מתכונים קולינריים

מנות חצילים קיימות במטבחים לאומיים רבים. חציל, המכונה גם "ירק אריכות ימים", מומלץ לבעיות לב וכלי דם. חציל פריך עם גבינה...

גבינת פטה נחשבת למקורה ביוון, ומנות המיוצרות איתה הפכו למרכיב עיקרי במטבח הים תיכוני. היא משמשת במגוון רחב של סלטים טריים, אך אופציה מעניינת במיוחד נוצרת כאשר הירקות...

מאכל יוצא דופן זה מקורו באיטליה. על פי האמונה הרווחת, המתכונים הראשונים שלו מתוארכים למאה ה-8. כמו כל מאכל, לגבינת פרמזן יכולות להיות מספר וריאציות, אך היא תמיד...

מנות ירקות בגריל מהוות אלטרנטיבה בריאה ונהדרת לבשר. חציל הוא תוספת מושלמת לסטייקים של ירקות. ניתן להשתמש ברוטב ווסטרשייר אנגלי, או...

ניתן לצלות או לאפות את המנה הזו, ולהגיש עם פיתה או לוואש. ניתן למלא את הפיתה בחצילים למנה ראשונה נוחה לדרך.

ציד תופס מקום של כבוד במטבח היווני המסורתי, כאשר עוף הוא מועדף לעתים קרובות. עוף בגריל יקבל טעם ים תיכוני אם...

עוגה נפלאה עם מילוי שוקולד-תפוז וקרמל מלוח. תפוז ושוקולד משתלבים יפה יחד, והקרמל המלוח מוסיף אפקט טעם מעניין, ויוצר...

גנאש (מהמילה הצרפתית "גנאש") הוא מילוי שוקולד קרמי המשמש לקישוט קינוחים או כמילוי לעוגות וממתקים. גנאש הומצא במאה ה-19 בקונדיטוריה צרפתית.

אקלרים (מהמילה הצרפתית אקלר, שפירושו "ברק, הבזק") הם מאפה צרפתי מלבני קלאסי, הידוע עוד מימי נפוליאון. ישנן וריאציות רבות של אקלרים, וכולם...

כמה נפלא ליהנות מכוס תה עם חתיכה מרולדת שוקולד טעימה זו עם מילוי דובדבנים, ומעליה קרם לבן כשלג! אנו מציעים להכין את הקינוח הנפלא הזה...

עוגות בדרך כלל לוקחות הרבה זמן להכנה, אבל לא זו. אנחנו מציעים מתכון לעוגה עם ציפוי קרם חמאה שוקולד לבן עדין ביותר וציפוי עוגיות מפורר.

חציל מטוגן במחבת ולאחר מכן אפוי עם גבינת פרמזן הוא מאכל טעים. מתכון לרוטב איטלקי זה פשוט יותר, כך שתיהנו מהטעמים מהר יותר.

רוצים להכין מתאבן מהיר וטעים? הכינו קוויאר חצילים! הוא מוכן עם מרכיבים פשוטים שכמעט לכולם יש בבית, והוא יוצא רך ועסיסי להפליא. קוויאר חצילים אפוי...

המטבח האיטלקי נפוץ ברחבי העולם. קנלוני חצילים, לחמניות חצילים קטנות ממולאות בגבינה ומעליהן רוטב מרינרה טעים, הן גם מנות אהובות.

עוף בגריל מתובל ובטעם עשיר מגיע ממדינת לואיזיאנה. המפתח למטבח הקייג'וני הוא לבשל את המנה במהירות תוך שמירה על כמה שיותר מהטעם שלה.

גספצ'ו הוא מאכל ספרדי. בארץ הולדתו, הוא מוכן בדרך כלל עם עגבניות, בעוד שגרסת החצילים מגיעה מאיטליה. מרק זה מושלם לארוחת צהריים קיצית, אבל אפשר...

סלט חצילים מטוגנים טעים. מתכון זה מהיר וקל להכנה, והשילוב הייחודי של דבש, שום, תבלינים ועשבי תיבול מעניק למנה טעם חריף מובהק. מושלם...

קלאסיקה של המטבח האיטלקי. המתכון אינו מסובך מדי, וניתן להכין את המנה הצמחונית הטעימה והבריאה הזו לארוחת ערב בכל יום. טעים, עסיסי, רך ומרשים...

מתכון מקורי מאוד. הרוטב טעים כמו המטבח האיטלקי, אבל פסטה חצילים נותנת למנה הזו מרקם חדש לגמרי. זה לא המתכון הכי מהיר להכנה, אבל הוא...

קולה, רוטב סויה ושום מעניקים למנה הזו טעם חמוץ-מתוק ייחודי, והעוף בגריל רך ועסיסי להפליא. פלפלי צ'ילי כבושים מוסיפים נגיעה של חריפות.

אם נבקש מהם לציין את הקוקטייל הכי קיצי, רוב האנשים כנראה יגידו מוחיטו. כמעט בכל פינה בעולם מכינים גרסאות אלכוהוליות וגם גרסאות לא אלכוהוליות של המשקה המרענן הזה...

קוקטייל מרגריטה הפשוט והאלגנטי נותר פופולרי כבר למעלה משבעים שנה ונחשב ל"קלאסיקה מודרנית" על ידי איגוד הברמנים הבינלאומי (IBA). לא ברור בדיוק מי...

יין מעורבב עם פירות ומים נשמע רומנטי וקיצי, לא? אבל האגדות על מקור שמה של סנגריה הולמות את שמה, שמקורו במילה הספרדית "sangre", שמשמעותה דם. אבל בואו לא...

חסה רומית היא אותו זן שמקורו ביוון ומשמש במתכון המסורתי לסלט קיסר. סגולותיה המועילות ידועות עוד מימי קדם, ועליה נוצרו במקור...

סלט תפוחי אדמה הוא מאכל פופולרי מאוד במטבח האירופי. הוא מוגש לעתים קרובות כתוספת למנות בשר ודגים במטבח הצ'כי והגרמני. אבל הוא גם טעים בפני עצמו.

זה קיץ, זה חם, ואתם פשוט לא רוצים לבלות זמן ליד הכיריים. במקרים כאלה, אפשר להכין פטוצ'יני עם קישואים או דלעת צהובה. המנה הנפלאה הזו מושלמת לאנשים עם כמעט...

ההמבורגר הזה מגלם את המיזוג של שני מטבחים איקוניים - אמריקאי ואיטלקי. הטעם המעודן של עשבי תיבול איטלקיים פוגש את הפרקטיות של מאכל אמריקאי. קציצת הנקניקיות היא...

הקציצה בהמבורגר תופסת אולי את מרכז תשומת הלב, הן מבחינה פיזית והן מבחינה טעימה. הנה שלוש אפשרויות להכנת קציצות טעימות ויוצאות דופן ממולאות ב...

נמאס לכם מנקניקיות והמבורגרים ומתחשק לכם משהו חדש ושונה? הנה לכם - לחמניות תפוחי אדמה עם שפמנון מטוגן ברוטב טעים. כנראה שמעולם לא ניסיתם משהו כזה. אבל הכי...

בשר סרטנים אינו הפינוק הזול ביותר, אבל אם אינכם מוצאים, הכינו את העוגות האלה ממקלות סרטנים זמינים יותר. המנה אולי נראית מורכבת, אבל היא למעשה די פשוטה—...

לחמניות קייזר אוסטריות (או אימפריאליות) הן לחם קליל ואוורירי להפליא עם קרום פריך, העשוי בעיקר מקמח חיטה, מים ושמרים. הן קיימות מאז המאה ה-18...

לקוקטייל המרטיני יש כל כך הרבה וריאציות שלעתים קרובות הדבר היחיד שנותר מהמקור הוא הכוס בצורת חרוט. אף על פי כן, המרטיני תמיד מעורר אסוציאציות עם...

המרכיבים העיקריים של קוקטייל מרגריטה הפופולרי הם טקילה, מיץ ליים וליקר תפוזים. אבל אם אין לכם בקבוק קואנטרו או טריפל סק בהישג יד, המתכון הזה יעזור לכם לצאת מה...

פסטה אורזו, פסטה דמוית אורז גס, מושלמת לסלטים דשנים של פסטה. ערבבו אותה עם ארוגולה, בזיליקום, דובדבנים מיובשים, גבינת פטה וצנוברים, ו...

אחד משילובי הטעמים ההרמוניים ביותר, בננה ושוקולד חלב, הופך את הפודינג העדין הזה לקינוח מיוחד שניתן להכין גם לחגים וגם לשימוש יומיומי. במיוחד...

קשה לעמוד בפני חטיף טעים כמו טבעות בצל מצופות. אבל אם אתם מודאגים מתכולת הקלוריות והשומן הגבוהה של בצל מטוגן, יש אפשרות בריאה יותר...

וופלים צרפתיים בסגנון בלגי אלה ירתקו אתכם בקלות ההכנה ובטעמם המעודן. עכשיו, כדי להכין את הוופל המושלם, אתם לא צריכים...

גנאש - קרם העשוי משוקולד ושמנת מתוקה - מושלם לשכבת השוקולד של עוגה. הדרך הקלה ביותר להכין אותו היא להמיס שוקולד קצוץ בשמנת חמה ולערבב היטב.

אם יש לכם לחם יבש והמצפון שלכם לא מרשה לכם לזרוק אותו, אתם יכולים לא רק להחיות אותו מחדש, אלא גם להכין קינוח שוקולד טעים להפליא. פרנץ' טוסט "Pain Perdu" (בצרפתית "pain perdu")...

לחמניות הוגי הן לחמניות מוארכות העשויות מבצק שמרים, המשמשות לרוב להכנת כריכי הוגי או כריכי צוללת. לחמניות הוגי דומות...

צרו את סלט הפיקניק המושלם שלכם. בונה הסלטים הזה מציע אלפי שילובי מרכיבים שונים!

לחם פוקצ'ה איטלקי מסורתי נחשב לאב הקדמון של הפיצה. המתכונים שלהם דומים, אך המילוי של הפוקצ'ה פחות עשיר. הוא מורכב בדרך כלל מתבלינים או מרכיבים שהם פשוט...

קוקטייל ההוריקן, במקור מניו אורלינס, נקרא על שם סוג הכוס בה הוא מוגש באופן מסורתי, ההוריקן, שצורתו כבקבוק נפט שלעולם לא נכבה במהלך הוריקן.

גנאש הוא ציפוי שוקולד רב-תכליתי המתאים לזיגוג כל עוגה, מאפה, קאפקייקס או פירות. ניתן להשתמש בגנאש הקשה גם להכנת סוכריות מצוינות על ידי גלגול...

מאמינים שמאכלים אדומים מעוררים ומגבירים את חיוניות הגוף. הכינו סלט אנרגטי עם עגבניות, אבטיח ותותים. זה לא רק יעורר את החיוניות שלכם...