שׁוּם

הפנקייקים העדינים האלה ממודנה עשויים מקמח דק מאוד. המילוי עשוי מפנצ'טה איטלקית (בייקון מבטן חזיר), בתוספת פרמזן ורוזמרין. קרא עוד

• פנקייקים מניקוטי
• רוטב בשר
• מְלִית

מתכון מפורט עם תמונות.

• רוטב מרינרה:

ממלאים את הקרפים בתערובת איטלקית של שלוש גבינות, מפזרים מעל רוטב פסטה ואופים עד שהגבינה נמסה והרוטב מבעבע. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• רוטב עגבניות:

מתכון מפורט עם תמונות.

• מְלִית:
• בצק פיצה:

מתכון מפורט עם תמונות.

• בצק פיצה:
• רוטב עגבניות:
• חזיר קאלואה:
• מְלִית:

מתכון מפורט עם תמונות.

• בצק פיצה
• מילוי ל-2 פיצות (קוטר 20 ס"מ)
• עגבניות מיובשות
• רוטב פסטו קלאסי

מתכון מפורט עם תמונות.

• בצק פיצה:

מתכון מפורט עם תמונות.

• בצק פיצה
• רוטב עגבניות
• מְלִית

מתכון מפורט עם תמונות.

• עבור הבדיקה:
• לרוטב העגבניות:
• למילוי:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• רוטב עגבניות:

מתכון מפורט עם תמונות.

ניתן להתאים את המתכון הזה לטעמכם על ידי הוספת פתיתי פלפל אדום מיובש או שימוש בגבינות שונות. רק זכרו לא להחליף את הגורגונזולה. ניתן להגיש את הפיצה הזו עם שמפניה כמתאבן ויין אדום יבש כתוספת. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• בצק פיצה:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• לְעַקֵם:
• מְלִית:

מתכון מפורט עם תמונות.

• בצק פיצה:
• רוטב מרינרה:

מתכון מפורט עם תמונות.

• ספגטי עם זיתים ורוטב עגבניות:
• רוטב עגבניות:

מתכון מפורט עם תמונות.

• בצק פיצה:
• פיצה ארבע גבינות:
• סלט עגבניות עם בזיליקום:
• רוטב לפיצה:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• בסיס פיצה בגודל 30 על 45 ס"מ:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• בצק פריך:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• סתימות:
• רוטב יוגורט שומשום ונענע:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• רוֹטֶב:

מתכון מפורט עם תמונות.

• בְּשַׂר כֶּבֶשׂ
• תוֹסֶפֶת
• רוטב צזיקי
• רוטב שמנת חמוצה חם

מתכון מפורט עם תמונות.

• רוטב עגבניות-יוגורט:

מתכון מפורט עם תמונות.

• מרינדה ורוטב:
• עגבניות שזיף צלויות:
• רוטב ויניגרט:
• צזיקי עם צנוניות:

גירוס עם רוטב צזיקי צנון - מתכון מפורט להכנת אוכל מהיר יווני. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• תיבול גריל ביתי:
• תַחמִיץ:
• סלסת מלפפון-אננס:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• רוטב פסטו ארוגולה:

מתכון מפורט עם תמונות.

צ'יפס פיתה טעימים במיוחד כשהם טבולים ברוטב יוגורט צזיקי קריר. מטבל יווני פופולרי זה מורכב מיוגורט סמיך, שמנת חמוצה ומלפפון מגורר. קרא עוד

• תַחמִיץ:
• צ'ימיצ'ורי:

מתכון זה כולל טוויסט מקסיקני על לחם פיתה. השילוב של פהיטס ורוטב צ'ימיצ'ורי מוסיף נגיעה של אותנטיות למנה. קרא עוד

• פָלָפֶל
• רוטב יוגורט לטבילה

נסו להכין פלאפל, קציצות חומוס עטופות בלחם שטוח, ותוסיפו עוד מנה בריאה לתזונה שלכם. קרא עוד

כריך פיתה יווני טעים זה ממולא בעוף, מלפפונים טריים, עגבניות וחסה. קרא עוד

ערבבו מחית שעועית לבנה ליצירת מחית קרמית - לא סתם מתאבן, אלא רוטב שעועית מסורתי המוגש עם לחם פיתה. טגנו את צ'יפס הפיתה עד להזהבה, ותהנו. קרא עוד

• לרוטב היוגורט:

אם נמאס לכם מכריכים ופריטים דומים, נסו לנשנש ירקות ועוף, תחובים בקפידה בכיס של פיתה. קרא עוד

צ'יפס פיתה קלויים בשום אלה מוסיפים טעם לחמי טעים למרק שלכם. קרא עוד

לא כל רטבי הבשר דורשים זמני בישול ארוכים. לדוגמה, במנה ממגזין Food Network, רוטב הבשר עשוי מבשר עגל טחון (או הודו טחון) ומבושל על אש קטנה במשך 20 דקות. הוא נוסף לפסטה פטוצ'יני יחד עם שום מוקפץ. קרא עוד

בערבי ימי חול, הזמן לרוב דחוס, וכל דקה במטבח חשובה. לכן, האפשרות היחידה הריאלית היא ארוחות מהירות. כאן נכנס לתמונה המתכון הזה. מתכון הפסטה עם נקניקיות של ג'יאדה דה לורנטיס מוכן. קרא עוד

עקבו אחר הדוגמה של המנחה של "בחוות של רי דראמונד" - שמרו תמיד על מלאי של מצרכים בהישג יד. כך, לא תצטרכו למהר לחנות בערב כשאתם קצרים במיוחד בזמן. "פסטה מהחנות היא פשוט פסטה רגילה שאתם יכולים לערבב עם כל דבר..." קרא עוד

הבשר בצלי גדול זה של מגזין Food Network תמיד יוצא עסיסי ורך, הודות לשיטת הבישול האיטי, שיוצרת גם רוטב עשיר ועסיסי. ניתן להגיש את הבשר הזה עם ירקות טריים לארוחה שלמה. קרא עוד

• לתמיסת המלח:
• לחמאת עשבי תיבול:
• לרוטב:

הסוד של אן בורל לעוף עסיסי במיוחד הוא השימוש במי מלח במתכון שלה. היא משרה את תרנגול ההודו במים קרים ומלוחים עם עשבי תיבול במשך שלושה ימים, ומאפשרת לבשר להחדיר טעם לפני הבישול. קרא עוד

• למרק:
• למרק:

אולי אין דרך טובה יותר לפנות מקרר עמוס אחרי ארוחת חג מאשר עם מרק הודו דשן זה. שימוש בעצמות הודו למרק יחסוך לכם כל שקל שהוצאתם על העוף. הוסיפו - קרא עוד

• סלסה עם שמנת חמוצה:

סאני אנדרסון מבשלת עוף טחון עם ירקות ותערובת תבלינים ביתית, מה שמבטיח מילוי טעים להפליא לטאקוס הפריכים שלה. היא לא רק מוסיפה את השמנת החמוצה והסלסה הרגילים לטאקוס שלה; היא מערבבת את התוספות הקלאסיות האלה כדי... קרא עוד

אם אתם מחפשים להאכיל קהל, תבשיל ההודו הגדול של טיילר פלורנס הוא אופציה מומלצת. טיילר משתמש בהודו במקום עוף ומערבב פסטה עם רוטב פטריות שמנת לפני האפייה. קרא עוד

• לסטייקים וביצים:
• לרוטב:

אם אתם מחפשים ארוחה משמעותית, הכינו נתח מעושן מעולה של בשר וביצים. הגישו עם רוטב העשוי מבירה, סיידר תפוחים ומולסה. קרא עוד

אתם יכולים, או ליתר דיוק, אתם חייבים לנסות פיצה עם ביצה מטוגנת. הכינו פיצה רגילה עם בייקון וגבינה על פיתה, ואז הניחו מעליה ביצה מטוגנת, גבינת שמנת ובצל טרי מפורר. זה כמו כריך פיצה פתוח. קרא עוד

ביצים הן תוספת טבעית למרק. הוסיפו ביצים מטוגנות או קשות למרק האהוב עליכם (או טגנו ביצה ישר בתוך המרק בסוף הבישול), או נסו אותה עם ריבוליטה, מרק טוסקני של לחם וירקות, עם בייקון, ביצים ולחם איטלקי. קרא עוד

• רוטב עוף:

אם אתם מחפשים משהו טעים, בדקו את תבשיל העוף היפה והמשביע הזה של טרישה יארווד. הוא כולל שכבות של רוטב עוף קרמי עם צ'ילי ירוק ושמנת חמוצה, ומעליו תירס - קרא עוד

• אצבעות עוף
• מטבל פלפל אדום ובזיליקום

לפעמים צריך להקריב עקרונות תזונה בריאה למען פשטות. אבל לא כשמכינים את מנת העוף האהובה על ילדיכם. אצבעות העוף הקפואות הקלות והבריאות האלה יכולות להיעשות בכל... קרא עוד

הסוד למתכון הפשוט הזה הוא שימוש בקרוקטים של תפוחי אדמה במקום פירה. "שימוש בקרוקטים של תפוחי אדמה לא רק חוסך זמן, אלא גם עוזר ליצור תבשיל פריך שיוצר ניגודיות יפה—" קרא עוד

• פירה שום:
• מְלִית:

מליסה דה ערביין מניחה שכבות של מרכיבים טעימים: מילוי בקר ובייקון טעים מבושל בתערובת ציר בירה, בצל מקורמל, ומעליו פירה תפוחי אדמה עם שום וגבינת צ'דר מותכת. קרא עוד

אפילו מי שמעדיף מנות בשר יעריכו את הקדירה הצמחונית הזו עם נתחי לפת, גזר וקציצות צמחוניות, שהופכות את המילוי למלא מאוד. השכבה העליונה עשויה מפירה עם רוטב קרמי... קרא עוד

• לשכבת תפוחי האדמה:
• למילוי הבשר:

לטעם עשיר ועז יותר, אלטון בראון מוסיף נגיעה של רסק עגבניות ורוטב ווסטרשייר לתבשיל הטלה שלו. הוא מכסה אותו בשכבה של פירה שמנתי ואופה אותו בתנור. קרא עוד

חזה עוף צלוי זה מוגש עם רוטב העשוי מיין לבן, מיץ לימון, שום ופטרוזיליה. קרא עוד

מתכון לעוף מטוגן במחבת עם רוזמרין, שום ומיץ לימון, ואז אפוי עד מוכן עם תפוחי אדמה ופטריות. קרא עוד

מתכון לרוטב סלט ראנץ' - קרא עוד

• מָרָק
• ציר עוף

הכינו מראש את ציר העוף העשיר של טיילר פלורנס, ואז בשלו את המרק על אש קטנה עם ירקות ואטריות ביצים. קרא עוד

כדי להכין את המנה הקלאסית הזו, המבוססת על מתכון של פטריק וג'ינה נילי, תצטרכו כוס בירה, שעועית שחורה ושעועית אדומה. קרא עוד

• צ'ילה
• רוטב עגבניות
• צ'יפס מטוגן פעמיים

הכינו את הגרסה של גיא פיירי למנה הזו על ידי הנחת שכבות של צ'ילי על צ'יפס חם. לאחר מכן תוכלו להתרווח מול הטלוויזיה ולצפות באירועי ספורט. קרא עוד

מנה בהשראה איטלקית זו עשויה עם אורגנו, שומר וגבינת פרמזן שמנת. קרא עוד

סנדרה לי מבשלת בקר בסיר בישול איטי ומוסיפה נגיעה של שוקולד מריר לטעם עמוק ועשיר במיוחד. קרא עוד

• רוטב פסטו:

אינה גרטן חוסכת זמן במטבח על ידי שימוש בבצק עלים מוכן להכנת מתאבן פסטו זה. קרא עוד

מרסלה ויאדוליד משתמשת במזרק בשר מיוחד כדי להזריק תערובת של ציר עוף, חמאה מומסת וטקילה ישירות לחזה ההודו, הירכיים והרגליים, וכתוצאה מכך מקבלת בשר עסיסי. קרא עוד

מנת פסטה ספגטי פשוטה אך טעימה זו עשויה מבשר הודו כהה וירקות קצוצים. כדי לחסוך זמן, ג'יאדה דה לורנטיס משתמשת ברוטב מרינרה מוכן מראש. קרא עוד

• לבריסקט:
• לקרום:

הבשר הרך, מצופה בעובי שום, עשבי תיבול וחזרת, נאפה עד שהוא רך, כמו צלי, ברוטב עגבניות עם יין אדום. קרא עוד

• תערובת התבלינים הקריאולית של אמריל:

אמריל לגסה משלב אטריות ביצים, הודו פרוס וגבינת פרמזן עם רוטב פטריות סמיך וקרמי המושרה ביין לבן. קרא עוד

• כיסוני פירה:

כמעט כל דבר שנשאר מארוחת חג יכול לשמש להכנת המרק הזה. אפילו עצמות הודו, שיוסיפו טעם עשיר למרק. קרא עוד

עשבי תיבול טריים וקורט פלפל קאיין מוסיפים טעם ונימוחות עדינים למנה בסגנון קריאולי הזה מבית אמריל לגסי. קרא עוד

לאחר בישול ברוטב עגבניות עם יין אדום, בשר הצלעות הופך כל כך רך שהוא פשוט נופל מהעצמות. קרא עוד

מתאבן דשנה זה כולל בשר בקר רך צלוי עם רוזמרין ושום, עלי ארוגולה ועגבניות שרי מתוקות. הבסיס הוא לחם פוקצ'ה עם מיונז בטעם צ'ילי חריף. קרא עוד

מנה איטלקית קלאסית זו כוללת רוטב של ביצים גולמיות וגבינת פרמזן המוגש על ספגטי ומשתלבת יפה עם חתיכות פנצ'טה פריכות. קרא עוד

למנה זו, אלטון בראון משתמש בתפוחי אדמה מסוג ראסט, בעלי תכולת עמילן גבוהה, וכתוצאה מכך נוצר פירה חלק וסמיך. גבינת הפרמזן האגוזית מוסיפה טעם ייחודי לפירה. קרא עוד

שמן זית ופיסות שום מעניקים למנה עיקרית ירוקה עלים זו טעם איטלקי קלאסי. קרא עוד

עם חלב קוקוס וממרח קארי ירוק חריף בינוני, מנה בהשראה אסייתית זו מקבלת נגיעה של צבע מהפלפל האדום וסחיטת מיץ ליים. קרא עוד

• עוֹף
• מָרָק
• קניידלך (כופתאות)

המתכון המסורתי של אינה גרטן הוא מנה קלאסית ומשביעה, במיוחד כשהיא מוגשת חמה עם קניידלך או אטריות. קרא עוד

בישלו את מתכון הקינואה הזה בן 25 הדקות מאינגריד הופמן והגישו אותו חם עם בצל מוקפץ, פלפלי צ'ילי ירוקים ותבלין אדובו בשל צבעו הצהוב. קרא עוד

• ציר עוף:

מרק צ'יפס טורטיה זה מוגש עם אבוקדו פרוס ותירס כדי להפחית את חריפות החלפיניו. קרא עוד

• טאקו דגים
• המצרכים למילוי
• סלסת עגבניות מרוסקת

הגישו את טאקו הדגים עם אותן תוספות כמו טאקו הבשר: שמנת חמוצה, כרוב מגורר וסלסה. קרא עוד

• נאצ'וס
• תערובת התבלינים הקריאולית של אמריל
• צ'יפס טורטיה תוצרת בית

במתכון הזה, אמריל לגאסה אופה נאצ'וס עם נקניקיית צ'וריסו, חטיף מקסיקני מועשר בכמון, יחד עם שעועית פינטו מעוכה, גבינת פפר ג'ק וצ'דר, ובצל פרוס דק. התוצאה היא מנה יוקרתית שאוכלים... קרא עוד

מטבל סמיך וגבינתי זה, העשוי מחתיכות בשר סרטנים, שום קלוי מתוק ורוטב ווסטרשייר, נהדר לטבילה בקרקרים או בפיתה קלויה. קרא עוד

פטריות קרמיני מוקפצות, בייקון, פירורי לחם ושום יוצרים מילוי פשוט לרולדת פילה חזיר. קרא עוד

• חֲזִיר
• תיבול חזיר

תערובת עשבי התיבול של אלי קריגר מכילה חלקים שווים של אבקת שום, אורגנו, טימין, כמון וכוסברה. קרא עוד

אינה גארטן משרה את הבשר בתערובת של מיץ לימון, שום, טימין ורוזמרין למשך הלילה. זה מה שנותן לו טעם כה עשיר ומלא גוף. קרא עוד

עגבניות מיובשות, מוצקות, מושרות בעשבי תיבול וגבינת פטה מתובלת מעניקות לקציצת הבשר הזו מרקם ייחודי וטעם ים תיכוני עדין. מנה פשוטה מג'יאדה דה לורנטיס שתשפר כל ארוחת ערב או תהפוך... קרא עוד

שיבולת שועל ומולסה לבישול מהיר הם המרכיבים "החדשים" שאלי קריגר מוסיפה למתכון קציץ הבשר המסורתי שלה, הכולל גם בשר בקר טחון, פטריות ועשבי תיבול. קרא עוד