פטריות שמפיניון

• תוֹסֶפֶת
• שעועית

ניתן לאפות כמות קטנה של קדירה של שעועית ירוקה ופטריות בתבנית פאי מזכוכית. היא שטוחה ורחבה, מה שמבטיח שהשעועית והציפוי הפריך יפוזרו באופן שווה בכל מנה. לציפוי, הכינו תבנית מטוגנת - קרא עוד

פטריות קצוצות דק וגבינת פרובולונה מגוררת מוסיפות מרקם עשיר ועסיסי לקציצת הבשר הזו, ומוסיפות טעם עשיר. לפני האפייה, קציצת הבשר מורחבת בציפוי קטשופ וסוכר חום, שהופך בתנור לזיגוג קרמי וטעים. קרא עוד

הכינו בשר בקר טחון בסגנון סטרוגנוף עם פטריות מטוגנות ברוטב עשיר וקרמי. זה מהיר יותר מנתחי בקר מסורתיים. בשלו את הפסטה כתוספת באותו רוטב, ותהיה לכם ארוחה שלמה בלי התוספת... קרא עוד

תבשיל עשיר של פילה בקר, פטריות ותפוחי אדמה ברוטב טעים מבושל במחבת אחת בטכניקת הקפצה. במתכון זה, כל הירקות והבשר נחתכים דק מאוד כדי לאפשר טיגון מהיר. הרוטב מוכן... קרא עוד

אם נשאר לכם מילוי לחם לעוף אחרי ארוחת חג, השתמשו בו למחרת כדי להכין פטריות ממולאות במהירות. פשוט הוסיפו עשבי תיבול טריים, ביצה וקצת חמאה, וסדרו את המילוי. קרא עוד

הכוכב של מנת הבקר סטרוגנוף הקלאסית הזו הוא סטייק ריב-איי רך, פרוס לרצועות דקות. הוא משולב עם שני סוגי פטריות - שיטאקי ופטריות שמפיניון - מטוגנות לקרום פריך. רוטב עשיר וקרמי מחבר את הכל יחד. קרא עוד

פסטה פארפאלה (פרפרים) עשויה מהודו, אפונה ירוקה קפואה ופטריות קרמיני, והיא עמוסה בזר שלם של טעמים שמשלימים בצורה מושלמת גבינת גראנה פדאנו. פטריות קרמיני הן פטריות בוגרות עם כיפה חומה. שלא כמו - קרא עוד

פטריות ממולאות אלה עם מילוי בשר הן עסיסיות מבפנים ופריכות להפליא מבחוץ. כל זה בזכות שכבת פירורי הלחם המפוזרים מעל תערובת הנקניקיות האיטלקיות המטוגנות וגבינות הממולאות בכפות הפטריות לפני האפייה. קרא עוד

בניגוד לכריך צ'יזסטייק המסורתי, שממולא בפרוסות בקר עסיסיות ומזוגג ברוטב גבינה דביק, הגרסה הזו עשויה עם פטריות, אבל היא לא פחות עסיסית וטעימה. אפילו אוכלי בשר לא יתגעגעו אליה. קרא עוד

כשהיא מכינה מק אנד צ'יז, קתי לי אוהבת להתנסות בגבינות שונות. היא בדרך כלל משתמשת במה שנשאר על מגש הגבינה. ​​טלג'יו טעים במיוחד, כי הוא עשיר וקטיפתי. אבל במתכון הזה, הוא לא נוסף למגש הגבינות— קרא עוד

• מְלִית
• בָּסִיס

הגישו את הפטריות הממולאות החגיגיות הללו, המושרות בניחוח טעים של טימין, בצל, כמון וורמוט, כמנה ראשונה או כתוספת. אין צורך לגרד את הגבעולים מהכובעים; פשוט חתכו אותן בצורה חלקה וסדרו אותן מעל הפטריות הקלויות. קרא עוד

פטריות ממולאות הן מתאבן קל להכנה שנראה מרשים כשהוא מוגש. מתכון זה ממלא את כיפות הפטריות בתערובת של צ'וריסו ספרדי, גבינת מנצ'גו ופירורי לחם. חלק מהפטריות הן... קרא עוד

מטבל גבינה חם מוקף בלחם קלוי לטבילה הוא מתאבן שמעטים יכולים לעמוד בפניו. זה מושלם למסיבת בית, ארוחת צפייה בחיות בר, או סתם כחטיף לפינוק המשפחה. רוטב גבינה סמיך ודביק העשוי מ- קרא עוד

• פירה
• תערובת בשר

פאי רועים מסורתי עשוי ממילוי של בשר טלה, אשר מבושל במחבת עם פטריות וירקות עד שנוצר רוטב סמיך, ולאחר מכן מכוסה לחלוטין בשכבה עבה של פירה, והכל מטוגן בתנור עד - קרא עוד

ביף וולינגטון חגיגי הוא קלאסיקה נצחית: קשה לנצח את השילוב המפואר של פילה בקר, חרדל חמצמץ, פטריות עשירות באומאמי ופרושוטו, כולם עטופים בבצק עלים. אל תתנו למורכבות המתכון הזה להפחיד אתכם: קרא עוד

• תַבשִׁיל
• אטריות בחמאה עם לימון ופטרוזיליה

תבשיל בקר וירקות סמיך ומחמם זה הוא המנה המושלמת לערבי ראשון חורפיים. היופי במתכון הזה הוא שהוא מתבשל בסיר איטי במשך מספר שעות. ניתן להוסיף את הבשר, הפטריות והירקות הגדולים... קרא עוד

הצלי המפואר הזה קל להכנה. בקשו פילה חתוך במרכז בדלפק הקצב: העובי האחיד מבטיח בישול מושלם. פילה נצרוב תחילה במחבת חמה עד להזהבה, ולאחר מכן... קרא עוד

פטריות ממולאות אלה הן מתאבן מושלם להגשה לפני ארוחת חג. הן קלות להכנה: ממלאים כל כיפת פטרייה בקוביית גבינת ברי, מפזרים תערובת של פירורי לחם ועשבי תיבול, ואפים. מינימום: קרא עוד

מילוי לחם הוא אחד התוספות הפופולריות ביותר להודו בארצות הברית ביום חג ההודיה. לעתים קרובות הוא נאפה בנפרד מהעוף (לא בחלל התנור) כך שניתן להגיש אותו לקהל גדול. מילוי לחם עם - קרא עוד

פטריות בר ריחניות, יחד עם מרווה וטימין, מעניקות למילוי הלחם הכפרי הזה טעם עשיר להפליא. למרות שמו, המילוי נאפה בנפרד מההודו ומוגש כתוספת. ניתן להרכיב את המילוי מראש ו... קרא עוד

גרסה בריאה יותר זו של מילוי הודו אמריקאי מסורתי עשויה מדלעת, פטריות, קייל ולחם מחיטה מלאה. ניתן להרכיב אותה בלילה שלפני, לקרר אותה, ואז להגיש אותה ממש לפני... קרא עוד

רביולי הוא פסטה איטלקית נפלאה עם מילוי גבינתי, וישנן דרכים רבות להפוך אותו לטעים. במתכון הזה, רביולי מוקפץ במחבת עם חזה עוף צלוי, עגבניות שרי ופטריות ברוטב קל וחריף עם טעם נמס... קרא עוד

תערובת של שבבי שומר טריים דקים כנייר ופטריות ברוטב לימון, ועליהם שבבי גבינת פרמזן דקים באותה מידה, יוצרת סלט מרענן ואלגנטי. ניתן לגלח את שורש השומר, הפטריות והגבינה כמה שעות לפני ההרכבה. קרא עוד

פריטטה זו עם פטריות, גבינה כחולה ופטרוזיליה טרייה תוסיף נופך של תחכום לבראנץ' שלכם. תצטרכו מחבת המתאימה לתנור כדי להכין אותה. השתמשו בכמה סוגים של פטריות (כגון פטריות שמפיניון, פטריות צדפות ו/או קרא עוד

• לחמניות קשת בענן
• נחשי פירות
• פרעצלים מצופים שוקולד

הכינו לילדיכם בבית הספר קופסאות אוכל עם חטיפים בריאים, טעימים, וחשוב מכל, צבעוניים שהם בטוח יאכלו עד הסוף. מתכון זה מציע למלא את קופסת האוכל בלחמניות לבש בצבעי הקשת: ירוקות, אדומות ו... קרא עוד

עוף מרסלה הוא עוף צלוי מעורר תיאבון ברוטב יין ופטריות עשיר. מתכון זה משתמש בירכי עוף ללא עור וללא עצמות, אשר לאחר מכן מגוררות ומוסיפות לרוטב מרסלה מוכן לקבלת טעם נפלא. קרא עוד

סטרוגנוף בקר זה עשוי מצלעות בקר קצרות. הן פחות פופולריות, אבל כשהן מבושלות כראוי, הן טעימות ועסיסיות להפליא. אפו את הצלעות הקצרות הבשרניות בתנור, לאחר שפשפו אותן במשחת שום ועשבי תיבול ריחניים. קרא עוד

תיהנו משילוב טעים של פטריות צלויות וזרעי שומר בלזניה טבעונית זו, ללא בשר וללא מוצרי חלב. בנוסף לרוטב העגבניות המועשר בפטריות, הלזניה הטבעונית הזו כוללת גם מילוי תרד עשיר בסיבים. קרא עוד

רוטב פטריות קרמי זה משתלב בצורה מושלמת עם פירה, הודו צלוי או קציצת בשר. השתמשו בכמה סוגים של פטריות לקבלת טעם עשיר ומורכב יותר. קרא עוד

• שְׁעוּעִית יְרוּקָה
• בסיס פטריות
• בצלצלי שאלוט

תוספת אמריקאית זו מוגשת באופן מסורתי כקדרה עם שעועית ירוקה ברוטב פטריות עשיר וקרמי, ומעליה בצל מטוגן פריך. אלכס גוארנשל מציע להכין קדרה דומה ללא התנור, לחלוטין... קרא עוד

את התוספת האמריקאית הקלאסית לחג ההודיה, המוכנה בדרך כלל עם מרק פטריות משומר ושעועית ירוקה, ניתן להכין בקלות בבית עם מרכיבים טריים. זה קל כמו לפתוח קופסת שימורים. קרא עוד

פאי פוט הוא צלי פוט טעים המוגש ברוטב שמנת עם קרום לחם פריך. זהו אוכל מנחם מושלם ליום יום, מחמם אתכם ומרומם את מצב הרוח. במתכון הצמחוני הזה, החלפנו את העוף בפטריות. הן גם... קרא עוד

הפטריות מושרות עם בצל אדום במי מלח מהירים של חומץ תפוחים. הן מוכנות לאכילה תוך 45 דקות בלבד. פטריות קרמיני קטנות (עם כיפה חומה) מתאימות ביותר למתכון זה, אך גם פטריות גדולות יותר וחתוכות לקוביות מתאימות. קרא עוד

קדירה זו של זיטי, המוכנה עם רוטב עגבניות במקום בשר טחון מסורתי, ממולאת בפטריות, תרד עסיסי ומנה נדיבה של פטרוזיליה ובזיליקום מרעננים. כל המרכיבים מוכנים בנפרד ולאחר מכן משולבים בקדירה. קרא עוד

מנה זו מושלמת לארוחת ערב משפחתית גדולה של יום ראשון. הבשר מבושל על הכיריים עם מרכיבים פשוטים בלבד - ירקות, פטריות ועשבי תיבול ריחניים - והוא חדור טעמים יוצאי דופן, ללא תבלינים מיותרים. בשר טחון - קרא עוד

חזה בקר מבושל בשלמותו בתנור על מצע עבה של בצל, בייקון ופטריות ברוטב טעים העשוי מתערובת של ציר עוף וחומץ בלסמי. לפני הוספת הבשר לקלחת, צורבים את הנתח היטב עד להזהבה מכל הצדדים. קרא עוד

תבשיל טטרציני הוא מנת פסטה דשנה וטעימה ברוטב גבינה צמיג. נתחי עוף מטוגן משתלבים נפלא עם כרובית, פטריות וירקות אחרים. כל המרכיבים מעורבבים ברוטב, והטטרציני מפוזרים בבצק מגורר... קרא עוד

קדרת פסטה עשירה במרכיבים זו קיבלה את שמה מזמרת האופרה האיטלקית לואיזה טטרציני. למרות מרכיביה הרבים, הקדירה פשוטה להכנה, ודורשת רק כמה שלבים: ראשית, העוף מטוגן, לאחר מכן... קרא עוד

• עגבניות וזיתים
• פטריות נהדרות
• מוצרלה כבושה
• אספרגוס אפוי

מחפשים פינוק כיפי למפגש ידידותי? בזמן שאתם מחכים לצלצול הלילה, הציעו לאורחים שלכם ברוסקטה (פרוסות לחם קלויות עם תוספות שונות), אבל תנו להם להרכיב את המתאבנים שלהם בעצמם ולהכין בר ברוסקטות על השולחן. רי - קרא עוד

• בְּשַׂר חֲזִיר
• שְׁעוּעִית יְרוּקָה
• פטריות ממולאות
• לחמניות

ארוחת ערב מפוארת זו מתבשלת בבת אחת בתנור, כך שאתם אפילו לא צריכים להדליק את הכיריים. פינוק חגיגי זה כולל חזיר מזוגג בתפוז, פטריות ממולאות, שעועית ירוקה קלויה בשום ולחמניות רכות עם - קרא עוד

הכינו ארוחת ערב בסגנון איטלקי עם עוף מרסלה ופסטה פטוצ'יני. חזה עוף מטוגן עד להזהבה ומבושל על אש קטנה ברוטב מרסלה פטריות עם גבינת מסקרפונה, מה שנותן לרוטב הסיציליאני טעם עדין יותר ו... קרא עוד

• סטייקים
• רוֹטֶב

מבשלים את פילה מיניון למידת מדיום-רייר מושלמת ומגישים עם רוטב רוזמרין-פטריות טעים. לבשר עסיסי ורך, צורבים אותו במחבת עד להזהבה מכל הצדדים ומסיימים את הבישול עד למידת העשייה הרצויה. קרא עוד

כיפות פטריות ממולאות הן אחת מהמנות הראשונות הפופולריות ביותר למסיבות וחגים; אנשים אוהבים אותן. אם אתם מארחים ברביקיו, תוכלו לצלות את הפטריות הממולאות על שיפודים. פשוט השחילו את הכיפות בחוזקה על הגריל ו... קרא עוד

רוטב מקרוני וגבינה מסורתי משופר עם תוספת של פטריות עשירות ומטוגנות. רוטב הגבינה עצמו מתהדר בטעם עשיר ורב-גוני, הודות לשילוב של גבינות טלג'ו (או, אם תרצו, ברי) ופקורינו. כאשר - קרא עוד

את הקדרה הדשנה הזו ניתן להכין ערב קודם ולאפות בבוקר. היא מושלמת לארוחת בוקר חגיגית או לארוחת בראנץ' של יום ראשון עם חברים. היא כוללת חזיר, פטריות מטוגנות, בצל מקורמל, הרבה גבינה ועגבניות. קרא עוד

תבשיל צמחוני עשיר זה הוא דרך טעימה להשתמש בלחם ישן. קוביות הלחם בשכבה התחתונה ספוגות בקרם מתובל, ויוצרות בסיס רך לתבשיל, בעוד שהקוביות העליונות הופכות ללחם נפלא, קרא עוד

• עוגת בצל ירוק
• מְלִית

פאי טעים ומשביע זה משלב כרישה עם פטריות מטוגנות, גבינה שוויצרית, פרושוטו איטלקי ופסטו ארומטי. כל זה עטוף בקרם רך ויציב של ביצים ושמנת מתוקה, ונח על קרום פירורי. קרא עוד

הקציצות להמבורגרים הצמחוניים הטעימים והבריאים האלה עשויות מתערובת של פטריות מטוגנות, אגוזי מלך, קינואה מבושלת ובטטות. רוטב ווסטרשייר ופפריקה מעושנת יוצרים טעם עשיר ובשרי, כמעט כמו לאכול... קרא עוד

שינקן, גבינה, ביצים ושמנת הם המרכיבים הבסיסיים של קיש קלאסי, שקל למדי להכין אם יש לכם דף בצק פאי במקרר, קנוי או מוכן מראש לפי המתכון האהוב עליכם. אופן ההכנה: קרא עוד

ריזוטו בריא זה עשוי מתערובת של אורז חום ושעורת פנינה, שהיא תחליף נהדר לאורז עמילני מסורתי, ומוסיפה סיבים וטעם אגוזי נעים. הוא מכיל גם שפע של ירקות, פטריות ו... קרא עוד

• צדפים ממולאים
• רטבים

מנה איטלקית זו תשדרג את ארוחת החג שלכם עם המראה האלגנטי והטעם המפואר שלה. קונכיות גדולות ממולאות בפטריות ותרד ונאפות תחת שני רטבים: רוטב עגבניות ורוטב גבינה עשיר. להכנת מנה זו... קרא עוד

טטראזיני היא קדרה טעימה של ספגטי עם רוטב גבינה צמיג וקרמי, פטריות, שרימפס ותוספת פריכה. מנה זו מהירה וקלה להכנה, אך מושלמת לאירועים מיוחדים. מלבד הפטריות והפרמזן, היא בעלת טעם נפלא. קרא עוד

פטריות מטוגנות עם תרד הן תוספת מושלמת דלת פחמימות לסטייק בקר, עוף אפוי או דגים. ניתן גם להגיש אותן כמתאבן או להשתמש בהן כמילוי לחביתה. פטריות פרוסות דק מטוגנות בשמן זית. קרא עוד

תבשיל טונה ואטריות הוא מאכל אמריקאי קלאסי ביתי, תבשיל פשוט וקל להכנה העשוי מאטריות ביצים, טונה משומרת, פטריות ומעט ירקות, הכל עטוף ברוטב שמנת. בונוס נחמד: קרא עוד

תבשיל אטריות וטונה טעים ומשביע ברוטב שמנת קטיפתי מוכן כולו בסיר אחד, כולל האטריות עצמן. הוא מכיל גם פטריות, אפונה ירוקה וצ'דר מגורר. התבשיל אינו דורש מרכיבים: קרא עוד

ריזוטו פטריות איטלקי מעודן זה ניתן להכנה מהירה וקלה במיקרוגל. לא תצטרכו לבלות חצי שעה על הכיריים ולערבב, והמנה תהיה קרמית, ארומטית וטעימה בדיוק כמו בשיטה המסורתית. קרא עוד

מתכון זה יעזור להפוך את סטרוגנוף הבקר הקלאסי לקליל ובריא יותר. הוא משתמש בבשר בקר רזה, שחלקו מוחלף בפטריות. הן משלימות בצורה מושלמת את טעם וארומת הבשר, ומוסיפות סיומת עשירה יותר. ול... קרא עוד

פטריות פטריות אפויות הן מהירות, טעימות ונוחות. פטריות, חצויות או רבעים אם גדולות, מעורבבות עם שמן צמחי ושום ואופות עד להזהבה. טעמן מתעצם בתנור, ו... קרא עוד

כמה החלפות קטנות הופכות קציצת בשר מסורתית לקציצת בשר טעימה ולחה המתאימה לתזונה קטוגנית. פלפלים קלויים מוסיפים מתיקות במקום קטשופ ומאזנים את הטעם העשיר של רסק עגבניות ופרמזן. קמח שקדים - קרא עוד

קדירה זו נוצרה בהשראת מתכון מרק עוף קלאסי עם אטריות. הקדירה כוללת פטריות, בצל פנינה, גזר, סלרי ועוף בגריל לקבלת תוצאה מהירה יותר. הכל מתחמם יחד עם האטריות על אש קלה, קרא עוד

קוק או וין, או קוק או וין, הוא מאכל צרפתי קלאסי שיכול לקחת שעות, או אפילו ימים, להכנה, בהתחשב בתהליך ההשרייה. עם מתכון זה, תהיה לכם ארוחת ערב מפוארת תוך חצי שעה בלבד. רוטב אדום - קרא עוד

ירקות בריאים וחומוס מלוח נצלים יחד על תבנית אפייה אחת, מה שהופך את ארוחת הערב למהירה וקלה ללא הר של כלים מלוכלכים. סדרו גרגירי חומוס משומרים מעורבבים עם קארי, בצל אדום, קוביות בטטה ו... קרא עוד

סטייק דיאנה, הקרוי על שם אלת הציד הרומית העתיקה, הוא מנה קלאסית באיכות מסעדה שתוכלו להכין בקלות בבית בעזרת מתכון שלב אחר שלב זה. פילה מיניון רך, מדיום-רייר, מוגש... קרא עוד

• סטֵייק
• ירקות צלויים

סטייק פלורנטיני אמיתי נחשב לסטייק בקר הצלוי על גחלים, אך אם אין לכם גישה לגריל, תוכלו להכין את המתכון הזה על מחבת גריל על הכיריים. סטייק טי-בון משפשפים בשום, מפוזרים במלח ו... קרא עוד

מתכון למרק הזה מגיע מאראיה'ס פלייס, אחת המסעדות הטבעוניות הראשונות בארה"ב המתמחות במטבח תאילנדי. המרק כולל מרכיבים מסורתיים של טום יאם כמו עלי ליים קפיר, למון גראס, גלנגל, פלפלי צ'ילי ומיץ. קרא עוד

מתכון זה כולל ניוקי תפוחי אדמה איטלקיים המוכנים בצורה לא מסורתית: במקום לבשל אותם, הם מטוגנים במחבת בשמן זית עד שהם פריכים וזהובים. הם תוספת מושלמת למאפים מטוגנים... קרא עוד

זוהי תבשיל אמריקאי ביתי המוכן באופן מסורתי משומרים: קופסת מרק, קופסת טונה, קופסת אפונה ירוקה, קופסת פסטה ושקית צ'יפס לתוספת. למתכון המשופר הזה יש רשימת מרכיבים בריאה יותר, אבל... קרא עוד

ריזוטו פטריות הוא אחת הגרסאות הטעימות והטעימות ביותר של מאכל איטלקי זה, במיוחד אם משתמשים בכמה סוגים של פטריות, כמו במתכון הזה: פטריות שמפיניון, פטריות פורטובלו ופטריות פורצ'יני מיובשות (משוחזרות בציר עוף). ריזוטו - קרא עוד

• קְדֵרָה
• פירה

הכינו פאי רועים טעים לחג עם מילוי בשר ועליו שכבה עבה של פירה טעים, ולא תצטרכו לדאוג לתוספת. המילוי עשוי מבשר בקר טחון מבושל בכמות קטנה של ציר עם... קרא עוד

ירקות מוקפצים הם תוספת מצוינת למנות בשר. הם כוללים פלפלים, ברוקולי, קישואים ודלעת צהובה, כמו גם פטריות, שמשלימות בצורה מושלמת את הירקות ומעניקות למנה ארומה תוססת. פטריות מיובשות מוסיפות עוד יותר טעם למנה. קרא עוד

• אטריות
• רוֹטֶב
• לו מיין

לוקח רק חצי שעה להכין את האטריות הסיניות האלה, כי הן מכילות פטריות, ירקות ושרימפס, שמתבשלים תוך דקות, מה שאומר שזו ארוחת ערב מצוינת אחרי יום עבודה, כשלא צריך להשקיע הרבה אנרגיה במשהו טעים - קרא עוד

• לזניה
• רוטב מרינרה רב תכליתי של השפית אן בורל

בנוסף לראגו הבשרי, לזניה זו כוללת פטריות מטוגנות וקישואים מוקפצים עם שום. הטעם רב גוני, והמנה עצמה עסיסית מאוד. מרכיב הבשר הוא נקניק איטלקי נא ללא... קרא עוד

פסטה צמחונית היא דרך נהדרת ליהנות מכל היתרונות הבריאותיים, העסיסיות ומגוון הירקות. היא טעימה ומשביעה. תיבול קייג'ון מוסיף טעם מיוחד וחריפות למנה. הפסטה כוללת פטריות, פלפלים, קישואים, קרא עוד

חזה עוף ופטריות מתבשלים תוך דקות ומהווים בסיס נהדר להקפצה אסייתית מהירה. המרכיבים פרוסים דק ומטוגנים בשמן שומשום תוך ערבוב תכוף, יחד עם ברוקולי, גזר ושעועית ירוקה. קרא עוד

סלט פשוט זה לוקח רק 5 דקות להכנה, אך הוא טעים ומוצג בצורה נהדרת. הוא עשוי רק מפטריות טריות, בצל וידליה, פטרוזיליה ורוטב. כל המרכיבים מדגישים בצורה מושלמת את מתיקות הבצל. נסו לחתוך אותם כ... קרא עוד

• ירקות מוקפצים
• ויניגרט עם טרגון

אספרגוס, ארטישוק, פטריות ועגבניות שרי מוקפצים ברוטב טרגון ריחני הם מנה נפלאה לארוחת ערב איטלקית טעימה. בעת הוספת המרכיבים למחבת, הקפידו על הסדר הנכון, וכל הירקות ייצאו בצורה מושלמת. קרא עוד

אין צורך להכין רוטב לפסטה הזו. פסטה בצורת קשת (פארפאלה) מבושלת ומוטמעת במחבת עם פטריות מוקפצות בחמאה, אספרגוס וגבינת מסקרפונה, אשר, כאשר מחממים, הופכת לרוטב שמנתי. קרא עוד

כריך הפטיי מלט האמריקאי המסורתי כולל קציצה עסיסית, גבינה שוויצרית מותכת והרבה בצל מטוגן מתוק וחריף בין שתי פרוסות לחם קלויות. מתכון זה כולל קציצות הודו שבזכות תוספת של קרא עוד

לזניה צמחונית ונטולת גלוטן זו תרתיק אתכם בטעמה ללא קלוריות נוספות. במקום אטריות מסורתיות, היא משתמשת בבטטות פרוסות דק. השתמשו במנדולינה כדי להבטיח פרוסות דקות לחלוטין ו... קרא עוד

פסטה פרימוורה מלאה בירקות. שמה מתורגם מאיטלקית כ"אביב", והיא בהירה, עסיסית ומרעננת, בדיוק כמו אביב. השתמשו בלינגוויני מחיטה מלאה לטעם יותר... קרא עוד

אלטרנטיבה טעימה לסטרוגנוף בקר מסורתי. במקום בקר, אנו משתמשים בירכי עוף עסיסיות וללא עור. הן מושלמות לשימוש יומיומי, והפטריות מוסיפות עוד יותר טעם וארומה נפלאה. הוסיפו את כל המרכיבים - קרא עוד

פסטה אורזו דומה בצורתה לאורז, וכאשר משלבים אותה עם לימון, שמנת ופרמזן, היא הופכת את המנה הזו לריזוטו טעים וקרמי. בניגוד לריזוטו, לא צריך לעמוד מעל הסיר ולערבב כל הזמן, וחזה העוף... קרא עוד

תבשיל חגיגי עשיר זה כולל פטריות, ברוקולי ואורז מבושל. כל המרכיבים מעורבבים יחד ברוטב שמנתי עם תבלינים במחבת, לאחר מכן מונחים בתבנית אפייה, מפוזרים בגבינה מגוררת, והתבשיל... קרא עוד

תבשיל שעועית ירוקה הוא מאכל אמריקאי המוכן באופן מסורתי לחג ההודיה עם שעועית ירוקה, מרק פטריות קמפבל משומר ובצל מטוגן. אך עם הזמן, הפך נפוץ יותר להכין אותו עם - קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

קיש טעים זה עם מילוי פטריות עשיר מהווה ארוחת בוקר או ערב נפלאה ובריאה, עשירה בחלבון, סיבים תזונתיים ומיקרו-מאקרו-נוטריינטים הדרושים לתזונה בריאה. הקיש נאפה על קרום העשוי משיבולת שועל כתושה, והמילוי... קרא עוד

למנה זו, השתמשו בחזה עוף עם העור וחלק הכנף עדיין מחובר, וזה יהיה מפואר כמו במסעדה! תצטרכו מחבת המתאימה לתנור. ראשית, טגנו את העוף במחבת על הכיריים עד להזהבה. קרא עוד

• עטיפות
• רוֹטֶב

ראפים עסיסיים אלה, בהשראה אסייתית, ממולאים בהודו, מבושלים בפטריות וערמוני מים. במקום ראפים מסורתיים, המילוי עטוף בעלי חסה גדולים - מושלם למי ששומרים על התזונה שלהם. קרא עוד

קרפצ'יו צמחוני זה ירתק את כולם בשילוב טעמים מעודנים. במקום בשר בקר מסורתי המשמש במנה ראשונה זו, נעשה שימוש בפטריות טריות. הן נפרסות לפרוסות דקות ועדינות ביותר באמצעות מנדולינה ומוזגות... קרא עוד

מתכון זה יעזור לכם להכין ביסק לובסטרים - מרק לובסטרים למנה ראשונה בדיוק כמו שתמצאו במסעדה יוקרתית. תצטרכו שני לובסטרים מאודים במשקל קילוגרם אחד: הניחו בצד את הזנב והצבת להגשה, והשתמשו בחלקים הנותרים לבישול. קרא עוד

כיפות פטריות ממולאות בתערובת טעימה של פירורי לחם, גבינה, שום ועשבי תיבול הן מתאבן מושלם לבופה, מסיבות בית וחגים. הן נראות מרשימות, משביעות, עסיסיות וטעימות. הטעם המיוחד שלהן... קרא עוד

אוהבים פיצה פפרוני מלוחה? הפכו אותה למרק טעים ומחמם! בסיס המרק הוא תערובת של ציר עוף ורוטב מרינרה, מעובה עם פרמזן, שבו פטריות, בצל ותבלינים מוקפצים מראש מבושלים על אש קטנה. מוכן - קרא עוד

• תַחמִיץ
• תַבשִׁיל

גרסה זו של תבשיל צרפתי קלאסי, בנוסף לבשר בקר, ממולאת בבייקון, פטריות ותפוחי אדמה - המנה המושלמת, משביעה ומחממת ליום חורף קר. כדי להכין את התבשיל הזה, תצטרכו קלחת או סיר רחב ועבה תחתית. קרא עוד

• תבשיל טטרציני
• חזה עוף מבושל

טטרציני היא תבשיל אמריקאי העשוי מחתיכות עוף, ירקות, פטריות ואטריות ברוטב גבינה משיי. העוף, הכרובית ואטריות הביצים מבושלות בנפרד, ומכינים רוטב על בסיס פטריות. לאחר מכן, כל המרכיבים... קרא עוד

פטריות פורצ'יני מיובשות ופטריות שמנת טריות משולבות בסיר אחד ליצירת מרק ריחני ומשיי. הוא משופר עוד יותר על ידי כרישה, בצלצלי שאלוט וטימין מוקפצים בחמאה, נגיעה של שרי ושמנת מתוקה, וכמה... קרא עוד

אפילו נתח חסכוני כמו צלעות בקר יכול לשמש ליצירת מאכל חגיגי טעים עם זר מפואר של טעמים וניחוחות. כדי להכין את המנה הזו, תצטרכו צלעות בקר קצרות מאזור החזה, מכוסות בשכבה עבה של בשר. קרא עוד

צלי מפואר זה כולל נתח בקר עם עצם, ממולא בתרד שום טעים, פטריות מוקפצות וקוביות בריוש שמנתיות, לאחר מכן מקופל ואפוי שלם בתנור עד שהבשר עסיסי ורך - קרא עוד

מנה זו מושלמת לחגים. נתח הבקר עסיסי להפליא, וחשוב מכל, קל להכנה, כך שגם אם אתם טבחים חסרי ניסיון, עדיין תוכלו להרשים את האורחים שלכם. נתח הבקר המרופד משופשף בחמאה ו... קרא עוד

הכינו מתאבן תפוחי אדמה חגיגי שישבה את כולם במרקם הלעיס, הארומה והטעם שלו. למנת מתאבן תפוחי אדמה אפויים זו משתמשים בתפוחי אדמה שלמים, כולל הקליפה. הם נאפים בתנור, חותכים לשניים וממולאים במילוי. קרא עוד

• תוֹסֶפֶת
• מְלִית

היופי של פאי רועים הוא שהוא משלב מנת בשר עיקרית, ירקות ותוספת לתבשיל מפואר אחד. הוא מושלם גם לשולחן חג וגם לארוחת ערב של יום ראשון. השכבה התחתונה של התבשיל היא בשר בקר טחון, מטוגן - קרא עוד

כולם אוהבים שטרודלים בגלל הקרום האוורירי והפריך שלהם. שטרודלים מלוחים עם בשר הם מתאבן נפלא לשולחן חגיגי, והם קלים להפליא להכנה. עורמים דפי בצק פילו, מרחו בחמאה ומפזרים... קרא עוד