מתכונים קולינריים

כדי להכין את המעדן החגיגי הזה, תצטרכו אגרוף חזיר מלוח. באמריקה הוא נקרא "city ham" (האם העירוני) ולאחר ההמלחה הוא דורש צלייה. כדי...

בול עץ חג המולד (בצרפתית: bûche de Noël) הוא עוגת חג מולד מסורתית הפופולרית בצרפת ובמדינות דוברות צרפתית. היא נוצרה כדי להחליף את המנהג הפגאני של שריפת בול העץ בחג המולד...

הגישו משקה חגיגי בכוסות חג מולד מעוצבות. הכינו אותן מצנצנות מייסון אופנתיות מעוטרות בלבד בנושא סנטה קלאוס. תוך דקות ספורות, האורחים שלכם...

אפילו עם סט צנוע זה של מרכיבים, החזיר שלכם ייראה כמו מיליון דולר! קחו חתיכה גדולה של חזיר מבושל עם עצם, השתמשו בסכין כדי ליצור דוגמת רשת על פני כל המשטח, ו...

אופים בראוניז שוקולד בתבניות עוגה עגולות, חותכים לשמונה משולשים, והשתמשו במבחר קטן של ממתקים כדי להפוך אותם לאיילים חגיגיים כיפיים לחג המולד. קרמל...

הכינו קינוח חגיגי בצורת זר אדוונט שימשוך מיד תשומת לב במראהו התוסס ובטעמו הבלתי נשכח. מרנג פריך עם קצפת עדינה...

צלעות בקר, או נתח עבה של בקר, הן בשר טעים, רך ועסיסי שעדיף לצלות אותו בשלמותו. לצלייה מושלמת, הבשר צריך...

הכינו צלי חגיגי בסגנון האנגלי המסורתי - בתוספת פודינג יורקשייר. הנתח הטוב ביותר לצלי הזה הוא צלעות בקר עבות, המכונה גם...

קדירה זו כוללת בסיס תירס קרמי, המשופר על ידי שילוב טעמים מדהים של חזיר וקייל. התערובת מוגבהת בציפוי לחם תירס עם גבינת צ'דר מגוררת,...

במדינות רבות, חזיר אפוי בתנור נחשב למרכיב עיקרי בשולחן החג. בסקנדינביה, למשל, אף חג מולד אינו שלם בלעדיו, ובאמריקה, חזיר אף יותר ויותר...

אם אתם אוהבים רטבים מתוקים וחריפים, אתם תאהבו את רוטב ריבת הפלפל החריף הזה. הכינו אותו בבית עם פלפלים מתוקים וחריפים טריים ושמרו כמה...

מרציפן נחשב לאחד ממליות המאפים הפופולריות ביותר בהולנד. ממתקי חג המולד, כולל סוכריות, עוגיות, לחמניות וממתקים רבים אחרים, אינם שלמים במיוחד בלעדיו.

אופים מתאבן טעים עשוי מבצק דק עם מילוי גבינה. ​​זוהי וריאציה של הבניצה הבולגרית המסורתית, המוכנה לא כפשטידה, אלא כשכבות בודדות. מניחים על תבניות אפייה...

בניצה היא פאי בולגרי מסורתי העשוי מבצק עלים דק עם מילוי גבינה. ​​בניצה נאפית בדרך כלל בצורת חילזון, ובחגים גדולים כמו חג המולד או ראש השנה, היא מכוסה ב...

מאפי עלים של בנברי הם מאפה אנגלי מסורתי בעל טעם וארומה מזרחיים תוססים. מקום הולדתם נחשב לעיירה בנברי באנגליה, שם נאפים מאפים אלה במשך מאות שנים רבות לאחר מכן...

בקפיה פאתוק הם מאפים מתוקים הנחשבים לסימן הקולינרי של העיר יוגיאקרטה שבאינדונזיה. מקורם ברובע פאתוק, והם פופולריים ברחבי העיר, במדינה ואפילו בחו"ל.

אחרי שטעמו פרוסה מעוגת גבינה שוקולדית עדינה זו, האורחים שלכם אפילו לא ינחשו שהיא דיאטטית. למרות העובדה שרוב גבינת השמנת הוחלפה בגבינת קוטג' 1%, ו...

אלו שאוהבים חמאת בוטנים וטעמה המתוק-מלוח יתענגו על העוגה הזו. אחרי הכל, הפינוק האהוב הזה משולב בכל מרכיב של העוגה: שכבות העוגה, קרם החמאה ו...

עיצוב העוגה הזה משחזר בצורה מושלמת את המראה של סוכריות מנטה אדומות ולבנות. עוגה זו מושלמת לחובבי ממתקים או כפינוק לחג המולד, מכיוון שהיא תיראה כל כך...

העוגה הייחודית הזו, עם שכבות של עוגיות ספוג ומרנג, בין גבינת שמנת משיית וציפוי שוקולד לבן, וזרועה בשקדים גרוסים, טובה מכדי לפספס בחורף הזה...

לקינוח עיקרי על שולחן החג שלכם, נסו את רולדת השוקולד הזו עם קרם חמאה צרפתי והארומה העדינה של ביצת חג המולד, שמגיעה מהתערובת...

פאי אלו (אלו, שפירושו תפוח אדמה בהינדית) הוא בצק מטוגן בעל קרום דק ממולא בתפוח אדמה. סמוסות מטרינידד וטובגו הן שילוב של מנות אסייתיות, הודיות, ערביות ו...

בעוד שגלידה אינה הקינוח הפופולרי ביותר בחגי החורף, ניתן להשתמש בה גם להכנת עוגה חגיגית באמת, עם טעמי חג המולד המסורתיים של לחם פנטונה איטלקי...

עוגיות שוקולד צ'יפס אמריקאיות הן אולי אחת העוגיות הביתיות הטעימות ביותר. הרבה חמאה, סוכר וחופן נדיב של שוקולד צ'יפס הופכים אותן לפריכות להפליא...

בסיס עוגת הגבינה עשוי מעוגיות שוקולד מרוסקות מעורבבות עם סוכר וחמאה. השכבה השנייה היא עוגת הגבינה השוקולדית עצמה, העשויה מגבינת שמנת, שמנת חמוצה, סוכר, ביצים ושוקולד.

כיאה למאפה חורפי אמיתי, עוגה זו מלאה בפירות, פירות יבשים, אגוזים ותבלינים ארומטיים. בנוסף לצימוקים ואגוזי מלך, ערבבו לתוך הבצק מחית של...

אם תמיד קישרתם רביולי עם פלמני או ורניקי, המתכון הזה ייתן לכם פרספקטיבה חדשה. הכינו רביולי מתוק בטעם של קינוח קמפינג אמריקאי...

עוגיות אלה עשויות בצורת עוגות חג מולד מיניאטוריות. יש להן מרקם רך דמוי עוגה ומעליהן קרם חמאה. בצק העוגיות הוא...

אוכמניות טריות הן אחת התוספות הפופולריות ביותר למאפינס אמריקאים. הן מוסיפות לחות, ארומה עדינה וטעם נפלא למאפינס. אוכמניות יאירו אפילו מאפינס ללא...

באמריקה, עוגיות מסוג זה נקראות גם "עוגיות כיור המטבח" מכיוון שהן מכילות הכל מלבד כיור המטבח. ואכן, שוקולד, אגוזי מלך,...

שימוש בבצק עלים מוכן באפייה מפשט את כל התהליך ומעניק ללחמניות מרקם פריך נפלא שירשים את כולם. מורחים את המילוי על הבצק המוכן...

עוגיות פריחת חמאת בוטנים, בצורת פרחים ובטעם חמאת בוטנים ומרכז דמעת שוקולד, פופולריות מאוד באמריקה.

עוגת שיש בטעם שוקולד-וניל תמיד נראית הרבה יותר מרשימה וחגיגית מאשר שוקולד רגיל או וניל. והיא קלה להכנה; אפילו מתחיל יכול להתמודד עם המתכון הזה.

גרניום ורדים, או פלרגוניום, הוא לא רק תענוג לעין כצמח בית, אלא גם משמש זה מכבר בבישול. למרבה הפלא, לא הפרחים אחראים לארומה הייחודית שלו, אלא עלי הצמח. שלהם...

מתכון לעוגיות שוקולד זה נוצר בהשראת מתכון לעוגיות שיבולת שועל בריטיות. למרות שהן נאפות כקאפקייקס חמודים, מושלמים לתה, הן עדיין שומרים על...

תמצאו כל מיני סוגי שוקולד ממולא על מדפי החנויות! אבל עדיין תוכלו למצוא אינספור שילובי טעמים שיתאימו לטעמכם, כאלה שלא תמצאו בשום מקום אחר, אבל תוכלו בקלות...

מקלות סוכרייה בטעם מנטה אדומים ולבנים, בצורת מקלות סוכרייה לחג המולד, הופכים שוקולד לבן רגיל לצבעים חגיגיים. והמרקם של החטיף הופך למעניין יותר כאשר החתיכות הקשות...

המרקם הנעים והחלק של טופי שוקולד לבן זה ניתן על ידי מרכיב יוצא דופן למעדן הזה: מרשמלו. המיסו אותם עם שמנת וסוכר עד...

אלוטס מקסיקניים (בספרדית "קלח תירס") נאפים בצורת קלח תירס, דגני בוקר מקסיקניים מסורתיים. הם דומים בצורתם ללחמניות, אך המרקם שלהם דומה יותר ללחמניות רכות...

למרות שהעוגיות האלה ללא גלוטן, מוצרי חלב וביצים, הן די טעימות, בעיקר בזכות בצק השוקולד ושוקולד צ'יפס שמעורבבים בו.

במקסיקו, גלילות ספוג עם מרכז מתוק נקראות Niño Envuelto (ספרדית, "תינוק עטוף"). עוגת הספוג מורחת תחילה ריבות פירות, לאחר מכן מגולגלת לגליל ו...

מדינת סונורה המקסיקנית נחשבת למקום הולדתו של המאפה הטעים הנקרא זאבי ערבות - הכלאה של עוגייה ומאפה. זאבי ערבות מסורתיים, הנאפים בסונורה, מורכבים משתי שכבות של עוגיות, עם...

גולת הכותרת של העוגיות האלה היא הקשית המלוחה. טעמה משתלב נהדר עם מילוי הקרמל המלוח, שמוסיפים לשקע שנותר בעוגייה בעזרת האצבע לפני האפייה. כדי להכין את המילוי...

"אנחות נזירות" הן סופגניות בצק שו מטוגנות מסורתיות ספרדיות. מנזרים ספרדיים נחשבו היסטורית למקום שבו...

הכנת אגוזים מסוכרים וטעימים תוצרת בית אינה כל כך קשה אם יש לכם מדחום סוכריות. זוהי הדרך היחידה לדעת מתי לבשל את הקרמל לדרגת העשייה הנכונה. ראשית, הרתיחו...

חמאה חומה, או חמאה מטוגנת, נמצאת בשימוש נרחב במטבח הצרפתי כדי להעצים את טעמה של מנה או קינוח. הכינו את הטארטלטים האלה עם חמאה חומה במקום...

חוף הים הקריבי של קוסטה ריקה מתגאה במטבח עם שורשים ג'מייקניים, המעדיף פירות טרופיים ומנות של דגיגים, פירות ים, אורז ושעועית מועשרת בחלב קוקוס,...

מאפים של אתמול, שכבר עבשים, יכולים לשמש כקמח בעזרת טחינה קלה בלבד. מתכון זה יעזור לכם להימנע מבזבוז פירור אחד. החזירו את המאפים החדשים...

במקסיקו, מולטס - כריכים פתוחים וחמים, טעימים ומשביעים - מוגשים לעתים קרובות לארוחת בוקר. פרוסות לחם מולטס, המעניק לכריך את שמו, מניחים על תבנית אפייה ו...

המאפינס הטעימים האלה מוכיחים שאפייה בריאה יכולה להיות טעימה! הוסיפו קמח מלא לקמח רגיל כדי להגביר את תכולת הסיבים והמיקרו-נוטריינטים שלהם, וזה מוסיף טעם...