מֶנטָה

כדי להכין סלט פירות טעים מהר יותר, ערבבו אותו בשקית עם סגירת זיפל. זוהי גם אפשרות נהדרת לסלט פיקניק. שימו פירות חתוכים בשקית, טפטפו מעל את רוטב ריבת התפוחים וערבבו. קרא עוד

תיהנו משילוב טעמים של פירות יער טריים ופירות ברוטב קליל של דבש, ליים ומיץ תפוזים. רעננות ההדרים, יחד עם עלי הנענע, מאזנת בצורה מושלמת את המתיקות של שאר המרכיבים, בעוד פיסטוקים קצוצים מוסיפים... קרא עוד

• חֲזִיר
• מי מלח בסיסיים

לקציצות סינטה טבעיות של חזיר יש טעם בשרי עדין, כך שהן יספגו בצורה מושלמת את כל טעמי המלח שתשרו אותן בו לפני הצלייה. המלח גם יעזור לשמר את עסיסיות הבשר ואת הוויטמינים שהוא מכיל... קרא עוד

• קציצות חזיר
• הֲנָאָה

נתחי חזיר צלויים על העצם הופכים לטעימים עוד יותר אם מצפים אותם בגלייז דביק של ריבת משמש, פלפל האבנרו חריף, ג'ינג'ר טרי, שום וגרידת תפוז בזמן הצלייה. זה לא רק יעניק לבשר... קרא עוד

• קוקטייל
• סירופ מנטה פשוט

קוקטייל מוחיטו וודקה הוא הפינוק המושלם למסיבת קיץ. קל לשתייה גם ביום וגם בלילה, והטעם תוסס ומאוזן בצורה נעימה. בניגוד לרום שמוסיפים למוחיטו מסורתי, מתכון זה משתמש... קרא עוד

שלבו ספגטי מבושל עם טונה משומרת, פתיתי פלפל אדום ונענע טרייה למנה ייחודית. זה מוכן תוך דקות. רוטב הפסטה עשוי משמן הזית שבו משומרת הטונה. עם בצלצלי שאלוט, קרא עוד

הקציצות עשויות מבשר טלה וקינואה, מה שמוסיף סיבים בריאים, מיקרו-נוטריינטים ועושר של טעם. ערבבו את הקינואה המבושלת לתוך הבשר הטחון רק לאחר שהוא התקרר לחלוטין כדי למנוע מהבשר להתבשל יתר על המידה. לטעם מלוח, הוסיפו... קרא עוד

הפסטה הפשוטה להפליא הזו היא מאכל איטלקי אמיתי שאינו דורש מרכיבים יקרים ומוכן בקלות. כל מה שצריך זה ספגטי מבושל, שמן זית, שום, פתיתי פלפל אדום, וגרגירים טריים וארומטיים... קרא עוד

השייק הבריא והמזין הזה, בדומה לגלידת נענע עם שוקולד צ'יפס, מושלם לארוחת בוקר ומציאה אמיתית למי שנמצא בדיאטת קטו. הוא מוכן תוך דקות. הבסיס של השייק הוא חלב קוקוס ו- קרא עוד

פיצה יוונית טעימה זו מוכנה מאפס הרבה יותר מהר מפיצה איטלקית מסורתית. אתם לא צריכים ללוש את הבצק ביד או להשתמש בבצק קנוי. המפתח למתכון הזה הוא הבלילה הנוזלית! יוצקים אותה לתבנית בגודל מתאים ו... קרא עוד

במקום לחמניות רגילות, הכריכים האלה עשויים מפיתות מדגנים מלאים. פתחו אותן כמו כיסים ומלאו אותן במילוי. בתוך כל פיתה מרוחה בחומוס יש קציצת הודו קטנה (סליידר) עם חומוס, טרי - קרא עוד

כנפי עוף חריפות הן ליווי בטוח לבירה, אהובות בזכות הקרום הפריך והטעם התוסס והחריף שלהן. עם משחת הריסה מרוקאית, הכנפיים הללו הופכות לטעימות וארומטיות במיוחד. אפו אותן בתנור, לאחר... קרא עוד

לימונדה ביתית מרעננת תמיד מרוממת את מצב הרוח ביום קיץ חם. קל להפליא להכין אותה. אפשר לערבב אותה בכלי גדול, לשמור אותה במקרר וליהנות מטעמה הממריץ לאורך כל היום. להכנה תצטרכו מים, קרא עוד

סלט מזרחי טעים זה עשוי מבורגול וממגוון עשבי תיבול ארומטיים: בצל ירוק, נענע ופטרוזיליה. כדי להבטיח שהבורגול ישמור על תכונותיו המועילות ביותר, מומלץ להשרות אותו במים רותחים במקום להרתיח אותו. קרא עוד

תוספת של ירקות מעורבים היא תוספת נפלאה לבשר; היא טעימה, בריאה, ונראית תוססת כשהיא מוגשת, והיא מוכנה תוך דקות. השתמשו במגוון ירקות בצבעים שונים לתוספת, כגון ברוקולי, כרובית וצנוניות. קרא עוד

שקשוקה היא מאכל מזרח תיכוני פופולרי, המוגש בדרך כלל לארוחת בוקר. מדובר בביצים מקושקשות מבושלות ברוטב עגבניות ועשבי תיבול. זה מאוד בריא ומזין, והוספת חומוס לשקשוקה מוסיפה תוספת חלבון. שקשוקה - קרא עוד

• רוטב קרמל מלוח
• טרטוף

קינוח הגלידה האיטלקי הזה נראה אלגנטי על צלחת כאילו הגעתם ממסעדה, אבל הוא פשוט להפליא להכנה. מנקבים כדור גלידת וניל, מכניסים דובדבן מרסקינו, והכף נאטמת. לאחר מכן, קרא עוד

ברוטב פסטו זה, בזיליקום מסורתי מוחלף בתערובת של אספרגוס, פטרוזיליה ונענע, מה שיוצר טעם עדין יותר עם תו נעים ומרענן, מה שהופך אותו למושלם לרוטב פסטה. אספרגוס מולבן קצוץ יחד עם... קרא עוד

סלט טאבולה מזרח תיכוני הוא אוצר בלום של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים מועילים. הוא טעים, משביע ומרענן. הבסיס לטאבולה הוא בורגול. במקום להרתיח אותו, אדו אותו במשך שעה במים רותחים כדי למקסם את הערך התזונתי של הדגן. בורגול מוכן - קרא עוד

ביריאני היא מנת אורז הודית טעימה הדומה לפילאף שכבתי. מתכון זה קרוב מאוד למסורתי, כאשר ההבדל היחיד הוא שהבריאני מבושל בתנור ולא על הכיריים, מה שמבטיח חימום אחיד וללא לכלוך. קרא עוד

• סלט פירות עם תותים
• סירופ ריבס פשוט

סלט פירות קליל זה הוא תערובת מענגת של תותים טריים ופירות יער שחורים ברוטב ריבס מתוק וחמצמץ. בזיליקום קצוצים ונענע מוסיפים טעם מרענן ומגוון. סלט תוסס זה מושלם - קרא עוד

• מרגריטה
• סירופ ריבס

השילוב ההרמוני של תותים וריבס, יחד עם נענע טרייה, הופך את המרגריטה הקלאסית למרעננת ועדינה יותר. בסיס הקוקטייל הוא מיץ ליים סחוט טרי, ליקר הדרים טריפל סק וטקילה. הוסיפו נענע וסירופ. קרא עוד

במקום אורז ארבוריו מסורתי, ריזוטו זה עשוי עם גריסי פנינה, מה שמביא לטעם לעיס יותר, עשיר בסיבים תזונתיים ומעט אגוזי, בעוד אספרגוס טרי, גרידת לימון ועשבי תיבול כמו טימין, נענע ופטרוזיליה מוסיפים טעם תוסס - קרא עוד

מנה קלילה אך עשירה בחלבון זו מושלמת לארוחת ערב. פילה דג סנאפר אדום מטוגן במחבת מוגש עם פירה פול. הפילה הרך לוקח רק כמה דקות לבישול, וכתוצאה מכך מקבל קרום זהוב מבחוץ ומרקם פריך ופריך מבפנים. קרא עוד

פירה אפונה ירוקה מנטה היא מאכל אנגלי מסורתי. ניתן להשתמש באפונה ירוקה קפואה להכנתה. יש לבשל אותה על אש קטנה עם נענע ובצל ירוק, ואז לטחון עד לקבלת תערובת חלקה (או למעוך אותה - קרא עוד

• סָלָט
• רוטב ויניגרט

סלט זה מלא בטעמים מרעננים מנענע, בזיליקום וויניגרט, מה שהופך אותו למושלם לקיץ. קליל ומשביע, הוא עמוס בחלבון וירקות עסיסיים. פסטה אורזו מבושלת מעורבבת עם גרגירי חומוס משומרים, עשבי תיבול, קרא עוד

הכניסו את האביב לביתכם והתחילו לבשל כמה שיותר מנות עם ירקות בריאים ותוססים. לדוגמה, מתכון זה משלב ירכי עוף טעימות ופריכות עם כרובית סגולה אפויה ופרוסות בצל אדום. קרא עוד

סלט טאבולה מזרחי עשוי מבורגול, בתוספת שלל ירקות טריים וארומטיים. במתכון זה, הבורגול משלים בצורה מושלמת אפונה שלג רכה ואפונה סוכר. פשוט ערבבו אותן עם הגרגירים המבושלים והוסיפו... קרא עוד

סלט עסיסי ועשיר בוויטמינים זה משלב את הירקות הצעירים ביותר שצצו בגינה: צנוניות, חסה, בצל וגזר. למראה אלגנטי יותר, פרסו את הירקות דק ככל האפשר, אולי בעזרת קולפן ירקות. קרא עוד

להכנת סלט בהשראה אסייתית זה, קלפו גזרים לרצועות דקות בצורת אטריות. שלבו אותם עם פרוסות מלפפונים ובצלצלי שאלוט, והגישו ברוטב חריף על בסיס חמאת בוטנים. הוסיפו עלי נענע ובזיליקום. קרא עוד

כוסמין הוא מרכיב נהדר לסלטים דשנים ובריאים, במיוחד בשילוב עם ירקות עונתיים טריים. הסלט עשיר בסיבים וויטמינים, הודות לצנוניות הצעירות, לארוגולה, לעגבניות שרי, למלפפון ולירקות הריחניים הטריים... קרא עוד

• צדפות ים
• רוטב ויניגרט

במנה זו, תיהנו מהמרקם והטעם העדינים של צדפות, המועצמים על ידי ויניגרט תוסס עם נענע מרעננת. לפני הצלייה, הצדפות מפוזרות בצד אחד בסוכר דק במיוחד, שהופך למרקם טעים... קרא עוד

פסטה אורזו הופכת את הסלט הזה למילוי, שרימפס מעשיר אותו בחלבון בריא ללא עודף שומן, ותרד, צנון ומלפפון מוסיפים עסיסיות וויטמינים. לפני הוספתם לסלט, השרימפס מתערבבים עם שמן זית ומיץ לימון ו... קרא עוד

פסטה לינגוויני מבושלת מתובלת ברוטב של שמן זית, קולטורה די צ'יטרה, אנשובי כתוש וממרח צ'ילי. הוסיפו גבינת פרמזן מגוררת והרוטב הופך קרמי יותר, צמיג יותר וטעים להפליא. ונענע טרייה... קרא עוד

אספרגוס מבושל במחבת עם חמאה וטימין ומוגש עם סלט מדהים של מלון צלוי ועגבניות שרי מתוקות ברוטב של נענע, משחת צ'ילי ומיץ ליים. הסלט פשוטו כמשמעו מתפוצץ בטעם עז, עם מתוק, חמצמץ, קרא עוד

• מחית פטל
• סירופ סוכר פשוט

הארטיקים האלה מוכנים תוך דקות, והמקפיא שלכם עושה את השאר. הם עשויים מרכיבים טבעיים לחלוטין: פטל קפוא, נענע טרייה, קורטוב של מיץ לימון וסירופ פשוט, שאתם יכולים... קרא עוד

הפכו את הריזוטו למנת פתיחה משביעה ומרשימה על ידי הגשתו על סירות ירקות. הוא טעים באותה מידה עם פלפלים, דלעת צהובה וקישואים. זכרו זאת: אם ירק אחד בשוק יפה יותר מאחר, לכו על כולם ואל... קרא עוד

עוף זה, עמוס בטעם ים תיכוני עשיר, מבושל בבישול איטי בשמן זית בריא עם זיתי קלמטה, צלפים, שום ואורגנו, ומוגש עם רוטב יוגורט יווני מרענן עם נענע ולימון. קרא עוד

בסיס הקערה הוא אטריות אינסטנט. זרקו את שקיות התיבול והכינו רוטב טעים לאטריות באמצעות חמאת בוטנים, שמן שומשום ורוטב חריף. חלקו את האטריות לקערות עמוקות ופזרו פרוסות מעל. קרא עוד

• ארנצ'יני
• רוטב מטבל
• לימון מטוגן

ארנצ'יני סיציליאני הם פשוטו כמשמעו ריזוטו מטוגן לכדורים פריכים שקל לאכול בידיים. אז החלק הראשון של המתכון מסתכם בהכנת הריזוטו עם אפונה ירוקה. וכאשר הוא מוכן, כל תערובת האורז נטחנת היטב... קרא עוד

כיפות פטריות ממולאות בתערובת טעימה של פירורי לחם, גבינה, שום ועשבי תיבול הן מתאבן מושלם לבופה, מסיבות בית וחגים. הן נראות מרשימות, משביעות, עסיסיות וטעימות. הטעם המיוחד שלהן... קרא עוד

• בְּשַׂר כֶּבֶשׂ
• פסטו מנטה

במנה זו נעשה שימוש בנתח טלה ללא עצמות, חתוך ל-8-10 קציצות, אשר משפשפות בתערובת תבלינים של אורגנו, רוזמרין וטימין לפני הטיגון. הבשר הרך סופג במהירות את הטעמים, כך שכל מה שצריך זה... קרא עוד

מנה זו מוכנה באמצעות קציצות כתף טלה דקות וטבעיות. הבשר משופשף בשמן זית, מלח, פלפל שחור ונענע מיובשת ומטוגן במחבת במשך מספר דקות עד לציפוי בטעם טעים... קרא עוד

• תערובת תבלינים יבשה של ראס אל חנות

הקציצות עשויות מבשר בקר טחון עם התיבול המרוקאי ראס אל חנות, המעניק להן ניחוחות מזרחיים קסומים. מגישים עם קוסקוס "קונפטי". בנוסף לקוסקוס מדגנים מלאים, הוא מכיל גם פלפלים מתוקים קצוצים. קרא עוד

• תַבשִׁיל
• תערובת תבלינים יבשה של ראס אל חנות

פנקו את עצמכם ואת יקיריכם במנה מהירה וקלה בהשראה מרוקאית. פסטה מבושלת עם קליפות חומוס מעורבבת עם תבשיל בשר בקר טחון. צימוקים, ראס אל חנות, נענע טרייה וכוסברה מוסיפים טעם קסום לתבשיל. קרא עוד

דגים אפויים ומוגשים באריזות אישיות תמיד מקוריים, חגיגיים וללא טרחה. האורחים שלכם ישמחו כשיפתחו כל אריזה וישאימו את הארומות הטעימות. אפו בנייר כסף - קרא עוד

ראגו טלה הוא רוטב פסטה פופולרי לבשר במטבח האיטלקי. סוד טעמו הנפלא טמון בזמן הבישול. זהו תהליך ארוך, שלוקח מספר שעות, אך התוצאות יפתיעו אתכם לטובה. שוקיים טלה - קרא עוד

ארוחת ערב על דף אחד היא מהירה וטעימה, במיוחד כשהירקות סופגים את המיצים המשתחררים מהעוף. מנה בהשראה הודית זו כוללת ירכי עוף ותוף משופשפים בקארי מדרס ו- קרא עוד

רעיון נפלא לארוחת ערב משפחתית בריאה. לפני האפייה, מורחים את פילה הסלמון בציפוי פלפל אדום-דבש, היוצר קרום דביק, מתוק-חריף נפלא על פני הדג. מוגש עם סלט של - קרא עוד

קוקוס גרוס, פלפלי פרזנו חריפים וליים משרה על רוטב חמוציות זה טעמים של המטבח הדרום מזרחי אסיאתי. השילוב יוצא הדופן אך ההרמוני של מתיקות, חמיצות וחריפות הופך את הרליש הזה לתוספת נהדרת לא רק לבשר אלא גם, למשל, ל... קרא עוד

• מוחיטו שוקולד מנטה
• מוס בווארי מנטה
• ג'נואז שוקולד
• גנאש

מאפים צרפתיים מעולים אלה עם מילוי עשיר של שוקולד-נענע ותווים חריפים הם קינוח שישמח אפילו את החך המבחין ביותר. עקבו אחר המתכון המפורט שלב אחר שלב כדי להכין את הקינוח המפואר הזה בעצמכם. קרא עוד

שרי קובלר הוא משקה אמריקאי פופולרי עם היסטוריה של כמעט מאתיים שנה, המוזכר לראשונה ברומן של צ'ארלס דיקנס, "חייו והרפתקאותיו של מרטין צ'לסווית'". המרכיבים העיקריים של קוקטייל זה הם שרי, הרבה... קרא עוד

רוטב של דבש ונענע טרייה קצוצה הופך את הסלט הזה לקינוח פירותי ובריא שתרצו לאכול שוב ושוב. אשכוליות לבנות ואדומות משמשות להוספת עניין לסלט. קלפו בזהירות את פלחי הלחם. קרא עוד

מנה יוקרתית זו בסגנון מסעדה קלה להכנה ואורכת רק חצי שעה. צלעות חזיר טבעיות לחלוטין, פרוסות דק מהמותן, מושרות בתערובת של יין אדום, ג'ינג'ר וקמח אינסטנט (או קורנפלור) ומטוגנות במחבת. קרא עוד

לסלט הזה יש רק ארבעה מרכיבים עיקריים, אבל הוא ירתק אתכם בטעמו יוצא הדופן. הבסיס הוא פסטה אורזו מבושלת, וקישואים מוקפצים מוסיפים עסיסיות וממלאים אותו בוויטמינים וסיבים בריאים. קרא עוד

אגואה פרסקה הוא סוג של משקה קל מקסיקני. שלא כמו מיצים, אגואה פרסקה עשוי בעיקר ממים מתוקים, המתובלים בפירות, פרחים וסירופים שונים. משקה זה, המיוצר ממלפפונים, מיץ ליים ונענע, הוא... קרא עוד

קיווי, מנגו ופפאיה טעימים בפני עצמם, אבל כשהם משולבים בקערה ומעליהם נענע, הטעם הופך לרענן ותוסס עוד יותר. כל הפירות חתוכים לקוביות קטנות ואחידות ומוסיפים מיץ תפוזים. נסו. קרא עוד

הכינו מוחיטו מרענן ללא אלכוהול על ידי ערבוב סירופ ליים-נענע עם מים מוגזים. היופי של הסודה הזו הוא שכל המרכיבים טבעיים ואינם מכילים טעמים או צבעים מלאכותיים. הסירופ עשוי מ... קרא עוד

הטעם וההגשה האלגנטית של סלט זה לא ישאירו אף אחד אדיש. מרכיבים פשוטים לסלט כמו עגבניות, פלפלים, מלפפונים וירקות ירוקים מוצגים בצורת עוגות אישיות מקסימות, היוצרות מראה תוסס ומסוגנן. כל הירקות קצוצים. קרא עוד

סלט פונצ'וזה הוא הדרך המהירה ביותר לפנק את עצמכם אם פתאום מתחשק לכם מאכל אסייתי. אטריות אלו מתבשלות במהירות ובדרך כלל משלימות אותן עם כל ירקות שיש לכם במקרר: גזר, פלפלים, מלפפונים ועשבי תיבול טריים. עבור - קרא עוד

סלט זה מבוסס על בשר חזיר וכרוב טחון, ושפע של תבלינים עזים האופייניים למטבחים של דרום מזרח אסיה מעניקים לו טעם ייחודי. שלבו את סלט הכרוב עם רוטב מיץ ליים וחמאת בוטנים, ואת בשר החזיר הטחון - קרא עוד

אם אתם צולים קבב טלה על הגריל, עדיף לבשל אותם בסגנון מזרח תיכוני, שבו הבשר העסיסי והשומן מאוזן על ידי נענע מרעננת ורוטב קליל ומותסס. שוק טלה היא אחד הנתחים הטובים ביותר לקבב. לאחר השריה של מספר שעות, קרא עוד

אסקרולה עסיסית עם מרירות קלה היא תוספת נפוצה לסלטים איטלקיים בריאים. כמה מרכיבים נוספים יכולים להוסיף מימד חדש לטעמו. עגבניות שרי מוסיפות מתיקות, זיתים נגיעה של חמיצות, ונענע... קרא עוד

מרק גספצ'ו אבטיח קר הוא דרך נפלאה ליהנות מפירות וירקות טריים בקערה אחת. בניגוד למתכון המסורתי, במתכון הזה מחליפים את רוב העגבניות באבטיח. השילוב הזה נראה מוזר רק בהתחלה, אבל כש... קרא עוד

מתכון מלפפון חמוץ חריף זה מושלם כשאתם צריכים מתאבן מלוח לארוחת ערב. פרוסות דקות של מלפפון מעורבבות עם עלי נענע טריים ופלפל תאילנדי פרוס דק (הידוע גם בשם "עין הציפור"). קצת מלח וסוכר, וזהו. קרא עוד

מנות ראשונות אישיות המוגשות בקערות עלי חסה נראות מרשימות מאוד, מקוריות ומסוגננות. הן מושלמות למסיבות ביתיות ואינן דורשות סכו"ם. מנות ראשונות בהשראה אסייתית, כגון קרא עוד

הכינו מנה יומיומית מפנקת תוך שימוש במרכיבים פשוטים ובמחירים נוחים. במקום סטייק פרימיום מסורתי, אופציה ידידותית למדי לתקציב - צלע בקר - נצלה על הגריל. אלו בדרך כלל סטייקים קשים יותר מחלקו האחורי של הפגר. קרא עוד

סלט עשיר ומשביע זה בהשראה אסייתית משלב את הטעמים המתוקים והחמצמצים המנוגדים של מרכיביו. הוא עשוי משזיפים צלויים, פילה חזיר ובצל ירוק, מעורבבים ברוטב של חומץ אורז, דבש וחרדל. קרא עוד

תיהנו מארוחת ערב בהשראה אסייתית בבית עם מנת אטריות אורז טעימה ועסיסית זו, המורכבת מבשר חזיר וירקות ברוטב ג'ינג'ר חמצמץ. ראשית, הרתיחו את האטריות, ולאחר מכן הקפיצו את כל המנה על אש גבוהה תוך ערבוב תכוף. קרא עוד

מתכון זה הוא דוגמה מצוינת לאופן שבו ניתן להגיש במהירות ובקלות מרכיבים מוכנים כמנה איטלקית טעימה. רביולי תרד וגבינה קנויים מבושלים ומעליהם רוטב העשוי מעגבניות מבושלות עם פלפלים קלויים ו... קרא עוד

אבטיח עסיסי ומתוק יכול להיות מרכיב נפלא לסלט מלוח בשילוב עם מרכיבים בטעמים עזים. לדוגמה, ארוגולה חריפה, גבינת פטה מלוחה, נענע ארומטית וחמצמצה... קרא עוד

קולר מלפפונים הוא אחד מקוקטיילי הקיץ המרעננים ביותר. מלפפונים, ג'ין, הדרים, נענע... שילוב מרענן. ואם מגישים את הכל כסלאשי קפוא, ההנאה שלכם מוכפלת. להכנה, טחנו מלפפונים קפואים בבלנדר. קרא עוד

משקה מרענן זה משלב שלושה מרכיבים מרעננים: מיץ לימון, נענע ומלפפון. ערבבו אותם יחד עם סוכר ליצירת לימונדה מרוכזת ומרעננת המוכנה לדילול בכד גדול. קרא עוד

• עוגות קצרות
• מילוי אוכמניות
• קַצֶפֶת

קינוח יוקרתי זה משלב טעמים עשירים של אוכמניות, קוקוס, נענע וליים, עם מרקמים מנוגדים ומעניינים של פירות יער עסיסיים, שמנת אוורירית וקרום פריך. הם עשויים מקמח, סוכר, חמאה ושמנת מתוקה. מושלם - קרא עוד

הקציצה בסגנון מרוקאי מוגשת עם סלט קל ועסיסי של חסה רומית, מלפפונים, עגבניות, בצל סגול ועשבי תיבול טריים (נענע או כוסברה) מתובלים בשמן זית, מיץ לימון וקצת פלפל חריף. קרא עוד

סרדינים משומרים בשמן מעניקים לסלט הזה את טעמו הייחודי והתוסס. הדגים מגוררים ומעורבבים עם פסטה אורזו מבושלת, גבעולי סלרי וזיתים שחורים פרוסים מוקפצים בשמן שום ופלפל אדום. קרא עוד

אפרסק הוא מרכיב נהדר לסנגריה לבנה. טעמו המתוק והארומה שלו משלימים את התווים הפריכים של יין לבן יבש, במיוחד כשמשתמשים בריזלינג. חלק מהאפרסק מגורר דק, וחלק נוסף לסנגריה. קרא עוד

ההבדל היחיד בין סלט זה לפסטה פרימוורה מסורתית הוא שהוא מוגש קר ומרוטב עם רוטב ראנץ'. הירקות נשארים סטנדרטיים: ברוקולי, עגבניות שרי, אפונה ירוקה, אספרגוס, גזר וכרישה - כולם מוסיפים. קרא עוד

גלידה איטלקית שונה מגלידה רגילה בכך שיש לה תכולת שומן נמוכה יותר והיא יחסית קלה להכנה בבית עם כמות מינימלית של מרכיבים טבעיים. קינוח זה מכיל סוכר, שמנת מתוקה, חלב מלא ו... קרא עוד

לפני הצלייה, פותחים את נתח החזיר, כותשים אותו לשכבה דקה ומושרים אותו במשך מספר דקות בתערובת של שמן זית, מיץ לימון, שום מגורר ופפריקה. 10 דקות בלבד מספיקות לבשר הרך לספוג את הטעמים. קרא עוד

פרוסות קישואים קטנים מוקפצות עם פנצ'טה איטלקית עשירה בטעמים, ואז מעורבבות עם קליפות פסטה מבושלות, פרמזן מגורר, נענע טרייה קצוצה וגרידת לימון למרקם מרענן. קרא עוד

קוקטייל מרענן זה עשוי מבורבון, סירופ פשוט ומיץ ליים סחוט טרי, אשר יחד עם עלי נענע טריים מרוסקים מעניקים למשקה טעם וארומה תוססים ויוצאי דופן. הוסיפו נגיעת קוניאק לכוס. קרא עוד

למרות שכוכבת הקולנוע האמריקאית ג'ינג'ר רוג'רס לא הייתה ידועה כחובבת אלכוהול, שמה, שפירושו "ג'ינג'ר" באנגלית, היווה השראה ליצירתם ולהקדשתם של קוקטיילים רבים בטעמי תבלין זה. קרא עוד

פנקו את עצמכם בפסטה ים תיכונית טעימה המשלבת טעמים עזים של ירקות ונקניקיות חריפות. פסטה ריגטוני מבושלת מעורבבת עם נקניק איטלקי צלוי, חצילים, קישואים ועגבניות, ממלאת... קרא עוד

הכינו ארוחה שלמה עם נתח חזיר עם עצם, מוגש עם אורז ובצל מטוגן. רוטב מוג'ו העשוי מכוסברה ונענע קצוצות, מיץ הדרים ותבלינים מוסיף טעם תוסס. מרחו את הנתחים ברוטב זה לפני ההגשה. קרא עוד

הכינו סלט ים תיכוני עשיר עם בורגול, ירקות טריים, סטייק בגריל ורוטב צזיקי יווני. הבורגול הופך אותו למאוד משביע, בריא ועשיר בסיבים חיוניים. מבושל - קרא עוד

דג חרב הוא דג מוצק ובשרי, מושלם לצלייה על שיפודים. הוא נחתך לחתיכות אחידות ומושרה ברוטב פסטו מנטה במשך מספר שעות. הכנת הרוטב אורכת דקות ספורות, מכיוון שהוא לא... קרא עוד

אבטיח מתוק ועסיסי הוא בסיס נפלא לקוקטיילים קיציים. בחרו אבטיח גדול כדי ליצור שפע של פונץ' למסיבת בית. ערבבו את העיסה והוסיפו וודקה, מיץ ליים סחוט טרי וסירופ פשוט. טעם - קרא עוד

בסיס הקערה הוא קינואה מבושלת, שמעליה לפני ההגשה הודו טחון צלוי ואפונה שלג. תוספת הבשר מטוגנת עם תבלין פאי דלעת, המעניק לה טעם חם, קרא עוד

המטבח התאילנדי ידוע בטעמיו המלוחים, המתוקים-חמצמצים עם נימות פירותיות, וכדי להעניק לעוף שלכם את הטעם האסייתי, ערבבו אותו עם ג'ינג'ר מגורר, רוטב דגים, סוכר חום, גרידת ומיץ ליים, ו- קרא עוד

דרך יפה להגיש אבטיח כמנה ראשונה למנה עיקרית היא לחתוך אותו לקרפצ'יו, או פרוסות דקות, ולקשט מעל ריקוטה מלוחה מגוררת ועלי נענע טריים. פרי מתוק זה מהווה קישוט נפלא. עבור - קרא עוד

מנת קיץ טעימה הכוללת חזה עוף מטוגן מצופה בקלתית טעימה של תיבול זעתר מזרח תיכוני ארומטי, מוגשת עם סלט מרענן של מלפפון, אבטיח ונענע טרייה. למנה זו, בחרו עוף ללא גרעינים. קרא עוד

קוקטייל זומבי הפופולרי עשוי מכמה סוגי רום מעורבבים עם מיצי אננס, תפוז, לימון וליים, יחד עם ליקר גרנדין ופאלרנום. תערובת עשירה זו מעניקה לקוקטייל טעם מורכב ו... קרא עוד

קוקטייל הקייפיריניה הברזילאי, המוכן עם קצ'אסה, ליים וסוכר, הופך למרענן עוד יותר כשהוא קפוא עם תערובת של נענע טרייה ובזיליקום. הסירופ הפשוט עם עשבי תיבול וליים מעורבב ומוקפא, ואז מעורבב עם - קרא עוד

חצילים צלויים חורצים לאורכם, בשרם מתנפח בעזרת מזלג, ומזלפים שמן זית ושום ריחניים. נענע טרייה וקצוצה דק משלימה בצורה מושלמת את הרכב הטעמים. התוצאה היא מנה פשוטה ועמוסה בטעמים עזים - קרא עוד

הטעם המרענן של תה קר זה יהיה כמו משב רוח צח ביום חם. תה נענע מושרה במים רותחים, ולאחר מכן מעורבב עם מים קרים, מיץ רימונים טבעי וקצת דבש, אשר לא רק משמש כ... קרא עוד

פסטה קוואטלי היא אחת מסוגי הפסטה הקטנים הטובים ביותר לבישול עם רטבים. הן, בצורת קונכיות זעירות, מתמלאות ברוטב, מה שמשמעותו המון טעם. בישלו פסטה קוואטלי ברוטב חמאה קל וקרמי עם - קרא עוד

• דג מלוח
• להגשה

קנפה קליל ומהיר מוכנה עם פרוסות מלפפון או תפוח אדמה מקושטות בפרוסות דקות של סלמון מלוח וענפי עשבי תיבול. המליחו את הדג לפי מתכון שלב אחר שלב זה, ותקבלו מעדן ביתי טעים. כל התהליך... קרא עוד

אם יש לכם ארטישוק טרי, עכשיו זה הזמן המושלם לצלות אותו בצורה טעימה. לצלייה, השתמשו בארטישוקים קטנים, קלופים מעליהם החיצוניים הקשים, חתוכים לשניים וטבולים במי לימון כדי למנוע מהם להשחים. קרא עוד

סלט מדהים ועשיר בוויטמינים זה משלב בהרמוניה קיווי מתוק וחמצמץ, נענע מרעננת, חסה עסיסית ורוטב פיקנטי של מיץ ליים, רוטב דגים ורוטב סמבל אולק חריף. אם אתם נהנים מטעמים מנוגדים יותר, בחרו... קרא עוד