מתכונים קולינריים

טרייפל הוא קינוח אנגלי מסורתי בעל שכבות, שתולדותיו מתחילות במאה ה-16. הוא מוכן בדרך כלל בכלי זכוכית שקוף כדי לחשוף את השכבות המתחלפות של קינוח ספוג בליקר...

רוצים לנסות גלידה מרעננת באמת? אז אל תשכחו לנסות את מתכון המופת הזה עם טעם מנטה. ובניגוד לגלידה מסחרית, גלידה תוצרת בית לא תצטרך...

גלידה הייתה זמינה פעם רק לאצילים עשירים, אבל כיום אפשר לקנות אותה כמעט בכל חנות או אפילו להכין אותה בבית. אין בזה שום דבר מסובך, במיוחד כש...

גלידה אהובה על מבוגרים וילדים כאחד. ובעוד שיש אינספור טעמים, אולי אחד האוניברסליים ביותר הוא וניל. תוספת הוניל מוסיפה טעם וארומה לגלידה...

גלידה, שמקורה בימי קדם כקרח ושלג, עם פירות או מיץ, עברה שינויים משמעותיים לאורך ההיסטוריה וצברה זנים רבים. גלידה נאכלת כיום לא רק כ...

גלידה זו תספק אפילו את השן המתוקה הכי בולטת. המרקם הרך והקרמי של הגלידה עצמה, העשויה מחלב חמוץ וחלב מרוכז, פקאנים מסוכרים פריכים ובננות מקורמלות מתוקות—...

גלידה ואבטיח הם שני סמלים מתוקים ומרעננים של הקיץ, וכשמשלבים אותם, זה טעים כפליים! קינוח זה ירשים בקלות את האורחים בשולחן ובטוח ישמח ילדים. כאשר...

למצוא קינוח למזנון שנראה יפה, לא מלכלך ולא דורש כלי אוכל נוספים זה בדרך כלל די קשה. כאן נכנסים לתמונה מנות קטנות. איזה מין חיה זו...

גלידה יוצאת דופן זו כבר כבשה את ליבם של רבים ברחבי העולם, ואולי גם אתם תאהבו אותה. היא נוצרה בשנת 1984 על ידי שני חברים שהיו בעלי גלידרייה קטנה בארצות הברית. המותג שלהם, בן אנד ג'ריס,...

גלידה היא אחת המעדנים העתיקים ביותר; מאמינים שקינוחים קפואים הוגשו בסין כבר בשנת 2000 לפני הספירה. עם זאת, הארטיק, כה אהוב על רבים, לא הומצא עד 1920 באמריקה. שלו...

גלידה אינה מפתיעה כיום, אך ההיסטוריה של קינוח קר זה מתחילה למעלה מ-5,000 שנה. אפילו בסין העתיקה, אצילים נהנו משלג וקרח מעורבבים עם תפוזים...

ההיסטוריה של פודינג הלחם מתחילה כ-800 שנה אחורה. הקינוח, שהופיע במקור באנגליה במאה ה-13, נחשב למאכל של עניים והיה עשוי בעיקר מלחם יבש ספוג במים עם...

המטבח הים תיכוני עשיר בסלטים ירוקים, ואסקרולה פופולרית להפליא ביניהם. זן מריר מעט זה משגשג במרחבים העצומים של רוסיה ויכול...

פירות ים הם סימן ההיכר של המטבח הפרובנסלי. בדרך כלל, מנות מאזור חוף זה כוללות שפע של ירקות עונתיים טריים, עשבי תיבול ארומטיים ומגוון פסטות. כיתת אמן על...

ניתן בקלות להתייחס למנה הזו כארוחת ערב בריאה. אבל בריא במקרה הזה לא בהכרח אומר משעמם או חסר טעם. להיפך, טעמו של הדג משלים בצורה מושלמת תו חריף ומריר.

כידוע לכולנו, הבסיס לפיצה הוא בצק שהוכן כראוי, וכדי להשיג תוצאה נהדרת, לא בהכרח צריך להשתמש בכל המרכיבים הזמינים. מספיק...

האיטלקים הם ללא ספק המעריצים הגדולים ביותר של סוגי פסטה שונים. בין מגוון רחב של מנות המוכנות עם מוצר זה, יש גרסה קיצית - סלט פסטה. למרות שאוהבים...

אין פלא שחסה רומית, המכונה גם חסה רומית, היא אהובה על אוכלי בריאות. היא משמשת במנות בריאות רבות. סוג זה של חסה עשיר בויטמינים ובעל טעם נעים...

לפעמים עולה השאלה: איך להפתיע את האורחים בזמן שהם מחכים למנה העיקרית? והכריכים הפשוטים והפריכים האלה הם פתרון מושלם. הרמוניה של טעמים ומרקמים. אלה...

עוף אהוב בכל יבשת משום שהוא אחד המאכלים הפרקטיים ביותר. הוא זמין כמעט בכל חנות מכולת, זול יחסית ומתבשל במהירות.

המטבח התאילנדי שובה לב וקסם עם ניחוחותיו ושילובי הטעמים יוצאי הדופן שלו. תווים טרופיים של ליים וחלב קוקוס, תבלינים מסורתיים, וטעמים אסייתיים ייחודיים של רוטב דגים ו...

סלט קיסר הפך זה מכבר לקלאסיקה קולינרית. כדי להוסיף טוויסט משלהם, שפים מתנסים לא רק בתוכנו אלא גם בצורתו. וריאציה זו, בפרט, מושלמת...

בחצי שעה, תוכלו להכין קבבים מדהימים; פשוט הוסיפו מעליהם את כל החטיפים האהובים עליכם, חמוצים, עגבניות שרי או בצל. מרכיב נפוץ כמו עוף לא...

פרוסות הקישוא הפריכות האלה ישמחו רבים. המוח שלנו מתוכנת להשתוקק למאכלים פריכים. צ'יפס, עוגיות, אגוזים וצ'יפס מעוררים עניין אינסופי ומספקים...

שיפודי עוף פשוטים אלה עם אננס ניתנים לאפייה בתנור. השילוב המושלם בין תווים פירותיים של אננס לטעם העוף ידוע זה מכבר, אך שום דבר לא יכול למנוע מכם לשפר את הטעם. ו...

תפוחי אדמה ממולאים בפלפלים קלויים, עגבניות ופירורי לחם פריכים יכולים לשמש כמנה ראשונה או כתוספת למנה עיקרית. מוצר שנראה משעמם כמו...

ילדים אוהבים פיצה, צ'יפס, וכמובן, המבורגרים! ההמבורגרים הקטנים האלה לא רק בשבילם. קציצה עסיסית וחריפה, לחמניות קלויות וגבינה טעימה יוצרים מנה כמעט מושלמת...

עבור רבים, הקיץ הוא כמעט שם נרדף למנגל. אבל לפעמים לא רוצים לבזבז זמן על השריית בשר, אז אפשר להשתמש במתכון הפשוט הזה. פשוט קחו את המרב...

בעוד שברוסיה, המטבח האסייתי זמין בעיקר במסעדות ובשירותי משלוחים, במולדתה הוא נתפס בדרך כלל לראשונה דרך אוכל רחוב. במדינות אלה, הוא לא...

ספרינג רולס נפוצים במטבח דרום מזרח אסיה. הם סוג של מתאבן קר המורכב ממילוי עטוף בנייר אורז או חומר אחר...

פאי וופי הוא קינוח אמריקאי העשוי משתי ביסקוויטים דחוקים יחד בשכבת קרם חמאה. הם אהובים בזכות בסיס הביסקוויטים הרך שלהם, שהוא מושלם...

שילוב נפלא של שני קינוחים בקערה אחת. הקינוח האיטלקי המסורתי, אפוגטו (באיטלקית: affogato - טבע), הוא כדור גלידת וניל ועליו כוס...

למרות שמה, גלידת נפוליטנית הומצאה באמריקה, לא באיטליה. זוהי גוש גלידה המורכב משלושה טעמים וצבעים שונים. היא יוצרה לראשונה על ידי נפוליטנים...

סאנדיי הוא קינוח העשוי מגלידה ועליו פירות יער, פירות, אגוזים, שוקולד, ממתקים או כל פינוק טעים אחר. הכנת סאנדיי משלך משדרגת את הטעם הפשוט של וניל...

עוגת הפצצה הזו מגלמת את כל מה שאמריקאים אוהבים. עוגיית השוקולד צ'יפס האמריקאית נאפית בצורת חצי כדור, ומכאן שמה של העוגה, והיא ממולאת בשכבות של...

כריך גלידת גורילה הוא שני תענוגות באחד. גלידת בננה וגבינה טעימה ועוגיות פקאן שוקולד צ'יפס נמסות. ולא רק שוקולד, אלא שוקולד כפול...

הקינוח האיטלקי semifredo (באיטלקית "חצי קר") משלב את הטוב ביותר של גלידה, עוגה ומוס. Semifredo עשוי מקצפת, ביצים וסוכר, ו...

עוגת אלסקה אמריקאית אפויה זו היא דרך נהדרת להפתיע את האורחים שלכם במסיבת קיץ, שכן הם ימצאו גלידה קרה בתוך העוגה האפויה החמה! עוגה מדהימה...

כריך גלידה מושלם למסיבה בחוץ כי אפשר לאכול אותו בלי כף, פשוט להחזיק אותו בידיים. מניחים כדור גלידה בין שני חצאי עוגיות ו...

במהלך עונת הקציר בקיץ, אחרי שזללו ירקות טריים וצעירים, אתם מתפתים להתפנק בחטיפים מלוחים יותר. ירקות מלוחים קלות במקרר הם אלטרנטיבה קיצית נהדרת לירקות כבדים...

פנצנלה הוא סלט הקיץ האיטלקי הפשוט והטעים ביותר. עגבניות בשלות ומתוקות, בצל פריך וארומטי, רוטב שמן זית וחומץ חמצמץ, ופיסות לחם ישן...

מתאבן עגבניות ממולאות זה לא רק טעים להפליא, אלא גם נראה מדהים על השולחן. הוא מושלם גם לארוחת ערב חגיגית וגם לארוחה יומיומית, שכן הוא די קל להכנה...

עגבניות צלויות מעניקות לרוטב טעם עמוק ועשיר יותר. הוסיפו בצל, שום ועשבי תיבול לעגבניות, וקיבלתם רוטב מדהים באמת! צלו הכל לאט בתנור, ואז...

ניוקי איטלקיים כל כך טעימים ורב-תכליתיים שהם בהחלט צריכים להפוך לחלק מהתזונה שלכם. ניתן להכין אותם בכמויות גדולות ולהקפיא, ואז לבשל אותם שוב לפי הצורך...

הטוסטאדה המקסיקנית, המתאבנת, שונה מטאקוס בכך שירקות ובשר מונחים בשכבות על טורטיה פריכה ומטוגנת. בדרך כלל, טוסטדות עשויות עם טורטיות שכבר אינן טריות מספיק כדי...

במקסיקו, כמעט אף ארוחה אינה שלמה בלי פיזור טורטיות על השולחן. טורטיה קטנה יכולה להתמלא בכל דבר מהשולחן, וליצור טאקו. טאקו דגים מקורו...

ריזוטו איטלקי בולט ממנות אורז אחרות במרקמו הקרמי ובטעמו החמאתי העדין, המשלים מרכיבים אחרים. לדוגמה, נסו ריזוטו עם תירס תינוק,...

רטטוי, תבשיל ירקות, הופך להיות אפילו יותר טעים וטעים כשהוא צלוי על הגחלים. באופן מסורתי, רטטוי מורכב מעגבניות, חצילים, קישואים ובצל. צלו את הירקות הבשלים מעל הגחלים, קצצו אותם ו...

אורז כרובית הוא מציאה אמיתית עבור אלו המקיימים תזונה בריאה. למרות שהוא דומה במראהו לאורז או קוסקוס, תוספת ירקות זו בריאה הרבה יותר, דלת קלוריות,...

פסטה אורצ'יטה מושלמת לסלטים. ראשית, האוזניים הקטנות נראות חמודות ומשתלבות בצורה מושלמת בין שאר המרכיבים. שנית, צורתן עוזרת לשמור על...