חלב קוקוס
הטעם המדהים של המנה ההודית הטבעונית הזו מגיע ממגוון רחב של תבלינים ארומטיים, כולל אבקת קארי, משחת קארי וגאראם מסאלה, ובזכות העדשים האדומות המבושלות במהירות, הדאל מהיר וקל להכנה. המגע הסופי הוא... קרא עוד
קארי ירוק הוא אחד המנות התאילנדיות הפופולריות ביותר, שובה לב בטעמו העשיר ובארומה הקסומה שלו. חלב קוקוס מתוק, מאוזן עם פלפל סראנו, למון גראס ומיץ ליים, יוצר רוטב עשיר ש... קרא עוד
סלט טמפה וירקות זה ברוטב בוטנים הוא וריאציה על המנה האינדונזית המסורתית גאדו-גאדו. הטעם והארומה של חמאת בוטנים וחלב קוקוס, בשילוב עם ג'ינג'ר, מעניקים לטמפה ניחוח טרופי תוסס. קרא עוד
אם אתם לא מצליחים להחליט בין פיצה לאטריות תאילנדיות, שלבו את שניהם במתכון אחד! לפיצה הזו יש את הטוב משני העולמות: בצק אוורירי ופריך, שמעליו אטריות פאד תאי ושרימפס ברוטב אסייתי נפלא. לפני ההגשה - קרא עוד
תנו למרק תפוחי אדמה קטיפתי זה, פלפל מתוק, טעם עשיר ומורכב עם חלב קוקוס וג'ינג'ר. קשטו כל מנה בכוסברה טרייה ובצל ירוק לפני ההגשה. קרא עוד
פאי בטטות מתוק-חריף נפלא זה מושלם לחגי הסתיו. הוא פשוט שובה לב בטעמו, בארומו ובשילוב הניגודי של קרום פירורי ומילוי קטיפתי ורכה. לפאי תצטרכו: קרא עוד
קציצות סינטה חזיר טבעיות עם עצם משופשפות בפלפל אנגלי, מטוגנות במחבת ומוגשות עם רוטב בצל-בירה חריף ופירה ריחני של בטטות ואפונה ירוקה בחלב קוקוס. גולת הכותרת של מנה זו היא האופיינית לה... קרא עוד
בעוד שקוקטייל מרגריטה פופולרי יותר בחודשים החמים יותר, ניתן בקלות להפוך אותו למנת חג מולד אמיתית. הטעם יהיה טרופי באותה מידה, וההגשה ללא ספק תרתק את האורחים שלכם. נגיעה של חלב קוקוס תוסיף נגיעה של צבע— קרא עוד
פינה קולדה פורטוריקנית היא אחד הקוקטיילים הטרופיים ביותר, עם שילוב מדהים של קוקוס, אננס ורום שמעורר אווירה של חופשה באי טרופי. תנו לקוקטייל הזה צורה יפה והכנו ממנו ג'לי. קרא עוד
השילוב של חלב קוקוס, נענע וקארי מדרס מעניק לתבשיל עדשים וירקות משביע ומזין זה את הארומה הקסומה והטעם המחמם של מאכל הודי מסורתי. מלבד עדשים, הוא מכיל גם שפע של תרד, פטרוזיליה ו... קרא עוד
מתאבן בריא, צמחוני, בהשראה אסייתית זה יפנה גם לטבעונים וגם לאוכלי בשר כמשהו חדש ויוצא דופן. פרוסות טופו מסוננות היטב מושרות במשך שעה בתערובת של חלב קוקוס ורוטב צ'ילי שום עם ג'ינג'ר, סויה ו... קרא עוד
תה מאצ'ה מעניק צבע ירוק מנוגד ותווי פרחוניות מענגים למילוי הקרמי. העוגה אינה דורשת אפייה, והקרם מבושל על אש נמוכה עד להסמכה, והוא עשוי מקרם קוקוס ופתיתי קוקוס רכים ולעיסים. קרא עוד
פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בתענוג טרופי אמיתי. סלט זה, מלא בפירות כמו מלון, פפאיה, אננס, מנגו, ליצ'י ופתיתי קוקוס, ייקח אתכם לאיים החמים. הפירות מזוגגים ב... קרא עוד
אטריות אינסטנט הן בסיס מצוין לפודינג טעים, מכיוון שהן סופגות טעמים כמו ספוג, במקרה זה, מתוק (זרקו את שקיות התבלין). בנוסף, הכנת הפודינג הזה לא יכולה להיות קלה יותר. אטריות מאודות יחד עם - קרא עוד
פנקו את עצמכם בארוחת בוקר טעימה, גם אם אתם בדיאטת קטו. הפנקייקים האוורירי הזהוב הזהוב הזה עשויים מתערובת של קמח שקדים וקוקוס, חלב קוקוס, שמנת וביצים. הוסיפו אגוזי מקדמיה טחונים, קוקוס גס וגרידת לימון, ו— קרא עוד
השייק הבריא והמזין הזה, בדומה לגלידת נענע עם שוקולד צ'יפס, מושלם לארוחת בוקר ומציאה אמיתית למי שנמצא בדיאטת קטו. הוא מוכן תוך דקות. הבסיס של השייק הוא חלב קוקוס ו- קרא עוד
אפילו בדיאטה, אפשר להתפנק על מנת שוקולד מריר בריא ועשיר בנוגדי חמצון על ידי הפיכתו לחלק מפודינג קרמי וטעים. המרכיב השני בקינוח הזה הוא אבוקדו. בשילוב עם חלב קוקוס, זה נותן לפודינג את המרקם הקטיפתי הזה. קרא עוד
קינוח טבעוני זה, המורכב משכבות, מוגש בכוסות אישיות ומהווה פינוק נהדר לחגיגה שלכם. השכבה התחתונה היא קלתית העשויה מפיסטוקים טחונים, סוכר ושמן קוקוס. אין צורך לאפות: פשוט לחצו את התערובת בחוזקה לתחתית כל כוס. קרא עוד
קוקיטו הוא קוקטייל פורטוריקני שנהנים ממנו בדרך כלל בחג המולד. שמו מתורגם מספרדית כ"קוקוס קטן", אבל ברגע שתטעמו אותו, תגלו שהוא הכל חוץ מקטן: הוא מקסים, נטול קישוטים... קרא עוד
גרסה בריאה יותר זו של אטריות תאילנדיות עשויה מדלעת ספגטי. צולים אותה בתנור, לאחר מכן חותכים את הבשר לרצועות ארוכות דמויות ספגטי. מגישים בקערה עם ברוקולי קלוי ושרימפס מטוגן. הטעם הייחודי של מנה זו הוא... קרא עוד
מנה חריפה בסגנון הודי זה מוכנה בפחות מחצי שעה והיא עמוסה בטעמים של תבלינים, בטטות, חלב קוקוס, רוטב חריף, עוף בגריל ומנגו טרי. ראשית, הכינו את רוטב חלב הקוקוס עם - קרא עוד
אם אתם אוהבים מטבח דרום מזרח אסייתי, שילוב פנטסטי של מתיקות טבעית וחריפות, אז אתם תאהבו את אצבעות העוף האלה בפירורי קוקוס, אפויות בתנור ופריכות כמו שהן מגיעות מ... קרא עוד
משחה בסגנון תאילנדי זה ירתק את כולם בטעמה הנפיץ, הכולל רמזים של קוקוס, קארי, בוטנים, ליים וצ'ילי. מלבד טעמה המדהים, היא עשירה בחלבון ובסיבים, ומהירה וקלה להכנה. ירכי עוף ללא עור ועצם פרוסות - קרא עוד
אופים עוגת שוקולד עם שכבת קוקוס מהממת ליום האהבה או לכל חג אחר. למרות המראה הפשוט שלה, המזכיר סוכריית שוקולד ענקית, העוגה טעימה להפליא, לשמחתם של אוהבי קוקוס ו... קרא עוד
עוף קורמה הוא מאכל הודי מסורתי שניתן להכין בקלות בבית בפחות משעה. ירכי עוף מבושלות ברוטב העשוי מחלב קוקוס, שקדים טחונים, בצל ועגבניות. הטעם והארומה ההודיים הייחודיים של הרוטב... קרא עוד
פונדו שוקולד משיי זה משתמש בחלב קוקוס ושוקולד מריר איכותי במקום שמנת רגילה. הסיבובים והדוגמאות המקסימות של קרם קוקוס על פני השוקולד המומס הופכים את הפונדו ל... קרא עוד
קייל עסיסי מבושל ברוטב חלב קוקוס עדין, אשר יחד עם התבלינים מוסיף לתוספת הצמחונית הזו טעמים אסייתיים. ארומת הקוקוס המתוקה משלימה בצורה מושלמת ג'ינג'ר, שום ופלפל חריף קלות. קרא עוד
שרימפס בסגנון תאילנדי נצלים על שיפודי עץ ומוגשים עם סלט של נבטי שעועית, בזיליקום ובוטנים קצוצים, יחד עם אורז קוקוס-בזיליקום. המנה כולה עסיסית ועמוסה בטעמים אסייתיים תוססים. לפני - קרא עוד
פונדנט מעניק לעוגה היוקרתית הזו, בת שתי קומות, גימור שיש עז, מה שהופך אותה לפינוק מושלם למסיבת יום הולדת של ילד או נער. בעקבות ההוראות שלב אחר שלב, תוכלו בקלות להפוך מספר צבעים של פונדנט לעוגה מדהימה... קרא עוד
השרימפס מוגשים ברוטב פאנאנג תאילנדי והם פשוטו כמשמעו מלאי טעמים עזים, שבהם תווים חריפים משתלבים עם נגיעה של חריפות ומתיקות. שרימפס קלוף גדול מצופה בתיבול תאילנדי וצלוי על שיפודים: בדיוק... קרא עוד
הוסיפו לקולסלאו פשוט טעמים טרופיים עזים על ידי הוספת מנגו פרוס דק לקולסלאו ורוטב חלב קוקוס-ליים. למרקם וטעם עשיר יותר, הוסיפו בוטנים קלויים. סלט זה מאוד... קרא עוד
חלב קוקוס מעניק לגלידה הזו את אותו מרקם חלק וקרמי כמו גלידה. הוא גם מוסיף טעם טרופי נפלא, המועצם על ידי מיץ ליים ופתיתי קוקוס. הטעם... קרא עוד
בניגוד לסקונס מסורתיים יותר, סקונס קוקוס עשויים מחלב קוקוס ופתיתי קוקוס במקום מחלב חמוץ או קפיר, מה שמעניק לכל סקונס טעם אלוהי. בצק זה אינו דורש לישה או עיצוב ידני. קרא עוד
קרח פירות שכבתי זה עשיר בוויטמין C ובסיבים ואינו מכיל סוכר מזוקק. הוא ממותק בפירות יער ונגיעה של דבש. הקרח קפוא בשלוש שכבות צבעוניות. השכבה הראשונה היא מחית תותים מעורבבת עם קוקוס. קרא עוד
אבטיח וארטיקים הם שני סמלים טעימים של קיץ חם. שלבו אותם בקינוח אחד, ותחוו תענוג אמיתי, הן מטעם הארטיקים והן מהמראה המעניין שלהם, קפואים כפרוסות אבטיח על מקל. קרא עוד
קינוח קיץ מדהים זה עשוי מדובדבנים בשלים ועסיסיים, חלב קוקוס חלק וארומטי, ומנה נדיבה של וניל טבעי. הוא הרבה יותר בריא מארטיקים רגילים ועמוסי סוכר. קצת דבש ומייפל... קרא עוד
הדייסה מבושלת לאט עם אורז חום קצר גרגר בתערובת של חלב קוקוס ומי קוקוס, שהופכים את העמילן באורז לפודינג חלק וקרמי להפליא. מלבד המרקם הנעים, חלב הקוקוס מוסיף טעם מתוק... קרא עוד
שייק טעים ומזין, מלא בטעמים תוססים וממריצים של קיווי, פטרוזיליה וג'ינג'ר, מרוכך בחלב קוקוס חלק. זרעי המפ, הנחשבים למזון-על, מעשירים את השייק במגוון של מיקרו-נוטריינטים חיוניים. וב- קרא עוד
תיבול ג'רק קריבי מוסיף צבע עז לגזרים מתוקים קלויים, המעורבבים עם בצל ושום קלויים ליצירת רוטב טבילה סמיך. הוסיפו מעט חלב קוקוס לרוטב לקבלת מרקם קטיפתי וקרמי עוד יותר. קרא עוד
סאטה (או סאטיי) הוא מאכל רחוב אסייתי פופולרי המורכב משיפודים קטנים צלויים, המוגשים לעתים קרובות עם רוטב בוטנים. שיפודים אלה מושלמים לפיקניקים. הכי קל להכין אותם באמצעות רצועות דקות. קרא עוד
דג טלפיה אהוב בזכות בשרו הרך והרזה, ומכיוון שהוא מושלם להגשה עם מגוון רטבים, מכיוון שאין לו טעם חזק מדי. לדוגמה, ניתן לאפות דג טלפיה בתנור תחת חום נפלא... קרא עוד
בזיליקום וקינוח קרמי אולי נראים כמו מרכיבים לא תואמים. אבל כשהוא משולב עם נענע וחלב קוקוס, עשב חריף זה מקבל מימד חדש לגמרי, ומשלים בהרמוניה את כל זר הטעמים והארומות. טוחנים את הסוכר והנענע יחד ו... קרא עוד
כשתפתחו את האריזה של המנה הזו, מיד תתעטפו בניחוח האקזוטי של אטריות פירות ים תאילנדיות, המשלבות בהרמוניה תווים של קוקוס, למון גראס וממרח קארי. אטריות אורז עם שרימפס וירקות מבושלות יחד - קרא עוד
אטריות מלפפון, גזר וכרוב דלות הפחמימות הללו אינן דורשות בישול והן ישמחו אתכם בעסיסיותן ובטעמן האקזוטי, אותן הן מקבלות הודות לרוטב העשוי ממרח קארי, חמאת שקדים, חלב קוקוס ומיץ ליים. כדי לגרום להן להיראות יפה - קרא עוד
השייק המשביע והמזין הזה פשוט חיוני בחום הקיץ. הוא יספק את רעבונכם מבלי להוסיף קלוריות מיותרות. וכדי ליהנות לחלוטין מהרעננות הטרופית שלו, הכינו את המשקה עם פירות קפואים. בננה, מנגו - קרא עוד
קערת קפה מזינה ובריאה זו תרענן אתכם בבוקר ותעניק לכם אנרגיה לאורך זמן הודות למרכיבים הנחשבים למזון-על. הבסיס לקערה הוא שייק בננה עם תוספת של גרגרי אסאי. קרא עוד
מרק גזר קר הוא לא רק הקלה טעימה מחום הקיץ, אלא גם מתאבן מצוין בכל עת של השנה. וטעמו הנפלא של המרק נובע ממתיקות הגזרים, המעורבבים עם תבלינים וקוקוס... קרא עוד
קארי עוף הוא מאכל אסייתי בעל ארומה מורכבת, מעניינת וטעם מדהים שקל להכין בבית. הכניסו את כל המרכיבים לסיר בישול איטי, כסו את הסיר והגדירו את הזמן. העוף יתבשל בתערובת שמן קוקוס. קרא עוד
תבשיל זה מוכן בדומה לטוסט צרפתי, כאשר הפרוסות ספוגות בתערובת ביצים ואז מטוגנות במחבת. הוא טעים באותה מידה, אבל אפילו בריא יותר כי הוא עשוי מלחם ללא גלוטן ובמקום לטגן, הוא... קרא עוד
דייסה זו עשויה מתפוחים, צימוקים ואגוזים והיא בריאה וטעימה להפליא. אלו העוקבים אחר תוכנית Whole30, האוסרת על סוכר ודגנים, ישמחו במיוחד. דייסה זו תיתן לכם טעימה מהמסורת... קרא עוד
בקפיה פתוק הם מאפים מתוקים הנחשבים לסימן הקולינרי של העיר יוגיאקרטה שבאינדונזיה. מקורם ברובע פתוק, והם פופולריים ברחבי העיר, במדינה ואף מעבר לה. ביוגיאקרטה, בקפיה נמכרים ב - קרא עוד
אופים את קאפקייקס השוקולד העשירים האלה עם ציפוי שוקולד ופתיתי קוקוס. לטעם וצבע עזים עוד יותר, בחרו בקקאו אלקלי. כוס קפה שחור טרי רק תשפר את טעם השוקולד. קרא עוד
סאטה הם שיפודים מיניאטוריים פופולריים בדרום מזרח אסיה, במיוחד במלזיה ובאינדונזיה, שם הם נמכרים באופן נרחב הן ברחוב והן במסעדות. חתיכות בשר קטנות מושרות בתבלינים, משופדות על שיפודי עץ וצלות על הגריל. קרא עוד
אפילו באמצע החורף, טעמה של המנה הזו יעביר אתכם לחופים החמים תמיד של דרום מזרח אסיה. היא עשויה מירקות עונתיים, פטריות ומרכיבים אסייתיים שניתן למצוא על מדפי הסופרמרקטים כל השנה. בשלו על אש קטנה את אגוז המוסקט - קרא עוד
שלא כמו קאפקייקס או מאפינס רגילים, קאפקייקס תמיד מקושטים בציפוי ובקישוטים, מה שנותן להם מראה של עוגות מיניאטוריות. כמו עוגות, וריאציות של קאפקייקס הן אינסופיות. לדוגמה, אפו קאפקייקס מתובלים על ידי הוספת... קרא עוד
עוגת בננות זו, המצופה בשכבות קרם קוקוס, מלאה בניחוח וטעם עשירים. הבננות שנוספו לבלילה הופכות את העוגות ללחות להפליא, ללא צורך בהשרייה נוספת. והקרם העדין מעל... קרא עוד
עוגת שקדים ושוקולד זו היא מציאה אמיתית עבור אנשים רבים הסובלים מרגישויות למוצרי חלב או גלוטן. למרות שהיא ללא מוצרי חלב וללא חיטה, העוגה טעימה להפליא. קרא עוד
גלידה טבעונית צוברת פופולריות גוברת ונהנית ממנה לא רק אלו שוויתרו על מוצרים מן החי, אלא גם כל מי שמקפיד על תזונה בריאה. אחרי הכל, גלידה טבעונית נחשבת בריאה יותר וידידותית יותר לדיאטה, לא - קרא עוד
המטבח התאילנדי שובה לב וקסם עם ניחוחותיו ושילובי הטעמים יוצאי הדופן שלו. תווים טרופיים של ליים וחלב קוקוס, תבלינים מסורתיים וטעמים אסייתיים ייחודיים של רוטב דגים וסרירצ'ה - תמצאו את הכל במנות המעולות הללו. קרא עוד
מתכון זה מניב 6 מיני פאי יפהפיים, כל אחד בקוטר 13 ס"מ. הקרם העדין ירשים כל חובב קוקוס. קצפת לא רק מקשטת את החלק העליון של המיני פאי הללו, אלא גם משמשת כמילוי, ומוסיפה נגיעה של... קרא עוד
גלידת קוקוס ואננס הזו טעימה מאוד מהמשקה הקיצי הפופולרי, פינה קולדה! ערבבו אננס טרי עם חלב קוקוס מתוק ופיזרו מעל ניבס קקאו, שמוסיפים נגיעה של פריכות ורמז של שוקולד לגלידה הטרופית הזו. קרא עוד
טעם הליים משתלב נהדר עם דג חרב. אורז בסמטי מבושל עם חלב קוקוס, למשל, הוא תוספת נהדרת למנה זו. ניתן להפחית את כמות שמן הקנולה בכמחצית אם הרוטב נראה עשיר מדי. קרא עוד
פתיתי קוקוס וחלב קוקוס משמשים לעתים קרובות באפייה ביתית משום שהם מעניקים טעם עדין מאוד לקינוחים. עיסת קוקוס וחלב מצוינים לקרמים ומשתלבים היטב עם קצפת ווניל. עוגה זו תהיה להיט עם... קרא עוד
קוקטייל הקריבי המסורתי, פינה קולדה, ידוע במראהו הטרופי ובטעם האננס, הקוקוס והרום שלו. הוסיפו סירופ פשוט בטעם למון גראס וג'ינג'ר כדי להפוך את הקוקטייל לרענן וממריץ עוד יותר. קרא עוד
הקוקטייל הטרופי המפורסם "פיניה קולדה", שמתורגם מספרדית כ"אננס מסונן", הפך למשקה הלאומי של פורטו ריקו, שם הומצא. במקור, "פיניה קולדה" התייחס למיץ אננס סחוט ומסונן טרי. קרא עוד
הלו-הלו או הלוהאלו ("מעורב") הוא קינוח פיליפיני פופולרי המוכן מקרח כתוש וחלב מרוכז, אליו מוסיפים מרכיבים שונים, כולל שעועית מתוקה מבושלת, קוקוס, סאגו, גולמן (ריבת אגר-אגר), פקעות ופירות. קרא עוד
ספרד נחשבת למקום הולדתו של הפלאן, או פודינג קרמל, משם הוא התפשט למדינות אחרות והפך לאחד הקינוחים הפופולריים והאהובים ביותר. פודינג עדין וקרמי זה עשוי מביצים וחלב מרוכז ומעליו עוגיות רכות... קרא עוד
סאטה היא מנה מהמטבח האינדונזי והמלזי. זוהי גרסה מיניאטורית של קבב תאילנדי, העשויה כמעט מכל סוג של בשר, עוף, חלקי גוף, פירות ים ומרכיבים רבים אחרים. גרסה זו של סאטה עשויה מ... קרא עוד
ראוי לציין שמתכון זה מתאים לטבעונים. היעדר המרכיבים הנמצאים בדרך כלל בסוג זה של מאפים אינו משפיע לרעה על הטעם, אך יש לו השפעה חיובית על תכולת הקלוריות והשומן. קרא עוד
קאפקייקס עדינים בטעם קוקוס, ממולאים בציפוי לימון קרמי ומעליהם ציפוי - קרם סמיך, דחוס ונפחי עם בסיס קרמי. קינוח מתוחכם, מקושט בפתיתי קוקוס, שיעטר כל שולחן חג. קרא עוד
בקינוח הזה, שאינו דורש אפייה, המרקם הסמיך והרך של האבוקדו יוצר בסיס צפוף וקרמי - ללא צורך בג'לטין. גרידת ומיץ הליים מוסיפים נופך של טעם. קרא עוד
מתכון שלב אחר שלב לצ'אי לאטה עם חלב קוקוס ותבלינים. קרא עוד
מתכון מפורט עם תמונות.
ריבת ירקות שורש אפויים מכינה מרק צבעוני, ארומטי, משביע ומחמם מאוד ביום סתיו קר. קרא עוד
מתכון מפורט עם תמונות.
מתכון מפורט עם תמונות.
מתכון מפורט עם תמונות.
במקום להשתמש בחלב מרוכז ממותק, בפעם הבאה שתכינו פאי דלעת, השתמשו בחלב קוקוס לא ממותק. תוסיפו רמז לטעם טרופי ועדיין תקבלו מילוי קרמי וחלק שכולם אוהבים. קרא עוד
מתכון מפורט עם תמונות.
מתכון מפורט עם תמונות.
מרק פטריות עם נתחי עוף ואטריות אורז, עם משחת קארי חריפה מוקפצת. קרא עוד
מרק עוף ואטריות אורז עם חלב קוקוס ומשחת קארי תאילנדית. קרא עוד
טופו וקישואים אפויים מתחת לשכבת פירורי לחם. קרא עוד
מתכון מפורט עם תמונות.
חיטה ואורז התיישבו בחלב קוקוס עם תיבול קארי. קרא עוד
מתכון מפורט עם תמונות.










































































































