זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

מאפינס בסגנון לחם קוף אלה הם מתאבן מושלם למסיבת בית. חשוב להשתמש בבצק שאינו בצק עלים כדי למנוע ממנו להתפרק בעת כוויות בסודה לשתייה. כל מאפין ממולאים בגבינת צ'דר ואופים עד שהמרכז נמס והחלק החיצוני זהוב-חום, כמו בייגלה.

רכיבים:

• 0.5 כוסות סודה לשתייה
• 2 כפיות מלח גס
• שפופרת אחת (450 גרם) בצק ביסקוויטים מקורר, כמו למשל פילסברי
• קמח איכותי לעבודה עם בצק
• 1 כוס גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה (כ-100 גרם)
• ביצה גדולה אחת
• תרסיס בישול לרסס את התבניות
• מלח גס, לפיזור
• חרדל דבש, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

גבינת צ'דר, בָּצֵק עָלִים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
שלב 2
• בסיר רחב, שלבו סודה לשתייה, מלח גס ו-8 כוסות מים והביאו לרתיחה על אש גבוהה.
שלב 3
• בינתיים, חלקו את הבצק ללחמניות וחתכו כל לחמנייה לרבעים. קמחו קלות משטח עבודה וגלגלו כל חתיכת בצק לעיגול בקוטר של כ-8 ס"מ. הניחו כפית גדושה של גבינת צ'דר במרכז כל חתיכת בצק. אספו את הבצק סביב המילוי וגלגלו לכדור קטן.
שלב 4
• אופים את כדורי הבצק, כמה בכל פעם, תוך כדי הפיכה פעם אחת, עד שהם תפוחים מעט, כ-30 שניות. מעבירים בעזרת כף מחוררת לתבנית אפייה מרופדת.
שלב 5
• בקערה קטנה, טורפים את הביצה עם כף מים. רססו את 8 כוסות תבנית מאפינס בגודל 12 כוסות בתרסיס שמן.
שלב 6
• מניחים 3 כדורי בצק בתחתית כל תבנית מאפינס מוכנה. מפזרים מעל מעט מגבינת הצ'דר שנותרה (ככפית אחת לכל מאפין), לאחר מכן מוסיפים כדור בצק רביעי, רק עד הקצה. מברישים בנדיבות בביצה טרופה ומפזרים מלח גס.
שלב 7
• אופים עד שהמאפינס תפוחים וזהובים, כ-15 דקות. מצננים מעט ולאחר מכן מוציאים מתבניות המאפינס. מגישים עם חרדל דבש.

קולות: 1