מתכונים קולינריים

מנה קלילה אך משביעה ובריאה זו עשירה בחלבון, סיבים ומינרלים. יתר על כן, שילוב המרכיבים החכם משיג איזון כמעט מושלם...

גריטס תירס, או גריטס, הוא מאכל אמריקאי מסורתי, פופולרי במיוחד במדינות הדרום. זוהי תוספת מושלמת לצד שרימפס, המוגשת לעתים קרובות ב...

בעזרת סיר לחץ, תוכלו לארוז במהירות את כל הטעמים של פריטטה איטלקית לתוך מתאבן בגודל נוח. מנה זו מהווה ארוחת בוקר בריאה ומזינה נהדרת. בנוסף, פריטטות מיני...

כדי לסיים את שבוע העבודה עם משהו יוצא דופן, נסו לבשל חזיר, לפרוס אותו ולהגיש אותו בצלחת עם ירקות מבושלים, פירה, או להכין כריך עם...

ערב סוף שבוע יכול להתקיים עם המשפחה, ליהנות מקינוח תוך כדי שיחה. עוגיית השוקולד צ'יפס מתפוררת בקרום ובפנים הופכת את הקינוח הזה לבלתי נשכח. הוא תואם את הטעם שאי אפשר לתאר ו...

מה הסוד לצלעות חזיר טעימות? מדובר בבשר רך שנופל בקלות מהעצם ורוטב או ציפוי עשירים בטעמים. אבל כדי שהבשר יהיה רך, בדרך כלל נדרש תהליך בישול ארוך, אפייה או כל תהליך בישול אחר.

הקידמה צועדת ברחבי כדור הארץ, והמטבחים שלנו מתמלאים במגוון גאדג'טים שמקלים על החיים באופן משמעותי. הודות לעוזרים החרוצים הללו, להיות עקרת בית טובה לא דורשת...

עוגות גבינה הפכו למרכיב עיקרי בתפריטי הקינוחים של רוב המסעדות ובתי הקפה. עוגה עדינה וקרמית זו משתלבת נהדר עם מרירות הקפה והיא אורחת רצויה במפגשים סביב כוס...

עבור רבים, הוואי היא כמעט שם נרדף לאי גן עדן. הים, החופים, האווירה הידידותית והמטבח המגוון שובים את תשומת ליבם של התיירים, וגורמים להם לרצות לחזור לפינה הנעימה הזו שוב ושוב.

אם תשאלו מישהו שאתם פוגשים, "איזו מדינה אוכלת הכי הרבה בשר?" התשובה ככל הנראה תהיה "אמריקאים". החבר'ה האלה באמת אוהבים מאכלי בשר ויודעים עליהם דבר או שניים...

חזה בקר הוא נתח בשר שטוח המתקבל לאחר הסרת הצלעות. טבחים אינם מעדיפים במיוחד חלק זה של גופת הבקר, מכיוון שהוא דורש...

שעועית היא מקור צמחי מצוין לחלבון ופחמימות מורכבות, וגם מכילה מיקרו-נוטריינטים מועילים רבים, מה שהופך אותה למוצר נחשק עבור אלו השומרים על...

קשה לדמיין מאכל ביתי יותר ממרק עוף עם אטריות. אפילו רופאים קדומים ייחסו תכונות מחזקות למנה פשוטה לכאורה זו, וציר עוף עדיין שומר...

המטבחים שלנו מלאים במגוון גאדג'טים המאפשרים לנו להתנסות ולנסות מתכונים חדשים ללא הרף מבלי לבזבז שעות ליד הכיריים. אחד העזרות הללו הוא...

זאורבראטן, או צלי חמוץ, פופולרי להפליא במרכז גרמניה. הוא עשוי בדרך כלל מבקר, אך ישנם וריאציות שבהן משתמשים גם...

למרות המסקנה המתבקשת משמו, "צלייה" אינה מטוגן כלל, אלא נאפית, או ליתר דיוק, מבושלת בתנור או על הכיריים. המנה קיבלה את שמה לא בגלל שיטת הבישול, אלא בגלל...

המילה הרוסית המוכרת "ראגו" הגיעה אלינו מצרפת (רגואוט בצרפתית; מצרפתית ragoûter - לעורר תיאבון), שם מילה זו משמשת לתיאור מנות העשויות מחתיכות קטנות של בשר, עוף, דגים וירקות בצק סמיך...

המילה "רולטה" מגיעה אלינו מצרפת (מהמילה הצרפתית רולר - לגלגל). ולמרות שברוסיה שם זה משמש הן למנות בשר והן למאכלים מתוקים, המתכון המקורי מקורו באירופה, שם הרולדה...

ביסקוטי אמרטו הן עוגיות איטלקיות יבשות שמשתלבות בצורה מושלמת עם כוס קפה, ומוסיפות ארומה נפלאה של שקדים. לוקח קצת זמן להכין אותן, אבל...

אפילו בחורף הקשה ביותר, טעמה של המנה הזו יעביר אתכם לחופים החמים לנצח של דרום מזרח אסיה. והיא עשויה מירקות עונתיים, פטריות ומרכיבים אסייתיים שניתן ליהנות מהם בכל עת של השנה...

כריכי הודו טעימים ובריאים יותר, תחליף מבורך לחזיר מפורק שמן. הבשר לכריכים אלה צריך להיות רך מאוד וקל לקרוע אותו לחתיכות בעזרת מזלג. כדי להשיג זאת...

הצלי הזה יוצא כל כך דומה לצלי בתנור, שקשה להאמין שהוא בושל בסיר בישול איטי. הסוד הוא צריבה מוקדמת של כתף החזיר במחבת. איך...

תבשיל בשר וירקות הוא מאכל פשוט אך משביע שניתן להגיש גם לארוחות ערב משפחתיות וגם לאירועים חגיגיים. הוא גם די רב-תכליתי מבחינת מרכיבים...

אם יש לכם נתח בקר קשה שאינו מתאים לטיגון או לאפייה, תוכלו להכין מנה נפלאה על ידי בישול איטי שלו שלם בסיר בישול איטי...

צ'ילי קון קרנה (בספרדית, צ'ילי עם בשר) היא מנה סמיכה ועשירה הפופולרית במדינות ארה"ב הגובלות במקסיקו. הבסיס של המנה הוא הודו טחון, מבושל בסיר בישול איטי עם ירקות חריפים...

מבשלים בשר עם תפוחי אדמה, בצל, פלפלים ועגבניות בסיר בישול איטי. תיבול סאזון, פופולרי במדינות דוברות ספרדית רבות, מוסיף טעם ייחודי לטינו-אמריקאי.

בשר בסגנון מקסיקני מבושל ברוטב עגבניות עם שעועית ופלפל צ'ילי, מה שנותן למנה את שמה. למנה זו, השתמשו בשני סוגי בשר. חזה בקר וחזיר הם אפשרויות מצוינות...

למתכון הזה, תצטרכו כתף חזיר, שתתבשל בסיר איטי באותו הזמן כמו השעועית הלבנה. ראשית, שלבו את השעועית הלא מבושלת עם כל מרכיבי הרוטב, ו...

אננס מבושל לאט עם תבלינים הוא תוספת רב-תכליתית, מושלמת כרוטב לגלידה ולבשר. בשלו חתיכות אננס וערבבו אותן עם...

למתכון הזה, תצטרכו תפוחים גדולים ונוחים לאפייה, כמו גולדן דלישס, רום או האני קריספ, מכיוון שהם יהיו רכים ופריכים לאחר הבישול.

בראוניז בסיר איטי משלב את כל מה שהופך את קינוח השוקולד הזה לכל כך אהוב: קרום פריך מעט ומרכז עסיסי וחצי נוזלי. יתרה מזאת, המתכון הזה לא...

אננס הוא אחד המרכיבים הפופולריים ביותר לפשטידות הפוכה, משום שבנוסף לטעמו המדהים, הפאי מקבל גם מראה מעוצב מדהים, בין אם מדובר בטבעות מסודרות להפליא...

את עוף החג היפהפה הזה ניתן לאפות בתנור או לבשל בסיר בישול איטי. מתכון זה לוקח לא יותר מ-15 דקות להכנה. שפשפו...

מרק צלעות בקר בסגנון קוריאני עשיר וטעים עם אטריות וירקות טריים. ציר הלחם, מעורבב עם רוטב סויה, סוכר, ג'ינג'ר טרי ו...

בשר מבושל עם פירות יבשים פופולרי מאוד במטבח המרוקאי. טעמו המתוק מתובל בדרך כלל במגוון תבלינים ועשבי תיבול מלוחים וארומטיים. בשלו הודו עם צימוקים בסיר בישול איטי...

בשלו נתח בקר בסיר בישול איטי עם רוטב ברביקיו ותיהנו מטעם הבשר היישר מהגריל. טעם נפלא זה מגיע מרוטב עגבניות מתוק וחריף...

גרסה פשוטה ובריאה של צ'ילי טקס-מקס עם בשר לסיר בישול איטי. מכילה רק את המרכיבים הבסיסיים ביותר: בקר, פלפלי צ'ילי, שעועית משומרת,...

חמאה עוף, מילולית "עוף בחמאה", הוא מאכל הודי פופולרי שהומצא באופן ספונטני במסעדה בדלהי יחסית לאחרונה, בשנות ה-50. מאז, הטעם...

מנה זו מושלמת לארוחת צהריים או ערב פשוטה, מחממת ומשביעה. תיבול ברביקיו מבטיח ארוחה טרייה וטעימה. למרקם חלק יותר,...

בזכות הטעם והארומה הנפלאים של הפאי, תרצו לפנק את עצמכם ואת הסובבים אתכם בקינוח הזה לעתים קרובות ככל האפשר. קלות ההכנה בסיר בישול איטי (מולטי-קוקר) היא סיבה נוספת...

נתח חזיר רך להפליא זה, עם עצם, מבושל בסיר בישול איטי, ספוג בטעם המרינדה, שווה את הזמן והמאמץ. תפוחים מיובשים הם תוספת מבורכת במידת הצורך...

המילוי של טאקוס חזיר מבושלים אלה הוא די תוסס, מלא טעם. הדרים, אננס וממרח אצ'יוטה הופכים את המנה לתוססת ואקזוטית, בדיוק כמו מקסיקו עצמה, שם מקורה...

רוטב עגבניות ובשר זה ידוע בקרב איטלקים החיים בחוף המזרחי של ארצות הברית כ"רוטב יום ראשון". השם נובע ממסורת. דווקא ביום האחרון של השבוע האיטלקים...

במשך 8 שעות בסיר בישול איטי, הבשר הופך לבשר רך ועסיסי ביותר. בשילוב עם ירקות, מקבלים מנה שמובטחת תיעלם ללא עקבות. לפני...

אפילו טבחים מתחילים יכולים לשלוט בשלבים הפשוטים של המנה הזו, המבושלת לאט: מרק סמיך ומשביע, מושלם במיוחד למזג אוויר קר. הטעמים יהיו...

הסוד של הוופלים הבלגיים הפריכים האלה הוא היחס השוויוני של חמאה ושומן ירקות, שמעניק להם את הפריכות הטעימה שלהם. הוופלים האלה הם מנה מושלמת לפתיחה...