מתכונים קולינריים

"הפריך המלוח הזה הוא הגרסה שלי למתכון בוטנים שחברה נתנה לי", משתפת רייצ'ל ריי. "עיבדתי אותו על ידי הוספת כמה סוגים של אגוזים, פלפל צ'ילי, קינמון וקצת..."

מתנות חג המולד האכילות המקסימות הללו עשויות מקרקרים פריכים תוצרת בית. כל קופסה מכילה מנה נדיבה של ממרח גבינה, מושלם לטבילה בחטיפים שונים, כולל...

בריטלי ביתי טרי ופריך לא ישאיר אף אחד אדיש. קל להכין, והחלק הכי טוב הוא שאפשר להשתמש בכל אגוז שאוהבים ולהתאים אישית את הטעם בכל פעם. נסו את זה...

שום, יין לבן ובייקון מטוגן ריחני מעניקים לעופות האלה טעם עשיר להפליא. למרות שהקורנישונים מבושלים בשלמותם, המנה כולה, כולל הרוטב, תצטרך רק...

חופשות החורף הן הזמן המושלם ליהנות ממנדרינות ארומטיות במגוון צורות, כולל משקאות. גרסה זו של קוקטייל הקוסמופוליטן עשויה ממיץ מנדרינות, ו...

הפכו את מחית הערמונים לתוספת מיוחדת לבשרים שלכם בחג. הוסיפו חמאה לטעם עשיר וקרמי ומרקם קטיפתי. האורחים שלכם...

חטיף שוקולד בהיר ומרשים זה, משובץ בחמוציות מיובשות, משמשים מיובשים וקשיו, מהווה מתנה נהדרת או אפילו פינוק כשאורחים עוצרים לכוס קפה. בנוסף, הוא טעים!

שלבו שני קינוחים פופולריים - לחמניות קינמון ופודינג לחם - לתבנית אחת שכולם יאהבו. לא, לא תצטרכו לפורר את הלחמניות האהובות עליכם לפודינג הזה. במקום זאת, השתמשו בחתיכות של...

חטיף מרנג דק זה מלא בטעם מוקה מעודן עם רמזים של שוקולד, קפה ושקדים. פריך ואוורירי, אלטרנטיבה נהדרת לשוקולד רגיל, וחוויה יוצאת דופן...

ארוחת הערב המפוארת הזו אולי נראית כאילו לוקח נצח להכין אותה, אבל היא לא. אתם אפילו לא צריכים להדליק את הגריל! פשוט צלו את הסטייק במחבת גריל עד שהוא מדיום-רייר (הבשר...

במקום אבקת קקאו רגילה, ג'יאדה דה לורנטיס מוסיפה ממרח שוקולד-אגוזי לוז לבצק העוגיות, מה שלא רק מוסיף טעם שוקולד לעוגיות אלא גם משפר את טעם אגוזי הלוז. קל ו...

בראצ'ולה הן לחמניות בקר ממולאות בגבינת פרמזן, עשבי תיבול ופירורי לחם. מתכון זה כולל פרוסות של חזיר כבוש יבש לקבלת טעם עשיר ועסיסי יותר.

הניחו מילוי בשר בקר טחון טעים בתוך קליפת אורז עם גבינה כדי להרשים את אורחי ארוחת הערב שלכם עם תבשיל חגיגי זה...

לחם צמר קיבל את שמו המשעשע מהדמיון שלו לגליל חוט צמר. כדי להשיג אפקט זה, בצק שמרים נחתך לרצועות דקות ומגולגל לגליל. זה היה הראשון מסוגו...

מתאבן חם מושלם לשילוב עם יין. פרוסות גבינת עיזים נצלות בתנור על מצע של רוטב עגבניות עשיר ופלפלים מתוקים עד שהן רכות וזהובות. מגישים ישירות...

בין אם אתם אוכלים ביצים מקושקשות, קציצת בשר או סתם לחמניות קפה מלוחות לארוחת בוקר, מטבל דרום אמריקאי זה הוא תוספת מושלמת לכל ארוחה. נקניקיית אנדויל מרוסקת, קפה ותבלינים...

מרכיבים מוכנים מראש כמו תפוחי אדמה קפואים מגוררים, בצק עלים קנוי ונתחי חזיר נא הופכים את תבשיל הביצים הזה למושלם לארוחת בוקר. השילוב של שמנת חמוצה סמיכה, שמנת מתוקה...

אם אתם אוהבים להתנסות במשקאות קפה, זה אולי הקפה הקר הכי נהדר שטעמתם אי פעם. זהו אחד מסוגי הקפה הפופולריים ביותר בתפריט המסעדה...

תרד עדין ברוטב שמנת הוא תוספת מושלמת לבשר או עוף, טוב באותה מידה לחגים וגם לארוחות יומיומיות. מתובל בשום, פלפל שחור ואגוז מוסקט, הוא...

עוגיות מיניאטוריות אלו קלות להכנה ונראות אווריריות וחגיגיות. נסו להכין אותן עם הילדים שלכם. גלגלו את הבצק לכדורים, גלגלו אותם בקוקוס, ואז...

שעועית ירוקה מטוגנת קלות במחבת לתוספת הזו. היא צריכה להישאר פריכה וירוקה בהירה, והפטריות המטוגנות עם שום ורוזמרין משלימות נהדרת...

כדי להכין את הטארטים המיני המקסימים האלה לחג, תצטרכו כמה חותכני עוגיות - עגולים ובצורת עץ - מבצק עלים קנוי, ומילוי דובדבנים מוכן ל...

אין כמו הארומה של גלילי קינמון תוצרת בית עם סינבון שממלאים את כל הבית! אם אתם קצרים בזמן אבל עדיין רוצים לאפות משהו תוצרת בית, נסו את המנה החכמה הזו...

שימוש בבצק עלים קנוי מקרב אתכם צעד אחד ללחמניות הדביקות המדהימות האלה, שטעימות במיוחד עם מילוי אוכמניות שחורות ואגוזי לוז. וציפוי הקרמל...

לחמניות קינמון דקדנטיות אלה מכוסות בציפוי גבינת שמנת עשיר וממולאות במילוי עשיר ומתובל של אגוזים וסוכר חום כהה. אתם תתאהבו! לחמניות אלה קלות להכנה...

עם מתכון שלב אחר שלב זה עם תמונות, הפופאוברים שלכם תמיד יהיו זהובים ואווריריים. הפופאוברים הקלים להכנה האלה מושלמים לארוחת בוקר, צהריים או ערב. הודות ל...

גליל הקינמון הענק הזה, בצורת פאי ומכיל שמונה מנות, טעים ומעורר תיאבון. הוא בטוח ידהים את האורחים שלכם במסיבה. התפוח די...

אינה גרטן מוסיפה מתיקות ועושר נוספים ללחמניות הדביקות האלה עם מרכיב בלתי צפוי: צימוקים. ואגוזי המלך המפוזרים מעל יוצרים ניגודיות מרקם נעימה. הלחמניות...

קרמל מייפל ובייקון הם מה שהופכים את לחמניות בצק העלים הללו לכל כך דביקות ומתוקות, עם תווים מלוחים ומעושן. פקאנים קצוצים מוסיפים פריכות ועומק טעם.

מתכון פשוט זה מוסיף טוויסט הדרים בלתי צפוי לטעם החם הקלאסי של לחמניות קינמון. גרידת תפוז ומיץ סחוט טרי מתווספים גם לבצק וגם לציפוי לקבלת...

"כשאני מכינה את המנה הזאת, אני מרגישה כמו ילדה במטבח של אמא שלי", מודה סאני אנדרסון. "החלק הכי טוב הוא לראות את המרשמלו מבעבע וקלוי בתנור". סאני...

אליגוט הוא פירה עדין של פירה תפוחי אדמה וגבינה מאזור אוברק במרכז צרפת. באופן מסורתי, אליגוט עשוי מטום ד'אוברן, גבינה צעירה בעלת טעם אגוזי וטעם מעולה...

מאכל פירה הודי מלוח זה הוא טעים וקל להכנה. יש לו וריאציות רבות בהתאם לאזור. בבנגל, המנה נקראת בהורטה (פירה), בצפון הודו בהארטה,...

תוספת זו היא התוספת המושלמת להודו החג שלכם. היא נראית מרשימה, קלה להכנה, ופשוט נמסה בפה. טגנו פרוסות עבות של בטטה במחבת עם חמאה, ואז הביאו לרתיחה...

ברגע שתנסו אגנוג ביתי עם ביצים מקושקשות, לעולם לא תרצו לשתות שוב אגנוג קנוי. זהו מתכון משקה חג המולד המושלם והבטוח שלנו. זה כל כך חגיגי ומאוד...

אם אתם אוהבים את מוסקבה מול, אתם בהחלט חייבים לנסות את הטוויסט החגיגי הזה. תאנה מתוקה ורוזמרין טרי חריף-אורן משדרגים את הקוקטייל הקלאסי עם טעם נהדר...

עוף ברוטב חרדל קטיפתי עם טרגון מוגש עם פירה וגבינת ברי או קממבר, ומנגולד צלוי עם בייקון וכרישה. הכל מבושל בו זמנית...

"בכל פעם שאני חושב על המאכלים שאהבתי כילדה בשנות ה-70, בקר סטרוגנוף הוא הדבר הראשון שעולה לי בראש", אומרת רי דראמונד. "זה כל כך טעים! בקר סטרוגנוף הוא השילוב המושלם..."

הכנת קינוח לחג המולד היא באמת תהליך יצירתי עבור הטבח הביתי, אז מחברת המתכונים הת'ר ביירד השאירה לכם לשחרר את היצירתיות שלכם, הן בפרטים והן בפשטות...

"בלוטקייק היא עוגה נורווגית חגיגית עם קצפת ופירות יער טריים. ניסיתי אותה לראשונה במסיבה שחגגה את יום החוקה של נורבגיה, ואז בחג המולד..."

ביצים מצופות הן מתאבן קלאסי שיאיר כל חגיגה. הן קלות להכנה, כל המרכיבים זמינים בקלות ובמחיר סביר, והן נראות מרשימות, במיוחד כשמזלפים את המילוי...

תצטרכו רק ארבעה מרכיבים בסיסיים (ועוד מעט מלח ופלפל שחור) כדי להכין את לביבות תפוחי האדמה הזהובות האלה. כדי להבטיח שהן יצאו פריכות ואווריריות, חשוב...

פירה תפוחי אדמה זה מוכן בסיר רב-תכליתי באמצעות סיר לחץ, מה שחוסך הרבה זמן ומקום יקר על הכיריים כאשר ההכנות לחג בעיצומן. מכשיר שימושי זה לא רק יעזור...

ריסול היא טכניקה צרפתית שבה תפוחי אדמה קטנים חדשים מבושלים בשלמותם ולאחר מכן מטוגנים בהרבה חמאה עד להזהבה מכל הצדדים.

כדי להבטיח שזהוב ופריך לחלוטין מבחוץ ורך וקרמי מבפנים, רי דראמונד מבשלת את תפוחי האדמה תחילה ואז מטגנת אותם בשמן עמוק. חשוב לא למלא אותם יתר על המידה...

תוספת זו היא הדרך הקלה ביותר ליהנות מטעמי המטבח הטקס-מקס. רי דראמונד מפזרת תבלין לטאקו על תפוחי אדמה ללא קליפה, מזלפת עליהם שמן ואופה אותם עד להזהבה.

עלי חסה רומית מוגשים עם גבינה כחולה מפוררת, חתיכות בייקון פריכות, דובדבנים מיובשים, ומוזגפים ברוטב חם ומעובד לתוספת פריכה להפליא.

מולי יה מערבבת פאק צ'וי ובצל ירוק עם חומץ אורז ושמן צ'ילי, ואז צולה אותם על הגריל למנת תוספת פשוטה אך טעימה שמתאימה לכל ארוחה.

עבור ג'פרי בן ה-12, מתמודד בתוכנית "טופ שף: ילדים", בישול הוא הרפתקה, מה שמסביר מדוע החליט לשים לחמניות הוואיות במכשיר הוופלים שלו. את הלחמניות האלה, הוא...