מַיוֹנֵז

כדי להכין את ממרח הגבינה הפשוט הזה, פשוט שלבו גבינה מגוררת עם מיונז, פלפלי פימנטו קצוצים משומרים ותבלינים, מרחו על לחם ותהנו. השילוב של צ'דר וגבינת פפר ג'ק חמצמצה מוסיף טעם נפלא - קרא עוד

לא משנה איזו מסיבת חג או בית אתם עורכים, ביצי שטניות הן מתאבן בטוח שתמיד ימצא חן בעיני הקהל. היופי במתאבן הזה הוא שאתם יכולים להתאים אישית את המילוי עם כל טעם שתרצו. לדוגמה, קרא עוד

• כנפיים
• רוטב מטבל

הכנפיים הטעימות האלה יוצאות פריכות להפליא מבחוץ ועסיסיות מבפנים, למרות שהן אפויות ולא מטוגנות בשמן עמוק. שמרו את המתכון הקל הזה בהישג יד כשאתם צריכים חטיף בירה טעים בלי הטרחה. קרא עוד

• כנפיים
• רוטב מטבל

כנפי עוף קריספיות עם בירה ניתן להכין ללא טיגון עמוק - בתנור. מרחו אותן בשמן זית ואפו עד שהן קריספיות במיוחד, לאחר מכן ערבבו אותן בגלייז מתוק-חמצמץ של דבש, חומץ בלסמי ושום קלוי. לקבלת - קרא עוד

• כדורי כרובית
• רוטב גבינה כחולה

קשה להאמין שפצצות הטעם הקטנות האלה נאפות בתנור: יש להן קרום פריך וטעים, כמעט כאילו טוגנו בשמן עמוק. הכדורים האלה דומים מאוד לטאטר טוטס הפופולריים, אבל עשויים עם כרובית. קרא עוד

רוטב רב-תכליתי זה מתאים באותה מידה לסלט ירוק פשוט או למנת אטריות קרות. הוא עשוי עם מיונז, רוטב סויה, שמן שומשום כהה וסוכר. גולת הכותרת של הרוטב היא זרעי השומשום השחור, אשר... קרא עוד

כדי להאיר את הציפייה לארוחת חג גדולה, הציעו לאורחים שלכם מתאבן קליל בצבעי חג המולד. רוטב טבילה של שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים מוגש על מגש מוקף בירקות ירוקים ואדומים טריים או מולבנים. אלה יכולים להיות: קרא עוד

אתם לא צריכים מכבש פאניני מיוחד בבית כדי להכין פאניני טעים. אפילו לחמניות פאניני יכולות להיות מוחלפות בקרואסונים פשוטים. הרכיבו את הכריכים עם חזיר וגבינה וטגנו אותם, תוך כדי לחיצה בעזרת מחבת ברזל יצוק קטנה או... קרא עוד

• רמולאד
• כריכי פו בוי

כריך הפו' בוי המסורתי של ניו אורלינס כולל באגט צרפתי גדול ורך ממולא בפירות ים טריים מהחוף. גרסה צמחונית זו שומרת על תוספות קלאסיות כמו עגבנייה פרוסה, קרא עוד

לא כל קציצות הבשר הטחון והירקות קשות מספיק כדי לעמוד בצלייה, אחרת טעמן לעיתים קרובות נפגע. גרסה זו של קציצות המבורגר ממולאת בפטריות בשרניות ובטטות. מעט ביצה ו... קרא עוד

כדורי בשר אסייתיים עשויים מבשר חזיר טחון ומתובלים בשום, ג'ינג'ר, ערמוני מים, כוסברה ושמן שומשום כהה. כל התבלינים הללו מעניקים להם זר שלם של טעמים ייחודיים האופייניים למטבח האסייתי. כדורי הבשר מטוגנים - קרא עוד

פסטה פנה הופכת סלט קיסר קלאסי למשביע ומעורר תיאבון לילדים שאוהבים פסטה. חזה עוף בגריל (או עוף בגריל) מוסיף עוד יותר טעם. ערבבו את המרכיבים המבושלים יחד. קרא עוד

כדי להבטיח שכל האורחים שלכם יהיו מרוצים מהמנות הראשונות, השתמשו בבייקון (אלא אם כן יש ביניהם צמחונים, כמובן). אפילו מנה ראשונה פופולרית כמו ביצי לחם יבשות (devil eggs) תקבל טעם חדש עם בייקון. קרא עוד

בייקון, חסה ועגבניות (BLT) מתאחדים בצורה ייחודית במנה ראשונה זו. הבסיס למנה ראשונה קטנה זו הוא עיגול בטטה מטוגן עם שוליים פריכים. מעליו זילוף של מיונז, לאחר מכן פרוסת חסה, ו... קרא עוד

כריכי הדגנים הרב-תכליתיים הטעימים והבריאים האלה עמוסים בחלבון וסיבים תזונתיים. עשויים מהודו ומנת קייל נדיבה, מעט בייקון פריך ומיונז קל מוסיפים המון טעם. כדי לוודא שהקייל טרי... קרא עוד

• תחנת הדלק גרין אלדס
• קערת אורז

בקערה טעימה ובריאה זו, טרישה יארווד משלימה בסיס אורז חום עם ירקות מוקפצים קלות: אפונת סוכר, קישואים, שורש שומר ופטריות שיטאקי. זה עסיסי להפליא ועמוס בטעם. והקערה מכוסה בפרוסות של אורז טרי... קרא עוד

ראפים בסגנון הודי הם רעיון נהדר לנשנוש כשמתחשק לכם משהו קצת יותר אקזוטי, שכן הם מציעים שילוב נפלא של טעמים חריפים ומתוקים. המילוי עשוי מחזה עוף אפוי. קרעו אותו ו... קרא עוד

• לחמניות סנדוויץ'
• מיונז צ'יפוטלה

לחמניות הסנדוויץ' האלה, או לחמניות לוואש, מושלמות כנשנוש משביע או כמתאבן במסיבה משפחתית. הן גם נוחות להכנה מראש, כך שתוכלו לקרר אותן ולחתוך אותן ללחמניות נוחות לפני ההגשה. להכנתן, השתמשו בלחם לוואש: קרא עוד

אם אתם מכינים סלט תפוחי אדמה חדש, אל תבזבזו זמן בקילוף שלו: הקליפות הצעירות מכילות מיקרו-אלמנטים מועילים ורק יועילו לכם. שטפו את תפוחי האדמה היטב, הרתיחו אותם וערבבו אותם עם ביצים קשות ברוטב קל. קרא עוד

מתכון זה הופך סלט תפוחי אדמה קלאסי עם רוטב קרמי לתוספת צמחונית מושלמת לחגים, פיקניקים או ארוחת ערב פשוטה באמצע השבוע. נגיעה של חומץ תפוחים ומלפפון חמוץ מוסיפים נגיעה של... קרא עוד

אם אתם מקפידים על תזונה מבוססת צמחים או סתם מחפשים מנה טובה ללא מוצרי חלב, סלט פסטה קרמי זה הוא הפתרון המושלם. הוא מושלם גם לפיקניקים וגם לארוחות ערב באמצע השבוע. הוא שומר על המרכיבים החיוניים: קרא עוד

אם קניתם גבעולי סלרי למתאבנים או למרק, אל תזרקו את העלים החיצוניים הרכים. שמרו אותם לסלט פסטה קרמי זה. רוטב ראנץ', גזר וסלרי משלימים זה את זה בהרמוניה בכל מצב. קרא עוד

רוטב טבילה בסגנון יפני זה משתלב בצורה מושלמת עם ירקות או שעועית ירוקה טמפורה. סדרו אותם סביב קערת הטבילה, טבלו ותהנו. נסו אותו גם על בטטות אפויות או סלמון צלוי. הוא די רב-תכליתי. קרא עוד

חובבי מרק עגבניות עם כריכי גבינה חמים יעריכו את המתכון הזה. הוא טעים באותה מידה, אבל מוגש כקדרה מהממת! במקום לאפות, העבירו את התנור למצב גריל, ותהיו פריכים... קרא עוד

• סָלָט
• עוף מבושל לסלטים

המרכיב העיקרי בסלט הזה הוא חזה עוף מבושל בציר עשיר ומלא טעם. שיטת בישול זו הופכת אותו לרך ועסיסי מאוד. חותכים אותו לחתיכות קטנות ומערבבים עם סלרי, בצלצלי שאלוט ועשבי תיבול טריים. קרא עוד

• לַהֲלוֹם
• מיונז עם הריסה
• פריטו-מיסטו

פריטו מיסטו הוא מתאבן איטלקי העשוי מחתיכות ירקות ופירות ים מצופות בבלילה ומטוגנות בשמן עמוק. במתכון זה, השרימפס מלווים בדלעת דליקטה, בטטה, טבעות בצל סגול, נבטי שעועית ירוקים ועלי מרווה טריים גדולים. קרא עוד

דרך מעניינת אחת להכין בטטות כתוספת היא לאפות אותן בתנור עם תבלינים ולהגיש אותן עם רוטב ראנץ' מותסס עם אבוקדו. הטעם המרענן של הרוטב משלים בצורה מושלמת את הבטטות המתוקות והחריפות. פזרו על הבטטות פרוסות אבוקדו ו... קרא עוד

שורשי קסאווה (או יוקה) הם מרכיב פופולרי בדרום אמריקה, שם הם בדרך כלל מוכנים באופן דומה לתפוחי אדמה. ניתן להשתמש בקסאווה אפילו להכנת צ'יפס, שהם זהובים, פריכים ורכים במרכז כמו תפוחי אדמה מסורתיים. ול... קרא עוד

• כְּרוּב כָּבוּשׁ
• תִדלוּק
• כריכים חמים

כריך ראובן החם המסורתי הוא שילוב טעים של לחם שיפון, קורנביף, כרוב כבוש, גבינה שוויצרית מותכת ורוטב מיונז (רוטב רוסי). גרסה צמחונית זו עשויה ללא בשר, אך ניתן... קרא עוד

רוטב ברביקיו לבן הוא רוטב ייחודי של מדינת אלבמה. הוא עשוי עם מיונז, ובניגוד לרוטב ברביקיו עגבניות, הוא מתבשם במהירות ואינו דורש בישול. למרות שהוא פחות מתוק, רוטב לבן עדיין מלא במגוון רחב של טעמים בזכות... קרא עוד

הכריך הטעים, הבריא והמזין הזה מהווה ארוחת בוקר מלאה או נשנוש דשן באמצע היום. סרדינים משומרים מועכים עם סלרי קצוץ, בצל סגול, חרדל, מיץ לימון, מיונז ו... קרא עוד

• ביצים שטניות
• מילוי פלפלים מתוקים
• מילוי גזר
• מילוי אבוקדו

קשטו את שולחן החג שלכם עם מתאבן בסגנון ביצת קשת בענן. היתרון הנפלא במתכון הזה הוא שלא תצטרכו צבעים מלאכותיים: כל ביצה תקושט במרכיבים טבעיים בקשת צבעים. אדומות הן מתוקות - קרא עוד

• תפוחי אדמה עם פרמזן
• איולי פפריקה מעושנת

מתאבן זה יהיה להיט אמיתי ומרכז האטרקציה במסיבה שלכם. תפוחי אדמה אפויים רכים מקבלים תוספת טעם ופריכות משכבה פריכה של גבינת פרמזן זהובה. חצאי תפוחי אדמה קטנים נאפים על תבנית אפייה מפוזרת. קרא עוד

כדי להבטיח שהברוקולי בסלט שלכם יהיה רך, פריך ועסיסי - יש לבשל אותו תחילה במשך כמה דקות, עד שהתפרחים הופכים לירוקים בוהקים. הרוטב הקרמי והחמצמץ, המבוסס על... קרא עוד

פלפלים טריים מוסיפים צבע עז, פריכות ועסיסיות לביצים טרופות, ותוספת של רליש, חרדל ומיונז לחלמונים מוסיפה טעם חריף. מקשטים את הביצים הטרופות בפלפלים קצוצים דק ומגישים כמנה ראשונה. קרא עוד

מטבל גבינה כחולה קרמי זה הוא התוספת המושלמת לכנפי עוף באפלו מטוגנות ויהיה להיט במסיבת הבית שלכם. כל המרכיבים פרופורציונליים בצורה מושלמת לטעם מאוזן ומרענן, עם... קרא עוד

פונדו זה עשוי מתערובת של גבינת צ'דר וגבינת שמנת, מיונז ושמנת מתוקה. הרוטב חלק וקרמי, בעוד פלפלי פימנטו, רליש חמוצים ונגיעה של רוטב חריף מוסיפים טעם תוסס עם חמצמץ, מתוק ו... קרא עוד

העוף המטוגן והקריספי הזה נראה כאילו יצא ישר מהטיגון, אבל הוא למעשה נאפה בתנור, מה שהופך אותו לפחות לא בריא מבלי להתפשר על הטעם. לפני האפייה, נתחי העוף מושרים ברוטב במשך מספר שעות. קרא עוד

להכנת הסלט הזה, השתמשו בפסטה בצורות יוצאות דופן. ילדים יאהבו לא רק לאכול אותה אלא גם לבשל אותה יחד אתכם, שכן פסטה היא הדרך הקלה ביותר להכיר לילדים צעירים את אמנות הבישול. מצרכים: קרא עוד

מטבל גבינה כחולה, עם טעמו המרענן, החמצמץ והפיקנטי, מהווה תוספת נפלאה לירקות. ניתן להגיש כמתאבן בריא בזמן שאתם ממתינים למנה העיקרית או כתוספת נהדרת למסיבת בית. קרא עוד

• שרימפס טמפורה
• רוטב גבינה כחולה
• חמאה עם רוטב חריף

לאחר שתנסו את טמפורת השרימפס הקלה והפריכה הזו, הקפידו לשמור את המתכון, כי בהחלט תרצו לטגן מנות ראשונות וירקות אחרים באותה בלילה! הכלל העיקרי בעת טיגון טמפורה: הבלילה וכל מרכיביה חייבים להיות... קרא עוד

• עוף ובלילה
• סלט כרוב קוריאני
• רוֹטֶב

רייצ'ל ריי מציעה גרסה חדשה לעוף מטוגן מסורתי, בסגנון קוריאני. לפני הטיגון בשמן עמוק, נתחי עוף (ירכיים או חזה) טובלים בבלילה העשויה מוודקה, קורנפלור, קמח חיטה ואבקת אפייה. קרא עוד

• מאפינס
• תוֹסֶפֶת
• תיבול הברביקיו של נילי

מאפינס התירס האלה מכוסים כמו קאפקייקס לקינוח, אבל הם לא מתוקים והם מושלמים למנות ראשונות או כתוספת לבשר ועוף. המאפינס עצמם נאפים מתערובת של קמח חיטה וקמח תירס, עם תוספת של... קרא עוד

• קציצות סרטנים
• איולי

כדי למנוע מהקציצות להתפרק ולשמור על צורתן, עשו אותן קטנות (כ-5 ס"מ). שלבו את קציצות הסרטנים עם רוטב איולי על בסיס מיונז עם שום ותפוז דם כדי לשפר את טעם פירות הים. הרכבתן - קרא עוד

פלפלי פפדיו כבושים מיניאטוריים משתלבים נהדר עם מרכיבים רבים ומשמשים לעתים קרובות במנות ראשונות. במתכון זה, הפלפלים הם הבסיס למנות הראשונות. ממלאים אותם במחית סלט ביצים ומפזרים מעל ירוקים - קרא עוד

• בָּקָר
• רוטב חם לטבילה

מנות ראשונות ומנות על שיפודים תמיד נראות ייחודיות והן ממש משיכה לאורחים. לא צריך גריל או מנגל בשביל הקבבים הקטנים האלה. קוביות בקר מטוגנות במחבת ואז משופדות אותן בעזרת קיסמי שיניים. מגישים את הקבבים - קרא עוד

• שרימפס
• רוטב מטבל

מתכון זה הוא ניסיון לשחזר את השרימפס המטוגן שמגישים במסעדות. התוצאה מדהימה! שרימפס רך, מצופה בקלתית זהובה פריכה במיוחד, מוגש ברוטב מיונז מתוק וחמצמץ. מתאבן זה יהיה... קרא עוד

• ביצים
• מְלִית

ביצי שטניות אדומות וירוקות בהירות, כמו קישוטי עץ חג המולד, יקשטו את שולחן השנה החדשה או חג המולד שלכם. כדי לצבוע את חלבוני הביצה, תצטרכו צבע מאכל מתאים, והמלית נצבעת במרכיבים טבעיים: קרא עוד

המטבל הגבינתי הזה הוא הכי טעים שטעמתם אי פעם. הוא פשוטו כמשמעו עמוס בפיסות בייקון מטוגן מלוח, מחטי שקדים פריכות, שלושה סוגי גבינות - צ'דר שוויצרי, כחול וצ'דר חריף - ובצל ירוק. המטבל טעים... קרא עוד

השילוב הקלאסי של בייקון, חסה ועגבנייה (BLT) נהדר ליותר מסתם כריכים. תיהנו מהשלישייה הזו כמטבל טעים, מושלם לחלוקה עם קהל כמנה ראשונה. הפינוק הזה גם נראה מרשים: המטבל מוגש - קרא עוד

עבור כריכים אלה, השתמשו בלחמניות הוגי ארוכות במיוחד כדי להכיל כמה שיותר מהדג הטלפיה המטוגן הטעים, רך ועסיסי, מצופה בקלתית קמח תירס פריכה ומתובלת. מפזרים מעל כריכי הדגים המטוגנים סלט קולסלאו. קרא עוד

רוטב טרטר עם לימון וחמוצים נחשב לתוספת נהדרת לדגים ופירות ים. בקציצות טלפיה אלו, הוא ישמש כמרכיב מקשר יחד עם הלחם והביצה. קצצו את הדג לחתיכות קטנות וערבבו עם שאר המרכיבים. קרא עוד

האורחים שלכם מעולם לא ניסו סלט קיסר כזה. הפתיעו אותם בדרך ייחודית להגיש את המנה הראשונה האהובה עליהם על ידי צלייה על שיפודים. שיפודים אלה מכילים את כל המרכיבים החיוניים של סלט קיסר שרימפס קלאסי: חסה, קרוטונים ושרימפס גדול. קרא עוד

כולם יאהבו את רוטב טבילה בצל מקורמל תוצרת בית! והחלק הכי טוב הוא שאפשר להכין אותו כמה ימים מראש ולקרר אותו עד להגעת האורחים. הרוטב יהיה טעים בדיוק כמו... קרא עוד

• כריכים
• רוטב טרטר עם לימון וטרגון

ג'ף מאורו יצר רוטב טרטר במיוחד לכריך הדג המטוגן הזה, עם טעם מרענן של לימון וטרגון שמשלים בצורה מושלמת את פילה הטלפיה הרך בבלילת בירה פריכה. הגישו את הדג המטוגן על לחמניות תפוחי אדמה, בנדיבות... קרא עוד

• קציצות סרטנים
• איולי

ג'פרי זכריאן מציע להגיש את לביבות הסרטנים המיניאטוריות הללו כמתאבן במסיבה ביתית. הן עשויות מבשר סרטנים אמיתי, אורז חום ותבלינים, והן עסיסיות וטעימות להפליא, ובזכות פירורי הלחם היפניים הגדולים, קרא עוד

אם אתם מגישים ביצי שטניות לכבוד ראש השנה, הפכו אותן לעצי חג מולד מקסימים ומקושטים! מוסיפים אבוקדו ועשבי תיבול טריים למילוי החלמונים, ומעניקים לו צבע ירוק. מזלפים צורות גבוהות דמויות עץ חג מולד לתוך חצאי חלבוני הביצה באמצעות... קרא עוד

• רמולאד
• רוטב קוקטייל קלאסי
• קרם אבוקדו

רוצים באמת להרשים את האורחים שלכם? הגישו את המתאבן הזה, והארוחה שלכם תיזכר לאורך זמן. שרימפס קלוף עם זנבות, מוגש על מגשים על מצע קרח כתוש, כשביניהם קערות של שלושה רטבים: קרא עוד

מקלות סלרי הם רעיון נהדר למנה ראשונה אם אתם מגישים קהל גדול. ראשית, הם קלים להכנה, ושנית, הם דלים בקלוריות, מה שהופך אותם למושלמים לקיצוץ ההמתנה למנה העיקרית מבלי לאכול יתר על המידה. מקלות סלרי - קרא עוד

• בצל ירוק וגבינת פימנטו
• לחמניות חזיר

לחמניות שכבות אלו עם מילוי גבינה וחזיר מושלמות כמנה ראשונה במסיבה משפחתית. חתיכות קטנות של חזיר מעורבבות ישירות לתוך הבצק, ולאחר מכן חותכות עיגולים קטנים מהבצק המרודד. בעת האפייה, הלחמניות... קרא עוד

כריכים קטנים אלה מושלמים כמתאבנים במסיבות ביתיות וכנשנוש קל כשמבקרים אורחים באופן בלתי צפוי, מכיוון שהם עשויים ממרכיבים פשוטים שנמצאים לעתים קרובות במקרר. תצטרכו לחם לבן, קרא עוד

• כדורי בשר
• רוטב לטבילה

המתכון לקציצות אלו נוצר בהשראת כנפי באפלו החריפות הפופולריות. בניגוד לכנפי עוף מטוגנות, קציצות אפויות בתנור הן קלות יותר ודלות יותר בקלוריות, ועדיין מספקות את השילוב הטעים של עוף, חריפות ו... קרא עוד

מגישים תירס צלוי עם תוספת טעימה בהשראה אסייתית - מיונז קימצ'י. קל להכנה, פשוט מערבבים מיונז עם שמנת חמוצה, מי מלח קימצ'י וקצת רוטב סויה. הטעם הוא... קרא עוד

סלט תפוחי אדמה פשוט אך טעים זה הוא התוספת המושלמת לבשרים צלויים. הוא מהיר להכנה ומושלם לפיקניקים ולברביקיו בקיץ. פרוסות תפוחי אדמה מבושלים מעורבבות עם ביצים ומרוטבות עם מיונז ו... קרא עוד

ברגע שתנסו את רוטב הראנצ' הביתי הזה, לעולם לא תחזרו לסוג הקנוי! הוא טעים, ללא מרכיבים מבלבלים, וחשוב מכל, קל להפליא להכנה. כל מה שאתם צריכים זה בסיס של מיונז, שמנת חמוצה וחלב חמאה. קרא עוד

גרסה צמחונית זו של כריך הפו'בוי המסורתי של לואיזיאנה דומה במראהו לקלאסי, אך במקום בשר או שרימפס, היא ממולאת בפרוסות חמוצים מטוגנות בציפוי קמח תירס פריך. כל כך יוצא דופן - קרא עוד

שאריות עוף מטוגן מארוחת הערב של אמש מכינות סלט ומילוי טעים לכריכים דשנים. חותכים את העוף לחתיכות ומערבבים אותו עם סלרי, חמוצים ובצל ירוק ברוטב. קרא עוד

רוטב סלט אבוקדו של גרין אלדס, העשוי מיונז ועשבי תיבול טריים, הוא רעיון נהדר למתאבנים קיציים. הוא מושלם להכנת סלטי ירקות וכרוטב לטבילה לירקות ולקרקרים. להכנת הרוטב... קרא עוד

גולת הכותרת של כל המבורגר קיץ היא הארומה והטעם המעוררים תיאבון של הקציצה הצלויה. ההמבורגרים בהשראה מקסיקנית אלה מושלמים למסיבת גריל בחצר האחורית. קציצות בקר - קרא עוד

שרימפס באנג באנג הוא מתאבן ייחודי של רשת המסעדות האמריקאית בונפיש גריל. השרימפס מצופה בפירורי לחם פריכים ומצופה ברוטב קרמי, מתוק וחריף. כל מי שניסה אותו מנסה לשחזר את המתכון בבית. והנה אחד מהם: קרא עוד

• כריכים
• סלט טונה

כריכים אלה עשויים מסלט טונה, מוגשים על לחמניות חצויות או פרוסות לחם שיפון, מכוסים בגבינת צ'דר חריפה מגוררת, וקלויים בתנור עד שהגבינה נמסה והלחם פריך. זה מאוד... קרא עוד

כנפי עוף אפויות בתנור הן אלטרנטיבה בריאה יותר לכנפי עוף מטוגנות. כשהן מבושלות כראוי, הן עסיסיות באותה מידה מבפנים ופריכות מבחוץ, אבל בלי הרבה שמן. בנוסף, לא תצטרכו לעמוד מעל הכיריים כל הזמן. לפני... קרא עוד

אירחו את האורחים בזמן שהארוחת ערב מתבשלת והגישו מתאבן קליל בסגנון ספרדי של אספרגוס. למראה יפה וייחודי, עטפו כל חנית בפרוסת חזיר סראנו כבוש. חולטו את האספרגוס במים רותחים תחילה כדי... קרא עוד

• שרימפס מטוגן
• רמולד חריף

לאחר טיגון בטיגון אוויר, השרימפס המצופה בפירורי לחם שלכם יהיה טעים ופריך בדיוק כמו מטוגן בשמן עמוק, אך ללא השמן, השומן והקלוריות הנוספים. השתמשו בשרימפס גדול מקולף עם זנבות. גלגלו כל שרימפס בבצק חריף... קרא עוד

פטאטאס בראבס הם מתאבנים פופולריים ביותר בספרד. תפוחי האדמה נחתכים לקוביות גדולות ומטוגנים עד לקבלת גוון זהוב-חום פריך מכל הצדדים ורך, כמעט קרמי במרכז. כדי להבטיח צ'יפס מושלם, אפו אותם מראש. קרא עוד

רוטב קליפורני זה עמוס בעשבי תיבול: פטרוזיליה, טרגון, בזיליקום ועירית. הכל מעורבב עם מיונז ושמנת חמוצה, וכתוצאה מכך נוצר גוון ירקרק חלק ומרענן ולא פחות... קרא עוד

רוטב אלת ירוקה מרענן זה הוא דרך טעימה להשתמש ביבול השופע של ירקות מוקדמים באביב ובקיץ. אתם יכולים להכין אותו עם כל עשבי תיבול שיש לכם בהישג יד, ולשלב את טעמיהם הריחניים, כמו פטרוזיליה, בזיליקום, קרא עוד

רוטב "אלת הירוקה" מקבל את שמו מהגוון הנעים שלו, שמקורו בשפע של עשבי תיבול טריים: פטרוזיליה, עירית ובזיליקום. תערובת זו יוצרת טעם מרענן ומפואר. עשבי התיבול הקצוצים פשוט מעורבבים יחד. קרא עוד

• כדורי בשר
• רוטב מטבל

כדורי נקניק הם מתאבן מהיר וטעים שתוכלו להגיש במסיבת בית וכולם יתלהבו. הכדורים עשויים מבשר נקניק נא, גבינת צ'דר חריפה מגוררת, תבלינים ותערובת אפייה. פאולה דין משתמשת בתערובת - קרא עוד

רוטב לסלט גבינה כחולה הוא תערובת מאוזנת בצורה מושלמת של מיונז, שמנת חמוצה, שמנת מתוקה וגבינה כחולה, עם טעם עדין ומעט חריף. הוא משמש כרוטב לסלטים שונים וכמטבל למנות מטוגנות חריפות. קרא עוד

בטח ניסיתם הרבה סלטי טונה טעימים, אבל הגרסה הקלאסית הזו היא ללא תחרות! סלרי עסיסי ובצל אדום מוסיפים פריכות וטעם תוסס, בעוד מיונז וחרדל גרגירי קושרים את כל המרכיבים והטעמים שלהם יחד. קרא עוד

הכריך העסיסי הזה כולל חתיכת עוף מטוגן בפירורי לחם טעימים, חסה אייסברג עסיסית, מלפפונים חמוצים ורוטב מיונז, הכל בין שני חצאי לחמניית תפוחי אדמה. השתמשו בירכי עוף ללא עצמות ו... קרא עוד

מתאבן בריא זה משלב שני סוגי סלט: סלט טונה ו-BLT מסורתי (בייקון, חסה ועגבנייה). הוא טעים ועסיסי. השתמשו בשמן הטונה ברוטב למתאבן טעים עוד יותר. סלט - קרא עוד

כריך תה עם סלט ביצים הוא אחד החטיפים הקלים, הטעימים והמזינים ביותר, במיוחד אם כבר יש לכם ביצים קשות. פשוט קוצצים את הביצים בעזרת סכין או חותך ביצים, מוסיפים בצל ירוק טרי ומיונז כדי להפוך את הסלט... קרא עוד

• מלפפונים
• רוטב מטבל

חמוצים מלוחים אלה בציפוי פריך זהוב הם מתאבן מושלם למסיבות ביתיות. ניתן להגישם עם רוטב טבילה או להשתמש בהם כמרכיב בהמבורגרים וכריכים טעימים. בישול בטיגון אוויר עוזר... קרא עוד

• עוֹף
• רוֹטֶב

רצועות עוף מטוגנות באוויר יוצאות פריכות כמעט ללא שומן. מוסיפים כף אחת בלבד של שמן זית לתערובת פירורי הלחם והפרמזן המגורר שבה מגולגל העוף לפני הטיגון. קרא עוד

• רוטב גבינת עיזים קרמי
• סָלָט

סלט עסיסי וטעים זה כולל כרובית, גזר, פלפלים ובצל. כל הירקות נצלים על האש לפני הוספתם לקערת הסלט, מה שמעניק להם טעם עשיר וייחודי שיהיה גולת הכותרת של הסלט הזה. קרא עוד

סלט פשוט זה כולל תפוחי אדמה מבושלים, סלרי קצוץ ובצל אדום, ומוגש בתערובת מותססת של מיונז, חלב חמוץ, חרדל גרגירי וחרדל דיז'ון ושמיר טרי. יש להניח לסלט לנוח לפני ההגשה. קרא עוד

רוצים להפוך את סלט הקיסר האהוב עליכם ממנה ראשונה קלה לתוספת משביעה? טפטפו מעט רוטב קיסר על תפוחי אדמה מבושלים! אחרי הכל, הטעם המדהים של הסלט מגיע בעיקר מהרוטב, המוכן עם מיונז, מיץ לימון, אנשובי, שום וחרדל. ובמקום... קרא עוד

לבצלי וידליה טעם מתוק ומתוק ייחודי והם מצוינים למנות ראשונות, הן טריות והן מטוגנות. טגנו אותם במשך חצי שעה עד שהסוכרים מתקרמלים והטעם הופך במיוחד... קרא עוד

המבורגרים בסגנון הודי עשויים עם קציצת הודו ומוגשים עם תפוחי אדמה מטוגנים בחמאה ואפונה ירוקה. רוטב עגבניות טיקה-מסלה מעניק טעם אוריינטלי מעולה עם נגיעה חריפה קלה: חלק מהרוטב מתווסף ל- קרא עוד

גרסה חגיגית לקולסלאו אמריקאי. הוא כולל כרוב אדום מגורר, רוטבגה מגוררת, גזר ובצל ירוק. כל הירקות טריים. תוספת של קשיו וחמוציות מיובשות, ו... קרא עוד

תפוח האדמה מוגש כחצי תפוח אדמה שלם ומרופט, ועליו פרוסות רוסטביף, גבינת צ'דר מותכת, רוטב שמנת חמוצה ובצל מטוגן. הגשה זו נראית מקורית ומסודרת ותהפוך את ארוחת הערב הרגילה שלכם למשהו מיוחד. כדי להפוך אותה למהירה יותר - קרא עוד

פנקייקים יהודיים (לטקיז) עשויים באופן מסורתי מתפוחי אדמה מגוררים ובצל, עם תוספת ירקות נוספים לטעם. לדוגמה, גרסה זו של לטקיז עשויה מתערובת של תפוחי אדמה ובטטות ביחס שווה, וכדי להפוך את הפנקייקים לבריאים עוד יותר, קרא עוד

רוצים להכין סלט ירוק קליל ועשיר בוויטמינים? מלאו את עלי החסה בטעמים עזים בעזרת רוטב מותסס העשוי מתערובת של יוגורט, שמנת חמוצה וכמה כפות מיונז, ומעליו עשבי תיבול טריים ופרוסות חמוציות כבושות, שתוכלו... קרא עוד

• רמולאד
• מַיוֹנֵז

רמולד הוא רוטב צרפתי מבוסס מיונז. הוא מכיל גם מלפפונים חמוצים, צלפים, עשבי תיבול טריים, נגיעה של קטשופ ופלפל. טעמו הקרמי, החמצמץ והמרענן הופך אותו למלווה מצוין לדגים ופירות ים. קרא עוד

רמולד שורש סלרי (בצרפתית: céleri rémoulade) הוא סלט קל להכנה, טעים ומרענן המוגש לעתים קרובות במסעדות ובתי קפה צרפתיים. שורש סלרי טרי ופריך פרוס לרצועות דקות (או מגורר גס). קרא עוד

את הכריכים העסיסיים והממלאים האלה אפשר להכין עם שאריות הודו של החג - הפינוק המושלם לעצמכם ולמשפחתכם בבוקר שאחרי סעודה גדולה. ההודו והאבוקדו פרוסים דק ומשולבים עם לחם אפוי פריך... קרא עוד

דרך מעניינת וטעימה לבשל ביצי עוף. יש לבשל את הביצים עד שהן חצי מוכנות, לקלף אותן, לעטוף אותן במעטפת עבה של בשר טחון, לגלגל אותן בפירורי לחם ולטגן אותן בשמן עמוק עד להזהבה. קרא עוד

פנקו את עצמכם בפרוסות קישואים טעימות מכוסות בקלתית גבינה פריכה. בשילוב עם רוטב מיונז לטבילה, הן מהוות מתאבן מושלם למפגשים ידידותיים בבית או לערב של צפייה במשחק. בנוסף, הן הרבה יותר בריאות. קרא עוד