מתכונים קולינריים

כריכים חמים עם גבינה מותכת, דלעת אפויה חריפה בסירופ מייפל, בצל מקורמל בחומץ בלסמי ארומטי ופתיתי שקדים קלויים. עוד מנה מעניינת...

עוגת ליין היא עוגה מסורתית מדרום ארצות הברית, הקרויה על שם יוצרתה, אמה ריילנדר ליין. בסוף המאה ה-19, היא זכתה במקום הראשון עם עוגה זו ביריד מקומי...

טארט שוקולד קלאסי שיכבוש את לבכם לנצח. בשל המרקמים השונים של הקלתית והמלית, הוא נאפה בשני שלבים. ראשית, אופים את קלתית הבצק הפריך בתבנית טארט...

טארטים אישיים בטעם שוקולד עשיר, המועצם על ידי רעננות הדרית של תפוז. אבל לא רק הטעם המדהים הוא שהופך אותם לכל כך מדהימים, אלא גם המרקם. על קלתית שוקולד פירורית...

קינוח רב שכבתי, הדבר היחיד המשותף לו עם עוגת נפוליאון המפורסמת הוא השכבות שלו. שכבות של עוגיות חמאה שוקולד וקצפת עם פטל טרי, ומנה...

מתכון זה יניב שפע של פרופיטרולים, אבל אפשר גם להכין אקלרים לקהל. פחזניות בצק שוקו אלו ממולאות בקרם קרם טעים...

שאריות פירה לעיתים קרובות מאבדות את האטרקטיביות שלהן למחרת, אך ניתן להשתמש בהן להכנת קאפקייקס טעימים. הוסיפו את הפירה לבלילת שוקולד ואפו ב...

קאפקייקס שוקולד נמס הם לא סתם פונדנט פשוט עם מרכז נוזלי, אלא תענוג אמיתי שנמס על הלשון עם כל ביס. אחרי הכל, הסוד העיקרי של הקאפקייקס האלה הוא חוסר הקמח שלהם.

טארט חמאה נפלא זה הוא תוספת מושלמת לכוס קפה. זוהי וריאציה על טארט החמאה הקנדי המסורתי, שהוא טארטלט קטן...

קאפקייקס וניל אלה לא רק טעימים להפליא, אלא שהמרכיבים הפשוטים והדיסקרטיים שלהם גם מציעים שפע של אפשרויות יצירתיות. לדוגמה, שימוש בקרם חמאה צבעוני...

עוגה נהדרת זו עם שילוב קלאסי של וניל וקרמל קרמי תהיה גולת כותרת אמיתית של יום ההולדת שלכם או כל חגיגה אחרת. בסיס מלית העוגה הוא קרם וניל, ב...

אם אתם אופים קאפקייקס בפעם הראשונה, המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים. זהו מתכון פשוט מאוד עם כמה מרכיבים בסיסיים שבטוח ייצר קאפקייקס טעימים ויפים. אפו...

פאי בוסטון קרם הוא למעשה עוגה העשויה משתי שכבות ספוג, בין קרם וניל ומעליה ציפוי שוקולד. זה נקרא פאי כי, פעם,...

קנולי הם לחמניות סיציליאניות מסורתיות פריכות ממולאות בקרם ותוספות שונות. ניתן להכין את הלחמניות הללו במגוון טעמים. המתכון מציע מספר...

אופים סקונס אנגליים מסורתיים לתה. הסקונס האלה מהירים וקלים להכנה. לבצק פריך יותר, אל תלושו אותו יותר מדי, אלא רדדו ושטחו אותו כמה פעמים...

הפאי הזה כל כך מפואר וטעים שאפשר בקלות לאפות אותו במקום עוגת יום הולדת. פאי מרנג לימון מסורתי זה מורכב משלוש שכבות. השכבה הראשונה היא קלתית בצק פריך פירורית...

הכינו ספגטי דלעת בסגנון איטלקי עם ירקות. אפו את דלעת הספגטי כולה בתנור כדי לשמר כמה שיותר ויטמינים. חלקו את הבשר המבושל ל...

ביסקוויטים סבויארדי קלילים ואווריריים הם לא רק מרכיב בקינוח הטירמיסו הפופולרי, אלא גם קישוט מדהים לעוגות אחרות. לדוגמה, לעוגת הלימון הזו...

אוהבי ג'ינג'רברד יכולים להתפנק בעוגה קלילה ואלגנטית העשויה משכבות ג'ינג'רברד, קרם חמאה לימון ופטל טרי. הקינוח הזה נראה קיצי לחלוטין...

פשטידות ממולאות פירות אלה עשויות מבצק פאי תפוחים. אבל יש להן מספר יתרונות על פני פשטידות גדולות יותר: הן נאפות מהר יותר, המילוי שלהן אינו דורש אפייה מוקדמת,...

שם הפאי הזה אינו מקרי, שכן רק הזוכים, ורק אלו עם האיכות הגבוהה ביותר וההישגים הטובים ביותר, מקבלים סרטי פרס. כך שהפאי הזה יהפוך לפאי התפוחים מספר אחת בכל הזמנים, לא משנה מה...

פאי אמריקאי מסורתי שהופך למרכיב עיקרי בקציר דלעות הסתיו, וממלא בתים רבים בארומה החמה, המתוקה-חריפה שלו. פאי דלעת נאפה בדרך כלל...

חובבי יין אדום יעריכו את השטרודלים האישיים הללו, ממולאים באגסים, מבושלים בקברנה ארומטי, הן בזכות טעמם העשיר והחריף והן בזכות קלות הכנתם.

טארט חגיגי מענג שכמעט ואינו דורש אפייה. כל מה שצריך לעשות הוא להכין את קליפת הטארט מעוגיות שוקולד גרוסות מעורבבות עם קרם...

עוגה קלאסית שהומצאה על ידי הצרפתים ונקראה על שם סנט אונורה, הקדוש הפטרון של האופים והקונדיטורים. עוגת סנט אונורה מפורסמת בצורתה המובחנת, הכוללת בסיס עשוי...

כריך גלידה עשוי מעוגיות שוקולד צ'יפס אמריקאיות קלאסיות, ביניהן כדור גלידת שוקולד טעימה. שני פינוקים באחד. אפשר לאפות מראש...

שלא כמו קאפקייקס או מאפינס רגילים, קאפקייקס תמיד מקושטים בציפוי ובקישוטים, מה שנותן להם מראה של עוגות מיניאטוריות. כמו עוגות, קיימות וריאציות רבות לקאפקייקס...

עוגת תותים היא קינוח אמריקאי פופולרי ואהוב העשוי מעוגת ספוג פירורית, ציפוי קרם חמאה וחתיכות תות. אפו עוגות תותים כקאפקייקס...

קאפקייקס אלה הם תענוג שוקולד אמיתי. במרכז ספוג השוקולד מסתתר תענוג לכל חובבי המתוק והשוקו-הוליקים - מילוי כמהין נוזלי שישאיר אתכם שבעים גם למחרת...

מאפים ללא קמח יכולים להיות טעימים באותה מידה, למרות היעדר הגלוטן, המעניק להם את המרקם הייחודי שלהם. המפתח הוא לבחור את המרכיבים הנכונים, כמו במאפים הצרפתיים האלה...

כדי לגרום לקינוח הטירמיסו האהוב עליכם לבלוט על שולחן החג, הכינו אותו כעוגה עם אותם מרכיבים, והוסיפו טוויסט עם הטעם והארומה של ברגמוט המושרה ביין...

מתכון זה מכין 48 קאפקייקס מיניאטוריים - מספיק כדי לפנק קבוצה גדולה בעוגת שיפון לימון טעימה. בלילת עוגת השיפון...

אוכמניות הן אחת ממליות המאפינס הפופולריות ביותר. אין זה מפתיע, שכן הן מעניקות טעם עשיר של פירות יער ומרקם לח למאפינס, בעוד ניחוח האוכמניות האפויות, מעט...

קרולרים צרפתיים הם סופגניות בצק שו מטוגנות ומצולעות. צרו את הבצק המושלם על ידי ערבוב קמח לתוך תערובת רותחת של חלב, מים, סוכר ו...

אופים קאפקייקס שיפון באיכות מסעדה בבית. עוגה משיית זו נבדלת מאחרות בזכות תכולת שמן הצמחי שלה, והמרקם הקליל והאוורירי שלה...

לחמנייה מקסימה בצורת לב עם מילוי מוס גבינה תשמח אתכם לא רק בחתך הרוחב המקסים שלה אלא גם בטעם הלימון העשיר שלה. ערבבו את בצק הספוג מתבנית נפרדת...

הפתיעו את יקיריכם עם קינוח קרם ברולה ייחודי, בטעם קינמון ואגוז מוסקט, אפוי ישירות בקערות תפוחים ומושלם בטפטוף של סוכר מקורמל.

עוגיות חמאה טעימות אלה מכוסות בקרם לימון רך. הן נאפות בשלמותן ואז חתוכים לריבועים. אופים שכבה נפרדת של...

למסיבה ספונטנית, הכינו ברוסקטה עם פלפלים קלויים משומרים וגבינת עיזים. אם יש לכם קצת זמן פנוי, הכינו את הפלפלים בתערובת של שמן זית, חומץ ו...

שם עוגיית הביסקוטי האיטלקית מתורגם כ"אפייה פעמיים" בשל טכניקת האפייה. בצק העשוי מקמח, ביצים וסוכר נוצר תחילה לכיכר לחם ונאפה, ולאחר מכן...

גרסה בריאה יותר לעוגת פאונד המסורתית, שמרכיביה הבסיסיים הם קמח, חמאה, ביצים וסוכר. קמח רב תכליתי מוחלף בקמח חיטה מלאה כדי להעשיר את העוגה...

עוגת פאונד היא אולי המאפה הפופולרי ביותר במטבחים של מדינות רבות. למרות שהיא מופיעה בשמות שונים, ניתן לזהות אותה לפי העיקרון הבסיסי שלה: חמאה, סוכר, קמח וביצים נלקחים בחלקים שווים...

את העוגות הטעימות והמהירות הללו ניתן אפילו לאפות על הגריל שלכם במהלך מסיבת ברביקיו. עוגות דו-שכבתיות אלו נאפות כפשטידה שלמה ואז נפרסות ל...

עוגות בהירות וטעימות אלה יקשטו בצורה מושלמת את שולחן הקינוחים של החג שלכם. הן עשויות בצורת קערות מיניאטוריות של מרנג מרוסק עם מילוי דמוי פודינג לימון, ומעליהן...

פאי קיץ נפלא עשוי מגלידת לימון ומעליו מרנג זהוב. אופים מעטפת פאי נפרדת, בעזרת קרום פירורי וגרידת לימון, ומעליה מפזרים לימון...