מתכונים קולינריים

באקל אמריקאי (מהמילה האנגלית "buckle" - לבלוט) הוא פאי עם פירות יער (לעתים רחוקות יותר פירות) משובצים בו, מכוסה בשטרויזל עשוי קמח, סוכר וחמאה, אשר, כאשר נאפים...

קרוקמבוש (מהמילה הצרפתית croquer en bouche - פריך בפה) הוא אחת הדוגמאות הבולטות ביותר למטבח עילי צרפתי מתחילת המאה ה-19. הקינוח עשוי בצורת גביע גדול עשוי...

השרלוט המלכותי שונה באופן מהותי משארלוט תפוחים רגיל במראהו, בהרכבו ובטעמו. העיצוב הפומפוזי של השרלוט הזה מצדיק לחלוטין את תואר המלכותי. כזה...

עוגה קלילה, יפה וטעימה, עשויה ממילוי קרמי, המרוח על בסיס עוגת ספוג ומעוטרת בתותים טריים. המאפיין הייחודי של עוגת Frézier הוא העיצוב השיקי שלה בצורת...

ברגע שתטעמו את הקינוח האיטלקי טירמיסו, לעולם לא תשכחו את טעמו האגדי, המשלב רמזים של קפה עם מילוי גבינת שמנת עדין ועוטף. המתכון הקלאסי...

עוגת קיץ נפלאה עשויה מבסיס קל של עוגת ספוג (ללא אבקת אפייה), ומעליה קצפת טעימה, ציפוי גבינת שמנת ותותים. תותים טריים...

מתכון בצק עלים זה שונה מבצק עלים מסורתי בכך שהוא מרדד בכיוון ההפוך. בעוד שהמתכון הצרפתי הקלאסי כולל עטיפת חמאה בבצק, כאן החמאה...

עוגת פאונד היא אחת המאפים הפופולריים ביותר בעולם. באופן מסורתי, המתכון שלה דרש פאונד אחד מכל אחד של חמאה, סוכר, קמח וביצים. אבל עם הזמן, הפרופורציות השתנו, ו...

דונאטס אווריריות וזהובות-חומות הן פינוק שאי אפשר לעמוד בפניו. הן אפילו יותר טעימות כשהן מטוגנות עם תפוחים. הוסיפו תפוחים מגוררים גס לבצק וטגנו בשמן עמוק.

עוגיות חמאה סקוטיות עשויות באופן מסורתי מחמאה, סוכר וקמח. סט מינימלי זה של מרכיבים נמצא כמעט בכל בית, ועל ידי ערבובם יחד...

בינייטים הם מעדן פופולרי במטבח הצרפתי והקריאולי. בעוד שהצרפתים מכינים בינייטים מטוגנים מבצק צ'וקס, במטבח הקריאולי מדובר בסופגניות שמרים, שלעתים קרובות מרובעות בצורתן.

קייק פופס הפכו לאחרונה למעדן חגיגי פופולרי. מדובר בעוגות מיני על מקלות, בצורת סוכרייה גדולה, מכוסות בציפוי ומעוטרות בקישוטים. קייק פופס נהדרים כי הם קינוח שאפשר לאכול...

פנקו את עצמכם בעוגת מרנג צרפתית קלאסית, הדקוויז, שפירושה "מדאק" מכיוון שמקורה בעיר דאקס הצרפתית. הדקוויז הקלאסי הוא מרנג אוורירי ואגוזי העשוי מחומר מוקצף...

סטייק עסיסי וצרוב תמיד מעורר תיאבון עם הקרום הפריך והארומה שלו. כדי להכין אותו, פשוט תבלו את הבשר במלח ופלפל והניחו אותו על משטח חם...

צליית עוף וירקות בו זמנית יוצרת ארוחה שלמה וטעימה תוך חצי שעה בלבד. חלקו את רשת הגריל לשני אזורים: אחד לעוף ואחד לירקות, באמצעות מגש עשוי...

פסטה טעימה ומהירה עם רוטב עגבניות שאינה דורשת בישול. מכינים אותה על ידי גירוד עגבניית לב שור. היא בשרית מאוד, ארומטית ועשירה בטעם. מתבלים ב...

נסו שרימפס ברוטב חמאה. אתם לא צריכים שום כישורי קולינריה מיוחדים כדי לקבל אותם טעימים כמו אלה שבמסעדות הטובות ביותר. הכל עניין של הנכון...

עוגת קוקוס מפנקת בעלת טעם עשיר וארומה טרופית נעימה. המרכיב העיקרי של העוגה הוא קרם קוקוס - עיסת קוקוס מעובדת שמעורבבת במים ליצירת קרם סמיך. היא מוסיפה...

הפסטה הזו מתבשלת תוך דקות וטעימה פשוט מדהים. כל מה שצריך לעשות הוא להרתיח קצת אורקייט (או אבלון) ולערבב אותה עם עגבניות מיובשות, סלט ירוק וגבינה.

סלט שרימפס ואבוקדו הוא מציאה אמיתית אם אתם מחפשים מנה בריאה ועשירה בחלבון. בנוסף, שני המרכיבים העיקריים הללו הופכים את הסלט לכל כך משביע ו...

תוספת ירקות טעימה העשויה מאספרגוס טעים ובריא, שהוא די עצמאי וניתן להגיש אותו ללא ירקות אחרים. פשוט שפרו את טעמו העדין עם רוטב העשוי מאספרגוס קצוץ דק...

במקום תוספת רגילה של תפוחי אדמה, הכינו סלט תפוחי אדמה טעים. תפוחי אדמה אדומים מתאימים ביותר לכך; הם לא מתבשלים יתר על המידה ושומרים על צורתם טוב יותר בסלט, בלי...

אפונת סוכר וצנוניות הן בין הראשונות להבשיל בגינה, ובסוף האביב תוכלו להכין סלט טעים ובריא ועשיר בוויטמינים. תרמילי אפונת סוכר...

סלט פסטה זה משלב את הטעמים המסורתיים ביותר של המטבח האיטלקי: עגבנייה, בזיליקום וגבינה. ​​ערבבו פסטה מבושלת עם רוטב פסטו, מיץ וגרידת לימון, הודות ל...

בזמן שהבשר נצלה, הכינו תוספת טעימה של בטטות ממש על הגריל. בניגוד לתפוחי אדמה רגילים, בטטות בריאות יותר ובעלות טעם עשיר ו...

סקונס אנגליים שונים מסוגים אחרים של לחמניות בכך שהם מוכנים במהירות ועשויים מבצק ללא שמרים. הסקונס יוצאים זהובים-חומים, טעימים ורכים מבפנים. אפו אותם עם מילוי מלוח...

קרקרים פריכים וטעימים עם ארומה תוססת וטעם גבינתי מגבינת צ'דר מיושנת. זרעי שומשום, מעורבבים בבצק ומפוזרים מעל, מוסיפים נופך מיוחד. אז הם...

אולי הפאי הכי נעים וביתי נחשב בצדק לפאי תפוחים. זה מה שאמא וסבתא אופות במהלך עונת הקציר בסתיו. אבל היופי של תפוחים הוא שהפרי הזה עמיד מאוד באחסון ובמחיר סביר...

המתכון לקרם ברולה מתוארך למאה ה-17, וכיום, כמעט אף תפריט בית קפה צרפתי אינו שלם בלי קרם קרמי זה, שמעליו קרום קרמל דק ופריך. ב...

מה יכול להיות טעים יותר ביום קיץ חם מגלידה? למעדן הזה היסטוריה של למעלה מ-4,000 שנה. הוא התפתח מקינוח מעודן של קיסרים סינים לקינוח הפופולרי ביותר...

כמה פעמים ראינו סרטים אמריקאיים שבהם צולים מרשמלו מעל מדורה, אבל מסתבר שזה רק מרכיב אחד בקינוח האמריקאי הפופולרי להפליא, ס'מורס. שמו...

ציפוי גבינת שמנת משתלב בצורה הטובה ביותר עם פירות. מתכון לעוגת פירות טרופיים זו מוסיף ציפוי גבינת שמנת אוורירי במיוחד. מתכון לעוגה זו מוקדש לעוגה קטנה...

כל גאונות היא פשוטה. ועוגת הקפה הארומטית הזו היא הוכחה לכך: למרות נפחה הגדול, היא אינה נושאת את משקל השוקולד, וכדי לרכך את הטעם הדביק, שכבות השוקולד והוניל משלימות...

ליידי אצבעות משמשות לעתים קרובות כמרכיב בקינוחים אחרים, אך הן יכולות לשמש גם כמאכל מתוק עצמאי. מאפים אלה עשויים מבצק ספוג האופייני ל...

עוגיות אלו ישמחו אתכם לא רק בטעם השוקולד העשיר שלהן, אלא גם במראה האטרקטיבי שלהן. כשאתם מקשטים אותן באבקת סוכר, תוכלו להיות יצירתיים וליצור מגוון עיצובים. לדוגמה,...

קינוח זה משלב את הטעם שאין שני לו של פאי דובדבנים עם הגודל הנוח של קאפקייק. הוא מושלם לפיקניק, למשל. המיני פאי האלה מקושטים מלמעלה, ממש כמו קינוח קלאסי...

פאי בשר טחון הוא פאי חג מולד מתוק מסורתי במדינות דוברות אנגלית, המכיל מילוי של תפוחים קצוצים ופירות יבשים מעורבבים עם סוכר, דבש, חומרי גלם ארומטיים...

בצק פריך זה אידיאלי לאפיית פשטידות, פאי אמריקאי וטארטים. ניתן להכין אותו מראש ולהקפיא אותו. בצק זה תמיד שימושי לפשטידות פשוטות. כאשר...

שמי לילה הופכים עוגת גבינה על בסיס שוקולד לעוגה חגיגית להפליא. שמי לילה מוארים בזיקוקים ססגוניים יכולים להופיע על שולחנכם פשוט באמצעות...

עוגת סניקרדודל נקראת על שם עוגייה בעלת אותו שם, הפופולרית מאוד באמריקה אך כמעט ולא מוכרת בארצנו. העוגייה עצמה פשוטה להפליא, והייחודיות שלה טמונה רק בסוכריות...

ס'מורס בצורת עוגות הן דרך נוספת לעורר חשק למתוק. כשיוצאים החוצה, ארזו סל פיקניק עם כמה פינוקים קטנים, יחד עם רוטב השוקולד האהוב עליכם וממרח. ובסוף ממש...

עוגת שקדים ושוקולד זו היא מציאה אמיתית עבור אנשים רבים הסובלים מאי סבילות למוצרי חלב או גלוטן. למרות שהיא ללא מוצרי חלב, היא...

עוגת קאפקייק היא רעיון מקסים למסיבת בריכה בקיץ. הקינוח נראה נהדר וכל אחד מקבל קאפקייק. לעוגת קאפקייק ייחודית זו, כל מה שצריך זה...

עוגת השוקולד הרמן, המכונה בטעות גם עוגת שוקולד גרמנית, הומצאה בארצות הברית ונקראה על שם הקונדיטור סמואל הרמן, שפיתח סוג מיוחד של שוקולד מריר...

עוגות מרנג תמיד משמחות במרקם הקליל, הפריך והטעם המדהים שלהן. עוגה אחת כזו היא הדקוואז, שהומצאה בעיר דאקס הצרפתית. שמה מתורגם מילולית...

קלאפוטיס מתורגם מצרפתית כ"מילוי". קינוח נפלא זה, פופולרי מאוד בקרב עקרות בית צרפתיות, הוא תבשיל ממולא בדובדבנים. המרקם שלו...

פאי אוכמניות זה לח להפליא ועמוס בטעם תוסס של פירות יער קיץ בריאים. מתחת לקלתית בצק פריך פריך, שמעליה ציפוי תפוז-סוכר טעים, תהיו...

קאפקייקס מקסימים אלה הם טוויסט על נושא עוגת הגבינה הניו יורקית. הם מציעים את כל הטעמים של עוגת הגבינה הפופולרית: שילוב טעים של קרום עשיר וציפוי גבינת שמנת טעים, בנוסף...

לאחרונה, הכנת קינוחים בצנצנות הפכה פופולרית מאוד. מלבד מראה מקסים וייחודי, הם גם נוחים לנשיאה לדרך. זה נכון במיוחד...

קינוחי פירות היער הטעימים ביותר עשויים מפירות יער טריים מהקיץ, המעניקים להם ארומה ועסיסיות שובת לב. פודינג לחם אוכמניות הוא דוגמה מצוינת. יתר על כן, הוא מוכן...