מתכונים קולינריים

לבבות ארטישוק, פלפלים קלויים וזיתים שחורים משולבים עם רוטב עגבניות ריחני, פסטה, סופרסטה וגבינה, ואפויים עד שהגבינה מבעבעת. רוטב העגבניות...

שלבו פסטה מבושלת עם פפרוני, פטריות קרמיני מוקפצות ורוטב עגבניות בזיליקום-פטרוזיליה תוצרת בית, ואז אפו מתחת לשכבת מוצרלה ו...

הכינו תבשיל פסטה עם כדורי בשר עסיסיים עשויים מתערובת של בשר בקר טחון וחזיר, מעל גבינה מותכת ורוטב עגבניות תוצרת בית. צלו את כדורי הבשר בתנור, לאחר מכן...

איך להכין פסטה עם רוטב עגבניות, חצילים ומוצרלה אפילו יותר טעימה? פזרו עוד מוצרלה מעל ואפו בתנור במשך כמה דקות עד שהגבינה נמסה ומתפרקת יפה.

עשבי תיבול דה פרובנס הם הדרך הקלה ביותר לשפר את טעמו של סטייק בקר. פשוט משפשפים את הבשר בתערובת של עשבי תיבול דה פרובנס ושמן זית וצולים על הגריל עד למידת העשייה הרצויה. המתכון דורש...

החלק הכי מעורר תיאבון בפודינג יורקשייר הוא החלל במרכז, אותו ניתן למלא ברוטב או רטבים וליהנות ממנו. כדי ליצור חלל זה, יוצקים את הבלילה לתוך סיר מחומם היטב...

לחמניות מיניאטוריות, רכות וצורות קשרים אלו, בעלות ארומה חריפה להפליא, קשות לעמוד בפניהן. קשרי שום הופיעו לראשונה בפיצריות בניו יורק ומיוצרים מאותו בצק כמו...

ניתן להגיש את פרוסות הבגט הפריכות הללו כמתאבן עם מטבל או במקום לחם עם מרק. להכנה, פשוט מרחו את פרוסות הבגט בחמאה, פזרו עשבי תיבול טריים קצוצים וצלו...

ממרח בנדיקטיני הוא שילוב פשוט של גבינת שמנת, מלפפונים ופלפל קאיין. המתאבן נוצר בתחילת המאה ה-20 על ידי בעלת המסעדה מלואיוויל, ג'ני קרטר בנדיקט, לכבוד...

קערות בקר ואורז אלו הן התגלמות האוכל היפני המנחם. גיודון הוא בדרך כלל אוכל ביתי, אך הוא נפוץ גם במסעדות מזון מהיר ברחבי הארץ. גיודון מורכב מ...

נוגט רך, לעיס בטעם תפוז זה ממולא בחתיכות סוכריות גומי לעיסות, כמו פיזור אבני חן, המעניקות לו נופך חגיגי. בשילוב עם סוכריות גומי...

גמבו מסורתי עם עוף, ירקות, נקניק צרפתי ושרימפס הוא התירוץ המושלם לערוך מסיבה קטנה, בדיוק כמו שעושים בלואיזיאנה. הזמינו את החברים הקרובים שלכם ו...

קוקטייל קפוא זה מרענן בצורה מושלמת לקיץ ושובה לב במראהו התוסס: הוא עשוי בצבעי דגל מקסיקו! השכבה העליונה האדומה היא שילוב של תותים וליקר סמבוק,...

לקוקטייל הזה, אפשר להשתמש בגלידת וניל, שוקולד או קפה - מה שאתם אוהבים. מניחים כדור בכוס צוננת, מעל משקאות סטאוט וקשטים בקצפת ביתית בטעם...

הכינו את התערובת הזו ופשוט ערבבו אותה לתוך אבוקדו להכנת גוואקמולי מהירה. תערובת התבלינים היבשה תישמר עד חודש, והיא נהדרת ליותר מגוואקמולי: נסו לפזר אותה על ביצים מקושקשות,...

אם אתם רוצים לקשט מאפינס תירס מלוחים רגילים כדי שיראו כמו קאפקייקס, נסו להכין ציפוי גוואקמולי! זלפו אותו על המאפינס המוכנים בעזרת שקית זילוף ותהנו...

מתכון הגוואקמולי הפשוט ביותר כולל אבוקדו, פלפל חלפיניו, עגבנייה, כוסברה ומיץ ליים. פשוט מעכו את הגוואקמולי בעזרת מזלג בקערה והגישו מיד כמנה ראשונה עם צ'יפס לטבילה.

פרוסות הפאי הללו הן גרסה משודרגת של עוגיית הכריך האמריקאית הפופולרית, ניוטון, עם מילוי פירות יבשים. לטעם פירות עשיר יותר, תנו למשמשים המיובשים לפרוח...

אם אתם מחפשים להכין כריכים גורמה לחגיגה שלכם, לכו על מיניאטורה! מתכון זה הופך כריך גבינה ונקניק פשוט למנה ראשונה אלגנטית: בשילוב עם...

מקלות לחם גריסיני איטלקיים הם מתאבן נהדר לכל אירוע. ניתן לאפות אותם כדי שהאורחים יוכלו לנשנש בזמן שהם ממתינים לארוחת החג, או להגיש אותם עם רטבים לטבילה במסיבה ביתית.

הקינוח הטוב ביותר למנגל הוא פרי. קליל, מתוק במידה ודל קלוריות - בדיוק הדבר שאחרי צלייה! פירות טרופיים מתוקים מושלמים לצלייה, שם הם...

שיפודי טופו וירקות הם מנת צלייה קיצית מהירה וטעימה. בעזרת מגוון ירקות עונתיים (קישואים, דלעת, פלפלים, בצל סגול) ומרינדת עשבי תיבול חריפה,...

ממלאים את נתחי חזה העוף באטריות אורז ברוטב תאילנדי עם בצל ירוק, פלפלים וגזר, מגלגלים אותם וצולים על הגריל. תקבלו מתאבן עסיסי וטעים בהשראה אסייתית...

כדי להכין סטייק טי-בון טעים ועסיסי, פשוט תבלו אותו במעט פלפל ומלח וצלו אותו, רצוי על הגריל. אבל טעם מדהים באמת יגיע מחמאה מתובלת.

מתכון זה משלב שני מנות סטייקהאוס אהובות - תפוחי אדמה ורוטב צ'ימיצ'ורי - ליצירת מנה צמחונית שאפילו חובבי בשר יאהבו.

לחמניות חזה עוף בסגנון איטלקי מושלמות כמנה ראשונה או עיקרית לארוחת חג. מלאו אותן בעגבניות מיובשות ושום, קישואים, מוצרלה מעושנת...

מתכון זה משלב שתי מנות אמריקאיות אהובות לחג ההודיה: פאי בטטה ותפוחי אדמה אפויים פעמיים. הבטטה האפויה נחצבת לשניים, הבשר נמחק,...

דרישה מרכזית לאפיית פיצה מושלמת היא תנור חם, דבר שאינו נוח במיוחד בקיץ כאשר מזג האוויר כבר חם. גריל חיצוני יכול להיות מציל חיים! אפשר גם לבשל עליו פיצה, וזה...

מגישים את פילה דג הברק המטוגן על פרוסת לחם קשה, ומעליו רוטב עגבניות וזיתים שחורים עסיסי ברוטב ויניגרט. לטיגון הדג מתאימות גם גריל וגם מחבת גריל.

אפרסקים עסיסיים בגריל, ארוגולה לימונית וברסולה מלוחה מתאחדים במתכון הזה לסלט קיצי מושלם, ומעליו פרוסת בוראטה רכה.

לפני הצלייה, מרחו את הסטייק בשמן זית, טימין קצוץ ושום לקבלת טעם מלוח נפלא. אם אין לכם גריל, השתמשו במחבת גריל. הגישו את הסטייק...

שלא כמו טאקוס, טוסטדות עשויות על טורטיות תירס פריכות ומוגשות ללא עטיפה כמנה ראשונה או עיקרית. מתכון זה משתמש בבשר בקר צלוי...

אם אתם רוצים לצלות עוף מהר יותר, בחרו חצאי עוף במקום שלמים. לא רק שהם מתבשלים מהר יותר, אלא ששיטה זו גם מביאה לעור פריך באופן שווה יותר. והציפוי...

הכוכב של הקסדייה הזו הוא הסטייק בגריל. הוא עשוי מנתח זול של בקר בקר, אשר, כאשר הוא צלוי כראוי ופרוס דק, יוצא עסיסי ורך להפליא.

חזה העוף הרך במתכון הזה מהווה את הקליפה המושלמת למילוי התרד, הארטישוק והגבינה, משום שטעמו הנייטרלי אינו גובר על טעמו הנועז של המילוי, וצלייה...

אם אתם אוהבים כריך פריך וחם עם גבינה דביקה, אתם בהחלט תאהבו את האפשרות הזו, שעמוסה יותר בצמחונים: בנוסף לכמה סוגי גבינות, הכריך יהיה גם עמוס בתרד ו...

מתכון זה הופך קלאסיקה של מסעדה למנת פיקניק מושלמת עם תווים חריפים, מלוחים ומתוקים האופייניים למטבח האסייתי. הודות לחיתוך ולצלייה בסגנון פרפר...

סטייקי הטופו המלוחים והמבושלים האלה יהיו אהובים בפיקניק קיץ. סינון יסודי של הטופו, הוספת סוכר חום למרינדה וצלייה איטית יוצרים...

חגגו את הקיץ עם סלמון ממולא בגריל. מתכון זה משתמש בנתח שלם של דג, כך שזה מספיק לקהל. הסלמון ממולא בתירס מתוק קרמי ו...

איך מכינים בר המבורגרים בלי לרוץ הלוך ושוב בין המטבח לגריל? זה פשוט: לצלות את כל המרכיבים (כולל התוספות). ניתן להניח מחבת פסים על הגריל...

רשת גריל מאפשרת הכנת כריכים דשנים אלה עם נקניקיות ופלפלים עסיסיים בקלות. נגיעה של מתיקות מחומץ בלסמי ומנה של חריפות מפלפלי הסראנו מעלים את הטעם לשלב הבא.

צדפות אהובות לא רק בזכות טעמן אלא גם בזכות מהירות הבישול שלהן. חמש דקות על הגריל, ומנה נהדרת מוכנה! היזהרו לא לבשל אותן יתר על המידה, אחרת הן יאבדו את רכותן. על...

הכריכים הדשנים האלה מתבשלים במהירות על גריל נייד קטן והם מושלמים לקמפינג ולפיקניקים. הכינו את הוויניגרט בבית וקחו אותו אתכם בצנצנת קטנה. נקניקיות...

שלבו מנגו קצוץ עם פלפל הבנרו חריף, ליים וכוסברה לקבלת סלסה טרייה וטעימה לסלמון צלוי. מכיוון שהבנרו הוא אחד ה...

הכינו ארוחה צלויה מלאה, מהירה וטעימה. בזמן שהסלמון נצלה, צלו ברוקולי וגזר בשקית נייר כסף לצד. הגישו עם רוטב שום חריף ו...

שומר הוא מרכיב פופולרי במטבח האיטלקי. מתכון זה מנצל כל חלק ממנו: הזרעים לפיזור הדג, השורש והירקות לסלט עסיסי. היזהרו לא לבשל את הסלמון יתר על המידה על הגריל, ו...

סלמון הוא לא רק התוספת המושלמת לסלט טאבולה טרי, אלא גם בעל בשר מוצק מספיק כדי להחזיק מעמד על שיפודים ולעמוד בצלייה. הוא לא יתפורר כמו הסלמון הלבן העדין יותר...

פיצה לבנה וסלט אנטיפסטי - שתי מנות פופולריות בפיצריות איטלקיות - מתאחדות במתכון הזה. צלייה מוסיפה טעם מעושן לקלתית הפיצה, ואתם לא חייבים...

כשצולים הודו על שיפוד, אתם מבטלים את הצורך כל הזמן למרוח ולשמן אותו: סיבוב הצלי מפזר את המיצים, וכתוצאה מכך מקבלים בשר עסיסי ורך עם עור פריך. זה...

פאי דלעת קלאסי זה ישמח את כולם עם טעם מעושן עדין - הוא צלוי על הגריל! רעיון מושלם לארוחת חג בחצר האחורית. אחרי צליית בשר וירקות...