מתכונים קולינריים

דוחן הוא אחד הדגנים העדינים ביותר, וניתן להכין אותו בשלוש דרכים שונות לחלוטין: אפשר להפוך אותו לאוורירי, לצלות את הגרגירים ולהכין פילאף פירורי (כמו במתכון הזה), או בלי...

טאקוס צמחוניים אלה משתמשים במגוון צבעי כרובית, אשר בשילוב עם ירקות מיקרו-ירקות מעניקים להם מראה מקסים ומסוגנן. הכרובית הקלויה מוגשת על...

יש כמה טריקים מרכזיים להכנת בייקון טבעוני זה עם טמפה, מקור חלבון צמחי שמקורו בפולי סויה. הראשון הוא מציאת האיזון הנכון בין מלח, סוכר ועישון...

קונג אופ וון סן הוא מאכל תאילנדי ששמה מתורגם כ"אטריות אפויות עם שרימפס". פונצ'וזה ספוגה ברוטב נאפית בסיר חרס עם בטן חזיר ו...

סלט פפאיה מרענן מוכן בדרכים שונות ברחבי דרום מזרח אסיה. גרסה זו היא מתכון מסורתי מאזור איסאן בתאילנד, הידוע במטבח הכפרי שלו. פפאיה בוסר מגוררת...

זהו קינוח תאילנדי מסורתי שהפך פופולרי במסעדות תאילנדיות ברחבי העולם. המרכיב העיקרי שלו הוא אורז דביק ארוך גרגר (צ'פסארי, צ'פסאל בקוריאנית) או אורז דביק,...

"מאכל זה הובא לברזיל במאה ה-16 על ידי מתיישבים פורטוגזים. בתחילה, זעפרן שימש כדי להעניק לאורז את צבעו הצהוב האופייני, אך מאוחר יותר הוא הוחלף ב...

בעת הכנת סלט זה, ביצים קשות מועכות ישירות לתוך הרוטב. זה מאפשר לך להתאים את הסמיכות, ולהפוך אותו לחלק או לגבשושי יותר. הסלט...

"אני חושש שיש לי חדשות רעות בשבילך. תצטרך לחכות עד שהבראוניז האלה יתקררו לחלוטין לפני שתפרוס, אחרת הם יהפכו נוזליים ולא ישמרו על צורתם היטב. הזמן הטוב ביותר לעשות זאת הוא..."

שמרו על טעם עגבניות הקיץ ברוטב הטעים והסמיך הזה על ידי שימורו לחורף. הרוטב מכיל רק מעט מלח, סוכר ומיץ לימון. הוא משמר את הטעם הטבעי של העגבניות, כך...

סלט קליל של עגבניות מתוקות ובשלות עם שום, בזיליקום, זיתים וגבינת פרמזן, מוגש עם פרוסות פרושוטו פריכות על טוסט שום למנת פתיחה טעימה בסגנון איטלקי. זה...

מישלדה הוא קוקטייל מקסיקני מרענן המוכן עם בירה, מיץ עגבניות, רוטב חריף ותבלינים שונים. מישלדה טעימה במיוחד כשיש לך הנגאובר. כדי להכין את הקוקטייל...

המילוי העסיסי הזה עוזר לנצל את שפע העגבניות העונה, מה שהופך את פאי העגבניות למנה פופולרית בדרום קרוליינה. למרות שמו, זה לא כמו פאי בסגנון של פעם,...

פאי טנסי קלאסי זה מתגאה בציפוי גבינה עשיר, אבל מילוי העגבניות העסיסי הוא שהופך אותו למדהים וטרי באופן מפתיע. כדי להקל על העניינים, אתם יכולים...

ברגע שתטעמו את הפאי המלוח הזה, תחשבו על עוד. אי אפשר שלא להתאהב בשילוב היוקרתי הזה של עגבניות קיץ בשלות, עשבי תיבול ריחניים ושפע של גבינה מותכת...

סלט עסיסי, מהיר, קליל ומלא בצבעים, טעמים וניחוחות עזים של הקיץ. עגבניות ואפרסקים בשלים פרוסים ומוגשים ברוטב פירה בזיליקום. העלים מכילים...

פאן באניאט הוא כריך צרפתי מסורתי ספוג במנה נדיבה של רוטב, ומכאן שמו, שמתורגם כ"לחם רטוב". גרסה זו של הכריך עשויה עם...

אם אתם חושבים שקוקטייל העגבניות הזה הוא באותה ליגה כמו בלאדי מרי, אתם טועים. מרטיני עגבניות הוא משקה קליל יותר עם טעם מורכב, הודות לשילוב של ג'ין,...

גרטן עגבניות ענבים מהיר וטעים זה מהווה תוספת נהדרת לכל ארוחה. יתרון גדול של המתכון הזה הוא המינימום הנדרש בהכנה. פשוט שלבו עגבניות שלמות עם תבלינים, טגנו...

תיהנו מהשילוב המושלם של עגבניות שרי מתוקות, בזיליקום ארומטי, ג'ינג'ר חריף וויניגרט חמצמץ בסלט קיצי תוסס זה, מושלם כתוספת לבשר...

קשטו את קאפקייקס הוניל העדינים האלה עם ציפוי מרנג אוורירי ונוצץ לפינוק מקסים לכל אירוע. ניתן לצבוע את הציפוי בהתאם לנושא, אם רוצים.

מתכון הקלאסי הזה לקאפקייקס וניל הוא פריט חובה לכל טבח ביתי! הם רכים ואווריריים להפליא, ומשתלבים נהדר כמעט עם כל ציפוי או זיגוג. נסו אותם...

קאפקייקס רכים אלה עם מילוי אלכוהולי מלאים בטעם הדרים תוסס הודות למנה נדיבה של סודה קשה Claw Natural Lime. ספירט הליים נוסף לא רק לבלילה, אלא גם...

פיצה לבנה זו עשויה ללא רוטב עגבניות, אבל עם המון צדפות טעימות ועסיסיות, מתובלות בשום, שמן זית, אורגנו ופתיתי פלפל אדום. במקום רוטב, הפיצה מוגבהת במוצרלה מגוררת...

מקרונים, עוגיות קוקוס רכות עם נגיעה של שקדים, טעימים עוד יותר כשהם מכוסים בשוקולד צ'יפס לבן ואגוזים מלוחים. זהו שילוב מושלם של מרכז רך ופריך...

עוגיות וניל-נענע טעימות אלה עם שוקולד לבן מעוטרות בחתיכות קני מנטה אדומים ולבנים והן מושלמות לחגי החורף. שוקולד לבן מוסיף לבצק כמו ב...

אם מצאתם קרואסונים מעופשים, תנו להם חיים שניים בעזרת המתכון הפשוט הזה. קרואסונים קרועים מושרים בתערובת של ביצים ושמנת, ואז מעורבבים עם חתיכות של...

דגני בוקר יכולים להיות בסיס נהדר לקינוחים ביתיים טעימים - חטיפים פריכים עם מגוון מילויים שכל המשפחה תאהב. מתכון זה הוא מנה מצוינת...

שוקולד לבן מוסיף טעם קטיפתי וקרמי ומתיקות שוקולדית נעימה לפודינג האורז הקטיפתי הזה, בעוד שרוטב דובדבנים חם ואלכוהולי וקמצוץ שקדים גרוסים...

פודינג מהיר, קל, וחשוב מכל, טעים להכנה בפחות מ-15 דקות. עם תוספת של שוקולד לבן ווניל טבעי, הוא חלק במיוחד ובעל טעם עדין.

אבטיח וליים יוצרים שילוב הרמוני למשקה קיץ מרענן, וסודה לימון-ליים, כמו ספרייט, מוסיפה הרבה בועות כיפיות. אם רוצים, ניתן להכין את הקוקטייל הזה...

פיליפינים ידועים ביכולתם להכין מנות טעימות להפליא מכל חלק של בשר החזיר, כולל הפרסה. פאטה היא מילה ספרדית שמשמעותה "רגל". מנה זו...

בטן חזיר מטוגנת היא מאכל נפוץ במסעדות מזון מהיר, כולל המתכון הזה לבטן חזיר מטוגנת פריכה, Lechon, שפירושו "חזיר יונק". פרוס, הוא...

מה הסוד לטעם המדהים של פהיטס? בשר רך ועשיר בטעמים! למתכון מעולה זה, טיילר פלורנס משרה את הסטייק ברוטב מוג'ו העשוי ממיץ תפוזים, מיץ ליים, פלפלי צ'יפוטלה,...

"מוקפץ עוף וברוקולי הוא אחד המנות הסיניות האהובות עלינו בבית", משתפת ויויאן צ'אן. "זה כל כך טעים ותמיד עסיסי! הסוד לחזה עוף סופר רך הוא..."