מתכונים קולינריים

לאחר צליית תרנגול ההודו החג שלכם בתנור, אל תסננו את הנוזלים העשירים מתבנית הצלייה. הם מכילים הרבה טעם מרוכז - הבסיס המושלם לרוטב נפלא! מצמצמים אותם עם מעט תערובת יבשה...

שילוב מעולה של לימון ופלפל שחור גרוס גס מעניק להודו החגיגי הזה את טעמו הייחודי ואת הארומה העשירה שלו. העוף משופשף מבפנים ומבחוץ בתערובת של גרידת לימון ופלפל, ו...

חזה העוף הצלוי מוגש עם רוטב לימון קליל המוכן באותה מחבת, ומקושט בדלורית אפויה ולימונים. טעם ההדרים והארומה המרעננים מושלמים...

מנה זו מושפעת מארומות של תבלינים הודיים בשילוב עם כוסברה ריחנית. טעמה המעולה משופר על ידי רוטב מיוחד העשוי כוסברה טרייה ופלפלי סראנו חריפים, אשר...

לחמניות זהובות-חומות רכות אלה, בצורת קשרים טעימים, מלאות בפיסות חמוציות מתוקות וחמצמצות ובארומה הדרית-חריפה של גרידת לימון ואגוז מוסקט. פינוק מושלם לחורף...

לחמניות רכות ואווריריות אלו, בעלות קרמיות קלה ותוספת פריכה של מלח ים גס, קלות להכנה ומהוות תוספת נהדרת למנות מלוחות. להלן תמצאו את מתכון הבצק הבסיסי...

פריטטה אוורירית ורכה זו ממולאת בפלפלים פרוסים, פטריות מוקפצות ובצל ירוק, ומעליה שכבת גבינה דביקה. להכנתה תצטרכו מחבת המתאימה ל...

אחד המרכיבים העיקריים של פריטטה זו הוא גבינת גאודה מעושנת באופן טבעי. היא מעניקה לה ארומה וטעם כה טעימים שכולם יאהבו אותה, אפילו אלה שאינם רגילים לאכול חביתות בלי...

חציל מזוגג הוא דוגמה מצוינת לתוספת ירקות פשוטה אך טעימה להפליא בהשראה אסייתית. חתיכות חציל מטוגן רכות מצופות בגלייז מבריק ומתוק של סוכר ו...

מתאבן ברי אפוי זה בקערת לחם הוא הבחירה המושלמת עבור אלו המעדיפים חטיפים מלוחים על פני מתוקים. תערובת ברי מלוחה וקרמית מונחת בקערת לחם ומעליה...

שרימפס אפויים ברוטב פרה דיאבולו טעים על טארטלטים פשוטים עשויים מחתיכת בצק. כדי ליצור את המתאבן הזה, תצטרכו תבנית מאפינס מיני. ל-12 מנות, תצטרכו רק שש...

אפשר לטגן את הסטייק למנה ראשונה זו מראש ולקרר אותו, או להשתמש בסטייק מטוגן שנשאר, ולחתוך אותו דק מאוד לרוחב הגרעינים. בסיס המנה הראשונה, פריך...

אם ניסיתם ארנצ'יני סיציליאני במסעדה, אתם יודעים כמה הם טעימים. במתכון הזה, כדורי ריזוטו מגולגלים בפירורי לחם עם עשבי תיבול איטלקיים ומטוגנים באוויר עד...

מטבל סלק וקשיו הוא מתאבן טעים ובריא שניתן להגיש לאורחים עם צ'יפס תפוחי אדמה או פרוסות ירקות טריים לטבילה. טחנו את המטבל בבלנדר עד לקבלת תערובת אחידה...

פנקו את האורחים שלכם בשילוב מדהים של בצק פילו פריך, גבינת גרוייר לעיסה ורכה וחמוציות חמצמצות-מתוקות. מתאבן זה נראה אלגנטי ומתוחכם, אך הוא די פשוט ו...

מתכון זה הוא ניסיון לשחזר את השרימפס המטוגן המוגש במסעדות. התוצאה מדהימה! שרימפס רך, מצופה בקרום זהוב פריך במיוחד, מוגש בטעם מתוק וחריף...

גרגירי רימון בהירים, כמו פיזור אבנים יקרות, מעטרים כל מתאבן חורפי. סלט קליל זה אינו יוצא מן הכלל. ארוגולה, גרגירי רימון, אגוזי מלך וגילופי פרמזן גסים מוגשים עם...

פירות, עשבי תיבול, אגוזים, גבינה וויניגרט הם שילוב מנצח לסאלו (שומן חזיר) טעים ואלגנטי. אגסים מתוקים ועסיסיים משלימים בצורה מושלמת חתיכות חמצמצות של גבינה כחולה.

ביצי השטן האדומות והירוקות הבוהקות הללו יקשטו את שולחן השנה החדשה או חג המולד שלכם כמו קישוטי חג המולד. כדי לצבוע את חלבוני הביצה, תצטרכו את צבע המאכל המתאים, ולמילוי...

וונטונים זהובים ופריכים אלה עם מילוי גבינת שמנת עדין, מתובלים ברוטב חריף ובצל ירוק, יהיו להיט במסיבה שלכם. יש להם מרקם מושלם וטעם מדהים...

גבינת ברי אפויה חמה הופכת דביקה, קרמית ורכה, וניתן להגיש אותה כמטבל בפני עצמה. אופים אותה בקערת לחם, שתמנע מהגבינה להתפשט לחלוטין בזמן...

חמוצים מטוגנים הם חטיף פופולרי בדרום ארצות הברית. מולי יה לקחה את זה צעד קדימה ושילבה אותם עם גבינת הווארטי. התוצאה אפילו יותר טעימה: מקלות פריכים של בצק אגרול,...

מטבל הגבינה הזה הוא הכי טעים שטעמתם אי פעם. הוא פשוטו כמשמעו עמוס בפיסות בייקון מטוגן מלוחות, מחטי שקדים פריכות, שלושה סוגי גבינה - שוויצרית, כחולה ו...

את קציצות הבשר העסיסיות האפויות בתנור ניתן להגיש כמתאבן לחג, עם שיפודים או קיסמי שיניים בקרבת מקום לניקוב. פלפלי חלפיניו כבושים, שנוספים לקציצות, מוסיפים נופך של טעם...

נושא הזר החגיגי פופולרי במיוחד בחג המולד. תנו לו להשפיע גם על המנות הראשונות שלכם. הניחו זר של לחמניות נקניקיות עם רוטב טבילה במרכז. כולם יאהבו את זה...

בזמן שהאורחים שלכם מחכים לארוחת הערב, הציעו להם את מתאבן הגבינה הנפלא הזה בצורת עץ חג המולד. הוא קל להכנה, אך נראה מרשים מאוד ומלא אווירה. הכינו אותו עם גבינה קרה היטב...

מקלות הלחם הפריכים האלה בטעם חרדל עם קרום גבינתי יהיו להיט במסיבה שלכם. במאמץ מינימלי, הם יהוו מתאבן טעים. למתכון הזה, תצטרכו קנויים...

פאי חגיגי זה מתהדר במילוי נענע צלול כבדולח הממוקם בקלתית שוקולד פירורית מעל שכבת שוקולד מריר, ומעליו קצפת אוורירית...

כמו רוב עוגיות הג'ינג'ר, העוגה הזו רק משתבחת עם השנים. כשתאפו את השכבות לראשונה, הן יהיו קלילות ואווריריות. אם תעטפו אותן בניילון נצמד ותניחו אותן למשך הלילה, הן יהפכו...

אם אינכם מוצאים צלחת עוגיות מתאימה לשולחן השנה החדשה או חג המולד שלכם, אפו צלחת אכילה וקשטו אותה בהתאם! לשם כך, תצטרכו צלחת עמידה בחום (כמו...

קרנסקאג' הוא קינוח סקנדינבי מרהיב ששמו מתורגם כ"עוגת זר". העוגה מורכבת מטבעות רבות בגדלים שונים, הנאפות מ...

לחם חג המולד הדני (Julekage) ריחני בהל וקינמון וממולא בפירות יבשים, קליפות תפוז מסוכרות ואגוזים. אל תיבהלו מרשימת המרכיבים הארוכה: רובם די...

זהו אחד מאותם קינוחים שפשוט אי אפשר להפסיק להסתכל עליהם. עוגות הגבינה האישיות הללו מעוצבות כמו כדורי שלג קסומים ואינן דורשות אפייה. כל עוגת גבינה מוגשת על קלתית של קרקר גרהם...

מתכון זה לקוגל, תבשיל אטריות יהודי, נוצר בהשראת פאי ספנאקופיטה היווני, ואטריות ביצים משולבות עם תרד, בצל, הרבה עשבי תיבול וגבינת פטה. אם אתם מחפשים חג חדש...

חלה ריחנית זו עשויה ממילוי של חמאה, שום ובצל. ירקות גולמיים עטופים בכל רצועה של בצק שמרים, אשר לאחר מכן קלועים לצמה מסורתית.

תערובת התבלינים הזו, עם האיזון המושלם של ג'ינג'ר, קינמון, אגוז מוסקט ותבלינים נוספים, מושלמת ליותר מסתם עוגיות ג'ינג'ר טעימות: הוסיפו אותה לפנקייקים, פשטידות וכל עוגת חורף...

דמי חנוכה (ג'לט חנוכה) ניתנים באופן מסורתי לילדים במהלך החגים כמתוק. מסורת יהודית זו מתוארכת לתקופות קדומות כתמריץ לילדים ללמוד תורה. עם הזמן, יחד עם...

עצבו את קוקטייל החורף הקסום הזה לאיש שלג. פינוק זה ייראה יפהפה במסיבת חג המולד או ראש השנה. ניתן להכין את בסיס הביצים מראש ולהגיש אותו בשלמותו...

נסו את השילוב הנפלא של פירות יער עסיסיים, מתוקים וחמצמצים, פודינג וניל עדין ועוגיות ג'ינג'ר חריפות. קינוח זה טעים להפליא ונראה נהדר. מושלם עבור...

מתכון הפודינג הזה נוצר בהשראת גלידת רוקי רוד הפופולרית, הכוללת שוקולד צ'יפס, אגוזי מלך ומרשמלו מיני. ערבבו אותם לתוך פודינג הוניל המוגמר לאחר שהוא מתייצב...

פודינג וניל עדין זה טעים בפני עצמו, אבל עוגיות וופל שוקולד מרוסקות מוסיפות עוד יותר טעם ומרקם. ערבבו כמה עוגיות מרוסקות לתוך...

פנקו את האורחים שלכם במנת פתיחה סינית פופולרית של דים סאם: טוסט פריך עם שרימפס וממרח שומשום. את הממרח טוחנים בקלות, מורחים על פרוסות לחם לבן, והטוסט מוכן במהירות...

מתאבנים מיניאטוריים אלה נראים מרשימים, אך הם קלים וזולים להכנה. מלית גבינת השמנת טעימה ועשירה, כך שתצטרכו רק...

הכינו מתאבן חגיגי בטעם פיצה עם בסיס בצק עלים. בפנים, כולם יתכבדו בתוספת פיצה פפרוני: נקניקייה מלוחה, מוצרלה, פרמזן ועסיסי...

טארט מרשים זה מושלם למפגש חגיגי עם חברים. אפו את קלתית הבסיס מבצק עלים קנוי יום קודם לכן, ולאחר מכן קשטו אותה עם שארית...

גולת הכותרת של מתאבן זה היא צ'אטני עגבניות-ג'ינג'ר, המוגש על שרימפס גדול (שניים לכל אורח). ניתן להכין אותו יום מראש ולקרר, ואז לפני ההרכבה...

סלסה ורדה בהירה, פריכה ומעט חמצמצה, העשויה עם מלפפונים חמוצים וצלפים, היא בדיוק מה שנותן את הטעם העשיר של ברי מטוגן. חתיכות ברי קפואות מצופות בציפוי כפול...

מנות ראשונות על שיפודים תמיד נראות מושכות, גם אם אתם לא בפיקניק, והן גם קלות יותר לאכילה בלי ללכלך את הידיים. רי דראמונד מציעה להכין כמה קבבים מעולים לחג...

מתאבן חגיגי זה, בצורת מקל סוכריות ענק לחג המולד, מלא בכל המרכיבים של פיצה פפרוני. מכוסה ברוטב עגבניות, מוצרלה מותכת ופרוסות נקניקייה מלוחות...

סלט עץ חג המולד החגיגי והיפהפה הזה יהיה תוספת מהנה וטעימה למסיבה שלכם. העץ ירוק-עד עצמו עשוי מחסה ועלי סלט, והבשרים...