מתכונים קולינריים

קינוח ייחודי זה משלב קלתית פריכה של בייגלה עם מילוי מתוק ולעיס, ויוצר את השילוב המושלם של מלוח ומתוק. הוסיפו לכך את הטעם הייחודי...

מאפינס בסגנון לחם קוף אלה הם מתאבן מושלם למסיבת בית. חשוב להשתמש בבצק שאינו בצק עלים כדי למנוע ממנו להתפרק בעת כוויות...

ריזוטו מסורתי מכינים על ידי הוספה הדרגתית של ציר לאורז, אך ניתן לדלג על כל שלב הבישול והערבוב על הכיריים אם יש לכם סיר לחץ. הוא מבשל...

סיר בישול איטי עוזר לכם להכין את הצ'ילי הטעים והמשביע הזה תוך דקות. זה ייקח שעות על הכיריים. כמות נדיבה של תבלינים וכמה פלפלי צ'יפוטלה משומרים ברוטב אדובו...

עוגיות אלו מושלמות לחגים וירתקפו אתכם בטעמן האגוזי העדין. בניגוד לעוגיות סוכר מסורתיות, מתכון זה אינו כרוך ברידוד הבצק, אלא בהכנסתו ל...

תסיסה הייתה אחת השיטות הפופולריות ביותר לשימור ירקות במשך מאות שנים, ולימונים כבושים הפכו זה מכבר למרכיב עיקרי במטבח הערבי הים תיכוני. ישנם מגוון...

סלט תפוחי אדמה זה ללא מיונז מושלם לארוחות כל השנה. זיתי קלמטה, לימונים כבושים, עשבי תיבול טריים ושמן זית מעניקים לו את הטעמים והארומות העשירים של המטבח הים תיכוני. זה...

קלתית פיצה זו נאפית עד חצי מוכנה וניתן להשתמש בה עם כל תוספות, בין אם מרגריטה קלאסית, פיצה לבנה או סעודת בשרים אמיתית. ניתן לאפות את הקלתית מראש ו...

מרק פוסולה מגיע בשלושת צבעי הדגל המקסיקני: ירוק, לבן ואדום. פוסולה בלנקו (לבן) ידוע בציר חזיר עשיר שלו. פוסולה רוחו (אדום), המסורתי והכי...

תבשיל טיאן פרובנסלי מוכן באופן מסורתי עם ירקות קיץ, אבל אם הקיץ עדיין רחוק, גרסת הבצל ותפוחי האדמה הזו תעשה את העבודה. תפוחי אדמה, בצל וכרישה חתוכים ל...

תפוחי אדמה אינם המרכיב הפופולרי ביותר בפיצה, אך כאשר הם פרוסים דק מאוד ומשולבים עם סלט ארוגולה מרענן ועסיסי, הם יוצרים מנה טעימה ויוצאת דופן באמת. מ...

ביצים מטוגנות מוגשות על פנקייקים רכים עם תרד מוקפץ ורוטב עגבניות-זיתים קליל. מושלם גם לארוחת בוקר וגם לארוחת ערב קלה. ניתן להכין פנקייקים מ...

מנה ידידותית לתקציב הזו משלבת את כל הטעמים והמרכיבים של צלי קדרה מסורתי. רק דמיינו אותה כצלי קדרה מהיר! רק 200 גרם בקר מספיקים ל...

קינוח למבוגרים זה נוצר במיוחד ליום פטריק הקדוש, אך הוא מושלם גם ליום קיץ חם. קפה קר עם כדור גלידת נענע מרענן ונגיעה של ויסקי אירי...

רוצים ציר פטריות ביתי, עשיר וטעים ככל האפשר? הכינו אותו באמצעות כמה סוגי פטריות. מתכון זה משתמש אולי בזנים הארומטיים ביותר: פורטובלו...

מתכון זה יוצר מחדש פטריות ממולאות. במקום פטריות שמפיניון, השתמשו בפטריות פורטובלו והפכו את הכובעים העצומים שלהן לבסיסי פיצה! עגבניות מיובשות (במיוחד אלו בשמן)...

פילה חזיר רך ופטריות משלימים זה את זה בהרמוניה ברוטב עשיר, מתוק וחריף עם כרישה וגזר, מתובל ברוטב ווסטרשייר חריף. מושלם כתוספת...

ראפים אלה עשויים בסגנון לאבה, מאכל דרום מזרח אסייתי המכיל בשר חזיר והרבה עשבי תיבול טריים. מתכון זה מחליף את מילוי בשר החזיר הטחון המסורתי בבשר חזיר צלוי מגורר.

למתכון צ'אטני זה, לא תצטרכו עגבניות ירוקות ורכות, אלא עגבניות אמיתיות, בוסר ומוצקות, הזמינות בקלות בשוק לקראת סוף העונה. ניתן לבשל אותן, והן ישמרו על...

קציצות סינטה חזיר טבעיות מטוגנות במחבת ומוגשות עם רוטב תפוחים שמנתי. תפוחי גרני סמית' חמצמצים, שזיפים מיובשים מתוקים ובצלצלים חריפים מוסיפים טעם מורכב ו...

הפאי האמריקאי דמוי האת מקורו לפני למעלה מ-100 שנה, ואת שמו המשעשע ניתן לתרגם כ"שו, עופו!". סביר להניח שהדבר נובע מהמרכיב העיקרי של המילוי, מולסה דביקה וסמיכה...

בעזרת מתכון שלב אחר שלב זה, תוכלו לצלות את הסטייק הניו יורקי המושלם מבלי לדאוג להרוס אותו. נאור, מדיום או מדיום - זה תלוי בטעמכם, אבל לסיומת יוקרתית באמת...

אם אתם אוהבים נקניקיות מטוגנות וטבעיות, אתם יכולים להכין את אותו הדבר בבית, אבל זה הרבה יותר קל: לא תצטרכו למצוא מעטפות טבעיות. פשוט אפו את תערובת בשר הנקניקיות המתובלת...

צליית בשר וירקות על אותו תבנית אפייה היא לא רק נוחה אלא גם טעימה: פרוסות תפוחי האדמה ספוגות קלות במיצי הבשר בתחתית, ופריכות למעלה. ועם זה...

שינקן קטן ללא עצמות הוא המרכיב המרכזי בארוחת ערב טעימה זו לארבעה. השנק אפוי בגלייז תאנים מבריק, ומשולב עם תפוחי אדמה מרשימים על תבנית האפייה...

זוהי דרך מהירה לבשל הודו עסיסי, מבושל באופן שווה עם עור פריך, ואתם אפילו לא צריכים להוציא את תבנית הצלייה - העוף נצלה ישירות על תבנית האפייה. שאלו את הבשר...

בטטות הן אלטרנטיבה נהדרת לתפוחי אדמה כשמדובר בשולחן החג. הכינו קדירה על תבנית אפייה לקהל והגישו כתוספת לבשר או עוף צלוי.

נאצ'וס צבעוניים וצבעוניים אלה טעימים להפליא בדיוק כפי שהם נראים. חמישה צבעים עזים וחמישה טעמים שונים אומרים שיש משהו לכולם - מושלם לקהל! סדרו על תבנית אפייה...

המרינדה למתכון הזה נוצרה בהשראת רוטב מוחו קובני. מיץ תפוזים, ליים, חלפיניו, שום, עשבי תיבול טריים ושמן זית משתלבים יחד ליצירת פיצוץ טעמים אמיתי...

צלעות חזיר טבעיות עם עצם מטוגנות בקמח ומטוגנות במחבת עד שהן רכות מבפנים ופריכות מבחוץ. הנוזלים שנותרו במחבת והיין הלבן...

מתישהו בין שנות ה-20 לשנות ה-50 של המאה ה-20, בוריטו הושלך לתוך סיר טיגון עמוק בטוסון, אריזונה, וכתוצאה מכך נוצר הצ'ימיצ'נגה הפופולרי. לא ברור אם זו הייתה תאונה או...

מאכל פיליפיני זה עשוי בדרך כלל מנתחי החזיר הזולים ביותר, כולל לחיים ואוזניים, ומגלם את פילוסופיית "אפס פסולת" של התרבות. החזיר מבושל וצלוי, פרוס ו...

כריכים אסייתיים אלה עשויים מבטן חזיר צלויה. הטעם יהיה אפילו טוב יותר אם תניחו לה לשבת ברוטב במקרר עד מחר. הניחו פרוסת חזיר והרוטב בכלי רך...

"אני דור ראשון של פיליפינים-אמריקאים", משתף יוצר המתכון, סטייליסט האוכל ריצ'מונד פלורס. "ההורים שלי עבדו שעות ארוכות, אבל לא משנה כמה עייפה אמא ​​שלי הייתה, היא דאגה..."

חובבי פרג יעריכו את הלחמניות הרכות והמפותלות הללו, ממולאות עד אפס מקום במילוי פרג ומעליהן ציפוי לימון קל. החמיצות ההדרית שלהן מושלמת...

פיקו דה גאיו, סלסה מקסיקנית העשויה מעגבניות טריות קצוצות, חלפיניו, בצל וכוסברה, הופכת למנת פתיחה מדהימה במתכון הזה. פורסים את העגבניות ומרכיבים אותן למגדלים, מניחים אותן בשכבות...

לביצה עלומה מושלמת, הוסיפו מעט חומץ למים ובשלו על אש קטנה מאוד. אם אתם מבשלים כמה ביצים בבת אחת, עדיף להשתמש במחבת רחבה ועמוקה. קצת...

שזיפים מבושלים על אש קטנה עם סוכר ליצירת ריבת קיץ נהדרת. מאזנים את מתיקותה עם מיץ לימון ונגיעה של רוזמרין, תוך הוספת גבעול טרי במהלך תהליך הבישול. הריבה המושלמת לבוקר...

בצלים כבושים מלוחים אלה מושלמים לסלטים, המבורגרים, טאקו, או פשוט כתוספת קלה לבשר על האש. הם מוכנים לאכילה לאחר שהמי מלח התקררו - הם יהיו חמצמצים, חריפים,...

מתבלים את כדורי הבשר בקר באבקת חמשת התבלינים הסינית ומצפים אותם ברוטב ברביקיו מתוק-חריף תוצרת בית. בשילוב עם ארוגולה טרייה, הם יוצרים מילוי טעים לכריכים דשנים.

סטייקים עסיסיים של צלעות חזיר (קציצות) צרובות מוגשים עם שעועית ירוקה רכה ברוטב העשוי מחלב שקדים ושקדים קלויים. אחד המרכיבים המרכזיים של הרוטב הוא...

תיהנו משילוב של פרג פריך ומילוי קרמי קטיפתי על קרום עוגיות חמאה פריך זה. הפרג השחור המנוגד כנגד הקרם הלבן הופכים את הקינוח הזה למרשים ו...

עוגיות אלה ירתקו אתכם בשילוב שלהן של מתוק ומלוח, רכות ופריכות. קורנפלור עוזר לשמור על פריכות הפופקורן, בעוד שהעוגיות רכות - הרקע המושלם לקרמל הרך...

מאפינס אלה עשויים מקלמנטינות שלמות (כולל הקליפה!), מה שמוסיף טעם וארומה הדרים עשירים, בעוד שגרעיני רימון מוסיפים חמיצות נעימה לכל ביס. המאפינס האלה...

גלידה מתוקה וחמצמצה זו עשויה משלושה מרכיבים בלבד: דובדבנים קפואים, מיץ רימונים וזרעי צ'יה פריכים. קלה ובריאה, היא מהווה קינוח נהדר אחרי ארוחה כבדה...

"הגישו את חזה הבקר העסיסי הזה, מבושל ברוטב רימונים, לראש השנה, לערב ראש השנה הטעים. רימון הוא מרכיב פופולרי בישראל, שם מגיעה משפחתי", משתף המחבר...

אם אתם מתכוננים לאירוע קטן, תוכלו לצלות רק את חזה הודו במקום הודו שלם. המנה עדיין תהיה מיוחדת וחגיגית, וחזה הודו אחד בלבד מספיק...

ארוחת ערב דשנה זו בהשראה לטינית עם עוף מטוגן (פול אסאדו) מלאה בטעמים וניחוחות, המועצמים על ידי השילוב המושלם של אורז ושעועית. המנה כולה מוכנה...