הקפאת אורז ומנות מוכנות ממנו

לא כולם יכולים להרשות לעצמם לבשל כל יום. אלו שהולכים לעבודה ומבלים שם את ימיו כמעט ולא זוכים להזדמנות זו. עם זאת, אכילת ארוחות ביתיות היא הרבה יותר בריאה וחסכונית מאשר ארוחות בחוץ. הקפאת ארוחות מוכנות לשימוש עתידי חוסכת זמן רב. שיטה זו מתאימה לא רק לעסוקים אלא גם לעצלנים. ניתן להקפיא לא רק ירקות ובשר, אלא גם אורז. אורז נשמר היטב במקפיא עד חודש. הסוד היחיד הוא להפשיר ולבשל אותו כראוי. להלן מספר דרכים מהירות וקלות להקפיא אורז ומנות מוכנות.

1. אורז במיכלים אטומים

– הניחו אורז מבושל טרי בכלי, אך אל תסגרו את המכסה עדיין.
– כאשר המוצר התקרר לטמפרטורת החדר, סגרו את המכסה.
– הדביקו או קשרו דף נייר עם תאריך ההקפאה עליו למיכל.

חימום:

פתחו את מכסה המיכל, הוסיפו מעט מים לאורז וחממו במיקרוגל. חממו את האורז במשך כמה דקות, ולאחר מכן ערבבו היטב.

מתכוני אורז:

• אורז ספרדי
  
• אורז צהוב
  
• אורז אזמרגד
  
• אורז ושעועית ג'מייקניים מסורתיים
  
• אורז קוקוס
  

2. אורז מתחת לניילון נצמד

- שימו בקערה את כמות האורז הרצויה.
- כסו את החלק העליון של הקערה בניילון נצמד, תוך השארת מספיק ניילון נצמד בצדדים.
- הניחו צלחת או קרש חיתוך על גבי הקערה.
– הפכו את הקערה במהירות בעזרת הצלחת או הקרש כך שהקערה תהיה מעל.
– הרימו בזהירות את הקערה וכסו את האורז בניילון נצמד מסביב לשוליים.
– הסירו את כל האוויר שמתחת לניילון ועיצבו את האורז לצורה מרובעת או מלבנית. זה יקל על אחסונו במקפיא.
– הניחו את שקיות האורז בנפרד בשקית אטומה או בכלי פלסטיק וסגרו או קשרו היטב.
– רשמו את תאריך אריזת האורז על השקית או המיכל.

חימום:

כשאתם מוכנים לבשל אורז, פשוט הוציאו את שקית האורז מהמקפיא. הסירו את הניילון הנצמד והניחו את האורז בקערה המתאימה למיקרוגל. הוסיפו מעט מים וחממו במיקרוגל במשך כמה דקות, עד שהאורז רך וריחני.

3. אורז חום

- יש לשטוף את האורז המבושל תחת הברז, לסנן את המים.
– בזמן שהאורז עדיין חם, הניחו אותו על דף נייר ופיזו אותו באופן שווה.
– חותכים את דף הנייר עם האורז לחתיכות קטנות יותר.
קררו את האורז לטמפרטורת החדר והניחו כל מנה בשקית נפרדת. הוציאו עודפי אוויר מהשקיות וסגרו אותן.
- רשמו את תאריך ההקפאה על השקיות.
- שימו את השקיות במקפיא.

חימום:

מוציאים את האורז מהשקית, מסירים את הנייר, מניחים בקערה, מוסיפים מעט מים ומחממים במיקרוגל במשך כמה דקות.

מתכוני אורז חום:

• עלי קולרד מבושלים בקריביים עם אורז
  
• אורז ושעועית בסגנון קובני
  
• סלט אורז עם שעועית וחזיר
  

4. פודינג אורז

– הכינו פודינג אורז, סננו את עודפי המים.
- מניחים את הפודינג בכלי המתאים להקפאה ומניחים לו להתקרר לטמפרטורת החדר.
– עדיף להניח את הפודינג בכמה מיכלים קטנים מאשר במיכל אחד גדול – כך יהיה קל יותר להוציא אותו ולחמם אותו שוב בכמויות הנדרשות, מבלי לחמם את שאר הפודינג, שכן אין להפשיר את המנה הזו שלא לצורך.
– הניחו לפודינג להתקרר. סגרו את המיכל במכסה וסמנו את תאריך ההקפאה.
פודינג אורז יישמר במקפיא עד 3 חודשים, אך מומלץ לצרוך אותו בהקדם האפשרי.

חימום:

הוציאו את הפודינג מהמיכל והניחו אותו בסיר. שפכו כמה כפות חלב לסיר וחממו לאט על הכיריים. זכרו לערבב את התערובת כדי למנוע ממנה להישרף או להידבק לתחתית הסיר.

מתכוני פודינג אורז:

• פודינג אורז מהיר עם קינמון, הל ואוכמניות
  
• פודינג אורז עם חלב קוקוס
  
• פודינג אורז פורטוגזי
  

5. מנות אורז לתינוקות

- לקרר את המנה לטמפרטורת החדר ולחתוך אותה לקוביות.
– הכניסו את הכלי לשקיות וסחטו החוצה עודפי אוויר.
- הכניסו את השקיות למקפיא.

זכרו: אין להקפיא ולאחר מכן לחמם מחדש מזון לתינוקות המכיל חלב או מוצרי חלב.

חימום:

חממו מחדש מזון לתינוקות במנות קטנות. לפני השימוש, הפשירו את האוכל במקרר למשך מספר שעות, או עדיף, למשך הלילה. ניתן לחמם שוב במיקרוגל או בסיר על הכיריים. בכל מקרה, זכרו לערבב את האוכל כדי למנוע שריפה. הניחו למזון להתקרר מספיק לפני האכלה.

אולי יעניין אותך המאמר בנושא התכונות המועילות של דייסת אורז.

אז, כפי שאתם רואים, הקפאת אורז ומנות על בסיס אורז היא די קלה. הדבר העיקרי שיש לזכור הוא להסיר את כל האוויר או המים מהשקיות או המיכלים לפני הכנסתם למקפיא; אחרת, המרקם, הארומה והטעם של האורז עלולים להיפגע לרעה. אל תשכחו להוסיף מעט מים לאורז לפני החימום מחדש. זה יהפוך אותו ללח ועסיסי יותר.

מחברת המאמר: נטליה Semenova "TopCook"

קולות: 1