מתכונים קולינריים

עלי קולרד יכולים להיות די קשים וקשים לעיכול, לכן כשמכינים סלט עם עלים טריים, יש לכתוש אותם היטב ולעסות אותם עם מלח כדי לרכך את הירקות. מערבבים עם...

עוגה ריחנית ומתובלת עם רמזים של קינמון וציפורן מכוסה בציפוי קרמל דביק, ובתוכו שזיפים קבורים. כשאתם מסדרים את השזיפים המקורמלים, נסו להיצמד ל...

אגוזים מתובלים עם פלפל צ'ילי, כמון וקינמון מושלמים כחטיף בירה או ארוחה מהירה. השתמשו בכל אגוז שתרצו לתערובת. קלו אותם ויוצקים את הטעם החריף...

מרק עוגות אורז זה נאכל כל השנה בקוריאה, אך הוא פופולרי במיוחד במהלך סאונל, ראש השנה הקוריאני. עוגות האורז (tteok) עצמן מגלמות את הנושאים המרכזיים של החג: תקווה ל...

השילוב של תפוח חמצמץ, צ'דר קרמי, בייקון מלוח, בצל מקורמל מתוק וחרדל גרגירי חמצמץ לוקח את הכריך החם הזה לשלב הבא והופך אותו לעשיר להפליא...

הכריכים האלה ממולאים בשלושה סוגי גבינות: גבינת שמנת, צ'דר חריף וגאודה מעושנת. פלפלי חלפיניו, פלפלי צ'יפוטלה מעושנים וקורט פלפל קאיין...

לימון הוא מרכיב די מפתיע לכריך גבינה חם, אבל פשוט נסו את המתכון הזה, ולא תצטערו! חשוב לפרוס אותו דק מאוד, כדי שטעם ההדרים יהיה...

כריכים חמים עם גבינת שמנת ומוצרלה דביקה מקבלים טעם של בייגל בזכות תוספת של פרג, שומשום, בצל מיובש ושום. מלבד הטעם הטעים, התוספת מוסיפה...

הכריכים החמים האלה יהיו להיט אצל כל חובב גבינות, כי הם פשוט עמוסים בו. גבינה מותכת ודביקה בפנים ומנה נדיבה של גבינה פריכה וקלויה מבחוץ - זה חלום! הוסיפו לזה...

טוסטות חזיר מפורקות אלה קלות להתאמה אישית לטעמים ולהעדפות המשפחה שלכם. ניתן להוסיף למילוי הבסיסי שעועית מטוגנת, גוואקמולי או סלסת פירות כמו מנגו! ו...

מתכון זה משלב שתי מנות פופולריות בסגנון דרומי אמריקאי: חזיר מפורק וצ'ילי קון קרנה. כתף חזיר, שעועית, ומגוון רחב של תבלינים ועשבי תיבול, כולל צ'ילי, מבושלים ב...

חזיר עסיסי ברוטב עשיר הוא אלטרנטיבה נהדרת לבשר בקר טחון בכל הנוגע לטאקוס. ג'יאדה דה לורנטיס משרה את הבשר בבירה, מוסיפה גרידת תפוז, תבלינים ופלפלי צ'יפוטלה...

מתכון החזיר המפורק של רי דראמונד תמיד עובד. היא צולה את הבשר בחום נמוך עד שהוא רך, מתוק ועסיסי להפליא. חזיר מפורק ברוטב ברביקיו...

טורטיות תירס פריכות מוגשות עם הודו טחון מוקפץ, תבלינים טעימים, ירקות ושמנת חמוצה לארוחת ערב מקסיקנית טעימה שכל המשפחה תאהב. אם אתם לא...

אם צליתם הודו לארוחת החג שלכם, שמרו קצת (כולל העצמות למרק) למחר כדי להכין את המרק המקסיקני הטעים והמלוח הזה. במקום להשתמש במרק תוצרת בית...

""צ'יקן טיקה מסאלה הוא מאכל פנג'אבי פופולרי בבריטניה. פירוש המילה 'טיקה' הוא 'חתיכות'", אומר אלטון בראון. "החלטתי לתת למנה הבינלאומית הזו קצת...""

אם נשאר לכם קצת הודו או עוף אחרי ארוחת חג, הכינו פסטה טטרציני עם הודו, תרד ופטריות ברוטב שמנת. תרד בדרך כלל לא נחשב למנה מסורתית...

רי דראמונד מכינה את המנה הדשנה הזו עם שאריות מארוחות חג ההודיה או חג המולד. ספגטי מעורבב עם פטריות, הודו, גבינה ובייקון ואפוי לשלמות. מתכון זה קל...

מתכון לפסטה קדרה זו הוא דרך נהדרת להשתמש בשאריות של הודו צלוי (או עוף). מעבר לעוף ולפסטה, הוא עמוס בירקות, פטריות, רוטב שמנת וגבינה דביקה...

קורנפלקס גרוס מעניק לרצועות חזה הודו אלו פריכות נפלאה, למרות שהן נאפות בתנור ולא מטוגנות בשמן עמוק. להגשה, אפו גם...

טקיטוס הם טורטיות תירס מקסיקניות ממולאות בבשר, גבינה וירקות, המטוגנות בשמן עד שהן פריכות ומוגשות כמנה ראשונה עם סלסה. טקיטוס,...

אם נשארו לכם שאריות של הודו צלוי במקרר וצנצנת עגבניות משומרות במזווה, הטאקוס האלה מוכנים תוך דקות. פשוט חממו הכל...

בטטה טעימה ובריאה משמשת כ"מיכל" לטאקו במקום טורטיות מסורתיות. אבל יחד עם זאת, המנה דומה לתפוח אדמה ממולא. בלי קשר, היא יוצאת מאוד...

תה קר ולימונדה טבעית תוצרת בית הם שני משקאות פופולריים במסיבות קיץ. כדי להימנע מטרד הבחירה, שלבו אותם בכד אחד! אתם מקבלים לימונדה של תה או לימונדה קרה...

כדי להוסיף עוד טעם לתותים טריים, במיוחד אם הם לא מתוקים במיוחד בפני עצמם, פרסו אותם, פזרו עליהם סוכר והניחו להם לשבת לזמן מה כדי לשחרר את המיצים שלהם. מרוסקים...

נתחי פילה בקר מבושלים ברוטב אסייתי מתוק וחריף עם אננס ובצל יוצרים מתאבן עסיסי וטעים לכל אירוע. מתכון זה מתאים גם לסיר בישול איטי וגם...

בצקי העלים החמודים האלה בצורת כף חתול קלים להכנה מבצק עלים קנוי. מלאו אותם במילוי חמאת ספקולוס (או כל מילוי אחר לבחירתכם), ו...

מנות סרף אנד טורף (בשר ופירות ים) הן דרך נהדרת לפנק את יקיריכם במעדני מסעדה בבית. גרסת הסרף אנד טורף של רייצ'ל ריי משלבת צדפות עם...

הלזניה הסופר-טעימה, עסיסית ועשירה הזו מלאה ברוטב סמיך ובשרי העשוי מבשר חזיר טחון ונקניק איטלקי מתוק, יחד עם שלושה סוגי גבינות: מוצרלה, פרמזן וריקוטה. היא מדהימה...

מתכון מהיר זה נוצר בהשראת מאכל סיני-אמריקאי קלאסי, אך האננס והפלפל הוחלפו בגזר ואפונה צלויה, והחזיר מטוגן בווק במקום מטוגן בשמן עמוק.

כנפי עוף מעושנות תחילה במעשנה עד שהן חצי מוכנות, לאחר מכן מטוגנות בשמן עמוק עד שהן פריכות ומעורבבות בגלייז מולסה מתוקה וחמצמצה של נופך. שיטה זו...

תה שחור מתוק הוא מרכיב יוצא דופן במי מלח, אך הוא מוסיף טעם עשיר ומעניין יותר לירקות כבושים. יוצקים את מי המלח המתוקים והחריפים על ירקות שונים, כמו ירקות קצוצים...

ניתן לבשל חזה בקר בתנור כדי להשיג את אותו טעם ברביקיו טעים כמו בקר אמיתי. לשם כך, חשוב לבחור את התבלינים הנכונים, להוסיף סוכר חום למרקם מתוק...

למתכון הצלעות המעושנות הזה, לא תצטרכו מעשנה או גריל - הכל מוכן בתנור! והפפריקה המעושנת החריפה מוסיפה טעם מעושן נפלא. חצי שעה לפני שהן מוכנות, מרחו...

פלפלי דובדבן כבושים הם אלטרנטיבה נהדרת לחמוצים ברליש אננס טעים, מתוק-חמצמץ זה. הרליש מוכן תוך דקות: פשוט ערבבו את כל המרכיבים...

הוסיפו מיץ ליים סחוט טרי למרינדה של סטייק חלפיניו בדבש לקבלת טעם עשיר יותר, מתוק-חריף. צלו את הסטייק המרינדה עד להשחמה יפה, ולאחר מכן פרסו אותו דק...

"מדי פעם אני ממציאה מתכון שגורם לצוות שלי להשתגע. אני חייבת לציין, כולם על הסט אכלו בסתר את הגרנולה הטעימה הזו! שמן הזית מוסיף...

קוקטייל ורוד מרענן זה עשוי מיין רוזה מבעבע, לימונדה ורודה וג'ין. לתוספת טעם, קשטו את שפת הכוס בפלפל ורוד גרוס. הקוקטייל...

ספנולטקס הם גרסה יוונית של פנקייקים יהודיים הנקראים לטקס: תרד וגבינת פטה מוסיפים לבלילת תפוחי האדמה. הפנקייקים מטוגנים בשמן עד שהם פריכים ומוגשים עם...

טורטיה ספרדית היא חביתה העשויה מתפוחי אדמה, מושלמת לארוחת בוקר או ערב דשנה, ולעתים קרובות מוגשת כמנה ראשונה עם יין או בירה. החליפו את תפוחי האדמה הרגילים בבטטות, והטורטיה שלכם...

תבשיל זה הוא שילוב בין פריטטה איטלקית לטורטיה ספרדית, סוג של ביצת עין עם תפוחי אדמה. במקום תפוחי אדמה רגילים, מוסיפים לביצים המטוגנות צ'יפס.

פילה חזיר עסיסי משופשף בפפריקה וכמון, מטוגן עד פריכות, ולאחר מכן מבושל על אש קטנה עם חומוס ופלפלים ברוטב עגבניות קל עד שהוא רך ועסיסי.

שפשפו נתחי חזיר עם עצם בתערובת תבליני סאזון וטגנו עד לקבלת פריכות וטיגון. הגישו עם אורז בסגנון ספרדי עם זיתים ירוקים, תפוחי אדמה...

העניקו לקציצות בקר תוצרת בית את טעם הצ'וריסו הספרדי על ידי הוספת פפריקה מעושנת, זרעי כוסברה ופתיתי פלפל אדום לבשר הטחון גס. זרעי הכוסברה צריכים להיות מטוגנים קלות...

הפסטה במתכון הזה מבושלת ישירות בתוך הרוטב - אין צורך להוסיף סיר מים נפרד. טגנו אותה מראש כדי שתהיה מעוררת תיאבון ולמנוע ממנה להתבשל יתר על המידה, ולאחר מכן בשלו אותה על אש קטנה ברוטב עגבניות.

"לאמא שלי היו כמה מתכונים בדוקים לארוחות חג, והפסטה הזו תמיד הייתה להיט", משתף מחבר המתכונים סטיבן ג'קסון. "זו אחת המנות האהובות עליי, בזכות...

עוגה כיפית זו תהיה מתיחה נהדרת לאחד באפריל או פינוק לבדר משפחה או חברים. היא עשויה בצורת צלחת ספגטי וכדורי בשר ברוטב עגבניות. בסיס העוגה הוא...

הדרך הקלה ביותר להשתמש בקייל בצורה טעימה היא לטגן אותו עם שום בשמן זית ולערבב אותו עם פסטה. התוצאה היא פסטה בריאה, עסיסית ועשירה בסיבים שמוסיפה עוד יותר...

השתמשו בארטישוקים קפואים ואפונה ירוקה במתכון הפסטה הזה ותיהנו מטעם אביב מדהים כל השנה. ופיסות הפרוסצ'וטו המלוחות מהוות תוספת נפלאה...

מטגנים שרימפס עם פפריקה מעושנת ומערבבים עם פסטה מבושלת, גרגירי חומוס ופלפלים קלויים ברוטב קרמי ומעליו גבינת מנצ'גו ספרדית. זה יוצר סלט טעים ומשביע ש...