קמח פרימיום

עוגיות קולאצ'קי פולניות נאפות באופן מסורתי לחג המולד. הן פשוטות מאוד להכנה, אבל הן לוקחות זמן. אז הזמינו את העוזרים הקטנים שלכם למטבח שיעזרו לכם להרכיב את המעטפות המיניאטוריות האלה. קולאצ'קי נאפים - קרא עוד

קלתית עוגיות חמאה נמסה ומתפוררת, אך לכאורה פשוטה כל כך, הופכת תוך דקות למנה חגיגית כשהיא מכוסה בשכבה של ציפוי שוקולד אמיתי. אתם אפילו לא צריכים להכין את הציפוי; פשוט מפזרים אותו על העוגה החמה. קרא עוד

עוגיות פירוריות ונמסות אלה, עם רמזים מענגים של לימון, וניל ושקדים, הופכות לפינוק חגיגי נפלא. הניחו מעט קרם לימון על שתי עוגיות, ולאחר מכן הניחו מעל כל אחת מהן קרא עוד

פוקצ'ה איטלקית אוורירית וטעימה זו עשויה מזרעי שומר ושורש. הזרעים הקלויים מעורבבים לבצק שמרים, והשורש נפרס לרצועות דקות ומורחים על גבי הלחם. קרא עוד

פנקייקים יהודיים פריכים (לטקיז) הם ארוחת בוקר או חטיף טעימים, מושלמים עם רוטב טבילה. המרכיב העיקרי שלהם הוא תפוח אדמה, ותפוחי אדמה מטוגנים הם בלתי אפשרי שלא לאהוב: טעימים, מעוררי תיאבון ומשביעים. כדי להכין את הלטקיז שלכם... קרא עוד

היופי של לביבות הוא שניתן להשלים את המרכיבים המסורתיים שלהן - תפוחי אדמה ובצל - עם ירקות אחרים, וליצור וריאציות חדשות, בריאות וטעימות של המנה הזו בכל פעם. לדוגמה, ערבבו פנימה קרא עוד

לטקים הם לביבות תפוחי אדמה יהודיות, אהובות בזכות הקרום הפריך של תפוחי אדמה מגוררים ופריכות במרכזן. בנוסף לתפוחי אדמה מגוררים, לטקים קלאסיים מכילים גם בצל, קמח מצה (אופציונלי). קרא עוד

• קאפקייקס שוקולד
• קוֹנִיָה
• עצי חג המולד ממתקים

לפינוק לכבוד ראש השנה או חג המולד, אפו את הקאפקייקס הבהירים והמעניינים האלה, המעוטרים בשלג לבן עשוי מציפוי גבינת שמנת ועצי חג מולד מיניאטוריים עשויים קשיות שעליהן זילוף ציפוי קונדיטוריה מומס. בסיס הקינוח רך - קרא עוד

• עוּגָה
• זיגוג ומילוי

בול עץ חג המולד הוא עוגת חג מקסימה שאהובה על מבוגרים וילדים כאחד. מתכון זה מציע טוויסט מהנה על פינוק בולי עץ ליבנה מסורתיים אלה. בסיס העוגה הוא גלילת שקדים ממולאת ב- קרא עוד

• עוּגָה
• קוֹנִיָה

עוגת גדם יער מקסימה זו תהיה קישוט מרכזי נפלא למסיבת התה של חג המולד שלכם. עקבו אחר המתכון שלב אחר שלב, והעוגה שלכם תהיה יפה כמו גדם יער אמיתי, וגם טעימה בטעם שוקולד-קרמל. קרא עוד

• קאפקייקס
• קוֹנִיָה

קשטו את שולחן השנה החדשה או חג המולד שלכם עם קאפקייקס אכילים של אצטרובל אורן. הם ירתקו אתכם במרקם הרך והלח שלהם, והשילוב המדהים של שוקולד וגרידת תפוז הופך אותם לטעימים ו... קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• תוֹסֶפֶת

פאי יוקרתי זה משלב שלושה טעמים מדהימים: אגוזי, שוקולד ומייפל. לבסיס, ערבבו בצק פריך קלאסי, תוך החלפת חלק מהקמח באבקת קקאו. אפו את קלתית השוקולד ומלאו אותה בקרם חמאה. קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• מִקצֶפֶת

כתר אוורירי וזהוב של מרנג קלוי הופך פאי תפוחים רגיל לקינוח חגיגי יפהפה. ראשית, פאי הקרום החמוץ עצמו נאפה, ומעליו מלית תפוחים סמיכה ועסיסית. לאחר מכן, בזמן שהפאי עדיין חם, הוא... קרא עוד

השילוב של תפוחים ואגסים עם סוכר חום, חמאה, קינמון וג'ינג'ר יוצר מילוי ריחני וטעים לפאי ביתי. לבצק, השתמשו בבצק קנוי: כך יהיה קל יותר ליצור קישוט פאי מרשים. קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• גנאש

קינוח זה הוא שילוב יוקרתי של שני פאי אמריקאים ביתיים פופולריים: פאי דלעת סתיו ובלונדי. זהו מתכון ללא בצק, המוכן עם קרום עשוי מגבינת שמנת כתושה ומעורבבת בה. קרא עוד

• עוּגָה
• ציפוי וציפוי

עוגה זו, בעלת שכבה אחת, קלה להכנה ולחה ועשירה להפליא בזכות שמן זית, בעוד קמח שקדים, גרידת ומיץ לימון מעניקים לה טעם נפלא. הציפוי הוורוד הבוהק מתובל בצבע חמוציות טבעי. קרא עוד

שניצלים צמחוניים אלה עשויים מכפות פטריות פורטובלו - הגדולות, הטעימות והטעימות ביותר ממשפחת השמפיניון. יש לצלות את הכפות תחילה, לאחר מכן לצפות אותן בפירורי לחם ולטגן אותן על אש בינונית. קרא עוד

אפונה ירוקה רכה ברוטב שמנת היא תוספת טעימה למנות בשר ועוף. אבל מה שבאמת הופך אותן לטעימות הוא הציפוי הפריך של טבעות שאלוט מטוגנות. השתמשו באפונה קפואה. הרתיחו אותה, ואז חממו אותה שוב. קרא עוד

טעם התירס של לחם זה משלים בצורה מושלמת תווים מתוקים, מלוחים ומלוחים, הודות לתוספת פלפלים חריפים כבושים קצוצים וכף דבש. והחמאה יוצרת פירורים רכים ואווריריים להפליא. ניתן לאפות אותו ב... קרא עוד

בינייטים זהובים ואווריריים של ניו אורלינס עשויים מבצק שמרים ומוגשים חמים, מפוזרים באבקת סוכר, עם כוס קפה חם עם חלב או קקאו. מתכון זה דורש שהבצק יתפח במקרר. מומלץ להגיש: קרא עוד

ביסקוויטים אמריקאים שונים מלחמניות מסורתיות בצורתם הגלילית ובמרקם הטעים והפריך. קסמם טמון בהכנה המהירה שלהם. הם מכילים רק את המרכיבים שמצפים מכל מטבח: קמח, סוכר וחלב חמוץ (או - קרא עוד

השלימו את סלסלת הלחם לחג שלכם עם לחמניות בוסטון פארקר האוס, אווריריות ואווריריות, בעלות ארומה חמאתית נפלאה. לחמניות אלו נאפו לראשונה במאה ה-19 במסעדת מלון פארקר האוס בבוסטון, ארה"ב, ומאז הן פופולריות. קרא עוד

בילוי בחיק הטבע ואפייה ביתית נראים בלתי מתאימים במבט ראשון. עם זאת, אפילו בקלחת ברזל יצוק, אפשר לאפות קלפוטי דובדבנים צרפתי טעים תוך כדי תנועה. אפשר להשתמש גם בטרי וגם ב... קרא עוד

קלאפוטיס הוא תענוג קולינרי צרפתי קלאסי. תבשיל פאי קל להכנה זה, עם אגסים, וניל טבעי וקורט אניס מגורר, מקבל טעם מעודן וארומה ייחודית. ניתן ליהנות ממנו על כוס תה משפחתית או... קרא עוד

• קציצות
• אינינגס
• קציצות
• רוטב שמנתי

בבוקר יום ראשון נינוח, פנקו את יקיריכם בארוחת בוקר טעימה ומשביעה עם לחמניות תוצרת בית מהירה. הלחמניות הנפלאות הללו נאפות עם קמח, חמאה וחלב חמוץ. הן צריכות להיות פריכות ותפוחות היטב. כדי להשיג זאת: קרא עוד

• קאפקייקס
• קוֹנִיָה

קאפקייקס אלה נראים כל כך אלגנטיים, והטעם הוא תענוג צרוף. בזכות שמן הזית שמעורבב בבלילה, קאפקייקס השוקולד האלה רכים ולחים להפליא, וחצי התאנה שנוספה לכל קאפקייק במהלך האפייה הופכת... קרא עוד

• פַּאִי
• קַרַמֵל

עוגת שקדים רכה ואוורירית, ועליה שכבה דביקה של קרמל מלוח, ופרוסות תפוז משובצות בדוגמה מסקרנת. כדי ליצור עוגה יפה שכזו, כל המרכיבים מונחים בתבנית בסדר הפוך: קרמל, תפוזים ובלילת עוגה. קרא עוד

• קאפקייקס
• קרֶם

קאפקייקס שוקולד מעוטרים בציפוי דו-גוני מנוגד ייראו מדהים בחגיגה שלכם ויענגו בטעמם המדהים. הקאפקייקס רכים ואווריריים, ולטעם עשיר, הם מכילים אבקת קקאו ו... קרא עוד

חתיכות טופי מעניקות לקאפקייקס בלונדי טעם קרמל ייחודי, בעוד שאגוזי הפקאן מספקים ניגודיות קראנצ'ית כנגד מרכז העוגה הרך. חלק מהטופי והאגוזים מעורבבים ישירות לתוך הבלילה, שיוצאת סמיכה מאוד, ואתם... קרא עוד

במתכון הזה, ניוקי תפוחי אדמה איטלקיים הם חלק מקדירה עשירה הכוללת גם פטריות מטוגנות, נתחי עוף בגריל ותרד. כל המרכיבים מתובלים ברוטב שמנתי עשיר ואפויים בתנור מתחת לשכבה של... קרא עוד

פשטידות מיניאטוריות אלה על מקלות פופולריות במיוחד בקרב ילדים. כל אדם מקבל פשטידה שלמה עם מילוי תפוחים ופטל טעים מתחת לשכבה של בצק פריך, פירורי ומצופה סוכר. הרכבת הפשטידות המיניאטוריות הללו היא קלי קלות. קרא עוד

כדי להכין את העוגיות האלה, קמח חיטה מעורבב עם שיבולת שועל מגולגלת, וסוכר מזוקק מעורבב עם סוכר חום בפרופורציות שוות כדי לתת לעוגיות טעם קרמל קל. תפוח מגורר מוסיף גם לבצק עבור... קרא עוד

עוגת בלונדי רכה היא פינוק מושלם לחגים או סופי שבוע. נאפית בריבוע גדול, לאחר מכן נחתכת לריבועים או חתיכות נוחים. ממולאת בגרגירי טופי ופיסות תפוח, היא לחה ו... קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

טארט יוקרתי זה משלב את הטעמים המדהימים של קרמל מלוח, שוקולד ופקאן. קלתית הטארט והמלית מוכנים בנפרד ולאחר מכן משולבים ליצירת קלתית פירורית מושלמת, שמעליה מרקם משיי. קרא עוד

• מָרָק
• קרוסטיני

במהלך עונת ההצטננות והשפעת, פנקו את עצמכם ואת יקיריכם במרק שום קלוי מחמם. למרות שהוא מכיל שישה ראשי שום, מרק זה עדין להפליא, ובעל טעם מתוק וחריף. והארומה כה עשירה עד שתגרום לכל אחד... קרא עוד

מתאבן מקסיקני קסו פונדידו הוא פינוק נפלא לקבוצה גדולה. הוא מבושל במחבת ברזל יצוק ומונח ממש במרכז השולחן, שם כולם כבר התאספו, מוכנים בקוצר רוח לטבול צ'יפס בתערובת הגבינה המומסת. קרא עוד

• רוטב איולי
• פטריות

פטריות פורטובלו מושלמות למנה ראשונה זו. יש להן טעם וארומה עשירים, והכובעים שלהן גדולים מספיק כדי לחתוך אותן לרצועות ארוכות ולטגן אותן בבלילה. ערבבו את הבלילה עם קמח (קמח חיטה וקמח תירס בחלקים שווים), בירה וביצה. קרא עוד

• עוּגִיָה
• קוֹנִיָה

העוגיות הצבעוניות האלה, מצופות בציפוי חצי שוקולד וחצי כתום, הן טוויסט מהנה על עוגיית השחור-לבן של ניו יורק, מושלמות לפינוק ליל כל הקדושים. אתם יכולים להשתמש ברעיון הזה גם כדי לצבוע את הציפוי בצבעים אחרים. קרא עוד

• דונאטס
• קוֹנִיָה

אמריקאים מכנים "חורי דונאט" (donut holes) כדונאטס זעירים בצורת כדור שנשארים לאחר חיתוך חורים בדונאטס גדולות יותר. הם מטוגנים יחד עם הטבעות, והם פופולריים כמעט כמו הדונאטס עצמם. לעתים קרובות תמצאו מתכונים רק ל"חורים". קרא עוד

המתכון הכי קל לסקונס טעימים. הלחמניות האלה מהירות לערבוב ולאפייה - מושלמות לאותם חשקים פתאומיים למאפים ביתיים טעימים. לבצק תצטרכו שמנת מתוקה, חמאה קרה, קמח, חרדל גרגירי ויבש וגבינה. קרא עוד

פאי בסיר הוא למעשה פאי סגור, או סיר בצק, ממולא בתבשיל עוף שמתבשל בתנור מתחת לקרום זהוב ופריך. מנה זו מוגשת לרוב במנות אישיות כדי שכל אחד יוכל ליהנות מהפאי הקטן שלו. קרא עוד

עוף וכופתאות בכמות קטנה של ציר עשיר עם ירקות ועשבי תיבול טריים הם מאכל ביתי נפלא לימי סתיו קרירים. הוא די פשוט להכנה, הטעם מדהים, והכופתאות הן אוכל מנחם אולטימטיבי, החל מ- קרא עוד

מרק עשיר ומשיי זה עשוי מתרד, בצל ותבלינים בחלב ומעובה בקמח. כדי לשפר את הטעם, התרד מטוגן תחילה בשמן זית והבצל בחמאה. לאחר שכל המרכיבים משולבים, קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

קאפקייקס שוקולד אלה הם גרסה פשוטה יותר של קאפקייק הפופולרי "אמריקן הוסטס", שחגג 100 שנה להיווסדו בשנת 2019. הקאפקייק המקורי הוא עוגת שוקולד עשירה עם מילוי מרשמלו, ומעליו... קרא עוד

עוגיות מיניאטוריות בצורת פאי עם מילויים הן פשוט בלתי ניתנות לעמוד בפניהן. אבל מה שיותר מענג מהטעם שלהן הוא כמה קל להכין אותן. למילוי, אתם צריכים רק ריבות תפוזים ופטל (אתם יכולים להתנסות גם בטעמים אחרים), ו... קרא עוד

עוגיות מדלן צרפתיות הן עוגיות בצורת צדפה שתמיד נחשבו לגולת הכותרת של מסיבות תה ביתיות. גולת הכותרת של עוגיות אלה היא טעמן האגוזי, לרוב שקדים, אך ניתן להחליף אותן בקוקוס. קרא עוד

סופלה לימון אוורירי ועדין הרבה יותר קל להכנה ממה שאתם עשויים לדמיין. חשוב להקציף את חלבוני הביצה בקערה נקייה לחלוטין; זה יבטיח שהתערובת תהיה נפוחה ואוורירית, ולכן הסופלה המוגמר יהיה מושלם. בנפרד: קרא עוד

• בָּצֵק
• קיש

קיש לוריין הוא קלאסיקה ומבשר כל גרסאות הקיש הצרפתיות הקיימות כיום. הטארט קיבל את שמו מאזור לוריין בצרפת, שם מקורו. מתכון פשוט זה כולל: קרא עוד

מתכון קלאפוטיס צרפתי זה דורש דובדבנים טריים, אך ניתן להחליף דובדבנים קפואים מחוץ לעונה. כל מילוי פירותי ישתלב נהדר עם בסיס הקלאפוטיס העדין, דמוי קרם, עם העדינות שלו... קרא עוד

מתכון רב-תכליתי לבצק שו מתוק או מלוח, המשמש להכנת פרופיטרולים אווריריים לעוגות או חטיפים מלוחים. לאחר האפייה של הפרופיטרולים, דקרו אותם בסכין כדי לשחרר אדים, והקליפה מוכנה. קרא עוד

המטבח הצרפתי מפורסם לא רק בזכות תענוגותיו הקולינריים, אלא גם בזכות הכריך החם הפשוט אך הפופולרי מאוד, קרוק-מסייה, ששמו מתורגם כ"מר קראנץ'". הכריך עשוי משתי פרוסות לחם קלויות, המונחות בין... קרא עוד

• פרופיטרולים
• רוטב שוקולד

פרופיטרולים אווריריים, פריכים מבחוץ וחלולים מבפנים, הם הקליפה המושלמת לגלידה. גלידה יוצקת עם כף לתוך פרופיטרולים חצויים, מעליהם החצי השני, ומזלפים רוטב שוקולד חם. מגישים כמו שהם. קרא עוד

קלאפוטי צרפתי הוא דרך מקורית להשתמש בשזיפים חמוצים מתוקים בקינוח. הוא קליל ועדין יותר מפאי וניתן להגישו מיד לאחר ארוחת הערב. שזיפים עסיסיים משלימים בצורה מושלמת את הבסיס האפוי דמוי הקרם של הקלאפוטי, בעוד שאניס ווניל... קרא עוד

להכנת עוגיות שיבולת שועל ביתיות, ערבבו חלקים שווים של קמח חיטה ושיבולת שועל מגולגלת. אין צורך לטחון אותן מראש. שיבולת השועל מוסיפה מרקם נעים לעוגיות הרכות, מה שהופך אותן לבריאות עוד יותר. עבור - קרא עוד

נגסו בעוגיות האלה ותיהנו מטעם שוקולד כפול ועשיר בכל ביס. בצק עוגיות שוקולד צ'יפס אמריקאי קלאסי מעורבב עם מעט אבקת קקאו, ובמקום שוקולד צ'יפס, הוא עשוי עם... קרא עוד

עוגיות מדהימות אלה משלבות את הטעם הקלאסי של תותים ושמנת עם נגיעות קרמל עדינות מסוכר חום. חתיכות תות טרי מעורבבות בבצק, ושבבי יוגורט מוסיפים טעם קרמי לעוגיות. קרא עוד

עוגיות שוקולד צ'יפס רכות אלה הן אחת מהמנות הביתיות הפופולריות ביותר באמריקה. הן מושלמות לחטיפים לדרך. שפע של חמאה, סוכר חום וביצה מעניקים להן טעם עשיר ופריכות מעוררת תיאבון. קרא עוד

ענבים אדומים ללא חרצנים יוצרים מילוי נפלא לפאי, ומעניקים לו טעם עשיר ופירותי. הפאי עצמו דחוס ולח, מעורר תיאבון רב. הבצק מעורבב במהירות בעזרת מיקסר, והפאי נאפה בתבנית עגולה. קרא עוד

• ברים
• תוֹסֶפֶת

אם אתם מחפשים פינוק מתוק לקבוצה גדולה, כזה שלא לוקח הרבה זמן, שאפשר לאכול בידיים, ושטעמו בטוח ישמח את כולם, אז תסתכלו על החטיפים האלה. העוגה נאפית כשכבה שלמה, ואז... קרא עוד

• קאפקייקס
• קרם גבינה

קאפקייקס אלו, בעלי ציפוי לבן-שלג רך, עשויים קרם ופתיתי קוקוס, נראים חגיגיים מאוד וישלימו בצורה מושלמת עוגה חגיגית או יהפכו למרכז החגיגה שלכם. הבצק מכיל חמאה, ביצים, קרא עוד

תפוחי האסלבק הם דרך קלה להכין קינוח ייחודי, בריא ומפנק. התפוחים נחתכים לפרוסות אקורדיון ואפויים עם פרוסות תאנים המוחדרות לחריצים, ומעליהם שטרויזל טעים. להכנה תצטרכו: קרא עוד

• בָּצֵק
• תפוחים

טארט תפוחים צרפתי הוא פשוט להכנה ולהגשה, אך טעמו הפירותי עשיר להפליא. ניתן להכין את בצק הטארט מראש ולאחר מכן להשאירו לנוח כמה שעות במקרר. רדדו את הבצק ו... קרא עוד

עוגיות חמאה צרפתיות מסוג סייבל פשוטו כמשמעו נמסות בפה עם כל ביס. הן פירוריות, קלות, ולמרות פשטותן לכאורה, טעימות. המרכיב העיקרי שלהן הוא חמאה, שחייבת להיות באיכות הגבוהה ביותר כדי... קרא עוד

• אִשָׁה
• סירופ רום
• קַצֶפֶת

רום באבא הוא עוגת שמרים ריחנית ספוגה בסירופ אלכוהולי ומעליה קצפת. למרות שורשיה הסלאביים ושמה, קינוח זה הומצא בצרפת. אפו רום באבא לפי המתכון המקורי, והוא... קרא עוד

• בָּצֵק
• תוספות

פיצה סיציליאנית שונה מהגרסה הקלאסית בקרום העבה שלה, בצורתה המלבנית ובסדר בו מורחים את התוספות. בדרך כלל, השכבה הראשונה היא גבינה ותוספות אחרות, אם ישנן, ולאחר מכן רוטב עגבניות. זה מונע מהפיצה להירטב. קרא עוד

• דונאטס
• קוֹנִיָה

דונאטס אמריקאים קלאסיים הם טבעות אווריריות ומטוגנות, ומעליהן ציפוי טעים. הם בלתי ניתנים לעמוד בפניהם. לדונאטס שמרים בעלי מרקם נקבובי ואוורירי יותר וטעם שאין שני לו. לוקח זמן להכין אותם, אבל... קרא עוד

באמריקה, סופגניות ללא שמרים נקראות גם "מאפינס סופגניות" מכיוון שהבצק מעורבב כמעט כמו מאפין. הוא תופח עם אבקת אפייה וניתן לתבל אותו בתוספים שונים. הסופגניות המתקבלות הן... קרא עוד

• בָּצֵק
• תוספות

פיצה נפוליטנית מסורתית מורכבת מחמישה מרכיבים פשוטים אך איכותיים המגדירים את טעמה. אלה כוללים בסיס בצק שמרים, רוטב העשוי מעגבניות סן מרזאנו בשלות, מוצרלה טרייה, בזיליקום טרי וריחני, ו... קרא עוד

• בָּצֵק
• תוספות

פיצה אמריקאית זו עוצבה במיוחד עבור אלו שנהנים מאוכל טעים וטוב. היא נאפית עם מרכיבים סטנדרטיים - בצק שמרים, רוטב עגבניות וגבינה מגוררת - אך בתבנית עמוקה. אם אין לכם תבנית מיוחדת עבור... קרא עוד

• בָּצֵק
• תוספות

מתכון זה מכסה את כל תהליך הכנת הפיצה הקלאסית, החל מלישת בצק השמרים ועד להכנת רוטב העגבניות העשיר, הרכבה ושיטת האפייה הנכונה על אבן שחוממה מראש (או תבנית אפייה הפוכה). התוצאה היא... קרא עוד

• בָּצֵק
• תוספות

חובבי פיצה עם בצק דק יאהבו את המתכון הזה. הבצק דק ופריך כמו קרקר! הבצק נטול שמרים, וזה נהדר למי שחושש לעבוד עם שמרים, וזה דורש רק קצת... קרא עוד

פאי קיץ מהמם זה עם ציפוי אפרסק משלב תווים של קרמל, בורבון חריף ואגוזי פקאן המועשרים בבלילה. כדי ליצור פאי הפוך יפהפה, פרוסות אפרסק מסודרות תחילה בקפידה בתבנית. קרא עוד

עוגה מפוארת זו מכילה את כל המרכיבים של קינוח הקמפ האמריקאי ס'מורס: קרקרים גרהם, שוקולד ומרשמלו. יחד, הם יוצרים טעם ומרקם טעימים. קרקרים גרהם גרוסים מעורבבים לתוך הקלתית, ו- קרא עוד

• מְלִית
• תוֹסֶפֶת

הקיץ הוא הזמן המושלם לעבור מפשטידות כבדות ועשירות בקלוריות למאפים קלילים יותר מלאים בשפע של פירות וגרגירים. צ'יפס אוכמניות אמריקאי הוא אחד המאפים האלה. כדי להכין אותן, אוכמניות טריות מפוזרות בסוכר וקמח ו... קרא עוד

עוגת שכבות זו של עגבניות, גבינה וקפיקולה איטלקית על קרום רוזמרין פירורי עמוסה בטעמי המטבח הים תיכוני בכל ביס. לפני הרכבת העוגה, ודאו שהעגבניות הפרוסות מיובשות היטב, ו- קרא עוד

• מתכון בסיסי
• פְּתִיתֵי נִיָר סַסגוֹנִיִם
• עוגת תותים
• שוקולד משולש

עוגות מאג במיקרוגל הן קינוח מהיר וקל שתוכלו להתפנק בו כל יום. היתרונות של קינוח זה: אין צורך בתנור, נוח למנות קטנות, ואפילו ילדים יכולים להכין אותן. קרא עוד

למרות ששמו של החטיף המקסיקני queso fundido מתורגם מספרדית כ"גבינה מותכת", מדובר ביותר מגבינה. ​​זהו מטבל דביק ומשביע מלא בבשר, פלפלי צ'ילי, שעועית, תבלינים והרבה גבינה מגוררת. קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

ענבים צבעוניים ושקדים גרוסים יוצרים מילוי טעים למאפים, יפה מדי מכדי להסתיר מתחת לבצק. סדרו פיזור של ענבים אדומים, שחורים ולבנים על פני הגאלט הכפרי הזה, וכסו באופן רופף את החלק העליון. קרא עוד

פנקייק ענק זה נאפה בתנור על תבנית אפייה והוא ממולא בטעם המלוח של פאי תפוחים, אבל הוא הרבה יותר קל להכנה מאשר פאי והוא רך להפליא. כדי להפוך את הפנקייק ליפה עוד יותר, פרסו את התפוחים לעיגולים מסודרים וערבבו אותם עם... קרא עוד

• עוּגָה
• קוֹנִיָה

עוגות מקסימות אלה מושרות בניחוחות ובטעמים של אפייה סתווית, הודות לתפוחים ותבליני פאי תפוחים. הן נאפות כקלתית שלמה, לאחר מכן נחתכות למלבנים ומעליהן שמנת חמוצה. החמיצות הקרמית שלהן... קרא עוד

לחם תירס אמריקאי אמיתי נאפה במחבת ברזל יצוק, אשר משומנת מראש ומחוממת מראש בתנור. על ידי שפיכת הבלילה למחבת החמה, תבטיחו מיד קרום פריך וזהוב על הלחם שלכם. קרא עוד

המומיות המקסימות האלה הן עוגיות שוקולד-שקדים מדהימות ומצופות אבקת סוכר. אפשר לחתוך אותן מבצק עוגיות בעזרת חותכן מיוחד בצורת מומיה, או לנסות לצייר מומיה בעזרת סכין. הדביקו פיסות בצק דקות על כל אחת מהן. קרא עוד

• עוגות שוקולד מריר
• ציפוי קרם שוקולד מריר

עוגת שוקולד שחורה כלילה זו תהיה תוספת מדהימה לכל מסיבה נושאית או חגיגת ליל כל הקדושים. שתי שכבות ספוג שחורות-זפת מכוסות בקרם שחור-זפת ואוורירי. למרות צבעה הקודר, העוגה נראית אלגנטית מאוד ו... קרא עוד

אם אתם מתחילים את ארוחת הבוקר, הצהריים או הערב שלכם עם קינוח, אתם תאהבו את העוגיות האלה, שאי אפשר לפספס. הן קלות להכנה, והן פשוטו כמשמעו מלאות בשוקולד צ'יפס ופתיתי קוקוס בכל אחת מהן. קרא עוד

עוגות בלונדי הן קינוח אמריקאי הדומה לבראוניז, אך ללא אבקת קקאו. במקום זאת, בדרך כלל מוסיפים להן דברים טובים אחרים: קרמל, אגוזים, שוקולד צ'יפס, או, כמו במתכון הזה, עוגת גבינה. ​​הקינוח מלא במגוון... קרא עוד

• שכבת בראוניז
• שכבת עוגיות
• שכבה פריכה

החטיפים המדהימים האלה משלבים שלושה קינוחים אמריקאים פופולריים: בראוניז, עוגיות שוקולד צ'יפס ועוגות אורז, שנבדלים זה מזה לא רק בטעם אלא גם במרקם. הכל מונח בשכבות בתבנית אפייה מרובעת. הראשון הוא קרא עוד

מתכון מק אנד צ'יז זה מלא ברוטב גבינה שמנתי וטעים ופירה גזר בריא. גולת הכותרת היא התוספת הפריכה והחריפה, שהופכת את המנה לטעימה עוד יותר. זוהי דרך נהדרת להעמיס על ירקות בריאים. קרא עוד

קרם וניל דובדבן הוא מילוי פירות יער סמיך, צפוף ועסיסי המכוסה בשכבה דקה של ציפוי פריך. הוא מושלם כקינוח פירות וגם תוספת נפלאה לכדור גלידת וניל. שכבת פירות היער התחתונה היא קרא עוד

פופקורן מתוק מצופה קרמל יכול להיות מלית עוגיות טעימה בדיוק כמו, נניח, שוקולד צ'יפס. ואם תוסיפו קוקוס ושיבולת שועל, העוגיות יקבלו מרקם ייחודי ויהפכו לעוד יותר מעוררות תיאבון. הכל - קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

גאלט במילוי עוגת גבינה אוכמניות הוא מתנה משמיים עבור אלו שאוהבים עוגת גבינה אך חוששים להתמודד עם הקינוח העדין הזה. הקסם של גאלט צרפתי אמיתי טמון בהרכבה הפשוטה ובמראה הכפרי שלו. המילוי מורכב משכבות... קרא עוד

• בצק פריך
• מְלִית

הגאלט הצרפתי הזה הוא דוגמה נפלאה למאפה עונתי לקיץ. למרות שהוא מסווג כפאי, בזכות פשטות ההכנה שלו, הגאלט דומה יותר לקלתית פירורית של לחם שטוח, העוטפת קלות את מילוי הפירות הטריים בקצוות כדי... קרא עוד

• תוֹסֶפֶת
• טומטילו

מתאבן יוצא דופן של פרוסות טומטיו מטוגנות בציפוי פריך, מוגש עם סלט עסיסי של תפוחים וחזיר מטוגן. לטיגון פרוסות הטומטיו, הן טובלות בחלב חמוץ ואז מגולגלות ברוטב חריף... קרא עוד

גולת הכותרת של עוגת השזיף ההפוכה הזו היא ציפוי הקרמל הפירותי שלה, שיחשף את מלוא תפארתו רק לאחר האפייה. כדי להבטיח שהעוגה תתענג לא רק בטעמה אלא גם במראה האלגנטי שלה, נסו לסדר את פרוסות השזיף המקורמלות באופן הבא: קרא עוד

פאי הפוך הוא מאפה קיץ יפהפה מלא בפירות, קל הרבה יותר להכנה ממה שהתוצאה הסופית היוקרתית עשויה לרמוז. פאי זה משלב נקטרינות עם קרמל מלוח, ו— קרא עוד

קשטו את התה הביתי שלכם עם פאי ריחני עם שבבי שוקולד בפנים ותוספת של דובדבנים בקרמל דביק וטעים. למרות שזה נראה די מורכב, אפיית הפאי הזה לא קשה: כל מה שיהיה למעלה (פירות יער מקורמלים) הוא... קרא עוד

קאפקייקס שוקולד רגילים לכאורה אלה מסתירים סוד שישמח את כולם. זוהי תערובת של גלידת וניל ותות, מכוסה בשכבת ציפוי שוקולד. והכנת הקינוח יוצא הדופן הזה היא קלה אם... קרא עוד

• קאפקייקס
• קוֹנִיָה

הקאפקייקס האלה מושלמים בכל דרך, מהעוגה הלחה עם המילוי הנוזלי ועד לשילוב המדהים של טעמי בננה, שוקולד, אגוזי לוז ובוטנים. הבננות שמעורבבות בבלילה לא רק מוסיפות לקאפקייקס את טעמם, אלא גם, בשילוב עם השמנת החמוצה, הופכות אותם לתענוג - קרא עוד

בניגוד לפנקייקים מסורתיים, המטוגנים בנפרד, הפנקייק האוורירי הזה נאפה כפנקייק אחד גדול. זה סופר נוח: אתם לא צריכים לעמוד ליד הכיריים ולהפוך את הפנקייקים. פשוט פורסים אותו למספר חתיכות לפני ההגשה. קרא עוד

• מְלִית
• תוֹסֶפֶת

עם פירות יער עסיסיים ובשלים בעונה, הגיע הזמן לפנק את עצמכם ואת יקיריכם בפשטידות עסיסיות וקלות לא פחות, מלאות למחצה בשפע הקיץ הזה. פאי אחד כזה הוא באקל אוכמניות-אפרסק. האפרסקים חתוכים לחתיכות של 1.5 ס"מ. קרא עוד