שׁוּם

המאפיין הייחודי של המתכון המוכח של אלטון בראון הוא שהוא משתמש רק בקומץ מרכיבים, כמו אבוקדו, כוסברה ומיץ ליים. מומלץ להגיש את הרוטב בטמפרטורת החדר לאחר שעה של השריה. זהו... קרא עוד

• ציוד מיוחד:

הודות לבצק פריך קנוי, פאי העוף של סאני אנדרסון יכול להיות על השולחן תוך פחות מ-45 דקות. קרא עוד

היצמדו לשיטה הבטוחה של מריחת העוף בחמאה וצלייתו בתנור עם לימון ועשבי תיבול לעוף עסיסי וטעים. קרא עוד

קינואה מושלמת לארוחת צהריים מהירה או כתוספת לבשר ודגים. מנה זו מציעה מגוון מרקמים וטעמים רעננים, הודות לצנוברים פריכים, צימוקים ומיץ לימון. קרא עוד

הכינו ארוחת ערב דשנה תוך שעה בלבד. תבשיל הקדרה הזה של ג'יאדה דה לורנטיס, הכולל מרכיבים כמו עוף, שום, עגבניות, גבינת מוצרלה ופסטה, מזכיר מאכל איטלקי קלאסי - חזה עוף תחת... קרא עוד

כדי להבטיח שהעוף המצופה בפירורי לחם יצא עסיסי וטעים, משפחת נילי ממליצה לתת לו להשריה לילה שלם במרינדה על בסיס קפיר, לאחר מכן לפזר עליו קורנפלקס כתוש ולאפות עד להזהבה. קרא עוד

• עוף במרינדת לימון וצ'ילי:
• רוטב צ'יפוטלה עם דבש:
• רוטב גבינה:
• רליש אבוקדו:

הסוד לעוף העסיסי והחריף של בובי הוא מרינדה של מיץ ליים, אבקת צ'ילי ורוטב ווסטרשייר. בובי פליי נותן לירכי העוף להשרות לילה שלם. לפני הצלייה, הוא מוסיף צ'יפס ורוטב גבינה שמנתי על המנה. קרא עוד

• לעוגיות לא ממותקות:
• לשמן השום:

בדיוק כמו ביסקוויטים של גבינה וחמאה שמגישים עם לובסטר במסעדות, אפשר בקלות להכין אותם בבית עם הגבינה האהובה עליכם ומעליהם חמאת שום. קרא עוד

השרימפס הנהדרים האלה רכים, לא מבושלים יתר על המידה, הודות לטיגון מהיר בתערובת שום-חמאה. הסירו מהאש לאחר שרוטב הלימון-ורמוט מוכן. קרא עוד

סלט הטונה של אינה גרטן (ובלי מיונז!), בריא במיוחד בזכות הקוסקוס הפניני שלו, מתגאה בטעם רענן של צלפים, לימון וזיתים. קרא עוד

כדי להוסיף נגיעה של תחכום לסטרוגנוף בקר, המתכון של טיילר פלורנס מוסיף קוניאק לרוטב בזמן שהבקר מתבשל, והוא מסיים עם שום, פטריות, שמנת חמוצה וכפית חרדל דיז'ון. קרא עוד

שרימפס בובי פליי קלופים צלויים, מוכנים תוך 15 דקות בלבד, מוגשים עם תערובת מתוקה ומלוחה של רוטב סויה, ג'ינג'ר, דבש, מיץ ליים ושום. קרא עוד

השרימפס האפוי של אינה גרטן מוגש ברוטב חמאה-שום ריחני עם פלפל אדום חריף, עשבי תיבול יבשים ולימון, ומסיימים עם קורט פירורי לחם לקרום פריך. קרא עוד

רוטב השום-לימון התוסס, המתגאה בפלטת נגיעות עשירה וארומטית, משלב תווים חריפים ומתוקים של פלפל אדום ובצלצלי שאלוט, עם שרימפס טיילר פלורנס מרשים המונחים בערימה גבוהה על מצע של אטריות. קרא עוד

נסו להשתמש בבשר בקר טחון במקום סינטה או פילה מסורתיים, הוסיפו שמנת חמוצה דלת שומן ופסטה מחיטה מלאה כדי להקל על סטרוגנוף בקר מסורתי מבלי להתפשר על הטעם או המראה - קרא עוד

פילה הבקר במתכון הזה של קלייר רובינסון חתוך דק מאוד, כך שהמנה אורכת רק 30 דקות, מההכנה ועד הסוף. פשוט טגנו את הבשר תחילה, לאחר מכן תבלו אותו בבצל ובציר בקר, ולבסוף הוסיפו... קרא עוד

• רוטב פסטו:

סלט הפסטה התוסס הזה, המבוסס על מתכון של אינה גרטן, מוכן תוך 30 דקות בלבד. מה כל כך מיוחד בו? שני סוגי פסטה ורוטב פסטו ביתי, ומעליו מיונז עשיר, קרמי וטעים. קרא עוד

גרטן תפוחי האדמה המסורתי של טיילר פלורנס מקבל את טעמו המיוחד מרוטב שמנתי עם שום ועשבי תיבול וקרום גבינה טעים. קרא עוד

אינה גרטן משתמשת בפרוסות חזיר מבושלות מראש, אותן היא מורחת בתערובת שום-הדרים. הרוטב העשיר מחלחל לכל חתך ומעניק טעם נפלא לבשר. קרא עוד

• מֵי מֶלַח:
• תבלינים וציפוי:

עדיף לאפות את מאכל החג הנפלא הזה בשני שלבים: תחילה במהירות בטמפרטורה גבוהה, ואז שוב בטמפרטורה נמוכה יותר - כך תקבלו קרום פריך וטעים על החזיר ובשר חזיר עסיסי עם ארומה של תפוחים. קרא עוד

המתכון של אלטון בראון לסלט הפופולרי הזה מורכב משני שלבים. ביום הראשון, הוא קוצץ את תפוחי האדמה המבושלים והקלופים, ואז מקרר אותם למשך הלילה. למחרת, הוא מלביש את הסלט בתערובת מסורתית של קרא עוד

• עבור הבדיקה:
• לרוטב:
• למילוי:

פאי ביצים עשיר ורב-שכבתי זה עשוי מבשר חזיר טחון, עשבי תיבול טריים ושלושה סוגי גבינות. הקיש של בובי פליי מומלץ להגיש עם רוטב פסטו אגוזי, יחד עם גבינת פרמזן ופלפלי חלפיניו למרקם חריף. קרא עוד

חסכו זמן במטבח במהלך הבישול והניקיון לאחר מכן על ידי הכנת רוטב שום-עגבניות וחזה עוף עסיסי במחבת אחת. סיימו את הבישול בתנור מתחת לגריל כדי להמיס את הגבינה. קרא עוד

• רוטב עגבניות:

בובי פליי מבטיח שחזה עוף המבושל בדרך זו יהיה פריך מבחוץ אך רך מבפנים. תהליך הבישול מורכב משני שלבים: ראשית, הוא טגן את העוף במחבת עד להזהבה, ולאחר מכן קרא עוד

• רוטב עגבניות פשוט:

הסוד למנה הפשוטה, אך הטעימה והממלאה הזו של ג'יאדה דה לורנטיס הוא רוטב עגבניות פשוט, אליו היא מוסיפה שום, בצל, גזר וסלרי. היא גם טוחנת את התערובת, ואז יוצקת אותה מעל... קרא עוד

למנה הטעימה הזו בהשראה איטלקית, טיילר פלורנס מצפה את חזה העוף בפירורי לחם, מכסה אותם ברוטב עגבניות-זיתים, ומגיש את העוף העסיסי עם - קרא עוד

• סלופי ג'ו
• מלפפונים כבושים תוצרת בית

כדי להכין את תערובת ההמבורגר הביתית של טיילר פלורנס, סלופי ג'ו, יש לבשל הודו טחון ברוטב העשוי ממרח עגבניות, סוכר חום וחרדל צהוב, ואז להניח אותו בין שני חצאי לחמניות עם - קרא עוד

• קְצִיץ בָּשָׂר
• תיבול הברביקיו של נילי
• רוטב הברביקיו של נילי

כדי להפוך את קציצת הבשר הזו ללחה וטעימה, פטריק וג'ינה נילי מוסיפים בצל ופלפלים מוקפצים לבשר הטחון ומברישים את פני השטח בתערובת קטשופ-חומץ מתוקה וחמצמצה לפני האפייה. קרא עוד

• למילוי:
• לעוף:
• לרוטב:

גיא פיירי מציע ליצור "כיס" מכל חזה עוף ולמלא אותו בטעם ים תיכוני מובהק. מגישים את המנה הזו עם רוטב לימון ועגבניות מיובשות, מפוזרות חתיכות גבינת פטה. קרא עוד

אינה גארטן צולה חזה עוף בתערובת עסיסית של מיץ לימון, יין לבן ועשבי תיבול. והכי חשוב, המנה הזו לא רק בריאה, אלא גם לוקחת פחות משעה להכין אותה. קרא עוד

• מטבל עגבניות ובצל צלויות:

מליסה דה ערביין צולה חזה עוף פשוט עם חמאת שום ומגישה אותם עם רוטב טבילה מתוק של עגבניות, בצל וטימין. קרא עוד

• רוֹטֶב:

רייצ'ל ריי צריכה רק 35 דקות להכין את המנה הפשוטה אך הטעימה הזו. הסוד לבישול חזה עוף הוא לכתוש קלות את הבשר לפני המילוי ולקבע אותו בעזרת קיסמי שיניים במהלך הבישול כדי לשמור אותו במקומו. קרא עוד

רייצ'ל ריי משלבת את הפסטה שלה עם רוטב חומץ בלסמי, ואז שמה מעל הסלט בייקון פריך, ביצים קשות ופלפלי פימנטו אדומים כבושים. קרא עוד

סלט הפסטה הפשוט אך הטעים של גיא פיירי מוגש עם רוטב מיונז שום קרמי ושני סוגי פלפלים, ומעליו גזר וסלרי למרקם פריך. הוא ממליץ: קרא עוד

• כריכים
• רוטב שמנת
• מיונז עם ירקות כבושים

במקום לטגן שרימפס במחבת כפו'בוי מסורתי, צלו אותם על הגריל, השרי אותם במרינדת שום וערבבו אותם ברוטב שמנת לאחר הטיגון. מתכון קל זה לכריך מהמשפחה הוא... קרא עוד

בובי פליי מוסיף מנה כפולה של טעם לשרימפס הרך והמטוגן שלו על ידי השרייתם תחילה בתערובת שום וזרעי שומר, ולאחר מכן ערבובם ברוטב מתובל לימון לפני ההגשה. קרא עוד

• וופלים:
• בסיס פיצה:
• רוטב לפיצה:
• צ'יפס כרוב:

וופלים הם כיום יותר מארוחת בוקר בלבד, שכן המתכון של דמאריס פיליפס כולל וופלים המוגשים כפיצה עם עגבניות מיובשות ותוספות מסורתיות כמו רוטב עגבניות תוצרת בית, גבינה דביקה וירקות טריים. קרא עוד

טימין טרי ובייקון פריך ומלוח הופכים קדירה פשוטה במתכון של טיילר פלורנס. קרא עוד

בזכות המתכון הזה ממגזין Food Network, תוכלו בקלות להכין פסטה שטעמה כמו כנפי עוף מסורתיות. הסיבה לכך היא שהיא עשויה מגבינת צ'דר ורוטב חריף בסגנון באפלו. לפני האפייה, פזרו את התערובת מעל. קרא עוד

חסכו זמן במטבח על ידי שימוש בתפוחי אדמה קפואים מגוררים בקדירה האהובה הזו. מאפה אפוי בריא להפליא זה עשוי מפטריות קרמיני וגבינת צ'דר, מה שמוסיף טעם עשיר עוד יותר ו... קרא עוד

פלפלי צ'ילי סראנו וקצת ג'ינג'ר מגורר מוסיפים טעם מיוחד למרק המהיר הזה, אבל קצת יוגורט יווני צונן מאזן את התבלינים האלה עם טעם נועז. קרא עוד

רייצ'ל ריי מערבבת קייל עם בסיס מרק העשוי מנקניקיות, גזר ותפוחי אדמה, ואז מוסיפה קורטוב של יין לבן לטעם, ולבסוף, עדשים. קרא עוד

הצטרפו לג'יאדה דה לורנטיס והוסיפו פסטה למרק עדשים קל להכנה זה בטעם טימין טרי. קרא עוד

אינה גארטן מתחילה את המנה הזו על ידי השריית עדשים במים רותחים כדי לרכך אותן, ואז הוספתן לציר בטעם כמון עם גזר וסלרי. רגע לפני ההגשה, מוסיפים יין אדום למרק ו... קרא עוד

מנת הצ'ילי הזו, המוכנה לפי מתכון פשוט של רי דראמונד, עשויה מבשר בקר טחון, שני סוגי שעועית וקורט פלפל קאיין לחריפות נוספת. קרא עוד

מתכון פשוט זה מחליף בשר בקר בהודו, ומציע מגוון אפשרויות הגשה: עם כוסברה טרייה, שמנת חמוצה צוננת וגבינה מגוררת. כל אחד יכול לבחור את המועדף עליו. קרא עוד

• לצ'ילי:
• רוטב כמון שמנתי:
• רוטב רליש אבוקדו:

במקום להשתמש בבשר בקר טחון לצ'ילי מסורתי, בובי פליי קוצץ את הבשר לקוביות ומבשל אותו במרק עשיר, תוך הוספת כמון קלוי ופירה פלפל צ'יפוטלה. קרא עוד

• להגשה:

בעזרת הדרכתה של אינה גרטן, תוכלו להכין את הצ'ילי תחילה ללא בשר, ואז פשוט להוסיף עוף מטוגן בסוף הבישול ולהגיש אותו עם התוספת האהובה עליכם. קרא עוד

• לצ'ילי:
• לקישוט:

ג'פרי זכריאן אומר שאתם יכולים לבחור את הבשר שלכם למנה הזו. הוא, בתורו, מציע להוסיף בקבוק בירה כהה ורטבים חריפים אדומים וירוקים כדי לשפר את הטעם. קרא עוד

אל תשפטו את המנה הזו במבט ראשון; זו בכלל לא פסטה, אלא ספגטי דלעת מטוגן ברוטב עגבניות ובזיליקום, מוגש עם קציצות בשר בקר וחזיר. קרא עוד

מנת דלעת ספגטי פשוטה זו, המבושלת עם פלפלים ובצל מוקפצים קלות, נחשבת לארוחה שלמה. בשר הדלעת מוגש עם ירקות ונקניק איטלקי חריף צלוי. קרא עוד

• ציר עשבי תיבול ופרמזן:
• עגבניות מטוגנות:
• רוטב מרינרה:

עקבו אחר רייצ'ל ריי והוסיפו פלפלי צ'ילי לרוטב עגבניות לקבלת טעם חריף ייחודי. היא צולה ספגטי דלעת בקליפתה, ואז מוסיפה את הרוטב להצגה מדהימה. קרא עוד

• עגבניות כבושות
• בצל בגריל
• נקניקיות

תנו לנקניקיות שלכם טוויסט מתוחכם עם המתכון של סקוט קונאנט, הכולל תוספת של גבינת גורגונזולה, עגבניות כבושות וחסה פריזה על נקניקייה קלאסית. קרא עוד

• חרדל מנגו
• נקניקיות עוף

הביאו את הקיץ לחורף עם נקניקיות חריפות בסגנון הודי, הכוללות נקניקיות עשויות מעוף טחון ומנה נדיבה של תבלינים ועשבי תיבול. אל תשכחו להוסיף מעל את הנקניקייה המוכנה חרדל מנגו ונענע. קרא עוד

• נקניקיות
• קטשופ קארי של סאני

לדברי מחברת המתכון, סאני אנדרסון, הרגע הזכור ביותר בחייה היה כשהיא ניסתה נקניקיות בגרמניה, שם משתמשים בנקניקיות טיגון מיוחדות ובלחם פריך הנקרא "ברוטכן" בעת הכנתן. קרא עוד

• קְדֵרָה
• תוספות מוצעות

חשבו על המנה הזו כצלחת של טאקו מפורקים, עם בסיס וחלק עליון של טורטייה תירס, ומילוי דשן של בשר בקר טחון מתובל בכמון ושעועית פינטו. קרא עוד

תבשיל המקרוני של רייצ'ל ריי הופך מקרוני וגבינה פשוטים למדי עם גבינת צ'דר לארוחת ערב מתוחכמת עם תוספת של סוכר חום כהה, רוטב עגבניות ונגיעה של רוטב ווסטרשייר. קרא עוד

• רוטב אנצ'ילדה:
• מילוי בשר:

במקום לעטוף אנצ'ילדות, סאני אנדרסון מכינה תבשיל טורטיות תירס בשכבות של רוטב אנצ'ילדה קלאסי, ומוסיפה בשר בקר טחון, ירקות וגבינה כפולה כדי לשדרג את המתכון ל- קרא עוד

• רוסטביף:
• רוטב עגבניות חריף עם פטרוזיליה:

פשוט מספיק להכנה, אך אלגנטי מספיק כדי להגיש לאורחים, הבשר הצלוי של ג'יאדה דה לורנטיס מכוסה ברוטב עגבניות חריף ופטרוזיליה. קרא עוד

בואו נלך לדוגמה של רייצ'ל ריי, שמכניסה שיני שום לבשר הבקר שלה לפני שהיא מבשלת אותו ברוטב רוזמרין-יין. היא מגישה את הרוסטביף עם ירקות רכים ואטריות ביצים שמנתיות, מה שהופך אותו... קרא עוד

• רוטב צרפתי
• צנוניות כבושות
• כָּרִיך
• רוסטביף ביתי

עם קרום של עשבי תיבול טריים, רוסטביף עסיסי של ג'ף מאורו הוא כוכב הכריך שלו, הכולל גם גבינת גרוייר אגוזית וצנוניות כבושות פריכות. הכריך משלים בצורה מושלמת על ידי... קרא עוד

• רוסטביף
• שמנת חמוצה עם חזרת

סאני אנדרסון מכינה רוסטביף על ידי ציפויו במשחת חרדל ועשבי תיבול, ולאחר מכן צלייה על הגריל עד שהוא עסיסי. היא ממליצה להגיש אותו עם שמנת חמוצה ורוטב חזרת. קרא עוד

• נקניקיות
• רוטב ברביקיו
• סלט כרוב

כדי להכין את הנקניקיות שלו בסגנון טקסני, בובי פליי מוסיף קורטוב של רוטב ברביקיו וקולסלאו פריך. קרא עוד

• רוֹטֶב
• נקניקיות
• לחמניות פרעצל

מלך הכריכים ג'ף מאורו מכין לחמניות נקניקיות פריכות הדומות בטעמן ובמרקמן לבייגלה. הוא ממלא את הנקניקיות שלו בנקניקיות צלויות ורוטב גבינה חריף. קרא עוד

כדי להכין נקניקיות, טיילר פלורנס מוסיף מעט קטשופ וחרדל לרוטב צ'ילי קל, מוזג את הרוטב על נקניקיות צלויות ומעליהן גבינת צ'דר מגוררת. קרא עוד

המתכון של ג'ף מאורו ללחמניות נקניקיות פריכות ומלוחות בציפוי פרעצל. קרא עוד

רייצ'ל ניצלה את כל הטעמים של המנה האיטלקית הקלאסית פיקאטה, והוסיפה נתחי חזה עוף עסיסיים. המנה יצאה די קלילה. קרא עוד

מתכון להכנת לזניה עם לחם, פטריות ותרד. קרא עוד

מתכון לצ'ילי עם בשר חזיר טחון, פולנטה ועשבי תיבול איטלקיים. קרא עוד

מתכון לגרטן מנגולד עם שום ופרמזן. קרא עוד

"שוויצרי" פירושו "שוויצרי", מה שמעורר את זכרם של המהגרים השוויצרים ששילבו את הרוטב הקרמי עם האנצ'ילדה המקסיקנית. רייצ'ל משתמשת בשמנת חמוצה להכנת הרוטב, ובמקום לגלגל אותו, היא מקפלת אותו— קרא עוד

רייצ'ל הכינה צ'ילי עם פסטה מעוותת, בשר בקר טחון וירקות, מתובל בתערובת תיבול ייחודית של פלפלים מעושנים, שמגיעה להכנה תוך 15 דקות בלבד. קרא עוד

רוטב הפסטה הסמיך של רייצ'ל, המבושל עם ירקות ושלושה סוגי בשר, הוא משביע וחגיגי. מנה זו היא מסורת חג מולד בביתה. קרא עוד

רייצ'ל השתמשה באבוקדו חמאתי ואגוזי של האס כבסיס לגוואקמולי שלה. שן שום טחונה למשחה מוסיפה למנה גם היא כדי למזג את טעמי כל המרכיבים. קרא עוד

• מרינדה להודו:
• ציפוי אפייה:

עם עור זהוב פריך ובשר רך ועסיסי, תרנגול ההודו של רייצ'ל, שזכה להערכה רבה, הושר למשך הלילה במרינדת סוכר ועשבי תיבול, לאחר מכן נצלה באיטיות בתנור וסיים בשכבה דקה של ציפוי מייפל - קרא עוד

• לצלות חזה הודו:
• לרוטב חמוציות-רימון:
• לרוטב הקרמי:

גולת הכותרת של מנת הודו זו היא התוספת הנדיבה של שום וחמאת עשבי תיבול לבשר לפני הצלייה, המשמשת לאחר מכן להכנת רוטב קרמי. חמוציות וגרעיני רימון ברוטב מוסיפים צבע ורמז למתיקות. קרא עוד

הסוד לנתח חזיר עסיסי וטעים עם קלתית עשבי תיבול הוא צלייה בחום גבוה במשך 20 דקות בלבד. שיטה זו מאפשרת לבשר להישאר רך מבפנים עם קלתית פריכה להפליא מבחוץ. קרא עוד

חזה עוף אפוי על קלף עם שעועית ירוקה של רייצ'ל ריי - קרא עוד

בקר מבושל ביין פלפל שחור של רייצ'ל ריי - קרא עוד

רייצ'ל מכינה את המתאבן הזה בהשראה יוונית על ידי הוספת תרד וגבינת פטה לבשר הטחון והגשת הקציצות עם רוטב טבילה יווני חריף. קרא עוד

איך להכין נקניקיות צ'ילי וגבינה של רייצ'ל ריי - קרא עוד

תפוחי אדמה עם בייקון, כרישה ועגבניות טריות הם התוספת הקלאסית של רייצ'ל לבשר בקר עסיסי ורך. קרא עוד

פסטה היא הדרך הקלה והמהירה ביותר להכין מנה עיקרית. סוגים שונים של פסטה, כמו טורטליני או פנה, מוכנים עם רטבים שונים, כמו פסטו, שמנת או עגבנייה. פסטה משתלבת היטב עם... קרא עוד

• בסיס פירות ים:
• בסיס מרק:

רייצ'ל מכינה מרק צדפות ובקלה; מרק דגים סמיך זה, על בסיס עגבניות, נשמר היטב ומתאים לשימוש עתידי. קרא עוד

כריכים טעימים עם בשר טונה רך מוקפץ בשמן זית עם עשבי תיבול. קרא עוד

כדי להשיג את הקרום המושלם, צריך להשתמש בפרמזן מגורר, לא טחון. קרא עוד

גרסה ייחודית זו של מטבל התרד-ארטישוק הקלאסי תהיה כוכבת בכל ארוחת חג או מסיבה. רייצ'ל מגישה אותו עם מקלות לחם, גבעולי סלרי וצ'יפס פיתה - תוספת נוחה. קרא עוד

רייצ'ל מכינה את המתאבן הקלאסי הזה על ידי מילוי פטריות בתערובת עוף טחון ותרד טחונים, ומעליה גבינה. קרא עוד

רייצ'ל מערבבת את ההודו עם הרבה ירקות כדי להבטיח שההמבורגר יישאר עסיסי. כוסברה, פלפל וכמה תבלינים מוסיפים את טעמי המטבח הדרום-מערבי האמריקאי. קרא עוד

במתכון הזה, רייצ'ל מוסיפה טוויסט למטבל הקלאסי בן שבע השכבות (מתאבן לסלט שכבתי שנאכל עם צ'יפס), ומשפרת כל מרכיב בטעם נוסף שלא ישאיר אף אחד אדיש. קרא עוד

חזה העוף מוגש על צלחת עם עלי חסה ופרוסות תפוז, כך שכל אחד יכול להכין מנה ראשונה ממש ליד השולחן! קרא עוד

• עוֹף
• פירה
• רוטב עגבניות פשוט

כדי ליצור חזה עוף רך וטעים, רייצ'ל שילבה פירורי לחם עם גבינת פרמזן, שום ועשבי תיבול טריים. קרא עוד

• סלסה פיקו דה גאיו
• תוֹסֶפֶת
• רוטב גבינה
• תוספת לבחירתכם

רייצ'ל יצרה מתכון לסופר נאצ'וס מקסיקני, המורכב מרוטב גבינה תוצרת בית, שעועית, תבלינים, בקר ורוטב פיקו דה גאיו. זהו מתאבן נהדר לארוחת ערב. קרא עוד

רייצ'ל מכינה רוטב ברביקיו סמיך ומרוכז להמבורגרי עוף. המילוי ללא מיונז ובטעם מיץ לימון ודבש. כל מה שצריך לפיקניק קיצי. קרא עוד

קוצ'יניה היא מנה ברזילאית טעימה, קלה להכנה ואף מהירה יותר לאכילה. ניתן ליהנות מקרוקטים עוף כמנה עצמאית או עם תוספת. קוצ'יניה היא חטיף נהדר או בן לוויה נהדר לטיולים. קרא עוד

רוטב גוואקמולי הומצא על ידי האצטקים ונקרא במקור "huaca-mulli", שמשמעותו "תערובת אבוקדו". הוא היה בעצם מחית של פרי (יש הרואים בו ירק) עם בצל ועגבניות. כוסברה, שום, ליים, פלפלים חריפים ומרכיבים אחרים כלולים גם כן. קרא עוד

ריזוטו הוא חלק בלתי נפרד מהמטבח האיטלקי. ריזוטו שרימפס הוא שלמות בפני עצמה, והכנתו היא כמו שליטה במדע שלם. קרא עוד

מתכון למרק מינסטרונה איטלקי. קרא עוד

• עבור הבדיקה:
• למילוי:

מתכון להכנת פאי מלוח עם מילוי ירקות בסיר בישול איטי. קרא עוד

מתכון להכנת חזיר חזיר עם עשבי תיבול בסיר בישול איטי. קרא עוד