מתכונים קולינריים

כמו רוב פירות הים, צדפות יכולות בקלות להתבשל יתר על המידה ולהיות קשות. כדי להימנע מכך, רי דראמונד צורבת במהירות את הצדפות בנפרד מהמנה העיקרית ומיד מעבירה אותן...

אם אתם מחפשים צ'יפס תפוחי אדמה ללא שומני טראנס, משפרי טעם או רשימות רכיבים מבלבלות, הפתרון הטוב ביותר הוא להכין בעצמכם! עם המתכון הזה של רי דראמונד, תקבלו צ'יפס מושלם...

המתכון הזה מכיל את המילה "מסיבה" בכותרת, כך שאתם יכולים להיות בטוחים שהכדורים האלה יהיו המתאבן הפופולרי ביותר במסיבה הבאה שלכם. מיליוני אנשים בשנות ה-70 ידעו ש...

לפני אפיית נקניקיות הלחם, מרחו אותן בחלמון ביצה, פזרו גבינת פרמזן ופנצ'טה חתוכה לקוביות. זה יעצים את הטעם המלוח והמלוח של המתאבן, ויגרום לו...

מטבל שוקולד עדין זה הוא הסיום המושלם לארוחת ערב ליום האהבה, בין אם אתם מארחים ארוחת ערב רומנטית לשניים או חוגגים עם כל המשפחה. אבקת קקאו מריר...

לחמניות מיניאטוריות אלו, ממולאות בנקניקיות אמיתיות, פרמזן ותרד, מושלמות כמנות פתיחה למסיבת בית. קל להכין אותן עם בצק קנוי...

זז מפה, ספגטי! בן דודו הגדול יותר, ספגטי, צובר פופולריות. בעוד שספגטי עבה רק במעט מספגטי רגיל, הרוחב הנוסף עוזר לו לספוג יותר טעמים,...

לומפיה היא הגרסה הפיליפינית לאגרולים סיניים. ההבדל העיקרי הוא בבצק. בצק לומפיה קליל ומתפורר לאחר הטיגון. הם דומים לאגרילים וייטנאמיים, אבל...

"במשפחה שלנו בת שלושת הילדים, פסטה הייתה ארוחת הערב האהובה עלינו, במיוחד ספגטי פיליפיני, שאמי הכינה. היום אני מבשלת את הפסטה הזו עם נגיעה של נוסטלגיה לילדותי...

"סופה עוף הוא מרק פופולרי שמכינים באופן מסורתי עם פסטה, מירפואה (בצל, גזר וסלרי קצוצים), נקניק או חזיר, עוף וחלב מרוכז לא ממותק עבור...

קינוח קרמל וקרם מתוחכם זה, פודינג קרמל (או פלאן ספרדי), הוא פינוק פופולרי לחגים, מפגשים משפחתיים ומסיבות. הוא עדין, קרמי ומאוד...

"בניגוד לרוב מתכוני האורז הצהוב האחרים, הגרסה הזו מהפיליפינים (מושבה ספרדית לשעבר) דומה ביותר לפאייה. אני בדרך כלל מכין אותה עם אורז יסמין. זה שונה..."

מאות ביקורות נלהבות של חמישה כוכבים לא משקרות: המתכון הזה של רייצ'ל ריי הוא מציאה אמיתית. היא מכינה את רוטב הסאטה מאפס עבור המנה המוקפצת שלה בהשראה תאילנדית, הכוללת עוף,...

המתכון של ג'יאדה דה לורנטיס משרה טעם פיצה למאפינס תירס קלאסיים. שום ועגבניות מיובשות מעניקים להם טעם מתוק-חריף טעים. הגישו...

אפילו לחמניות מוכנות מראש ניתן להכין בטעם ביתי. מעט חמאה מומסת, רוזמרין טרי ומלח ים גס יוסיפו נופך של טעם. לא...

חופשת החורף היא הזמן המושלם לפנק את עצמכם ואת יקיריכם בלחמניות חלב חמאה תוצרת בית, פריכות וללא שמרים. רי דראמונד אופה אותן במחבת ברזל יצוק ומצפת את החלק העליון ב...

כמעט כל מתכוני הביסקוויטים דורשים ערבוב מהיר של חמאה קרה מאוד עם קמח עד שהיא מתחילה להימס. וריאציה זו שוברת את כל הכללים! הנה מתכון לעוגת ביסקוויטים הפשוטה ביותר...

לחמניות חמאה אלו עשויות משמרים וסודה לשתייה, וכתוצאה מכך יוצרות לחמניות קלות, אווריריות ורכות להפליא. אם אין לכם חלב חמאה, ניתן להחליף אותן בקפיר. אופים עד שהלחמניות...

לחם בצורת הודו זה יהיה תוספת יפהפייה לחג ההודיה שלכם או לכל שולחן חג סתיו אחר. הודו זה בטוח ירשים את האורחים שלכם יותר מהציפור הצלויה עצמה.

טרישה יארווד מכינה את הביסקוויטים הרכים והפריכים האלה עם מחית בטטה. ספוגים בחמאה, הם מתוקים וטעימים. טרישה ממליצה לאכול אותם פושרים,...

לחם חגיגי זה עם חמוציות מיובשות, חדור טעם הדרים של תפוז, קל להכנה, ובטוח ישמח את כולם. המתכון משתמש לא רק בפרוסות תפוז אלא גם בפרוסות תפוז...

למי שלא אוהב מלית לחם רטוב עם עוף אבל עדיין נהנה מפחמימות, המתכון הזה משלב את כל טעמי מלית הלחם להודו. הפאי מאודה קלות...

הסלט הזה הוא פצצת טעם אמיתית! מוסיפים למנגו החמצמץ והלא בשל מחית שרימפס פיליפיני מדהימה, פתיתי קוקוס וצ'ילי תאילנדי. זוהי התוספת המושלמת למנה העשירה...

כל אחד מהפנקייקים האלה עמוס בכל המרכיבים של כריך בוקר: בייקון, נקניק, ביצה וגבינה. ​​מגישים אותם לארוחת בוקר, כשהם מזוגגים עם רוטב חריף, קטשופ וסירופ מייפל ל...

ישנן מספר תיאוריות סותרות לגבי מקורות ביצי בנדיקט, אך רובן מסכימות שהמאכל הומצא בניו יורק בסוף המאה ה-19. רוטב הולנדייז, לעומת זאת...

רי דראמונד מכינה את המבורגרי הבייגל האלה עם קציצות נקניקיות חזיר, צ'דר מומס, בצל מקורמל מתוק וביצת עין לארוחת בוקר דשנה שכל המשפחה תאהב. הכריך...

פנקייק ה"הולנד בייבי" המתוק מוכן במחבת אחת, מה שמספיק לכל המשפחה לארוחת בוקר. מכיוון שהבלילה נשפכת למחבת חמה מאוד,...

קחו הפסקה מכל התרגשות החג והירגעו עם פרנץ' טוסט טעים בטעם תה קמומיל. מוגש עם פירות יער טריים, גבינת מסקרפונה ודבש לימון...

הפכו פנקייקים רגילים קנויים לפינוק חגיגי על ידי הוספת סוכריות מנטה מרוסקות לבלילה. הגישו בערימה, מרחו ציפוי וניל וזילפו מעל שוקולד...

הכינו שיבולת שועל רגילה לארוחת בוקר בתנור. פשוט הניחו את שיבולת השועל בתבנית אפייה, פזרו אותה באופן שווה ואפו. רי דראמונד מגישה אותה מפוזרת בסוכר חום, עם...

טרישה יארווד משתמשת בפירות שנשארו מארוחת חג - אננס ובננות - כדי להכין פנקייקים למחרת בבוקר, ומעניקה להם את הטעם הנפלא של עוגת קוליברי. היא...

המרכיב הסודי בקדרת הביצים הגבינתית הזו הוא עלי חרדל. יש להם טעם עז ומריר מעט שמשתלב יפה עם המרקם הקרמי של הקדרה. גם עלי חרדל...

שום דבר לא אומר בוקר טוב ביום סתיו קריר כמו הוופלים המתובלים האלה בטעם פאי דלעת. אגוזים קצוצים וזילוף של סירופ מייפל טבעי יוצרים את התוספת המושלמת...

תוספת של ביצת עין הופכת את הפיצות האינדיבידואליות הללו למושלמות לארוחת בראנץ' של יום ראשון. פסטו קישואים-בזיליקום ביתי עם שקדים מוסיף רעננות טעימה, בעוד שהמעושן...

חמאה מומסת במחבת ברזל יצוק שחוממה מראש מעניקה ללחמניות האלה צבע זהוב מקסים וקרום פריך, אבל מרכיבים (וסכו"ם) קרים היטב הם מה...

בייקון מזוגג הוא מתאבן יוצא דופן שלא תוכלו להפסיק לנסות. רצועות בייקון מצופות בסירופ מייפל עם מרווה ופלפל קאיין ואופות ב...

עם שלושה מרכיבים בלבד, תוכלו להכין מנה טעימה ועשירה בחלבון שגם מבוגרים וגם ילדים יאהבו. נקניקיית צ'וריסו מקסיקנית מוקפצת פשוט עם בצל ומערבבת עם...

בהתחשב בכך שהמילוי של הפלפלים הממולאים האלה עשוי מבשר סרטנים אמיתי, גבינת מנצ'גו ועשבי תיבול טריים, מתאבן זה לא יחזיק מעמד זמן רב על השולחן. מצופה בתערובת תוצרת בית...

"מעולם לא הייתי חובבת קפה גדולה", מודה ג'סיקה מרצ'נט. "אבל חופשת חורף אחת, ניסיתי מוקה מנטה ושוקולד לבן, והטעם ממש נשאר איתי. הגרסה שלי..."

"הכנתי כמה סוגים של שוקו חם קפוא בזמני, אבל הגרסה האלכוהולית הזו הפכה למועדפת עליי מספר אחת, במיוחד בקרב חובבי שוקולד מנטה", משתפת ג'סיקה מרצ'נט. "אני...

גורגונזולה קרמית ומלוחה משתלבת נהדר עם דבש בגרסת הקינוח האלגנטית של ג'אדה דה לורנטיס לברוסקטה. אפו קלות את הברוסקטה עם הגבינה כדי לרכך את הגורגונזולה, טפטפו...

שוקו חם מושלם מכינים בסיר בישול איטי ומגישים באותו אופן, מה שמאפשר למשקה להסמיך בהדרגה ולהתעשר. מניחים קערות של מרשמלו מיני ומרק כתוש...

חמש דקות וחמישה מרכיבים - זה כל מה שצריך כדי להכין שני מוקטיילים טעימים. הקפידו לבחור בירת ג'ינג'ר על פני ג'ינג'ר אייל. יש לה טעם חד יותר,...

ברוסקטה שרימפס של ג'פרי זכריאן היא מתאבן אלגנטי, מושלם לכל חג, מסיבת רווקות או בופה. הוא מוסיף שרימפס מבושל לרוטב מיניונט העשוי מ...

ג'יאדה דה לורנטיס מכינה את הברוסקטה הזו תוך שימוש במיטב השוק האיכרים להציע הקיץ. היא משלבת תירס בייבי, אפרסקים בשלים, בזיליקום ריחני ופלפלי צ'ילי טריים וחריפים...

פוקצ'ה היא לחם איטלקי קל להכנה שניתן לתבל אותו בכל דבר, אפילו רק עם שמן זית ומלח ים. במתכון הזה, ולרי ברטינלי החליטה ללכת קצת...

לחם תירס אפוי במחבת ברזל יצוק יוצא פריך במיוחד מבחוץ ורך ונימוח מבפנים. כדי להשיג את הקרום הפריך האופייני, דמאריס פיליפס מגלגלת את הבצק...

עם מתכון הביסקוויטים המהיר הזה, אתם לא צריכים לרדד את הבצק ולחתוך אותו לעיגולים, אבל הם יוצאים פריכים, רכים וזהובים בדיוק כמו הגרסה הקלאסית. הבצק...