מתכונים קולינריים

קינוח ייחודי מבית הבעלים השותפים של המסעדה ומגישי הטלוויזיה, משפחת נילי, הוא פריך פקאן אוכמניות. הוא מושלם לכל המשפחה או כפינוק למסיבה קטנה. הקינוח הזה...

פאי אפרסק, מאכל פאי אמריקאי, מתאפיין בכמה תיאוריות לגבי מקורו. לפי אחת מהן, פאי נזרקו לבמה כאשר הקהל הסואן היה שקוע בהופעות השחקנים והביע...

טאקוס מקסיקניים הם בדרך כלל טורטיות קטנות ממולאות בבשר וירקות, אבל למה לא להיות יצירתיים ולהכין טאקוס ירקות בלבד? כמובן, חטיף כזה...

כמו כל פסטה איטלקית, רביולי משתלב נהדר עם ירקות. אבל במקום רוטב ירקות, הגישו אותם עם חצילים ועגבניות מבושלים קצוצים דק. חצילים בטעם מושלם...

מתכון מרייצ'ל ריי, מגישת תוכנית הבישול "ארוחות ב-30 דקות", שפית מפורסמת, אשת עסקים וכתבת אוכל. רייצ'ל מקדמת סגנון בישול "מהיר וקל"...

מתכון פשוט מאוד לתבשיל קישואים צעירים, המוכן עם כמה מרכיבים בסיסיים בלבד שנמצאים בכל בית. טגנו את הקישואים, הבצל, השום, עשבי התיבול והרוטב המושרה...

סלט אבטיח זה עם ארוגולה טרייה וגבינת פרמזן, מתובל בתערובת של שמן זית, מיץ לימון ופלפל שחור טחון, הוא פשוט ומהיר מאוד להכנה. למרות שאבטיח בדרך כלל...

מרק אפונה ירוק ובהיר זה יביא תחושה קיצית גם בחורף, שכן ניתן להכין אותו עם אפונה טרייה או קפואה. עם מינימום מרכיבים, המרק יוצא...

במערב, פרחי קישואים הם מרכיב נפוץ במנות שונות בדיוק כמו הקישוא עצמו. ברוסיה, לעומת זאת, מנות העשויות מפרחי קישואים נראות אקזוטיות באופן פרדוקסלי, למרות העובדה שקישואים ברוסיה הם...

פאי קי ליים, מילוי העשוי מחלב מרוכז, ליים וחלמוני ביצה, נחשב לקינוח מסורתי של מדינת פלורידה האמריקאית. הוא הומצא כביכול על ידי דייגי ספוג מקומיים ש...

ניתן ליהנות מאפונה סוכרית לא רק כחטיף ירקות אלא גם כתוספת מלאה. אפונה צעירה כל כך רכה וטעימה שאפשר לאכול אותה בשלמותה.

סלט קפרזה, סמל קולינרי של איטליה, הוא מגש של עגבניות פרוסות, גבינת מוצרלה ועלי בזיליקום, מזולף בשמן זית. סביר להניח שהאיטלקים לא ייפגעו אם תוסיפו...

גבינת פטה יוונית, בעלת המרקם העדין שלה, משתלבת נהדר עם פירות עסיסיים, ומקזזת את מתיקותם עם טעמה המלוח והחמיצות העדינה. הכינו מנה ראשונה קלה עם...

מאמינים שארטיקים הומצאו לפני למעלה ממאה שנה בארצות הברית על ידי ילד בשם פרנק אפפרסון, ששכח משקה מוגז עם מקל בחצר האחורית שלו. ל...

גלידת בננות ושוקולד ביתית היא אחת הדרכים הטובות ביותר לתת לבננות בשלות יתר על המידה הזדמנות שנייה. למרות שהן עשויות להיראות לא מעוררות תיאבון לחלוטין, הן הופכות למתוקות וטעימות הרבה יותר.

קינוח נוח ובריא מאוד, במיוחד בקיץ החם. זוהי גם אלטרנטיבה נהדרת לגלידה עתירת קלוריות. עדיף להשתמש בבננות בשלות כדי שיהיו כבר מתוקות אך עדיין מוצקות.

בצק פריך הרבה יותר קל ללישה ממה שזה נראה. המפתח הוא לוודא שהחמאה קרה מאוד. אז היא מתפוררת בקלות ומתערבבת בצורה מושלמת עם הקמח ושאר המרכיבים...

לחמניות אלו אופו לראשונה לפני למעלה ממאה שנה בבוסטון, באחד המלונות העתיקים ביותר בארצות הברית, בית פארקר. הן עדיין נאפות במסעדת המלון, והמתכון התפשט ברחבי...

עוגת סניקרס כמעט זהה לעוגת השוקולד הפופולרית והאהובה. שוקולד חלב, בוטנים קלויים, קרמל מלוח ונוגט אמיתי. כל זה נכנס ל...

חובבי אוכל רחוב כנראה נתקלו ביותר מלחמנייה אחת של סנדוויץ', אבל היא משאירה הרבה מקום לפתרון. נקניקיות הן אחד מסוגי הכריכים הפשוטים ביותר, הדורשים מינימום מרכיבים:...

לחמנייה קלועה קלאסית מפוזרת בשומשום או פרג ניתן למצוא כמעט בכל מאפייה. מתכון זה מאפשר לכם להכין את הפינוק המוכר הזה בבית...

מתכון לעוגת שוקולד טעימה זו, עם שכבות לחות וציפוי קרם חמאה, מושלם לאירועים מיוחדים ומובטח לקבל ביקורות נלהבות. לפני...

עוגה זו, שמקורה בג'מייקה, מכונה לעיתים "דוקטור בירד" במטבח הדרומי ומיוצרת באופן מסורתי מבננות, אננס, פקאנים וקינמון, ומעליה ציפוי גבינת שמנת, קיבלה...

על ידי הכנת העוגיות האלה, תוכלו לראות מה קורה כשמשלבים עוגיות שיבולת שועל עם שיטת הפנקייק. פנקייקים טעימים אלה של אפרסק ושקדים יוצרים ארוחת בוקר בריאה וטעימה.

בראנץ' ליום האם יכול להתחיל עם הארומה המענגת שעולה מהמטבח. סקונס חלב חמאה טעימים אלה מהירים להכנה. הם אווריריים, יותר כמו עוגיית חמאה, ו...

"בשר חזיר טחון נתן לנו הזדמנות לאלתר", משתפים השפים. "רצינו להחדיר למרכיב המוכר הזה טעם. מילאנו את המנה, נאמנה לסגנון הנבחר, בטעם עשיר..."

ירקות רגילים בגריל יכולים לקבל תוספת טעם חדשה לגמרי עם ציפוי בלסמי. קל לראות זאת כשמכינים חצילים מיני לפי המתכון הבא. בדרך כלל,...

מנה ראשונה עם טעם שאין שני לו, שכדאי ליהנות ממנה כשהיא אפויה טרייה. למרות זאת, סביר להניח שהיא תיעלם כל כך מהר שלא יישארו שאריות לחימום. לא...

בחום הקיץ, קשה להדליק את התנור כדי להכין קינוח. כאן סוכריות על מקל קפואות שימושיות. צרו מהן כדורים וגלגלו אותן ב...

בירת שורשים, פופולרית בצפון אמריקה, וקינוח איטלקי אהוב משתלבים במתכון הזה עם תוצאה משביעה באמת. אם רוצים, ניתן להוסיף שבבי שוקולד לקינוח. שווה...

סוכריות הג'לי האלה, המזכירות פרוסות לימון ותפוז אמיתיות, ימשכו את אלו שנהנים להתנסות. ילדים יאהבו אותן במיוחד. הקינוח קל להכנה; אתם צריכים רק 4...

קינוח פשוט ומהיר להכנה זה בטוח ישמח את כל המשפחה. טעמו טוב לא פחות ממראהו. מלבד פירות היער המופיעים במתכון, ניתן להשתמש בפירות אחרים...

קינוח קליל שישמח את אוהבי עוגות הגבינה, אך קל הרבה יותר להכנה. המילוי הקרמי משתלב נהדר עם הקרום הפריך. הגאלט הזה בטוח יהיה אחד הטובים ביותר...

העוגיות האלה, שנראות פשוטות לכאורה, מכילות ממרח שוקולד-אגוזי לוז טעים להפליא, שנופך לעיסה מעוררת תיאבון כשנוגסים בה. המילוי מוקפא מראש...

הכנת חטיפי הלימון האלה אינה דורשת רידוד בצק מייגע וגוזל זמן. פשוט לחצו את הבסיס לתבנית ואפו. ודאו שהקינוח קר לחלוטין לפני...

ארטיקי אוכמניות מתוקים ובהירים לא יכולים להיות רעים. חלב מרוכז, מבושל עם טימין טרי, מוסיף תווים קרמיים ועשבוניים לקינוח. זה הופך את הארטיקים לעוד יותר...

קרחוני הפירות האלה הם פינוק מושלם בשיא עונת המלונים. סירופ הכוסברה והליים מוסיף רעננות שיוצרת ניגוד יפה עם הטעם הרך והמתוק...

בומבה הוא קינוח קיץ שאין שני לו שמקורו בצרפת, המורכב מגלידה. המנה חייבת את שמו לצורתה דמוית כדור תותח. קינוח זה קיים כבר זמן רב, עוד משנת 1882...

האשפאפיס הם מאכל צפון אמריקאי המורכב מכדורים קטנים מטוגנים העשויים מבלילת קמח תירס. הם מוכנים לעתים קרובות בבית או במסעדות ביתיות. בדרך כלל,...

סלט פשוט וטרי עם ירקות ופסטה, מושלם לארוחת צהריים או לפיקניק, יכול להיות בדיוק הדבר הנכון לחגוג את חגי מאי. בזכות המרכיבים הצבעוניים ו...

בחום הקיץ, כשלא בא לכם להדליק את התנור אבל עדיין רוצים לפנק את עצמכם ואת יקיריכם בתפוח אדמה אפוי טעים, תוכלו להשתמש בגריל. התוצאה היא מנה משביעה עם...

משהו קסום באמת קורה בתנור בזמן שלחם התירס הזה נאפה. התוצאה היא פאי בן שלוש שכבות עם מילוי קרמי וחמאתי. זה פשוט...

סלט קיץ זה, שניתן לשנותו על ידי התנסות במרכיבים, מומלץ להכין קרוב יותר לעונת הקציר. מה שלא תמצאו בגינה שלכם או בשוק האיכרים...

תפוחי האדמה המוכנים לפי המתכון הזה יוצאים רכים אך פריכים. אבקת צ'יפוטלה מוסיפה בדיוק את כמות הטעם הנכונה מבלי להיות חריפים מדי. זה...

מרק גספצ'ו קר הוא בדיוק הדבר הנכון ליום קיץ חם. מנת ירקות ופירות קלילה ומרעננת זו מושלמת למי ששומר על צריכת הקלוריות שלו ולצמחונים. פריך...

בעוד שישנן אינספור דרכים להכין ברוסקטה, גרסה זו של מתאבן איטלקי מסורתי ראויה לתשומת לב מיוחדת. המרירות הקלה של הארוגולה והפריכות של הבגט עם בשר איכותי...