זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 1.5 כפות.

רוטב אלת ירוקה מרענן זה הוא דרך טעימה לנצל את היבול השופע של ירקות מוקדמים באביב ובקיץ. אתם יכולים להכין אותו עם כל עשבי תיבול שיש לכם בהישג יד, ולשלב את הטעמים הריחניים שלהם, כמו פטרוזיליה, בזיליקום, עירית וטרגון. כל עשבי התיבול טוחנים במעבד מזון יחד עם בסיס הרוטב הזה - תערובת של מיונז ושמנת חמוצה. הוסיפו חרדל, שום ורוטב ווסטרשייר לטעם, והרוטב מושלם לכל סלט, ירקות או ירק. הניחו אותו במרכז השולחן, וסדרו סביבו ירקות מולבנים - מתאבן בריא בזמן שאתם ממתינים למנה העיקרית.

רכיבים:

• כוס אחת של מיונז
• 1/3 כוס שמנת חמוצה
• 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
• 2 כפיות רוטב ווסטרשייר
• כפית אחת של חרדל דיז'ון
• 1 כוס עלי בזיליקום טריים
• 1/4 כוס עלי פטרוזיליה טריים
• 4 כפות עירית טרייה קצוצה
• 2 כפות טרגון טרי קצוץ
• שן שום אחת, קלופה וקצוצה גס
• קרודיט (צנוניות מולבנות, כרובית, ברוקולי ואפונה), להגשה
• ירקות לסלט, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

מַיוֹנֵז, שמנת חמוצה, בָּזִילִיקוּם, לַעֲנָה, צְנוֹן, כְּרוּבִית, אפונת סוכר, עלי חסה, מיץ לימון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• שלבו במעבד מזון את המיונז, השמנת החמוצה, מיץ הלימון, רוטב ווסטרשייר, החרדל, הבזיליקום, הפטרוזיליה, העירית, הטרגון והשום וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. אפשר גם להשתמש בכל ירקות שיש לכם בהישג יד..
שלב 2
• מגישים עם ירקות וסלט ירוק. הרוטב יתעבה ככל שיתקרר..

קולות: 1