זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הפנקייקים הדקים והזהובים האלה מאינה גארטן, עם גרידת תפוז ותערובת של שלושה סוגי פירות יער, דומים יותר לפנקייקים הולנדיים מאשר למאפים אמריקאים מסורתיים.

רכיבים:

• כוס אחת מכל סוג של פטל, אוכמניות ותותים פרוסים
• כף אחת של סוכר מגורען
• 1/2 כוס חלב
• 1/2 כוס קמח חיטה פרימיום
• 3 ביצים, קטגוריה CB, בטמפרטורת החדר
• 2 כפות חמאה מומסת ללא מלח, ועוד 4 כפיות להגשה
• כפית אחת של תמצית וניל טבעית
• כפית אחת של גרידת תפוז מגוררת
• 3/4 כפית מלח גס
• סִירוֹפּ מֵייפֶל ואבקת סוכר לקישוט

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חָלָב, ביצים, קמח פרימיום, תּוּת, פֶּטֶל, אוּכמָנִית, תמצית וניל, גרידת תפוז, סִירוֹפּ מֵייפֶל, אבקת סוכר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-220 מעלות.
  
  בקערה קטנה, ערבבו בעדינות את פירות היער עם הסוכר והניחו להם לנוח בזמן שאתם מכינים את הפנקייקים. רפדו שתי תבניות אפייה בארבע תבניות אפייה באורך (15-18 ס"מ). מורחים כפית חמאה בכל תבנית והניחו בצד.
  
  מניחים את הביצים בקערה של מיקסר חשמלי עם מטרפה ומקציפים במהירות בינונית. מוסיפים את החלב ומערבבים. מוסיפים בהדרגה את הקמח, תמצית הוניל, גרידת התפוז, 2 כפות חמאה רכה ומלח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. אם התערובת גושית, מקציפים אותה ידנית.
שלב 2
• הכניסו את תבניות האפייה לתנור למשך 3 דקות, עד שהחמאה חמה ומבעבעת. ודאו שהחמאה מכסה לחלוטין את תחתית כל תבנית. חלקו את הבלילה במהירות ובאופן שווה בין התבניות ואפו במשך 12-14 דקות, עד שהפנקייקים תפוחים ומשחימים קלות. סדרו את פירות היער בתבניות, טפטפו סירופ מייפל, פזרו אבקת סוכר והגישו חם.

קולות: 1