זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ריבס לא רק נהדר בקינוחים מתוקים; הוא גם מושלם לקוקטיילים מרעננים. מארק פורג'יונה, מנחה "איירון שף אמריקה", מכין איתו סירופ מנטה ומערבב אותו עם יין פרוסקו מבעבע.

רכיבים:

• 4 גבעולי ריבס, חתוכים לחתיכות של 1 ס"מ (בערך 2 כוסות)
• כוס סוכר אחת
• גבעול נענע אחד
• בקבוק אחד (750 מ"ל) פרוסקו צונן

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

רִבָּס, מֶנטָה, סִירוֹפּ, קָרְחַת יַעַר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר בינוני, ערבבו את הריבס, הסוכר ו-2 כוסות מים. הביאו לרתיחה על אש בינונית-גבוהה ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהריבס מתחיל להתפרק לגושים, כ-10 דקות.
  
  הסירו מהאש והוסיפו את הנענע. הניחו לה לעמוד דקה, ולאחר מכן סננו. התערובת צריכה להיות בעלת מרקם של סירופ. אם היא דלילה מדי, החזירו את הסיר לאש והמשיכו לבשל עד שהיא מצטמצמת מעט. כסו ושמרו במקרר.
  
  מורחים את סירופ הריבס על 6 כוסות שמפניה ומוסיפים פרוסקו.

קולות: 2