מתכונים קולינריים

המטבל החריף והקרמי הזה, ממולא בנתחי עוף בגריל, טעים בדיוק כמו כנפי עוף באפלו הפופולריות והוא ליווי מושלם לבירה. רק שהוא הרבה יותר...

לשמחתם של כל אוהבי הבשר, כריכים מיניאטוריים אלה (סליידרים) עשויים משלושה סוגי בשר חזיר. בשר חזיר טחון וצ'וריסו (לא מבושל, ללא מעטפת) משולבים לקציצות, אשר לאחר מכן מטוגנות ו...

אורצוטו הוא שילוב בין ריזוטו לפסטה איטלקית, אך קל הרבה יותר להכנה מאשר ריזוטו מסורתי. האורצוטו התוסס של רי דראמונד מלא בכל מיני ירקות ירוקים, כולל...

אפילו ילד יכול להתמודד עם הקינוח הזה. קאפקייק וניל זה, ממולא בכיסים עסיסיים של אוכמניות ותותים, מוכן בספל במיקרוגל תוך חמש דקות בלבד. אין צורך במיקסר או בתנור. מה...

תה קר הוא משקה הקיץ המושלם, במיוחד אם הוא מבוסס על פירות יער. מתכון זה מאפשר לכם ליצור תה תוסס ללא טעמים מיותרים. תה שחור מבושל מעורבב עם...

"גלידת התות הביתית שלי היא התוספת המושלמת לקוקטיילים הקלילים האלה עם פירות יער. אני גם אוהבת את הצבע האדום ואת טעם הדובדבן המתוק של הסודה. זו דרך נהדרת..."

פרפה תוסס זה הוא קינוח חלומי! דל קלוריות אך טעים להפליא, הוא מלא בפירות יער טריים בשכבות של קרם עדין ואוורירי עשוי מגבינת שמנת דלת שומן.

קרואסונים קנויים מורחים בקרם שקדים, מכוסים בפירות יער קפואים, מפוזרים בשטרויזל ונאפים לארוחת בוקר או קינוח טעימים, בהתאם להעדפתכם.

עוגה חגיגית עם שכבות אנכיות נראית בלתי אפשרית, אבל הסוד פשוט: היא בעצם גליל ספוג שהופך על צידו! העוגה הזו תרשים את האורחים שלכם לא רק...

"כשאני נזכרת במנות הטעימות מילדותי, העגבניות האלה ממולאות באורז עולות לי מיד בראש", משתפת ג'יאדה דה לורנטיס. "זוהי מנת הדגל של אמי ורוניקה. היא מלאה בפשטות,...

הודות לשתי טכניקות סודיות, העוף הזה יוצא סופר פריך מבחוץ ועסיסי וטעים מבפנים. ראשית, לפני הצלייה, העוף משפשף במרינדה יבשה העשויה מסוכר חום ו...

לקיש נטול הקרום הזה יש בדיוק את כמות הביצים הנכונה כדי לתת לו תחושה של קיש, אבל הכמות העצומה שלו מורכבת ממרכיב מפתיע: תערובת לפנקייק! מתכון הקיש המקורי הזה מהיצרן...

אם אתם חושבים להכין גרסה צמחונית של עוף פרמזן אבל שוקלים משהו אחר מלבד חצילים, המנה הזו בשבילכם. הכרובית יוצאת פריכה, גבינתית ו...

במתכון הזה למנה אסייתית קלאסית, כרובית מחליפה אורז. עם זאת, בניגוד לאורז מטוגן מסורתי, הוא דל בפחמימות ועשיר בסיבים בריאים. גרסה זו...

סוכרייה מסוכרת פריכה להפליא זו, מצופה שוקולד לבן, מלאה בטעם חריף להפליא המשלים בצורה מושלמת את מתיקות הקרמל והשוקולד. נוספו חמשת התבלינים הסיניים...

גזר עשיר בבטא קרוטן, האחראי לצבעים הצהובים והאדומים של כל הפירות והירקות. גופנו ממיר בטא קרוטן לוויטמין A, המסייע בשמירה על עור וראייה בריאים.

גזרים בצבעי הקשת בהירים בויניגרט חמצמץ-מתוק מהווים תוספת נהדרת לבשר או עוף לחג. לקבלת הטעם הטוב ביותר, הניחו לגזרים להשרות ברוטב לפחות שעתיים, ו...

אם אתם קונים גזרים מוקדמים עם חלק עליון, חשבו פעמיים לפני שאתם חותכים וזורקים את הירקות: ראשית, שילמתם עליהם, ושנית, הם אכילים וניתן להשתמש בהם כמו כל גזר רגיל אחר...

שייק מרענן ובריא זה משלב גזר עשיר בבטא קרוטן עם אננס עשיר בוויטמינים. מיץ גזר קפוא מחליף קרח, כך שתוכלו להיות בטוחים...

גזרים מתוקים באופן טבעי הם בסיס נהדר לרוטב טבילה סמיך בהשראה אסייתית. צולים אותם בתנור לקבלת טעם עשיר יותר, ואז טורפים אותם יחד עם משחת מיסו, ג'ינג'ר וחומץ אורז...

רוטב עשיר בירקות הוא הכוכב של המנה הזו, שקל לקחת לעבודה בכלי. המתכון דורש ערבוב הרוטב עם אטריות מבושלות, אבל הוא משתלב נהדר גם עם דגים או...

הכינו פילאף מהיר עם טעם אגוזי בלתי צפוי של שקדים וקינמון כדי לשפר את המתיקות הטבעית של הגזר. פילאף זה עשוי מאורז בסמטי ומוצרים מוכנים...

מאפינס הגזר והקוקוס האלה אווריריים, לחים וטעימים. הם קלים להפליא להכנה ומושלמים לארוחת בוקר או קינוח, אבל בהחלט תרצו לנשנש אותם...

כדי לגרום לסלט הגזר הזה להיראות מרשים וחגיגי, השתמשו בקולפן ירקות כדי לפרוס את הגזרים לרצועות ארוכות. הוסיפו ויניגרט על בסיס קשיו עם חלפיניו חריף לטעם מרענן והגישו...

שיפודי הנקניקיות האלה יהיו להיט בפיקניק או במסיבת החצר הבאה שלכם, והן דורשות רק שני מרכיבים: נקניקיות ו...

כריך עסיסי ומשביע זה עשוי מפרוסות דקות של נתח חזיר צלוי, ועליהן בצל קלוי ופלפלי פרזנו כבושים תוצרת בית. לפני האפייה, נתח החזיר נקשר בחוט ואז...

כריך פרימיום זה מושלם בכל דרך: רוטב מיונז ארוגולה, סלט כרוב בטעם שומר, סטייק ריב-איי צלוי עסיסי ורוטב בשמל גרוייר. והשילוב של כל המרכיבים הללו יהיה שובה לב במיוחד.

אתם בוודאי מסכימים, להכין כריכים לקבוצה גדולה מאוד לוקח הרבה זמן וזה לא הרעיון הכי טוב: אתם צריכים להכין ולטגן חבורה של קציצות, לחתוך את הלחמניות ואז להרכיב הכל... עם המתכון הזה, אתם יכולים...

בניגוד לכריך צ'יזסטייק המסורתי, שממולא בפרוסות בקר עסיסיות ומזוהם ברוטב גבינה דביק, גרסה זו עשויה עם פטריות, אך היא לא פחות עסיסית ו...

המילוי לכריכים אלה עשוי מכתף חזיר, צלויות עד לנקודה בהן הן מתפרקות בקלות לאורך הסיבים. לפני האפייה, כל הכתף מושרת בתערובת תבלינים יבשה. אם...

לכריך המאפאלטה יש שורשים סיציליאניים והוא עשוי מכמות נדיבה של בשרים איטלקיים פרוסים דק. במתכון הזה, רי דראמונד מוסיפה מורטדלה איטלקית וסלמי...

הכינו כריכים טעימים, משביעים ועסיסיים במילוי נתחי נקניק, בצל סגול ופלפלים. אנו משתמשים בנקניקיות איטלקיות טבעיות לחלוטין, חריפות או מתוקות—...

כריך המטבל הצרפתי שונה מכריכים אחרים בכך שהוא מוגש בדרך כלל עם כוס ציר (המיצים המשתחררים במהלך תהליך הצלייה) שאליו טובלים את הכריך ואוכלים אותו. למרות...

מטבל גבינת שמנת ושמנת חמוצה מהיר וקל זה מהווה בסיס נהדר למטבלים האהובים עליכם. היחס בין שמנת חמוצה לגבינת שמנת מושלם למרקם קטיפתי, אבל...

הוסיפו פרוסות דקות של חזיר וסלמי למרכיבי קפרזה איטלקיים מסורתיים לכריך משביע וטעים עמוס בטעמי עגבניות, בשרים מעדנייה, מוצרלה קרמית ו...

סלט יווני קלאסי לוקח רק דקות ספורות להכנה, ומשאיר לכם סלט בריא ותוסס, מלא בטעמים תוססים לא פחות. התחילו עם הרוטב, ערבבו יחד...

מתכון סלט קוב אמריקאי זה שונה במקצת מהגרסה הקלאסית. הוא כולל את כל המרכיבים המסורתיים, אך הגבינה הכחולה מתווספת כחלק מהסלט ולא כשכבה נפרדת...

דלעת היא המאפיין הפופולרי ביותר של ליל כל הקדושים, אז למה לא להכין איתה קינוח חגיגי מיוחד? פודינג דלעת מכוסה בתלולית של קצפת ומוגש בכוסות בצורת דלעת...

ברגע שתוציאו את המאפינס האלה מהתנור, כל המטבח יתמלא בניחוח נפלא של פאי תפוחים עם קינמון. הם רכים ואווריריים, ומלאים בתפוחים אפויים מתובלים במרכז...

השילוב של מחית דלעת ותבלין פאי דלעת הופך את הוופלים האלה לייחודיים, נעימים וחגיגיים. קלייר רובינסון ממליצה להכין מחית דלעת ביתית במיוחד עבורם...

עוגת דלעת לחה זו, ספוגה בסירופ רום, ממלאת את הבית בארומה וברוח החגיגית שלה. כדי להכין אותה, תצטרכו תבנית עוגה עגולה עם חור במרכז.

טוסט צרפתי יוקרתי זה מושלם לארוחת בראנץ' ביום מיוחד או כקינוח חגיגי. מחית דלעת מקופלת לתוך קרם ההשריה של הלחם, יחד עם...

הסתיו הוא הזמן המושלם לסופגניות דלעת חמות וריחניות. בניגוד לסופגניות מסורתיות, המטוגנות בשמן, סופגניות אלו נאפות בתנור בתבנית מיוחדת, וכתוצאה מכך הן...

האירו את יום הסתיו שלכם עם פודינג דלעת ריחני זה, מלא בתווים חריפים קסומים של קינמון, פלפל אנגלי, וניל, ג'ינג'ר וציפורן. קינוח זה עשוי מדלעת קנויה...

וופלים בריאים אלה עמוסים בחלבון וסיבים תזונתיים בזכות גבינת קוטג', אבקת חלבון, שיבולת שועל ורסק דלעת, כולם בטעם מושלם עם תבלינים...

קינוח טעים ואלגנטי זה מוכן תוך 5 דקות בלבד והוא מושלם כשאתם קצרים בזמן ולא מרגישים בנוח להגיש קינוחים קנויים לאורחים. פודינג וניל קנוי פשוט מעורבב עם...

אחרי הכנת דלעת ליצירה סתווית או פשטידה ריחנית, אל תזרקו את הגרעינים. קלייתם עם ציפוי בייגל יוצרים חטיף נפלא וייחודי. בייגלים אמריקאים רכים ואווריריים...

עוגיות אלו שובות לב בחיתוך יפהפה עם פסים לבנים וכתומים, טעם וארומה מתוקים וחריפים של דלעת, ומרקם יוצא דופן. רכות מבפנים ודחופות מבחוץ, הן לא ישאירו אף אחד...