מוּסקָט

• מאפינס
• קוֹנִיָה

בננה מעניקה למאפינס האלה לא רק מרקם רך ולח, אלא גם ארומה נפלאה שתשאיר אתכם רעבים בזמן שהם עדיין בתנור. הם די קלים ומהירים להכנה, וכדי לתת להם מראה חגיגי יותר, קשטו אותם ב... קרא עוד

במהלך החגים ושפע הממתקים על השולחן, עוגיות גבינה אלו הן אלטרנטיבה נעימה לג'ינג'רברד של חג המולד. הן משתלבות בצורה מושלמת עם כוס יין או כוס תה. תערובת של גבינות פקורינו ופרמזן עם רוזמרין ארומטי הופכת את העוגיות הללו... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

טארט טרי זה, המכיל מילוי עשיר של דלעת, תרד וגבינות מעורבות, טעים באותה מידה לארוחת בוקר או כחטיף עם משקה חם. ניתן להשתמש בתרד קפוא, וזה מאוד נוח במזג אוויר קר. קרא עוד

תערובת תבלינים זו נמצאת בשימוש נרחב במטבח הצרפתי למרקים, תבשילי ירקות, קונפי, פטה ומוצרי נקניקים שונים. התערובת כוללת פלפל לבן, ציפורן טחונה, ג'ינג'ר טחון ואגוז מוסקט מגורר. בין כל התבלינים, קרא עוד

קרוסטיני איטלקיים הם מתאבן נהדר לכל אירוע. בדרך כלל מדובר בפרוסות לחם קשה עם מגוון תוספות. אבל קרוסטיני תירס העשויים מפולנטה וגבינת פרמזן הם גם טעימים. אפשר להכין אותם טריים— קרא עוד

• מאפינס
• תוֹסֶפֶת

המאפינס הטעימים האלה הם דרך נהדרת להתחיל את היום. אתם יכולים לאפות אותם בזמן שהמשפחה שלכם מתכוננת לארוחת בוקר, מכיוון שהם לא ייקחו לכם יותר מחצי שעה. ערבבו את בלילת המאפינס וערבבו פנימה ריבת תפוזים ומיץ תפוזים. קרא עוד

בעזרת סיר לחץ, תוכלו לארוז במהירות את כל הטעמים של פריטטה איטלקית לתוך חטיף בגודל נוח. מנה זו מושלמת לארוחת בוקר בריאה ומזינה. בנוסף, ניתן להקפיא ולחמם מחדש פריטטות מיני, והמרכיבים... קרא עוד

הקידמה צועדת ברחבי כדור הארץ, והמטבחים שלנו מתמלאים במגוון גאדג'טים שמקלים על החיים באופן משמעותי. הודות לעוזרים החרוצים הללו, להיות עקרת בית טובה פירושו שאת לא צריכה לבלות ימים מול הכיריים. לדוגמה, עבור... קרא עוד

אננס הוא אחד המרכיבים הפופולריים ביותר לפשטידות הפוכה, משום שבנוסף לטעם המדהים, הפאי מקבל גם מראה מעוצב מדהים, בין אם מדובר בטבעות אננס מסודרות להפליא, או בחתיכות מקופלות בצורה מסודרת - קרא עוד

• בננות
• פַּאִי

בזכות הטעם והארומה הנפלאים של הפאי, תרצו לפנק את עצמכם ואת הסובבים אתכם בקינוח הזה לעתים קרובות ככל האפשר. קלות ההכנה בסיר בישול איטי (מולטי-קוקר) היא סיבה נוספת לכך שהמתכון הזה יהיה להיט. קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• תוֹסֶפֶת

לחמניות בצורת חילזון אלו טעימות דומה לפאי יווני מסורתי, ספנאקופיטה, ממולא בגבינה ותרד, אלא שהן עשויות מבצק שמרים במקום מבצק פילו דק. בצק השמרים לוקח קצת זמן ללוש, אבל... קרא עוד

במקום לטגן עגבניות ירוקות, נסו להכין מהן פאי. טבלו פרוסות עגבניות בתערובת סוכר, ואז הניחו עליהן שכבות של צימוקים צהובים. קרא עוד

עוגיות כדור שלג הן עוגיות ייחודיות מצופות בציפוי אבקת סוכר לבן כשלג, מושלמות לכל שולחן ראש השנה המתוק הודות לעיצובן המיניאטורי דמוי כדור שלג. תוספת הבורבון מעניקה לעוגיות את טעם האגנוג שלהן. קרא עוד

• בסיס כתום
• מרכיבים יבשים
• מרכיבים נוזליים
• גלזורה כתומה

עם בוא מזג האוויר הקר וקרב חגי החורף העיקריים, עוגיות ג'ינג'ר הופכות לאחד הממתקים הנחשקים ביותר על השולחן. הן מחממות בטעמן החריף וממלאות את הבית בניחוח ריחני, ומושכות את כולם יחד לתה. כדי למשוך - קרא עוד

סטופ הוא מרק סמיך ועשיר, משהו בין מרק לתבשיל. שמו מגיע משילוב המילים האנגליות "stew" ו-"soup". בזכות ערכו התזונתי וטעמו העשיר, סטופ אידיאלי כארוחת צהריים קרה. קרא עוד

עוגת בננות אהובה בזכות טעמה המדהים, מרקמה הלח והארומה המענגת שלה. זוהי גם דרך נהדרת להשתמש בבננות בשלות שאיבדו את מושכותן. וככל שהבננות כהות יותר, כך העוגה תהיה מתוקה יותר. אפשר... קרא עוד

• קאפקייקס
• סירופ ופירות
• רוטב קרמל חמאה חומה

קאפקייקס הפוכים אישיים יפהפיים וטעימים עם בסיס ג'ינג'רברד יציב ורכה וחלק עליון לח ודביק של חמוציות בסירופ מייפל. כל רכיב בקינוח הזה מכיל מרכיב ייחודי, כגון: קרא עוד

פסטה ספגטי דלעת זו עם רוטב אלפרדו איטלקי שמנת טעימה כמו פסטה מסורתית, אבל אפילו בריאה יותר. צולים את הדלעת עד שהיא רכה ופורקים את הבשר לאטריות. מערבבים עם רוטב אלפרדו טעים ל-- קרא עוד

ניוקי תרד וריקוטה הוא שילוב ים תיכוני טיפוסי. כיסונים טעימים אלה, המוגשים עם רוטב עגבניות, מושלמים לארוחה מהירה ומשביעה אחרי יום עמוס. הכינו אותם על ידי ערבוב תרד וריקוטה. קרא עוד

• עוגות ג'ינג'רברד
• עוגה וקרם חמאה לימון

אוהבי עוגיות ג'ינג'ר יכולים להתפנק בעוגה קלילה ואלגנטית העשויה משכבות עוגיות ג'ינג'ר משובצות בקרם חמאה לימון ופטל טרי. הקינוח הזה נראה קיצי לחלוטין, כך שלא צריך לחכות לחורף. קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

שם הפאי הזה אינו מקרי, שכן רק הזוכים, ורק אלו עם האיכות הגבוהה ביותר וההישגים הטובים ביותר, מקבלים סרטי פרס. כך, הפאי הזה יהפוך למספר אחת מבין כל פאי התפוחים שאי פעם טעמתם. מכיוון שמדובר בפאי סגור, אתם... קרא עוד

הפתיעו את יקיריכם עם קינוח קרם ברולה ייחודי עם ארומה חריפה של קינמון ואגוז מוסקט, אפוי ישירות בקערות תפוחים ומסיים בטפטוף של סוכר מקורמל. בחרו תפוחים גדולים ויציבים, קלפו אותם באמצע. קרא עוד

עכברי קרמל מתרוצצים סביב השולחן בחיפוש אחר זרעים - קינוח על מקל שמזכיר תפוחי קרמל מסורתיים. חטיף טעים ובריא בצורת עכברי אגס מצופים קרמל מקסימים על מקל - רעיון מהנה ל... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

אחת ממנות הדלעת הפופולריות ביותר בסתיו היא פאי דלעת. טעמו הנפלא והארומה המתוקה-חריפה שלו מחממים את מזג האוויר הקר ויוצרים תחושה נעימה. פאי הדלעת האמריקאי הקלאסי עשוי בקליפה העשויה מ- קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

תחילת הסתיו היא הזמן המושלם לפנק את יקיריכם בקינוחי תפוחים, שכבר מתחילים להבשיל. אספו את כולם סביב השולחן ופנקו אותם בפאי תפוחים טעים וארומטי להפליא. הכינו את המילוי בנפרד על ידי בישול התפוחים עם תבלינים. קרא עוד

קיש צרפתי מסורתי הוא מילוי של בשר, דגים או ירקות, ממולא בתערובת ביצים ושמנת וגבינה, ואפוי על קלתית בצק פריך. זהו פאי טעים ומשביע, אך עשיר להפליא בקלוריות. מתכון זה מכין... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• שטרוזל

פאי תפוחים הולנדי, כמו הגרסה האמריקאית, נאפה בתבנית פאי על קרום דק עם שוליים, ומעליו שכבה עבה של מילוי תפוחים, מבושל עם מיץ לימון, סוכר, חמאה ותבלינים. התפוחים צריכים להיות קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

פאי סגור עם מילוי תפוחים ותוספת אגסים מקבל טעם עשיר ועמוק יותר, אשר מועצם להפליא על ידי תבלינים ארומטיים. קינמון, ג'ינג'ר ואגוז מוסקט הם תבלינים חיוניים שבלעדיהם אי אפשר לדמיין פאי ביתי. קרא עוד

• בצק לפשטידות
• מְלִית

קשה לעמוד בפני הקרום הפריך והטעים של פשטידות מטוגנות. הכינו אותן עם מילוי ריחני של תפוחים מתוקים, מעט חמצמצים, מבושלים בתבלינים המעצימים עוד יותר את הארומה והטעם הפירותיים: קרא עוד

• עוגה ומילוי
• תוֹסֶפֶת

סנדלר אמריקאי הוא אחד מאותם מאפים ביתיים שבהם הטעם, קלות ההכנה ועונתיות המרכיבים הם בעלי חשיבות עליונה, ולא ההגשה. סימן ההיכר של סנדלר הוא שכבה עבה של מילוי פירות עשיר, שמעליו קרא עוד

• עוּגָה
• מילוי אפרסק

פאי סגור זה עם מילוי אפרסק, קינמון ואגוז מוסקט הוא קינוח ביתי נפלא וטעים. פרוסות הפאי נראות טעימות בצלחת, ומילוי האפרסק טעים, אבל גולת הכותרת ללא ספק של הקינוח הזה היא... קרא עוד

בטי בראון הוא קינוח פירות ופירות יער עם מרכז פריך, דומה מאוד לפאי, אבל הרבה יותר רך ועסיסי. אם אתם אוהבים להגיש גלידה עם מאפים חמים, בטי בראון היא הבחירה המושלמת. קרא עוד

פסטה אלפרדו איטלקית מסורתית היא פטוצ'יני בחמאה ושמנת, ומעליה גבינת פרמזן, אשר בשילוב עם נוזלי הפסטה והחמאה הופכת לרוטב טעים. הכינו את הפסטה המפורסמת הזו בעלת מרקם משיי, - קרא עוד

פאי תפוחים יוצא דופן זה עם גבינה ירתק אתכם בטעמו המתוק-מלוח המעניין. מכוסים בבצק פריך מוכן במלית תפוחים, סוכר חום (המעניק לתפוחים טעם קרמל קל), תבלינים ורוטב מגורר... קרא עוד

• עוּגִיָה
• רויאל אייסינג

באירופה, אף חג מולד אינו שלם בלי עוגיות ג'ינג'ר. הן נאפות בבית, נמכרות בירידים וניתנות כמזכרות. עם זאת, הן פינוק כה רב-תכליתי שהן הפכו למאפה אהוב גם מחוץ לחג המולד. קרא עוד

• עוגיות ג'ינג'רברד
• זיגוג רום
• סוכריות סוכר
• קַרַמֵל

בקור החורף, אנו משתוקקים למשהו מחמם, ולכן מנות חג חורף מסורתיות רבות עשירות בניחוחות תבלינים הממלאים את הנשמה בחמימות. אחד ממשקאות החורף, או ליתר דיוק, חג המולד, הפופולריים ביותר הוא... קרא עוד

• פודינג לחם
• תוֹסֶפֶת

אנשים רבים רגילים להכין תבשילי לחם בסופי שבוע, מה שנותן ללחם מראה דמוי קינוח. כשאין זמן להכין לחם קינוח, אפשר להסתפק בלחם קנוי; עם פירות יבשים, מרוככים בשמנת, זה הופך להיות כמו פודינג. תבשיל הלחם הזה... קרא עוד

• פַּאִי
• מְלִית

פאי תפוחים סגור וטעים עם מילוי מושלם שממלא לחלוטין את החלל בין השכבות העליונות והתחתונות מבלי להשאיר כיסים ריקים. המילוי לא נוזל, ופרוסה מהפאי שומרת על צורתה ונראית מאוד... קרא עוד

אם אתם מודאגים מאכילה בריאה, המתכון הזה הוא בשבילכם. החליפו את הפירה הרגיל שלכם, אך עמילני יותר, בכרובית, למשל, כשמגישים מנות בשר שמנות וכבדות, כדי לאזן אותן עם תוספת כרוב קלה. מראה - קרא עוד

הסתיו הוא זמן הקציר, והוא עשיר במיוחד בתפוחים. פירות נפלאים אלה לא רק עשירים בחומרים מזינים וסיבים תזונתיים, אלא גם מציעים אפשרויות קולינריות מגוונות להפליא. זנים צפופים, חמצמצים או מתוקים-חמצמצים מושלמים עבור... קרא עוד

• קלתית פאי מתובלת מושלמת
• מילוי פאי
• שטרוזל

ברגע שתכינו את הקינוח הזה, תשכחו את כל מתכוני פאי התפוחים הקודמים שלכם. הקרום מושלם באמת: נמס בפה ובעל טעם נעים וקרמי. גם מלית התפוחים ראויה לכל שבחים. הציפוי העדין עשוי מ- קרא עוד

• לחמניות
• מְלִית
• ביצה לשימון

לחמניות צ'אמוקו מקסיקניות דומות מאוד לבצק הדני המפורסם, אך שונות בכך שהן מכילות כמות גדולה יותר של מילוי גבינת. הן נאפות גם מבצק עלים שמרים, הנחתך לחתיכות וממולא במילויים שונים. קרא עוד

• טורטליני עם דלעת
• רוטב חמאה חום

סביר להניח שהמנה תיקח זמן מה להכנה, אבל התוצאות שוות את זה. הטעם של הטורטליני ייקח אתכם לאיטליה ויעורר אינספור מחמאות. הם גם ניתנים להקפאה. כל מה שאתם צריכים לעשות הוא... קרא עוד

עוגת ספוג זו, נוצצת ובלתי צפויה באותה מידה, עם פירות טריים, היא אופציה נהדרת למסיבת תה קיצית או פיקניק. היא מהירה מאוד להכנה; פשוט ערבבו את בצק הספוג עם שקדים טחונים ומרחו אותו על... קרא עוד

עוגיות ג'ינג'ר צרפתיות הן אחת הדוגמאות הרבות למאפים אירופיים לחג המולד המחממים את הבית בניחוחם החריף, ויוצרים תחושה של חמימות וחגיגיות חורפית. המרכיבים העיקריים של לחם מתוק זה הם: קרא עוד

שרלוט התפוחים המסורתי, המוכן באירופה מאז ומעולם, שונה באופן משמעותי מעוגת ספוג התפוחים הפופולרית בחלל הפוסט-סובייטי. ראשית, היא דומה יותר לפודינג תפוחים מאשר לפאי. א - קרא עוד

• בָּצֵק
• גלזורה חמה
• קוֹנִיָה

לחמניות צלב הן מאפה פופולרי לפסחא במדינות קתוליות בחבר העמים הבריטי. הן נאפות באופן מסורתי ביום שישי הטוב מבצק עשיר עם תבלינים ארומטיים ופירות יבשים, ויש להן תמונה מצוירת בחלקן העליון. קרא עוד

• פּוּדִינג
• קרם אנגלי

פודינג חג המולד, או פודינג שזיפים, הוא המאכל החגיגי העיקרי בבריטניה. על פי מסורת הכנסייה האנגליקנית, ההכנה תמיד החלה מספר שבועות לפני חג המולד. תהליך ערבוב הפודינג כרוך באופן מסורתי... קרא עוד

הפאי מתקרמל במהלך האפייה, מה שהופך אותו לטעים להפליא. האגסים גם משתלבים נהדר עם שאר המרכיבים, וכתוצאה מכך מתקבלת תוצאה שאין שני לה. אפשר לנסות לאפות את הפאי ללא סיר בישול איטי. קרא עוד

קינוח פשוט שמשאיר את הצלחות שלכם נוצצות ונקיות. התפוחים טעימים בפני עצמם, אבל הגלידה שנמסה מעל הופכת את המנה למושלמת עוד יותר. ניתן להתאים את כמות התבלינים להעדפות הטעם שלכם. קרא עוד

• תפוחים
• בָּצֵק

דונאטס אווריריות וזהובות-חומות הן פינוק שאי אפשר לעמוד בפניו. הן אפילו יותר טעימות כשהן מטוגנות עם תפוחים. הוסיפו תפוחים מגוררים גס לבצק וטגנו בשמן עמוק. אם אין לכם סיר טיגון עמוק, אתם יכולים להשתמש קרא עוד

• דונאטס
• מילוי גנאש

בינייטים הם מעדן פופולרי במטבח הצרפתי והקריאולי. בעוד שבינייטים מטוגנים מבצק שו, במטבח הקריאולי מדובר בסופגניות שמרים, שלעתים קרובות צורתן מרובעת. הן לא פחות טעימות מבצק שו. קרא עוד

• עוּגָה
• ציפוי גבינת שמנת

ציפוי גבינת שמנת משתלב בצורה הטובה ביותר עם פירות. מתכון זה לעוגת פירות טרופיים הופך את ציפוי גבינת השמנת לאוורירי במיוחד. מתכון עוגה זה, המוקדש לקוליברי הקטן אך הזריז, נוצר בשנות ה-60. קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

פאי בשר טחון הוא פאי חג מולד מתוק מסורתי דובר אנגלית עם מילוי של תפוחים קצוצים ופירות יבשים מעורבבים עם סוכר, דבש, תבלינים ארומטיים, שומן, ומושרה באלכוהול. תפוחים הם הטובים ביותר - קרא עוד

• פַּאִי
• תוֹסֶפֶת

אם אתם חובבי פשטידות פירות עם תוספת פריכה, תתלהבו לחלוטין מפיצוץ האוכמניות הזה. פשטידת הקיץ הזו כוללת פיזור של אוכמניות טריות ושלמות בתוך פירורים צפופים, בעוד שציפוי שטרויזל פריך וחריף הופך... קרא עוד

כולנו כבר מזמן התרגלנו לפיצה עם בשר, פירות ים או ירקות, אבל את הסמל המפורסם בעולם הזה של איטליה אפשר בקלות להפוך לקינוח. פיצה עם אוכמניות ואפרסקים היא מאוד בהירה וצבעונית, והיא מושלמת לקחת לדרך. קרא עוד

• מְלִית
• שטרוזל

קינוח ייחודי מבית הבעלים השותפים של המסעדה ומגישי הטלוויזיה, משפחת נילי, הוא פריך פקאן אוכמניות. הוא מושלם לכל המשפחה או כפינוק למסיבה קטנה. קינוח זה בטוח יהיה להיט, שכן הוא... קרא עוד

לפאי האפרסק, מאכל פאי אמריקאי, יש כמה תיאוריות לגבי מקורו. לפי אחת, פאי נזרקו לבמה כאשר הקהל הסואן היה שקוע בהופעות השחקנים וביטא את רגשותיו כלפי הדמויות. לפי אחרת, קרא עוד

• עוּגָה
• גלזורה קרמית

עוגה זו, שמקורה בג'מייקה, מכונה לעיתים "דוקטור בירד" במטבח הדרומי ומיוצרת באופן מסורתי מבננות, אננס, פקאנים וקינמון, ומעליה ציפוי גבינת שמנת, זכתה בפרס הקינוח הטוב ביותר לשנת 1978. מתכון - קרא עוד

• לחמניות
• מְלִית

רול הקינמון הוא מעין התייחסות ללחמניות סינבון, רולי הקינמון המפורסמים הידועים בכינויים "cinnabons", שנשמעים דומה למילה האנגלית לקינמון. המתכון די פשוט: שמרים - קרא עוד

פנקייקים עם ירקות מציעים הזדמנות אדירה לניסויים. מלבד העובדה שניתן להכין אותם עם מגוון ירקות עונתיים, פנקייקים עם ירקות הם רכים מאוד, טעימים ובריאים, שכן טיגוןם לוקח רק כמה דקות. שעועית ירוקה - קרא עוד

פנפורטה הוא מאכל חג מולד איטלקי מסורתי. ניתן להשוות אותו לעוגת ג'ינג'ר, פשטידה או קוזינאקי רך. פנפורטה נאפה לראשונה במנזר בסיינה בתחילת האלף הקודם. פנפורטה מתורגם מאיטלקית כ... קרא עוד

מתכון זה עושה שימוש ייחודי במכסי צנצנות מייסון. הם משמשים ככוסות אפייה, וכתוצאה מכך נוצר פאי בגודל מושלם - בדיוק למנה אחת וקל לטיפול. קרא עוד

• בסיס פירות
• קאפקייק

קאפקייק דמוי עוגה פשוט ואלגנטי להפליא זה מושלם לחגיגה מאולתרת. מרכיבים פשוטים והכנה קלה מניבים תוצאה מדהימה - קאפקייק זהוב-חום ומתוק עם אננס ססגוני. עוגת הספוג הזו - קרא עוד

ניתן להגיש את הלחמניות הטעימות הללו כמנה עיקרית או כתוספת. ניחוח המנטה משתלב בהרמוניה עם שאר המרכיבים, ומוסיף נופך של רעננות. במקום לאפות את הקישואים והחצילים, אפשר לנסות לצלות אותם על הגריל. אם... קרא עוד

• פַּאִי
• מילוי וזיגוג

עוגת האמגושים היא מאפה מסורתי במדינות קתוליות לחג ההתגלות, המנציח את המתנה שניתנה לישו התינוק על ידי שלושת החכמים. למרות שעוגת האמגושים משתנה במראה ובטעם בכל מדינה,... קרא עוד

• עוגת גזר
• גלזורה קרמית

גזר מכיל יותר סוכר מכל ירק אחר מלבד סלק סוכר, ולכן הוא שימש להכנת עוגות מתוקות בימי הביניים, כאשר סוכר וממתיקים היו נדירים ויקרים. מקורה של עוגת גזר הוא... קרא עוד

• חצילים
• רוטב בשר
• רוטב בשמל

מוסאקה, תבשיל חצילים יווני, כבשה זה מכבר את ליבם של אנשים ברחבי העולם בזכות טעמה המעודן. היא ארומטית, משביעה וקיצית כל כך. למה לא להפוך אותה למנה קבועה בתזונה שלכם, במיוחד בעונת החצילים? שתפו - קרא עוד

ההיסטוריה של קינוח זה, שהומצא במסעדה בניו אורלינס, מתחילה בשנת 1951. באותה תקופה, העיר הייתה מרכז ליבוא בננות מדרום אמריקה. המנה נקראה על שם ריצ'רד פוסטר, חברו של בעל המסעדה. קרא עוד

• עוּגָה
• קרֶם

נסו להכין את העוגה הזו עם שכבת גבינת שמנת לבן/בת הזוג שלכם. לעוגת גזר יש היסטוריה ארוכה - עוגות דומות נאפו עוד בימי הביניים, מכיוון שסוכר היה יקר אז, וגזר שימש כ... קרא עוד

קינוח בננות פוסטר המעולה נוצר על ידי השף הנודע פול בלונגר בשנת 1951 במסעדת ברנן ונקרא על שם חבר של הבעלים. המסעדה שכנה בניו אורלינס, שהיא למעשה הנמל הראשי דרכו... קרא עוד

• קַבַּבּ
• סלסת מנגו

עוף במרינדת ג'רק ג'מייקנית בטוח ירשים כל מי שינסה אותו. ניתן לשפר את סלסת המנגו הטעימה ממילא עם אננס למתיקות נוספת ולאיזון החריפות. קרא עוד

בטי בראון (או בטי מולאטית) הוא קינוח אמריקאי מסורתי המורכב מתפוחים אפויים עם קרום פירורי לחם טעים. לפירורי לחם, עדיף להשתמש בפירורי לחם מפוררים תוצרת בית, מיובשים בתנור. קרא עוד

השלימו את הסטאוט החזק הזה עם תווים של שוקולד ופירות יער, המשלימים בצורה מושלמת את הסיומת המרה שלו. שלבו בירה כהה צוננת וליקרים בכוס וקשטו בפירות יער טריים. קוקטייל יוצא דופן זה יהיה להיט עם... קרא עוד

קריספ הוא קינוח אמריקאי פופולרי המורכב מפירות מצופים בבצק פריך ונאפים בתנור. ציפוי הפירורים יוצר קרום פריך להפליא, וזה מה שנותן לקינוח את שמו, "קריספ". קרא עוד

• עוֹף
• מרינדה ג'רק

שיטת בישול מיוחדת שבה בשר משוחק בתערובת של תבלינים חריפים או מושרה בהם נקראת "ג'רק" ומקורה בג'מייקה. בשנת 1655, כאשר הבריטים הגיעו לאי, עבדים ממוצא אפריקאי החלו להסתתר בהרים. שם, קרא עוד

• לחמניות קינמון
• קוֹנִיָה
• מתכון בסיסי לבצק שמרים

גלילי קינמון פופולריים ביותר במדינות צפון אירופה ובצפון אמריקה. שבדיה אף חוגגת את יום גלילי הקינמון ב-4 באוקטובר. מאפה זה נבחר ליום זיכרון זה משום שהשוודים מקשרים אותו עם... קרא עוד

חובבי פסטה יכולים לגלות דרך נוספת ליהנות מפסטה בצורה חדשה לגמרי. חטיף קל ופריך שקשה להפסיק לאכול - כל זה יכול להיות נכון כעת גם לפסטה שבושלה ב... קרא עוד

• יְרָקוֹת
• רוטב בשר
• רוטב בשמל

מוסקה מוכנה באופן מסורתי במדינות רבות במזרח התיכון ובבלקן. עם זאת, המתכונים משתנים מאזור לאזור. מוסקה יוונית היא תבשיל קדירה העשוי משלוש שכבות: חציל, בשר טחון ורוטב בשמל. לשכבת הבשר - קרא עוד

• כדורי בשר ברוטב עגבניות
• ספַּגֶטִי

מקורו של הספגטי בעיר נאפולי, ואנטוניו ויויאני נתן לו את שמו. המילה האיטלקית "ספגטי" מתייחסת רק לסוג מסוים של פסטה איטלקית. ספגטי היה פעם באורך של 50 ס"מ, אך עם הזמן הוא קוצר לאורכו הנוכחי. קרא עוד

פנקו את עצמכם ואת ילדיכם בסופגניות אמריקאיות. הן הפכו לחלק בלתי נפרד מהתרבות האמריקאית עד כדי כך שיום שישי הראשון של יוני נחגג כיום הסופגניות הלאומי. ההבדל בין סופגניות לקראמפטס ולסופגניות שלנו הוא ש... קרא עוד

• עוֹף
• צ'אטני מנגו

ג'רק הוא מרינדה ושיטת בישול ג'מייקנית לעוף; ג'רק צ'יקן פירושו "צלוי עד פריכות". מקורו באמצע המאה ה-17, הודות לעבדים נמלטים שהסתתרו במדבר הג'מייקני ובישלו מכל מה שמצאו. קרא עוד

• טאג'ין
• רוטב הריסה
• תערובת תבלינים יבשה של ראס אל חנות

טאג'ין הוא מאכל מרוקאי המורכב מירקות ובשר המבושלים במיציהם. בארץ הולדתו, הוא מוכן בסיר חרס עם מכסה חרוטי גבוה, הנקרא גם טאג'ין. אבל אם אין לכם סיר מיוחד, אתם יכולים גם לבשל את המנה במחבת ברזל יצוק. קרא עוד

בטטה היא צמח שמקורו בדרום אמריקה. טעמה ותכונותיה התזונתיות דומים לאלה של דלעת מתוקה. עם זאת, בניגוד לפירה, המוגש כתוספת, פירה בטטה הוא די עצמאי וניתן ליהנות ממנו כמנה עצמאית. קרא עוד

פונדו גבינה קלאסי מתוארך לפני כמה מאות שנים. על פי האמונה הרווחת, הוא הומצא על ידי רועים שחיו באלפים השוויצריים. עבודתם הייתה מאתגרת למדי, והמרכיבים שהביאו מהבית היו... קרא עוד

• קרוסטיני
• רוטב גבינה

אוכל רחוב אמריקאי הוא כה מגוון וייחודי, עד שכמעט בכל מדינה או עיר גדולה, תוכלו לנסות כריך שהומצא "רק שם". פילדלפיה, המכונה בהומור "פילדלפיה", לדוגמה, מפורסמת בזכות הצ'יזסטייקים שלה. קרא עוד

• פודינג לחם
• תוֹסֶפֶת
• קצפת קוניאק

פודינג לחם הוא קינוח אנגלי בסגנון ישן שהוכן לראשונה כבר במאה ה-13. הוא הוכן מלחם יבש ספוג במים עם כמות קטנה של סוכר ותבלינים, ולכן הוא כונה בפי העם "פודינג לחם". קרא עוד

• לזניה
• רוטב עגבניות

לא סביר שמישהו לא שמע על ה"קדירה" האיטלקית המסורתית - לזניה. למרות שהיוונים והסקנדינבים, שמטבחיהם הציגו זה מכבר מנות דומות, יכולים גם הם לטעון למקורות המנה. האנגלים אפילו מצאו אזכור של המנה - קרא עוד

• כריכים
• מק אנד צ'יז

מקרוני וגבינה הם מאכל אמריקאי קלאסי, ואפשר לומר, מאכל יומיומי. אז, במוקדם או במאוחר, מישהו היה צריך להבין איך להשתמש בשאריות בכריכים. הרעיון התגלה כהצלחה. רוטב חריף הוא תוספת נהדרת לכריכים. קרא עוד

תפוחי אדמה מסוג האסלבק הומצאו בשנת 1953 על ידי השפים של המסעדה השוודית האסלבקן. הייחודיות של המנה היא שלפני האפייה, הפקעת נחתכת לפרוסות כך שהן נשארות מחוברות בתחתית. מלבד תפוחי אדמה רגילים, אותם... קרא עוד

פינוק בטטה ריחני ומתובל. קליפות בטטה ממולאות בתערובת של בשר תפוחי אדמה אפויים, גבינת שמנת וחמאה ונאפות בתנור. מאכל אמריקאי מסורתי. קרא עוד

• כריך קרוק-מסייה
• רוטב בשמל

מדריך להכנת כריך קרוק מסייה עם תמונות שלב אחר שלב. הקרוק מסייה מקורו בבתי קפה וברים צרפתיים כחטיף מהיר, ושמו נגזר משילוב המילים "קראנץ'" ו"מסייה". מעניין לציין, שיש... קרא עוד

למרות השם, כריכים הומצאו באמריקה, ליתר דיוק בלוס אנג'לס, קליפורניה. איזה מוסד ובאילו נסיבות הם הומצאו נותר נושא לוויכוח. בצרפת, המנה כמעט... קרא עוד

לא בטוחים מה לעשות עם בננות בשלות מדי? המתכון הפשוט הזה יעזור לכם להכין לחם בננות טעים ומלא טעם, שצובר פופולריות ברחבי העולם. קרא עוד

בערב, אחרי יום עבודה קשה, אף אחד לא רוצה לבלות הרבה זמן במטבח. פסטה עם רוטב בולונז היא אופציה נהדרת לארוחת ערב מהירה אך טעימה. קרא עוד

אם אתם מחפשים למלא את שולחן החג שלכם בתוספות דשנות, נסו בטטות אפויות, שטעמן העמילני והמתוק משתלב יפה עם תפוחים חמצמצים ותבלינים. קרא עוד

בטטה אפויה ממולאת ומלוחה, מכוסה בסוכר חום ואגוזי פקאן, מהווה אלטרנטיבה טעימה ובריאה לקינוחים עתירי קלוריות ושומניים. ירק כתום מתוק זה עשיר בסיבים תזונתיים, חלבון וחומרים מזינים מועילים. קרא עוד

• קאפקייקס
• מְלִית
• קַצֶפֶת

"לקינוח האמריקאי הזה, קאפקייקס, לקחנו את פאי החג האהוב כבסיס וחילקנו אותו למנות. לא משנה שפירקנו את הפאי, הכל יצא טוב", החליט צוות הקולינריה. התוספות הן... קרא עוד

• קייל עם רוטב חלב
• בצלצלי שאלוט מקורמלים

שילוב טעים של קייל מבושל ברוטב חלב קלאסי ובצלצלי שאלוט מקורמלים. מנת ירקות בריאה וטעימה שניתן להגיש כתוספת. קרא עוד

אם אתם משתוקקים למשהו בדיוק במידה הנכונה של מתוק ומלוח, נסו את הכריכים האלה. מגוון הטעמים והמרקמים גורם להם להתבלט מהקהל. למרות השילוב המוזר לכאורה של מתוק, חריף ומלוח... קרא עוד