסיפו אותה לבצק העוגיות יחד עם מלח גס, והתוצאה תהיה מדהימה. העוגיות יוצאות... קרא עוד

לסקונס הרכים והפריכים האלה יש טעם קרמי ומתובל להפליא, באדיבות שמנת מתוקה בטעם זעפרן. השמנת בטעם מתווספת לבצק ומשמשת למריחת הסקונס לפני האפייה. הסקונס... קרא עוד

• קאפקייקס
• סירופ יין אדום
• גנאש

גולת הכותרת של קאפקייקס שוקולד אלה היא סירופ היין האדום שבו הם ספוגים, מה שמוסיף נופך פירותי לטעם השוקולד העשיר. יש להשרות את הקאפקייקס כשהם עדיין חמים, ולאחר שהם התקררו, לפזר עליהם גנאש שוקולד. קרא עוד

• עוגות
• זיגוג ופירות

המרירות הקלה של אייל אדום עומדת בניגוד נעים למתיקות התותים בגרסה משודרגת זו של עוגת התותים האמריקאית הקלאסית. שלוש שכבות עוגה עגולות מצופות בקרם חמאה ומעליהן תותים טריים. קרא עוד

• קאפקייקס
• קוֹנִיָה
• מטבל שוקולד

קאפקייקס אלה, עם הכיפה הגבוהה של ציפוי שוקולד, נראים ממש כמו גביעי גלידה. האורחים שלכם יתפלאו! קאפקייקס שוקולד רכים ולחים נאפים בגביעי גלידה ולאחר מכן מכוסים בציפוי אוורירי בשלושה צבעים: לבן, קרא עוד

עוגיות הקשת הכיפיות האלה עם עננים חמודים אולי נראות מורכבות, אבל הן הרבה יותר קלות להכנה ממה שהן נראות. פשוט דמיינו שאתם משחקים עם פליי-דו! חלקו את הבצק לחתיכות בגדלים שונים, צבעו אותן, ו... קרא עוד

לחמניות ערב נפלאות אלה ירתקו את כולם לא רק בטעמן ובארומתן החמים והקרמיים, המשלימים את הפריכות הנעימה של מלח ים גס, אלא גם במרקמן. לחמניות של פארקר האוס נאפות בצורת תלתן והן טעימות להפליא... קרא עוד

עוגיות אמריקאיות אלה משלבות את כל הטעמים הטעימים של עוגיות רכות: חמאת בוטנים, שיבולת שועל, שוקולד צ'יפס וטפטוף שוקולד. כדי להעניק לעוגיות את המרקם שלהן, קולים תחילה את שיבולת השועל. קרא עוד

• עוגות
• ציפוי גבינת שמנת

גרידת תפוז משרה על העוגה הזו, שמעליה ציפוי גבינת שמנת, את טעם ההדרים העדין שלה. העוגה מורכבת משתי שכבות צפופות ולחות למדי של קרם חמאה. מקשטים אותה רק בציפוי, ומשאירים את הציפוי על פני השטח. קרא עוד

• קאפקייקס
• ציפוי גבינת גבינה

אם אתם לא מצליחים להחליט בין קאפקייקס שוקולד או וניל, לכו על זה! חלקו את הבלילה לשני חלקים, והוסיפו אבקת קקאו לחלק אחד כדי לתת לו טעם שוקולד. שימו את הבלילה הלבנה והחומה בקערה. קרא עוד

שוקולד מריר אהובים על מבוגרים ובוטנים מזוגגים בדבש אהובים על ילדים משתלבים יחד בעוגיות אלה ויוצרים את הפינוק המושלם לכל הגילאים. עוגיות אלה שובות לב בליבן הרך ובשוליים הפריכים. מושלם עבור: קרא עוד

• פאי תאנים
• שטרוזל
• קוֹנִיָה

הטעם הנפיץ של התאנים משלים בצורה מושלמת את פאי השמנת החמוצה הזה עם שטרויזל פריך וקינמון וציפוי בורבון. למרות השם, פאי זה ללא קפה, אך הוא מושלם עם כוס קפה חם או תה. קרא עוד

העוגיות האלה טעימות כמו עוגיות שוקולד צ'יפס אמריקאיות, רק יותר טוב. החמאה החומה שנוספה לבצק נותנת לעוגיות טעם קרמלי-אגוזי נעים, ויחד עם השוקולד צ'יפס מגיע... קרא עוד

למרות שמם, ופלים אלו דומים יותר לעוגיות פריכות או לקרקרים. קלילים ופריכים, עם טעמים מלוחים, מתוקים ואגוזיים, הם נחשבים למאפה מסורתי של דרום אמריקה, שם, ככל הנראה, מקור המתכון שלהם. קרא עוד

בראוני בלונדי, רך במרכזו ויציב מבחוץ, מושלם כבסיס לסאנדיי או בפני עצמו, או עם קפה. המרכיב העיקרי שלו הוא סוכר חום, המעניק למאפים את המרקם המושלם. ניתן לפזר עליו... קרא עוד

עוגיות רכות ומתובלות עם רמזים של ג'ינג'ר ופלפל שחור הן הבסיס המושלם להמסת גלידה, מלוחות, מתוקות ומרעננות בבת אחת. ניתן לאפות את העוגיות מראש. לאחר קירור מלא, מרכיבים את הכריכים עם גלידת וניל. קרא עוד

עוגיות שוקולד צ'יפס מסורתיות מקבלות טוויסט פירותי בלתי צפוי עם תוספת מנגו מיובש, המשלים בצורה מושלמת את טעם השוקולד המריר. שילוב של סוכר חום ולבן יוצר מרקם רך ולעיס. קרא עוד

עוגיות שוקולד צ'יפס מושלמות לכל אירוע. מתכון מפורט שלב אחר שלב זה בטוח יהיה שימושי. חתיכות שוקולד מריר מוסיפות לעוגיות אלו טעם עשיר. מרכיב מפתח נוסף הוא סוכר חום. קרא עוד

מתכון זה מכין בצק פיצה דק ופריך להפליא (450 גרם) לארבע מנות. ניתן להשתמש בהם מיד או לעטוף אותם בנפרד בניילון נצמד ולהקפיא. אם תחליטו להקפיא את הבצק, הפשירו אותו תוך - קרא עוד

פופאוברים, לחמניות חלולות ואווריריות, נאפות במתכון זה עם פלפל שחור טחון גס וגבינת אסיאגו. ניתן להגישן כמתאבן או במקום לחם מסורתי עם מנות הכוללות רטבים ומטבלים. כדי להבטיח שהפופאוברים יתפחו כראוי, הבצק... קרא עוד

חתיכות נקטרינה שנוספו לבלילה מעניקות למאפינס אוכמניות קלאסיים טעם וארומה קיציים עוד יותר. הבלילה קלה לערבוב עם מרכיבים פשוטים, ללא צורך במיקסר. לפני האפייה, פזרו כל מאפין ב... קרא עוד

• פנקייקים
• מְלִית

אבליסקיבר הם מאפה דני פופולרי, פנקייק רך וממולא המטוגן במחבת מיוחדת עם חורים בצורת חצי כדור. הכינו את האבליסקיבר הטעימים להפליא האלה ממולאים באוכמניות טריות וריקוטה לימון. אבליסקיבר מושלמים לשניהם - קרא עוד

פנקייקים טעימים ואווריריים לא בהכרח צריכים להכיל חלב וביצים. מתכון טבעוני זה הוא דוגמה מושלמת. הפנקייקים עשויים מחלב סויה, קמח ושמן קוקוס, וכדי להבטיח שהם יתפחו היטב, מעט... קרא עוד

הוופלים הבלגיים האלה טעימים, זהובים ופריכים מבחוץ, ורסק התפוחים שנוסף לבלילה הופך אותם לחים ורכים כמו מאפינס מבפנים. אבל החלק הכי טוב במתכון הזה הוא שאתם יכולים להכין... קרא עוד

• בראוני
• ציפוי חמאת בוטנים

הבראוניז האלה משלבים שלושה טעמים מדהימים: שוקולד עשיר ודביק, חמאת בוטנים קרמית ובייגלה פריך ומלוח. הם משתלבים בצורה מושלמת יחד. ראשית, מכינים את בלילת הבראוניז ומניחים אותה בכף לתבנית. קרא עוד

• בראוני
• ציפוי קוקוס

קשה למצוא בראוני טעים ומפנק יותר מזה של טרישה יארווד. על בראוני פקאן שוקולד טוב היא שמה שכבה עבה של ציפוי קוקוס קרמי, פתיתי קוקוס וחתיכות אגוזים אחרות (פקאן, אגוזי מלך או...) קרא עוד

אם אהבתם לגנוב בצק עוגיות מאמא או מסבתא שלכם בילדותכם, עכשיו אתם יכולים לעשות את זה לגמרי באופן חוקי! בצק העוגיות האכיל הזה מוגש כקינוח ויהנה גם מבוגרים וגם ילדים. הבצק מכיל: קרא עוד

מחפשים עוגיות לאפות לחג הבא? פשוט שלבו שלושה סוגים פופולריים באחד! עוגיות סוכר, עוגיות חמאת בוטנים ובראוניז, כולם מגולגלים לעוגיות גדולות שכולם יאהבו. אופן ההכנה: קרא עוד

עבור חובבי שוקולד אמיתיים, ובמיוחד בראוניז, שום דבר אינו בלתי אפשרי כשמדובר בהכנת הקינוח האהוב עליהם במהירות ובקלות. רי דראמונד פשוט ערבבה את נוטלה (או כל ממרח שוקולד-אגוזי לוז אחר) עם קמח. קרא עוד

• עוגות
• גנאש

פטיפורים הם מאפים מיניאטוריים בגודל ביס. הם נראים אלגנטיים ומושלמים לכל אירוע, החל מחגיגות גדולות ועד למפגשים משפחתיים. בעוד ששפי קונדיטורים מקצועיים יכולים לבלות שעות בהכנת הפטיפורים שלהם, קרא עוד

מקלות מוצרלה מטוגנים בציפוי פריך הם מתאבן נהדר לכל אירוע, בין אם מדובר במסיבת בירה ידידותית, משחק או סרט. ובטיגון אוויר, אפשר לטגן אותם מבלי להוסיף שומן עודף, והמקלות יצאו פריכים באותה מידה. קרא עוד

השפית-קונדיטורית לשידה פרי מציעה לאפות את עוגיות הכריך האלה ליום האהבה, ומשתמשת בחותמת בנושא יום האהבה כדי לקשט אותן, אבל אפשר להשתמש בכל חותמת שיש לכם. העוגיות עצמן קלות להכנה ומשתמשות בערכה קטנה: קרא עוד

• עוּגָה
• רוטב תותים
• קַצֶפֶת

לשידה פרי יצרה אלפי קינוחי יום ולנטיין לאורך הקריירה שלה. היא הייתה השפית-קונדיטורית הראשית בפור סיזנס במשך כמעט עשור, יש לה חברת קולינריה משלה, קווין אוף טעם, בלונג ביץ', קליפורניה, והיא מופיעה באופן קבוע ב- קרא עוד

• מילוי טארטלטים
• בצק עוגיות סוכר רב תכליתי

קינוח ביס זה מושלם לבופנונים וחגיגות, במיוחד ליום האהבה. הטארטלטים עשויים מבצק עוגיות סוכר פשוט ורב-תכליתי. כדי לעצב אותם לטארטלטים, תצטרכו תבנית מתכת... קרא עוד

פינוק מקסים זה ליום האהבה הוא דרך מהנה וחגיגית להפתיע את יקירכם בחג הרומנטי ביותר בשנה. צוות השפים של Food Network יציג בפניכם את הקינוחים הפופולריים ביותר עבור חובבי מתוק. קרא עוד

• הַרכָּבָה
• בלונדינית בצורת לב

פנקו את יקיריכם ביום האהבה הזה עם קינוח גלידה קליל עם לב אדום בפנים. להכנה, תצטרכו תבנית כיכר לחם וחותכן עוגיות בצורת לב. העוגה מוכנה כך: קרא עוד

תותים מצופים שוקולד הם פינוק פופולרי ליום ולנטיין. מתכון זה לוקח את הקינוח הרומנטי האהוב הזה לשלב הבא: עוגת תותים שוקולד מפנקת. היא כוללת תותים, שוקולד (לבן ומריר), ו— קרא עוד

מתכון זה ללחמניות מהירות וקלות ללא שמרים הוא חובה לאותם זמנים שבהם אתם משתוקקים למאפים ביתיים אבל אין לכם זמן להתפנק בקסם השמרים. הלחמניות יציבות מבחוץ ורכות וקצת פריכות מבפנים. בצק: קרא עוד

תמרים מוסיפים טעם קרמל קל למאפינס האלה, שמשתלב בצורה מושלמת עם תבלינים (קינמון, ג'ינג'ר, ציפורן, וניל). יש לתת לתמרים להתנפח במים חמים לפני הוספתם לבלילה. המאפינס יוצאים רכים ובדיוק במידה הנכונה של לחות. קרא עוד

• לֶחֶם בָּנָנָה
• ציפוי גבינת גבינה

הפכו לחם בננות לעוגת שכבות מעוצבת בעדינות, מכוסה בשבבי בננה ושמנת. קינוח זה דורש אפייה של הלחם בתבנית גדולה ליצירת קרום דק. ארבע הבננות בלחם מעניקות לו מרקם קליל ו... קרא עוד

קינוח זה מציע שילוב טעים של בננה, שוקולד ואגוזי לוז. לחם הבננות לח, רך וטעים להפליא. בפנים תמצאו שכבת נוטלה נוזלית. גם על פני הלחם מזוגג שוקולד ואגוזי לוז. קרא עוד

טחינה, משחת שומשום, יחד עם זרעי שומשום, מעניקה ללחם בננות טעם אגוזי נעים. בשילוב עם בננה ושמן צמחי, זה גם הופך את הלחם לח ורך ונעים. השתמשו בבננות בשלות מדי ומתוקות מאוד. קרא עוד

• לֶחֶם בָּנָנָה
• שכבת עוגת גבינה

לחם בננה וציפוי גבינת שמנת הם שילוב מנצח לקינוח יומיומי טעים. שכבת עוגת הגבינה מונחת על גבי הבצק ומערבבת בעזרת סכין רגע לפני האפייה להסרה קלה. קרא עוד

הכנת בית ג'ינג'ר מהאגדות היא רעיון מהנה לבילוי חורפי עם המשפחה. עוגיות הג'ינג'ר העשויות מבצק זה חזקות מספיק כדי לשאת את משקל קישוטי הממתקים, ובו זמנית טעימות. המתכון כולל גם: קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• רוֹטֶב

הקנישים הרכים והאווריריים האלה מלאים בכל המרכיבים של מרק עוף קלאסי. "הדבר הכי טוב במרק העוף של סבתי סיליה היה כמה העוף היה רך, לא משנה כמה זמן היא בישלה אותו." קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

"כילדה, תמיד תהיתי למה סבא וסבתא שלי כל כך אהבו קניש: הם היו גדולים מדי, צפופים מדי ומשעממים מדי בשבילי", נזכרת סטפני, מחברת המתכון. "הקנישים האלה הרבה יותר קטנים וקלים יותר, יותר -" קרא עוד

• עוגת משפך
• תוֹסֶפֶת

עוגת משפך היא קינוח נפלא לשעת התה, המזכיר זרד, וכל כך פשוטה עד שנדמה כאילו הוכנה מאפס. פינוק אמריקאי ביריד, הוא נקרא לעתים קרובות פשוט "עוגת משפך" או "עוגת משפך". קרא עוד

• לחמניות
• בצק לחמנייה בסיסי

לחמניות רכות ואווריריות אלו, בעלות קרמיות קלה ותוספת פריכה של מלח ים גס, קלות להכנה ומהוות תוספת נהדרת למנות מלוחות. להלן תמצאו מתכון לבצק לחמניות בסיסי. אם רוצים, ניתן להחליף את התוספת ב- קרא עוד

• עוּגַת שׁוֹקוֹלָד
• מְלִית
• מִקצֶפֶת

פאי חגיגי זה מתהדר במילוי נענע צלול כבדולח המונחה בקלתית שוקולד פירורית מעל שכבה של שוקולד מריר. הוא מכוסה בעננים רכים של מרנג, מערבולת של שבבי שוקולד, ו— קרא עוד

• עוּגָה
• קוֹנִיָה
• תַפאוּרָה

כמו רוב עוגיות הג'ינג'ר, העוגה הזו רק משתבחת עם השנים. כשתאפו את השכבות לראשונה, הן יהיו קלילות ואווריריות. עטפו אותן בניילון נצמד והשאירו אותן למשך הלילה, והן יהפכו ללחות, עם טעם חם ומתובל. קרא עוד

אם אינכם מוצאים צלחת עוגיות מתאימה לשולחן השנה החדשה או חג המולד שלכם, אפו צלחת אכילה וקשטו אותה בקישוט המתאים! תצטרכו צלחת עמידה בחום (כתבנית), תערובת עוגיות יבשה ומקלות סוכרייה אדומים ולבנים. קרא עוד

• עוגת ספוג
• מְלִית

לחמנייה חגיגית זו טעימה בדיוק כמו העוגה, אבל נראית קצת פחות פומפוזית ותביא אווירה נעימה לחג המולד הביתי שלכם. היא עשויה מעוגת ג'ינג'ר, חריפה ורכה, מכוסה בשכבות של מילוי גבינת שמנת טעים. ל... קרא עוד

• פַּאִי
• תוֹסֶפֶת

למרות שעוגת האננס הפוכה הקלאסית נחשבת למאפה מיושן או רטרו בארצות הברית, היא תמיד מדהימה כשהיא מוגשת. ציפוי הקרמל עם דוגמה יפה של פרוסות אננס ודובדבנים תמיד נראה... קרא עוד

הפאי הצרפתי הזה מוכן מבצק עלים קנוי, כך שהחלק הפעיל של ההכנה ייקח רק עשר דקות: ערבוב כל מרכיבי המלית בקערה ומזיגה על הבצק בעזרת כף. החלק הקשה ביותר יהיה... קרא עוד

• לחמניות
• הַתָזָה

פנקו את יקיריכם במאפינס צרפתיים נפלאים לארוחת בוקר, שישפרו את רוחכם רק עם הארומה שלהם. ראשית, אופים מאפינס רגילים - אווריריים ולחים מבפנים, לא מתוקים מדי, עם רמז חריף של אגוז מוסקט - הם טעימים בפני עצמם. קרא עוד

• בָּצֵק
• פירות

הרגישו כמו קונדיטורים אמיתיים עם הטארט הצרפתי האלגנטי הזה, שהוא קל להפליא להכנה. המילוי שלו מורכב פשוט מפרוסות תאנים, סוכר וטפיחות חמאה. אינה גרטן ממליצה להשתמש בטארטים גדולים - קרא עוד

החזיקו את עוגיות השקדים האלה מול האור ותבינו מדוע הן נקראות כך: שבריריות, דקות ושקופות כמו תחרה, טעמן עדין בדיוק כפי שהן נראות. הן נאפות עם שקדים טחונים, קמח, סוכר וחמאה, ו- קרא עוד

לחמניות פרקר האוס הרכות והזהובות הללו, בצורת קליפה סגורה, פשוט מתחננות שיחתכו אותן לשניים כדי לחשוף את הפירורים הרכים שלהן ולמרוח אותן בחמאה מותכת. אפו אותן לחג הבא והגישו אותן בסלסלת לחמים במקום... קרא עוד

לחמניות שמרים רכות אלה, בצורת תלתן, מוגשות חמות ויהפכו למרכיב עיקרי בחגיגות שלכם, מכיוון שהן לא רק מקסימות במראה ובטעם, אלא גם קלות להפליא להכנה. אין צורך בלישה: הכל... קרא עוד

• עוּגִיָה
• טופי חלבי

חובבי קפה יעריכו את העוגיות המיניאטוריות האלה עם טעם קפה ורמזים לקינמון, מפוזרים בסוכר טורבינדו פריך וממולאים בטפטוף של טופי חלב תוצרת בית. פינוק מושלם עם כוס קפה, במיוחד בחופשות החורף! קרא עוד

עוגיות שוקולד לבן תוססות אלה ימלאו את ביתכם בשמחת חג המולד. עוגיות מנטה רכות בצבע ארגמן, מכוסות בשכבה דקה של שוקולד לבן, מעוטרות בפסים אדומים של ציפוי, ומפוזרות בסוכריות מנטה אדומות ולבנות. עוגיות - קרא עוד

מתכון זה נוצר בהשראת ביסקוויטים אנזאק אוסטרליים וניו זילנדיים, המוכנים עם קוקוס ושיבולת שועל מגולגלת. שיבולת השועל המגולגלת משפרת את הטעם האגוזי והמרקם הפריך-לעיס של הקוקוס, אך כדי לשמור על הקוקוס ככוכב, קרא עוד

פיצלה הן עוגיות איטלקיות מסורתיות, דקות ופריכות כמו ופלים. הן נאפות במכונה מיוחדת עם דוגמאות. לאחר שמוציאים את הפיצלה מהמכונה, היא עדיין גמישה, גמישה וניתנת לעיצוב. במתכון הפיצלה הזה... קרא עוד

• בצק לחמנייה בסיסי
• מְלִית

למרות המראה בצורת מניפה של הלחמניות האלה, הן למעשה די קלות להכנה. תצטרכו תבנית מאפינס ממתכת. חותכים את הבצק למלבנים, עורמים אותו ומניחים אותו בחללי התבנית. לאחר מכן... קרא עוד

• בצל ירוק וגבינת פימנטו
• לחמניות חזיר

לחמניות שכבות אלו עם מילוי גבינה וחזיר מושלמות כמנה ראשונה במסיבה משפחתית. חתיכות קטנות של חזיר מעורבבות ישירות לתוך הבצק, ולאחר מכן חותכות עיגולים קטנים מהבצק המרודד. בעת האפייה, הלחמניות... קרא עוד

קיש ללא קרום מושלם אם אין לכם זמן לעבוד עם בצק או שאתם רוצים להפחית את תכולת הקלוריות. פשוט אפו את המילוי בתבנית, והוא יהיה טעים באותה מידה ועסיסי מאוד. הקיש הזה מכיל כרובית מוקפצת עם בצל ו... קרא עוד

בצק עלים קנוי יכול לשמש לאפיית קרואסונים טעימים ואווריריים עם מגוון מילויים. מתכון זה כולל קרואסונים עם מילוי של שוקולד חלב וממרח שקדים, והמילוי אינו דורש שום הכנה: פשוט יש לשבור את בצק העלים לגזרים - קרא עוד

• קולי פטל ותפוז
• תינוק הולנדי

בבוקר יום ראשון עצל, פנקו את יקיריכם בפנקייק ענק ואוורירי זה המיועד לארבעה סועדים. בניגוד לפנקייקים וקרפים רגילים, הבלילה של ה"הולנד בייבי" מכילה יותר ביצים וערבבת ללא הוספת מרכיבים נוספים. קרא עוד

• חזיר מעושן
• לחמניות בשכבות עם חלב חמוץ
• חרדל דבש צ'יפוטלה

פנקו את יקיריכם בכריכים ייחודיים אלה העשויים משכבות של ביסקוויטים, חזיר מעושן בבית וחרדל דבש, ועליהם פלפלי צ'יפוטלה מעושנים. לפני העישון, שק החזיר המלוח משפשף בתערובת של סוכר חום, פפריקה, פלפל שחור ו... קרא עוד

• עוּגִיָה
• מְלִית

מאפה זה משלב שניים מהקינוחים האמריקאים הפופולריים ביותר: וופי פאי ורד ולווט. בין שתי עוגיות אדומות רכות ובהירות נמצאת שכבה עבה של מילוי גבינת שמנת וניל לבנה כשלג. הודות לתוספת של... קרא עוד

מי יכול לעמוד בפני עוגיית שוקולד צ'יפס גדולה ועבה, עם כדורי גלידה, זילוף קרמל חם, קצפת ודובדבן מעל? הסאנדיי הזה מוגש ממש במחבת, והוא יוצר עוגייה גדולה... קרא עוד

לחם ריחני וזהוב זה, מכוסה בציפוי דבש-חרדל, מהיר וקל להכנה וממולא פשוטו כמשמעו בפרוסות של שני סוגי גבינה (גרוייר והווארטי), חזיר ובצל ירוק. מומלץ להגיש אותו חם; אפשר לצלות אותו קלות למחרת. קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• קרֶם

קיש משביע זה שובה לב בשילובו של תרד עסיסי, חזיר ארומטי וגבינה דביקה, בעוד בצל אדום מוסיף נופך מתוק-חריף נעים למילוי. הכל מונח בשכבות על קרום פירורי ומעליו קרם וניל מתובל שיתייצב במהלך האפייה ו— קרא עוד

סקונס מסורתיים מחלב חמוץ מקבלים טעם מתוק-מלוח נעים מחמאת בוטנים, בייקון ואבקת סוכר. בלילת הסקונס מעורבבת עם חמאת בוטנים שמנתית, שומן בייקון מעובד ופיסות של לחם פריך... קרא עוד

עוגיות חמאה אלו עשויות בשיטת חיתוך-ריגול: מגלגלים את הבצק לגליל הדוק, מקררים אותו במקרר, חותכים אותו לעיגולים, מקשטים אותו ואופים אותו. חמאת הבוטנים שנוספה יחד עם החמאה מעניקה לבצק את טעמו המיוחד. קרא עוד

• עוגת קירור
• ציפוי חמאת בוטנים

אופים עוגיות חמאה בוטנים חתוכות מראש, והרכבת העוגה הקרה הזו לא תיקח הרבה זמן. החלק הקשה ביותר יהיה כוח הרצון וההמתנה שהיא תתייצב במקרר, אז עדיף להרכיב אותה בלילה שלפני. קרא עוד

לקינוח הזה, אפשר להשתמש בכל גלידה שתרצו, או בכמה סוגים אם אתם מארחים. כדור גלידה מונח בין שתי עוגיות חמאת בוטנים. העוגיות האלה פריכות, פירוריות ופשוט נמסות בפה. קרא עוד

• בראוני
• קרם חמאת בוטנים
• קצפת

חמאת בוטנים או שוקולד? במקום לבחור בין שני המעדנים האלה, שלבו אותם בפאי רב-שכבתי יוקרתי! זהו שילוב מושלם של שני העולמות האלה - חלומו של כל שן מתוק. בסיס הפאי הוא בצק פירורי עשוי עוגיות מרוסקות עם... קרא עוד

• וופלים
• גלייז וניל מייפל
• תוֹסֶפֶת

הוופלים של רי דראמונד שובים לב במרקם האוורירי ובקרום הזהוב והפריך שלהם. לשם כך, חלבוני הביצה מוקצפים בנפרד מחלמונים ומעורבבים בזהירות רבה לתוך הבלילה בעזרת מרית. הבלילה צריכה להיות בהירה ואוורירית. וכדי... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• קוֹנִיָה

גלילי הקינמון האיטלקיים הנפלאים הללו שונים מהמקוריים רק בכמה מרכיבים נוספים שמשנים בעדינות את טעמם וארומה, מה שהופך אותם להזכיר יותר מאפים אופייניים למטבח האיטלקי. אלה כוללים זרעי אניס טחונים ותפוז. קרא עוד

ניתן להשתמש באוכמניות טריות או קפואות בפנקייקים האלה. קפלו בעדינות את פירות היער לתוך הבלילה כדי למנוע מהם להישבר בטרם עת וכדי להבטיח שהם יתפוצצו כמו כיסים עסיסיים ומתוקים כשנוגסים בהם. בלילת הפנקייק גם... קרא עוד

סוכריות צבעוניות מקשטות את העוגיות האלה כמו קונפטי. רעיון נהדר לפינוק לשנה החדשה! עוגיות ביסקוטי איטלקיות נאפות פעמיים. בפעם הראשונה, אופים שתי כיכרות בצק קטנות. לאחר מכן, חותכים את הכיכרות לפרוסות. קרא עוד

• עוגה חריפה
• רוטב לימון

קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט וסוכר חום מעניקים לעוגה הזו טעם וארומה מתוקים-חריפים קסומים. העוגה רכה ואוורירית, מושלמת לפינוק לחג המולד. כדי להכין אותה, תצטרכו תבנית עוגה עגולה עם - קרא עוד

• עוּגָה
• הַספָּגָה
• קוֹנִיָה

עוגת הליים הזו מאזנת בצורה יפהפייה מתיקות עם חמיצות הדרית של הליים והטעם המלוח של ציפוי גבינת שמנת. אפשר להכין אותה לגרסה קלילה יותר, בעלת שכבה אחת, או לעוגת שכבות חגיגית, בעלת שלוש שכבות. הבלילה ל- קרא עוד

תבשיל זה ימצא חן בעיני כל מי שנהנה משילוב של מתוק ומלוח. הפנקייקים האווריריים המוכנים מסודרים בשכבה אחת בתבנית אפייה, מעליהם קציצות חזיר מפוררות, ואז שכבות של גבינה מגוררת, בצל ירוק ו... קרא עוד

עבור קדירה זו, אפשר לטגן פנקייקים בלילה שלפני כן, אבל גם פנקייקים או קרפים שנשארו מארוחת הבוקר של השבוע שעבר יעבדו מצוין - דרך נהדרת להפוך אותם למנה חדשה וטעימה! רפדו את הפנקייקים באופן שווה בתבנית אפייה. קרא עוד

הפכו את ארוחת הבוקר שלכם עם פנקייקים למיוחדת ואפו אותם בקרם עשיר. במקרה זה, עדיף לטגן את הפנקייקים בלילה שלפני ולא בבוקר יום ראשון, וזה מאוד נוח וחוסך זמן. שפכו עליהם תערובת קרמית של שמנת וביצים והניחו להם לנוח. קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• קרֶם

בזיליקום ריחני ועירית טרייה משלימים בצורה מושלמת את המילוי הקרמי של הקיש הזה עם סופרסטה, פרמזן וזיתים ירוקים. ובסיס הפאי הוא בצק פירורי להפליא. אפשר להכין את הבצק מראש ו... קרא עוד