חָלָב

מתכון מפורט עם תמונות.

• מאפינס
• מילוי אננס
• רוטב סוכר חום
• קרם טריאקי אוורירי

מתכון מפורט עם תמונות.

• אננס מקורמל:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

פנקייקים ממולאים בבייקון מוגשים עם תפוחים מזוגגים ומוזגגים ברוטב העשוי משמנת טרייה וסירופ מייפל. קרא עוד

מנה זו מהווה קינוח טעים לארוחת ערב. ניתן לחתוך אותה למשולשים בעזרת גלגל פיצה ולהגיש עם גלידת וניל. קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• שמן תפוז:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• בלילת פנקייק בסיסית:
• מילוי גבינה:
• רוטב אוכמניות:

מתכון מפורט עם תמונות.

• סורבה דובדבנים:
• קרפים:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• לפנקייקים:
• למילוי:
• לגבי פירות היער:

מתכון מפורט עם תמונות.

• מילוי דובדבנים:

מתכון מפורט עם תמונות.

• מלית ריקוטה מוקצפת עם שוקולד ושקדים:
• פנקייקים:
• רוטב דובדבנים חם:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• פנקייקים מניקוטי
• רוטב בשר
• מְלִית

מתכון מפורט עם תמונות.

• לפנקייקים:
• לרוטב בשמל:
• למילוי:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• רוטב מרינרה:

ממלאים את הקרפים בתערובת איטלקית של שלוש גבינות, מפזרים מעל רוטב פסטה ואופים עד שהגבינה נמסה והרוטב מבעבע. קרא עוד

• לפנקייקים:
• למילוי:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• מְלִית
• פנקייקים

מתכון מפורט עם תמונות.

• בסיס חול
• מְלִית
• פירות

מתכון מפורט עם תמונות.

• ספגטי עם זיתים ורוטב עגבניות:
• רוטב עגבניות:

מתכון מפורט עם תמונות.

• מְלִית:
• בצק ביסקוויטים:
• קרֶם:

כדי להכין בצק לעוגת ספוג, תצטרכו מרכיבים טריים: ביצים, חמאה ושמנת חמוצה. במתכון הזה, אין צורך להפריד את הביצים; פשוט הוסיפו אותן אחת בכל פעם לתערובת החמאה עם הסוכר שכבר מומס בה. קרא עוד

לא כל רטבי הבשר דורשים זמני בישול ארוכים. לדוגמה, במנה ממגזין Food Network, רוטב הבשר עשוי מבשר עגל טחון (או הודו טחון) ומבושל על אש קטנה במשך 20 דקות. הוא נוסף לפסטה פטוצ'יני יחד עם שום מוקפץ. קרא עוד

אם אתם אוהבים לבשל משהו יוצא דופן לאירוע מיוחד, בדקו את תבשיל מק אנד צ'יז אמריקאי של אינה גרטן. תבשיל זה, המוכן במנות אישיות, כולל: קרא עוד

אם אתם מחפשים להאכיל קהל, תבשיל ההודו הגדול של טיילר פלורנס הוא אופציה מומלצת. טיילר משתמש בהודו במקום עוף ומערבב פסטה עם רוטב פטריות שמנת לפני האפייה. קרא עוד

• לקרם:

שילוב של תמציות וניל ושקדים מעניק לעוגה הדו-שכבתית הזו עם ציפוי קוקוס מאת אינה גרטן טעם עשיר. שכבות הספוג זהובות-חומות בזכות הוספת חמש ביצים לבלילה. קרא עוד

הקרום לקינוח האינדיבידואלי הזה, ממולא בריבת פירות ופודינג חמאת בוטנים סמיך ואוורירי, ומעליו קצפת מתוקה, עשוי מקרקרים גרהם גרוסים, כך שלוקח רק כמה דקות להכין את הפשטידות האלה לאפייה. קרא עוד

• קאפקייקס
• קרם גבינת גבינה

איך טיילר פלורנס מכין קאפקייקס ממולאים כל כך מדהימים? הוא משתמש בבקבוק פלסטיק עם פיה ארוכה כדי להזריק ריבה למאפים. קרא עוד

לאחר הכנת מנת חלב חם ספוג בעמילן, התמקדו בהשגת מרקם קרמי על ידי הקצפה. הוסיפו וניל. לפני ההגשה, פזרו פרוסות ענבים, בוטנים קלויים ושבבי בוטנים מתוקים. קרא עוד

משמנים היטב מכשיר וופלים ומכות ביצה לתוכו - תקבלו חלמון בצבע עז, אפוי בצורה מושלמת עם קצוות פריכים ותחרה. ואם תחתכו את הניילון שעל החלמון, תקבלו רוטב סמיך לוופלים עם חזיר ו... קרא עוד

• עוּגָה
• מילוי גבינת קוטג' ובוטנים

פאי שוקולד וחמאת בוטנים יכול להיות הפאי הכי טוב שיש. זה כמו עוגת גבינה עם גבינת שמנת ופאי קרקרים עם שוקולד גרהם מדגנים מלאים, אבל בצורת פאי. קרא עוד

• רוטב עוף:

אם אתם מחפשים משהו טעים, בדקו את תבשיל העוף היפה והמשביע הזה של טרישה יארווד. הוא כולל שכבות של רוטב עוף קרמי עם צ'ילי ירוק ושמנת חמוצה, ומעליו תירס - קרא עוד

אפילו מי שמעדיף מנות בשר יעריכו את הקדירה הצמחונית הזו עם נתחי לפת, גזר וקציצות צמחוניות, שהופכות את המילוי למלא מאוד. השכבה העליונה עשויה מפירה עם רוטב קרמי... קרא עוד

• עוֹף:
• רוֹטֶב:

המנה הזו לא תיקח הרבה זמן אם תניחו לעוף לשבת במי מלח כמה שעות מראש. לאחר מכן, טגנו את העוף בשמן, אך לא יותר מדי זמן, מכיוון שהבשר המרוהט רך מאוד. השתמשו בשמן שנותר להכנת רוטב חלבי. קרא עוד

פירה תפוחי האדמה, אשר מולאו לחצאי תפוחי אדמה עם קליפותיהם, הוכן מתפוחי אדמה אפויים מראש, חלב וגבינה. קרא עוד

• מְלִית
• בצק סוכר פריך

כדי להרכיב את עוגיות הסנדוויץ' הלבבות האלה, כרוך את המילוי הרך בטעם רימון בין שתי שכבות של עוגיות סוכר זהובות. קרא עוד

פאולה דין מצפה שאריות פירה בפירורי לחם ומטגנת אותם בשמן עמוק עד להזהבה ופריכות. קרא עוד

• לרוטב:

כדי להכין את המנה הזו, קוביות לחם מושרות בתערובת ביצים וחלב עד שהן ספוגות לחלוטין, לאחר מכן נאפות עם פקאנים פריכים ומעליהן רוטב חמאה וברנדי פשוט לפני ההגשה. קרא עוד

גבינת צ'דר חדה מוסיפה טעם מלוח וטעם מסורתי למנה הפשוטה הזו. קרא עוד

הבקר מצופה בפירורי לחם, מטוגן ומוגש עם רוטב טימין שמנתי. קרא עוד

עגבניות מיובשות, מוצקות, מושרות בעשבי תיבול וגבינת פטה מתובלת מעניקות לקציצת הבשר הזו מרקם ייחודי וטעם ים תיכוני עדין. מנה פשוטה מג'יאדה דה לורנטיס שתשפר כל ארוחת ערב או תהפוך... קרא עוד

מתכון למנה ראשונה טעימה של קציצות בשר שוודיות עם רוטב חלב. קרא עוד

• רוטב מרינרה מהיר

מתכון לקציצות מבשר חזיר ועגל טחון, עם רוטב מרינרה איטלקי, אך מוכנות בסגנון אמריקאי - כלומר מהר מאוד. הגישו את הקציצות על פרוסות לחם כסנדוויצ'ים, עם גבינה מותכת, או עם פסטה כ... קרא עוד

בהכנת פאי יוקרתי זה ללא אפייה, לא תוותרו על טעמו או תפגעו בגזרה שלכם, שכן המילוי שלו עשוי מחלב דל שומן ושמנת רזה. קרא עוד

• פודינג בננות
• שכבה של קצפת

הקינוח הפשוט של סנדרה לי כולל שכבות של ופלים מתוקים של וניל, פודינג וניל עשיר, קצפת צוננת ופרוסות בננה טריות. מגישים בכוסות אישיות. קרא עוד

• מילוי אגוזים:

חם, רך וריחני עם קינמון ואגוז מוסקט, תבשיל ארוחת הבוקר המהמם של פאולה דין ניתן להכין בלילה שלפני ולאפות אותו פשוט למחרת בבוקר. קרא עוד

קצפת ביתית סמיכה ומתוקה מוכנה מעל הקינוח האהוב הזה ממגזין Food Network. עוגה זו עשויה מגבינת שמנת רכה וקקאו. קרא עוד

רי דראמונד מכינה את הפאי הזה, המורכב משישה מרכיבים, בסדר הפוך. הבסיס הוא שכבת בצק ועליה אוכמניות טריות. קרא עוד

נסו את הלזניה ללא בשר הזו. ג'יאדה דה לורנטיס מוסיפה פירורי עוגיות שקדים, דלעת רכה, והרבה הרבה גבינה מותכת. קרא עוד

• לחם דלעת:
• פּוּדִינג:
• קרם וניל:
• רוטב תפוחים קרמל מתובל:

לחם דלעת תוצרת בית תופס מקום מרכזי במתכון פודינג הדלעת האהוב של בובי פליי. הוא משרה אותו ברוטב וניל קרמי ומגיש אותו עם רוטב תפוחים בקרמל, ציפורן וג'ינג'ר. קרא עוד

• וופלים
• מְלִית

וופלים תוצרת בית אלה משלבים שלושה טעמי סתיו: וופלים דלעת ומילוי חם של תפוחים ואגוזי מלך עם סירופ מייפל. קרא עוד

משתוקקים לארומה של עוגיות ג'ינג'ר שמקושרות לעתים קרובות עם החגים? עם המתכון הקל הזה של רייצ'ל ריי, וופלים מוכנים תוך חצי שעה בלבד. קרא עוד

• וופלים
• צ'ילי חריף

בטח כבר ניסיתם צ'ילי מקסיקני עם נקניקיות או צ'יפס בעבר. אבל מה לגבי וופלים? וופלים חריפים עם תירס מהווים בסיס נהדר למתכון הצ'ילי של פאולה דין. קרא עוד

המתכון הזה של פאולה דין מאפשר הכנת פאי בקלות עם אפרסקים רכים ומתוקים הממוקמים בבצק פריך קליל ומתפורר. קרא עוד

• לגלילי לזניה:
• לרוטב בשמל:

הסוד מאחורי הלחמניות ממולאות ריקוטה של ​​ג'יאדה דה לורנטיס הוא שהיא משתמשת בשני רטבים: בשמל עשיר וחמאתי ורוטב מרינרה קליל יותר. קרא עוד

כריכי השום של ג'ף מאורו, מנחה תוכנית הבישול "מלך הסנדוויצ'ים", עשויים משלושה סוגי בשר טחון: בקר, חזיר ועגל, ומוגשים על לחמניות איטלקיות גדולות ופריכות עם פרוסות גבינת פרובולונה וחתיכות של בשר כבוש. קרא עוד

• קצפת קינמון:

פינוק נהדר לארוחת בוקר, הפנקייקים של פאולה דין משביעים להפליא בזכות שתי תוספות: קצפת קרירה בטעם קינמון וכפית סירופ מייפל. קרא עוד

פנקייקים דקים וזהובים אלה של אינה גארטן, עם גרידת תפוז ותערובת של שלושה סוגי פירות יער, דומים יותר לפנקייקים הולנדיים מאשר למאפים אמריקאים מסורתיים. קרא עוד

אינה גרטן משתמשת רק במספר מועט של מרכיבים לקדירה שלה, מצפה אותם ברוטב חמאתי, ומעליהם פירורי לחם טריים וגבינה לקבלת קרום עשיר וטעים. קרא עוד

תבשיל גבינתי וקרמי שניתן להכין על המנגל, בני הזוג ניליס מפזרים את מנת התירס הטרי הזו עם קורט פלפל קאיין לחריפות עדינה. קרא עוד

פשוט מטגנים תחילה פטריות, בצל ותרד, לאחר מכן מניחים אותם בשכבות על לחם תפוחי אדמה, ולבסוף מוסיפים ביצים וגבינת גרוייר אגוזית לתבשיל קדרה מפואר ומשביע תוך שעה בלבד. קרא עוד

לפני השינה, הכינו תבשיל קדירה על ידי השריית לחם פרוס עבה ברוטב, ובבוקר תהיה לכם ארוחת בוקר מוכנה. הוסיפו מעל מעט קצפת ופירות יער מתוקים, והמנה האהובה עליכם מוכנה. קרא עוד

כדי לקצר את זמן ההכנה, השתמשו בקלתית פאי פריך מוכנה מראש, מלאו אותה בפודינג שוקולד, ולאחר מכן הוסיפו קצפת אוורירית וחתיכות מממתקי השוקולד האהובים עליכם. קחו בחשבון שהפאי הזה דורש... קרא עוד

• קאפקייקס
• קרם גבינת גבינה

הסוד האמיתי של הקאפקייקס האלה טמון בקישוט. מעט ציפוי צבוע וממתקים הופכים את קאפקייקס השוקולד המיני האלה עם ציפוי חמאת בוטנים וגבינת שמנת ליצירת אמנות יפהפייה להפליא. אל דאגה אם אין לכם... קרא עוד

• 1 כוס צימוקים

המנה הזו של אינגריד הופמן, הכוללת ביצים קשות קצוצות, פלפלים וזיתים, יחד עם בשר חזיר, בקר ונקניקיות, מכילה יותר בשר מאשר לחם לבן. זה מספיק כדי להאכיל 14 אנשים. קרא עוד

• עוגיות כפולות וממתקים
• זיגוג אדום

ג'יאדה דה לורנטיס משתמשת בעוגיות סנדוויץ' מוכנות עם מילוי קרם כבסיס לפינוק הילדים הזה, אותן היא מקשטת בסוכריות בצבעים ייחודיים וציפוי צבעוני כדי לגרום להן להיראות כמו ציפורים. קרא עוד

החלפת מים חמים בחלב חם תעניק לקוקטייל הקלאסי והעשיר הזה מרקם עשיר יותר. הוסיפו חתיכת חמאה למשקה המוגמר ופיזרו מעל אגוז מוסקט רגע לפני ההגשה. קרא עוד

לא משנה מה השתמשתם כדי למלא את הציפור שלכם לשולחן החג: לחם ללא חמץ, לחם תירס, או כל סוג אחר של לחם, מה שיישאר יהיה מושלם ליצירת המופת הקולינרית הקטנה שאתם רואים בתמונה. מנה ראשונה מ- קרא עוד

• קְדֵרָה:
• רוֹטֶב:

תבשיל הגבינה הדשנה של רייצ'ל ריי משתמש לא רק בהודו אלא גם במגוון מרכיבים אחרים שבדרך כלל נשארים במקרר אחרי החגים: ציר עוף, שמנת חמוצה, פטריות ובצל. קרא עוד

לפני ההגשה, הוסיפו קורטוב של ליקר פטל לקרם השוקו החם וקשטו בג'ינג'ר מסוכר, שיוסיף גם ארומה וגם מתיקות. הפינוק של אאידה מולנקמפ מיועד למבוגרים בלבד! קרא עוד

הטוויסט במשקה הזה של מייקל צ'יארלו הוא תוספת של מעט קינמון ריחני וקורט פלפל צ'ילי, שמשתלבים בצורה מושלמת עם גלידת וניל קרה שנמזגת היישר לכוס. קרא עוד

ראשית, מטגנים את בצלצלי השאלוט והפלפלים, לאחר מכן מוסיפים את החזיר, עגבניות השרי והלחם - זה יהיה הבסיס למנה. לאחר מכן שוברים כמה ביצים ישירות מעל ואפים עד שהן מתייצבות. למנה זו, תצטרכו תבנית המתאימה לתנור. קרא עוד

תוספת מסורתית זו, המוגשת ברוטב שמנת בטעם קל של אגוז מוסקט, ניתנת להכנה בקלות בבית עם תרד טרי. תוספת מושלמת לכל ארוחה! קרא עוד

חסכו זמן ומקום בתנור עם עוגיות שיבולת שועל קלות אלה ללא אפייה, הכוללות שילוב קלאסי של חמאת בוטנים ושוקולד. קרא עוד

מתכון חמישה כוכבים קל להכנה לעוגת בננות זה הוא קלאסיקה שלא תאכזב. מגישים את המאפה הזה בצורה הטובה ביותר עם מעט חמאה מזוגגת בדבש או גלידת וניל. קרא עוד

• קְדֵרָה
• הַתָזָה

כדי להעניק למנה העשירה הזו מרקם פריך, אלטון בראון מורח פירורי לחם על המקרוני והגבינה שלו. קרא עוד

• עוף במרינדת לימון וצ'ילי:
• רוטב צ'יפוטלה עם דבש:
• רוטב גבינה:
• רליש אבוקדו:

הסוד לעוף העסיסי והחריף של בובי הוא מרינדה של מיץ ליים, אבקת צ'ילי ורוטב ווסטרשייר. בובי פליי נותן לירכי העוף להשרות לילה שלם. לפני הצלייה, הוא מוסיף צ'יפס ורוטב גבינה שמנתי על המנה. קרא עוד

היופי במתכון מתוך "בחווה עם רי דראמונד" של אשת החלוץ הוא שכל המרכיבים מתערבבים בקלות במעבד מזון, ואולי הכי טוב, אין צורך לרדד את עוגיות החמאה - קרא עוד

• בלילה לקרוטונים:
• רוטב קרמל:

גיא פיירי לוקח את קינוח הבננות היוקרתי כנקודת מוצא, ומכין קרוטונים בסגנון טקסני על ידי טבילת פרוסות לחם עבות בתערובת קרמית של רום, קינמון ומיץ תפוזים, והגשתם עם בננות מקורמלות. קרא עוד

הכינו כריך עם שני קרוטונים וממרח שוקולד-אגוזי לוז, שיתחמם ויהפוך לרוטב סמיך וטעים. קרא עוד

• טוֹסט:
• שטרוזל:

הדבר הנפלא במנה הזו, המתאימה למשפחות, של רי דראמונד הוא שרוב עבודת ההכנה יכולה להיעשות מראש. במשך הלילה, הלחם יספוג את הרוטב העשיר והמתוק, ויהפוך אותו ללח וטעים. וכשאתם מתעוררים בבוקר, הוסיפו מעל את הקרוטונים שלכם... קרא עוד

המאפינס הקלילים והאווריריים האלה, שאינה גרטן מוסיפה להם שמנת חמוצה כדי "להפוך אותם לחים באמת", מוכנים לאכילה תוך 40 דקות בלבד. קרא עוד

גרידת לימון טרייה מוסיפה טעם מרענן וארומה תוססת למאפה קל להכנה זה, שכדאי לפזר עליו סוכר לפני האפייה. קרא עוד

המתכון של רי דראמונד משדרג את תבשיל תפוחי האדמה הבסיסי על ידי שכבת תפוחי אדמה פרוסים דק עם חזיר וגבינת שמנת. קרא עוד

מתכון לעוגיות ופל שוקולד דקות אמריקאיות מסורתיות, המשמשות בדרך כלל כבסיס לעוגות גבינה, טארטים וקינוחים בסגנון קערה (פרפה, טרייפל). העוגיות דומות לבסיס של - קרא עוד

לשילוב מושלם של טעם ומרקם, אינה גרטן משתמשת בחרדל דיז'ון וחרדל גרגרים ברוטב מיונז חלב. היא ממליצה לקרר את הסלט לפני ההגשה כדי לאפשר לטעמים להתמזג. קרא עוד

• בסיס חול:
• מְלִית:

ממלאים קלתית בצק פריך בתערובת של בשר טחון, גבינת מנצ'גו, תפוחי אדמה וביצים כדי ליצור קיש ביצים אישי של מרסלה ויאדוליד. מנה זו מושלמת כמנה ראשונה לארוחת חג. קרא עוד

• לפנקייקים:
• לפאי:

במקום להוסיף מילוי של ביצים, בייקון וגבינה לקלתית בצק פריך, אלטון בראון משתמש בפנקייקים עם עשבי תיבול כבסיס, מרופדים בתבנית מאפינס ליצירת צורות הכוס. קרא עוד

• עבור הבדיקה:
• לרוטב:
• למילוי:

פאי ביצים עשיר ורב-שכבתי זה עשוי מבשר חזיר טחון, עשבי תיבול טריים ושלושה סוגי גבינות. הקיש של בובי פליי מומלץ להגיש עם רוטב פסטו אגוזי, יחד עם גבינת פרמזן ופלפלי חלפיניו למרקם חריף. קרא עוד

המתכון של אלי קריגר ייחודי בכך שהוא משתמש בחזה עוף רזה, ללא עור וללא עצמות ובפירורי לחם מדגנים מלאים, אך יחד עם זאת, הוא משתמש ברוטב מרינרה ובשני סוגי גבינות לטעם מסורתי וייחודי. קרא עוד