מוּסקָט

אופים עוגיות שיבולת שועל רכות וטעימות ממולאות באגוזים וצימוקים עסיסיים. מתכון זה משתמש באגוזי מלך ופתיתי קוקוס, אך ניתן להתנסות עם אגוזים ופירות יבשים אחרים, כגון פקאנים, אגוזי לוז, קרא עוד

גרנולה קינוחית זו טעימה בדיוק כמו עוגיות שיבולת שועל וצימוקים, אבל היא אפילו בריאה יותר. שיבולת שועל מגולגלת מעורבבת עם תבלינים, צימוקים וסוכר חום בתערובת סירופ מייפל-חמאה ונאפית בתנור עד... קרא עוד

פנקייקים העשויים מתערובת של שיבולת שועל וקמח חיטה מלאה בריאים יותר בזכות תכולת הסיבים והחלבון הגבוהה יותר, והם שומרים על תחושת שובע לאורך זמן. בנוסף, הדגן המלא מעניק להם תחושה נפלאה... קרא עוד

• קְדֵרָה
• רוטב עגבניות

תבשיל הירקות המסורתי משלים בטטות, פרוסות לפרוסות מלבניות דקות. התרד מוסיף שפע של סיבים בריאים וצבעים עזים, ויוצר רקע מרשים על רקע הבטטה הכתומה, רוטב העגבניות האדום והתערובת הנמסה... קרא עוד

רוטב מורניי צרפתי הוא בשמל קלאסי העשוי מחמאה, קמח, חלב ותבלינים, מועשר בגבינת גרוייר. לפי מתכון שלב אחר שלב זה, תוכלו להישאר עם בשמל בלבד, שעדיין יהיה נהדר, או להוסיף... קרא עוד

אחד ממתכוני התוספת הפשוטים והטעימים ביותר עם תרד. בעזרת תרד קפוא, תוכלו ליהנות מהעסיסיות שלו כל השנה. את הירקות מתחממים בגבינת שמנת מותכת יחד עם בצל מטוגן. קורט - קרא עוד

עוגה שחורה ג'מייקנית היא פינוק מסורתי של חג המולד בג'מייקה. קרובת משפחה של פודינג חג המולד האנגלי, היא עשויה גם מפירות יבשים, אותם הג'מייקנים משחים במשך שבועות, לפעמים אפילו חודשים. קרא עוד

לחם קינוח זה הוא דרך טעימה ויוצאת דופן נוספת להשתמש בקישואים במהלך עונת הקציר. קישואים טריים מגוררים לתוך הבצק, מוסיפים סיבים תזונתיים יקרי ערך למאפים והופכים אותם לעסיסיים ורכים יותר. יחד עם החתיכות - קרא עוד

• מְלִית
• בצק פאי מושלם

הפאי עשוי מתפוחים טריים שפשוט נחתכים, מעורבבים עם סוכר חום, תבלינים, גרידת ומיץ לימון וקמח כדי להסמיך את הנוזלים, ולאחר מכן מורחים על קרום בתבנית פאי עמוקה. מעליו מלית: קרא עוד

לזניה מסורתית היא מאכל עשיר בקלוריות ובעל טעם עשיר, מושלם לחגים. אבל עם המתכון הזה, היא בריאה יותר ודלה יותר בקלוריות - מושלמת לשימוש יומיומי וחגים מבלי להתפשר על הבריאות. קרא עוד

פסטה ריגטוני נאפית תחת שכבה עבה של רוטב בשמל וגבינת פונטינה. צורתה הצינורית סופגת בצורה מושלמת את הרוטב הטעים, ומאפשרת לכם ליהנות באופן מלא מהקדרה. גולת הכותרת של מנה זו היא פרוסות הפרושוטו. קרא עוד

קונכיות גדולות ממולאות בגבינה חמה ודביקה ועוף הן חביבות קהל. הקונכיות מבושלות עד לבישול מלא, ממולאות בתערובת של ריקוטה, גבינות איטלקיות מגוררות וירכי עוף מגוררות, ואז נאפות ברוטב אלפרדו תוצרת בית מתחת לשכבה של... קרא עוד

• קְדֵרָה
• רוטב מרינרה

מניקוטי היא פסטה איטלקית בצורת צינורות גדולים ורחבים הממולאים במילוי ונאפים מתחת לשכבה של רוטב עגבניות מרינרה וגבינה מגוררת עד שהמלית מתחממת היטב והגבינה על פני הקדירה הופכת למנה מעוררת תיאבון. קרא עוד

אם אתם באמת רוצים ליהנות מתרד בריא, הכינו איתו תבשיל קדרה. תבשיל זה כולל רוטב קרמי על בסיס גבינה, שפשוט טובע בכמות נדיבה של תרד עסיסי, ומעליו... קרא עוד

אוכמניות טריות שלמות שנוספות לבצק לחם בננות יהפכו את המאפים שלכם לעסיסיים, טעימים ובריאים עוד יותר. השתמשו בבננות בשלות מאוד, ואפילו בשלות יתר על המידה, לקבלת טעם וארומה עשירים יותר. קרא עוד

בניגוד למתכון המסורתי, ביצים פלורנטין, יחד עם הרוטב והתרד, נאפות בתוך מגש אלגנטי. הגשה ייחודית זו בטוח תשמח את האורחים שלכם במהלך בראנץ' של יום ראשון או ארוחת ערב קלה. מתכון זה מכיל 4 מנות. קרא עוד

• מאפינס
• ציפוי גבינת שמנת

מאפינס חגיגיים אלה, עם הטעם והארומה הנפלאים של גלילי הקינמון המפורסמים של סינבון, מותאמים לתוכנית דיאטת הקטו שלכם כדי שתוכלו להתפנק. הם עשויים מקמח שקדים, זרעי פשתן ופתיתי קוקוס. קרא עוד

דייסת שיבולת השועל הבריאה ביותר עשויה משיבולת שועל חתוכה בפלדה. הבישול שלה לוקח יותר זמן, אבל תקבלו את המיקרו-נוטריינטים והסיבים המועילים ביותר. הדרך הטובה ביותר לבשל את הדייסה הזו היא להכניס את סיר הבישול האיטי למשך הלילה כדי שהיא תחכה לכם בבוקר. קרא עוד

גבעולי ריבס ורודים הם מרכיב נפוץ בפשטידות שונות ובמאפים מתוקים אחרים. הם הופכים קינוח לא רק טעים ולח, אלא גם אלגנטי מאוד כאשר הם מסודרים בצורה מסוימת. בפאי הפוך זה, החתיכות... קרא עוד

פאי אמריקאי מסורתי הוא פשוטו כמשמעו פאי, מילוי סמיך של עוף וירקות ברוטב, נאפה בתבנית מכוסה היטב עד להזהבה. אבל אתם לא צריכים לבזבז זמן - קרא עוד

נקניקיות טבעוניות אלה נראות וטעמן כמו בשר אמיתי, אך הן עשויות משעועית. הן אלטרנטיבה בריאה לבשר, עשירות בחלבון ובסיבים תזונתיים. מלבד שעועית פינטו, הנקניקיות מכילות גם פטריות ומגוון תבלינים, אשר... קרא עוד

• לזניה
• רוטב עגבניות פשוט

בניגוד ללזניה מסורתית בשכבות, גרסה זו של הקדרה עשויה מרולדות אטריות ממולאות במילוי גבינה ופטריות, הפרוסות בשכבה אחידה בתבנית אפייה, מכוסות ברוטב עגבניות ומפוזרות בגבינה מגוררת. גבינה דל שומן – - קרא עוד

סיידר ארומטי ומתובל זה הוא משקה מחמם נפלא במזג אוויר קריר ומשפר את מצב הרוח. זוהי גרסה קלילה יותר של יין חם, המשתמשת בסיידר אמריקאי ללא אלכוהול (הידוע גם כמיץ תפוחים טבעי, לא מסונן וללא סוכר) במקום יין. סיידר - קרא עוד

כדי להכין את תבשיל תפוחי האדמה הטעים הזה אתם צריכים רק שלושה מרכיבים בסיסיים: תפוחי אדמה צהובים, חמאה ושמנת לשתייה 10% שומן, ולתבלינים - שום, מלח גס וקורט אגוז מוסקט, וזה נפלא - קרא עוד

קוקיטו הוא קוקטייל פורטוריקני שנהנים ממנו בדרך כלל בחג המולד. שמו מתורגם מספרדית כ"קוקוס קטן", אבל ברגע שתטעמו אותו, תגלו שהוא הכל חוץ מקטן: הוא מקסים, נטול קישוטים... קרא עוד

לחם הדלעת הזה לח מאוד, בדיוק בכמות הנכונה של מתוק, וקל להכנה באופן מפתיע. הוא נהדר על טוסט, ממרח בחמאה או גבינת שמנת - הוא תמיד יוצא טעים. הוא עשוי עם רסק דלעת משומר. קרא עוד

• אבזם תות-ריבס
• שטרוזל
• ריבס מבושל

פאי זה ירתק את כולם במרקמו הפנטסטי: רך ולח בתחתית עם חתיכות חמצמצות ועסיסיות של ריבס ותותים, ומעליו שטרויזל פריך. התותים מתווספים טריים לבלילה, והריבס מבושל מראש כדי... קרא עוד

• לַחֲלוֹק
• בצק תירס

פאי אנגלי זה עם מילוי פירות יבשים מוכן באופן מסורתי לחג המולד, אבל הוא כל כך נפלא וטעים שאפשר לאפות אותו לחגים אחרים, או אפילו ללא אירוע מיוחד, רק לתה. פאי בשר טחון מתוכנן בדרך כלל מראש, מכיוון שאתם... קרא עוד

סבתות יודעות איך להכין משהו חדש, מיוחד וטעים משאריות, כמו תבשיל הלחם הזה, העשיר בחלבון ובסיבים תזונתיים. הוא עשוי מלחם, שאריות בשרים, ירקות לסלט וגבינה. ​​השתמשו בכל מרכיב - קרא עוד

רוטב בשמל עם פרמזן משתלב היטב עם מנות רבות. ניתן לשפוך אותו על ירקות אפויים, פטריות מטוגנות, קציצות, או להוסיף אותו לפסטה - כל מאכל יהיה טעים יותר איתו! בשמל מבושל ממש לפני ההגשה. הבסיס של הרוטב הלבן הוא קרא עוד

גרסה זו של פטוצ'יני אלפרדו איטלקי מסורתי טעימה במיוחד, משביעה יותר, וקלה להפליא להכנה! הפסטה מוגבהת בשרימפס מטוגן ברוטב שמנתי, והרוטב מכיל רק חמאה, לא חומצות שומן. קרא עוד

• טורטליני
• פסטה טרייה

הכינו טורטליני משלכם. טורטליני איטלקי דומה לכישונים, אך לרוב ממולאים בגבינה. ​​מנה זו אהובה על כולם, מבוגרים וילדים כאחד. ולא משנה כמה תכינו, לעולם לא יהיה לכם מספיק. והתהליך... קרא עוד

תיהנו מהיתרונות התזונתיים והטעם של ברוקולי בשל ועסיסי במרק קטיפתי וקרמי זה. נעשה שימוש גם בפרחים וגם בגבעולים, מה שהופך את המרק לעשיר בסיבים תזונתיים חיוניים. הוא מכיל גם פקעת אחת - קרא עוד

מנת פסטה פשוטה אך טעימה זו אורכת פחות מחצי שעה להכנה. פטוצ'יני מבושל עם תרד מוקפץ מוגש ברוטב פסטו שמנתי ומוגש עם פרמזן מגורר. מנה זו משתמשת בפסטו מוכן. קרא עוד

אין צורך להכין רוטב לפסטה הזו. פסטה בצורת קשת (פארפאלה) מבושלת ומוטמעת במחבת עם פטריות מוקפצות בחמאה, אספרגוס וגבינת מסקרפונה, אשר, כאשר מחממים, הופכת לרוטב שמנתי. קרא עוד

תבשיל פסטה ברוטב גבינה זה פשוטו כמשמעו מתפוצץ מעושר וטעם אביבי מהתרד והקישואים. המנה משתמשת בשתי גבינות - פרמזן וגרוייר - כדי לספק טעם עשיר ומשביע ומרקם לעיס וטעים. קרא עוד

• כדורי בשר
• רוֹטֶב
• להגשה

ספגטי עם כדורי בשר ברוטב עגבניות הוא מאכל משביע וטעים, פופולרי במיוחד בקרב איטלקים אמריקאים. כולם, מבוגרים וילדים, אוהבים אותו. והמתכון הזה הופך אותו לטעים עוד יותר, שכן כדורי הבשר עשויים משלושה סוגי בשר: קרא עוד

הפכו לחם בננות לקינוח טעים ויפהפה שכולם יאהבו. הלחם נחתך לפרוסות, טובל בביצים טרופות עם סוכר, קינמון ואגוז מוסקט, ומטוגן בחמאה. ללחם צרפתי, קרא עוד

פסטה קלאסית בסגנון פטוצ'יני אלפרדו הופכת לטעימה עוד יותר עם תוספת של נתחי עוף מטוגנים. להכנת הרוטב הקרמי, תצטרכו רק חמאה, שמנת מתוקה וגבינת פרמזן. בלי קמח. וכדי להפוך אותה לטובה עוד יותר... קרא עוד

גרטן ברוקולי טעים ובריא זה נראה חגיגי מאוד והוא מושלם לאירועים מיוחדים, והוא קל להכנה באופן מפתיע. פרחי ברוקולי מאודים עד שהם חצי מוכנים, מכוסים ברוטב בשמל, מפוזרים בצ'דר מגורר, ו... קרא עוד

• תוֹסֶפֶת
• שעועית ירוקה ורוטב

תבשיל קדירה זה הוא תוספת מושלמת לכל שולחן חג: טעים, בריא, ועם תוספת בצל פריך, הוא נראה פשוט מדהים. שעועית ירוקה מולבנה מתובלת ברוטב פטריות שמנתי, מעליו בצל פריך, ו... קרא עוד

• שכבה תחתונה
• שכבה אמצעית
• תוֹסֶפֶת

קינוחים בשכבות אישיות בכוסות שוט הם פינוק נהדר למסיבת ילדים או למסיבת בית. הקריספי מורכב משלוש שכבות: השכבה הראשונה היא חמאת אגוזים (שקדים או קשיו), השכבה האמצעית היא אגסים עסיסיים עם תבלינים, ו- קרא עוד

פודינג אורז עדין ובריא זה הוא ארוחת בוקר מושלמת עבור חלק, קינוח עבור אחרים, אבל אף אחד לא יישאר אדיש! הוא עשוי מאורז ארבוריו קצר גרגר, אשר מבושל תחילה במים על הכיריים ולאחר מכן מושרה בחלב סויה עם - קרא עוד

• חומוס שעועית לבנה עם פלפלי פיקילו
• חזה עוף חריף
• סלט ארוגולה

חזה עוף ללא עור משופשף בתערובת תבלינים עשירה, מטוגן במחבת עד להזהבה וחריפות, ולאחר מכן מבושל בתנור עד שהוא רך ועסיסי מבפנים. פורסים את העוף דק ומגישים חם. קרא עוד

אינה גרטן כיסתה על תבשיל מק אנד צ'יז מסורתי פרוסות עגבניות טריות, שהשלימו את רוטב הגבינה הטעים שהוכן מתערובת של גרוייר דביק וצ'דר חריף עם טעמם המתוק מעט. לפני שהכניסו את התבנית לתנור, קרא עוד

מרק גבינה הוא תמיד אופציה בטוחה לארוחת צהריים, שגם מבוגרים וגם ילדים יאהבו. לטעם עשיר יותר, הוסיפו לא רק סוג אחד, אלא שלושה סוגים של גבינה. ​​רי דראמונד בחרה בתערובת של צ'דר עדין וחריף, וגם... קרא עוד

מרק זה הוא וריאציה על המנה האמריקאית המסורתית עוף וכישונים, אך בנוסף לשני מרכיבים אלה, המרק מכיל ירקות בריאים רבים: גזר, שורש סלרי, לפת, כרוב, בצל ושורש שומר. הירקות מוקפצים קלות ברוטב שמנת. קרא עוד

הכינו מרק עוף בסגנון איטלקי עם ניוקי תפוחי אדמה וגבינת פרמזן. כל המשפחה תאהב את ארוחת הערב הזו. ראשית, בשלו את העוף בסיר עד שהוא רך, יחד עם גזר, סלרי ובייקון מטוגן לקבלת טעם תוסס. קרא עוד

• תבשיל טטרציני
• חזה עוף מבושל

טטרציני היא תבשיל אמריקאי העשוי מחתיכות עוף, ירקות, פטריות ואטריות ברוטב גבינה משיי. העוף, הכרובית ואטריות הביצים מבושלות בנפרד, ומכינים רוטב על בסיס פטריות. לאחר מכן, כל המרכיבים... קרא עוד

• מָרָק
• כריכים חמים "4 גבינות"

מרק קציצות ארומטי זה טעים, עשיר, סמיך ובריא. והכי חשוב, ההכנה שלו לא לוקחת הרבה זמן. בזמן שהסוטט מתבשל, שלבו את הבשר הטחון עם פרמזן מגורר ושאר מרכיבי הקציצות. קרא עוד

• עוּגָה
• קרם שיבולת שועל

קינוחים אלגנטיים אלה כוללים פרוסות בננה, קרם שיבולת שועל וחתיכות קלתית שיבולת שועל, המונחות בכוסות שקופות לפני ההגשה. הקרם והקלתית עשויים משיבולת שועל מהירה. קרא עוד

• קְדֵרָה
• רוטב גבינה

מוסקה יוונית בשכבות היא שפע של טעמים ותערובת של ניחוחות מדהימים. מתכון המוסקה הזה נאפה עם מנגולד שוויצרי, מה שמוסיף עסיסיות ובריא למנה. היא מוכנה בכמה שלבים, ואז כל המרכיבים... קרא עוד

• לביבות
• רוטב תפוחים-אגסים חריף

לביבות תפוחי אדמה יהודיות קלאסיות אלה פריכות מבחוץ ולחות ורכות מבפנים. תפוחי אדמה מגוררים מעורבבים עם קמח מצה, ביצה, אבקת אפייה ובצל קצוץ, מה שמוסיף ללביבות את הטעם הייחודי שלהן... קרא עוד

• בָּצֵק
• מילוי עם ריקוטה וענבים
• סירופ יין

אופים גאלט צרפתי ריחני לתה עם מילוי עדין של ריקוטה, פרנג'יפן וענבים טריים. בצק הגאלט עשוי ממיץ ענבים רגיל קנוי, אשר מוסיף טעם ומחליף סוכר. לתוספת ארומה, הוסיפו... קרא עוד

מתכון לזניה צמחוני זה משתמש בפטריות פורטובלו צלויות - הזן הטעים והבשרני ביותר של פטריות - במקום רוטב בשר. טעמן משלים בצורה מושלמת רוטב בשמל עם קורט אגוז מוסקט. מרכיבים את הלזניה בתבנית אפייה. קרא עוד

• שעועית
• בָּשָׂר

ארוחת ערב חורפית של יום ראשון היא הזמן המושלם לפנק את יקיריכם בקסולה, תבשיל צרפתי מחמם וארומטי הדורש זמן הכנה ניכר ומתפרס על פני יומיים. קסולה עשוי משעועית לבנה, כבש וחזיר. קרא עוד

חורף אינו סיבה להגביל את כמות הירקות בתזונה. בתקופה זו, ירקות עונתיים וירקות שורש מועילים במיוחד; הם עשירים בויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים בדיוק כמו ירקות קיץ. אלה כוללים סלק, גזר ופטרוזיליה. קרא עוד

תפוחי אדמה אפויים פעמיים יכולים לשמש כתוספת או כמנה ראשונה. הם מוכנים מתפוחי אדמה ראסט במשקל של כ-300 גרם, כך שחצי מספיק למנה. תפוחי האדמה נאפים תחילה בשלמותם, ולאחר מכן... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• תוֹסֶפֶת
• סִירוֹפּ

בבקה שוקולד היא לחמנייה מבצק שמרים מעוותת עם מילוי שוקולד, שבדרך כלל נאפית לאירועים מיוחדים כמו חג המולד או פסחא. ההכנה גוזלת זמן, אבל התוצאה שווה את זה, כי הלחמנייה המתקבלת... קרא עוד

פנקו את יקיריכם בחג הזה עם עוגיות אפרסמון ייחודיות אלה. מחית פירות מעורבבת ישירות לתוך הבצק יחד עם צימוקים זהובים ותבלינים כמו קינמון, ציפורן ואגוז מוסקט. העוגיות רכות, מעט לחות, ומאוד... קרא עוד

• עוגת ספוג
• מילוי ותוספת

לחמניית ג'ינג'ר ארומטית זו היא פינוק חג מולד אמיתי שמחמם ומרומם את האווירה עם טעמו וארומה מתוקים וחריפים. בצק הביסקוויטים מעורבב עם מולסה, קינמון, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט וציפורן. קרא עוד

עוגיות ופל פיצל איטלקיות פופולריות במיוחד לחג המולד, ראש השנה וחג הפסחא. כדי להכין אותן, אתם צריכים מכשיר ופל מיוחד עם פאנלים עגולים מעוטרים בדוגמאות שונות המוטבעות על הוופלים, מה שמעניק להם מראה ייחודי. קרא עוד

• וופלים
• תוֹסֶפֶת

וופלים בסגנון "סגנון חגיגי" יכולים לשמש גם לארוחת בוקר חגיגית וגם לקינוח. חלב, ביצים, רום מתובל, אגוז מוסקט וקורט ציפורן מעניקים להם את הארומה הקסומה של ביצת חג המולד. הוופלים נאפים מבצק שמרים, וכדי להכין אותם... קרא עוד

סקונס אלה נאפים כעוגה אחת גדולה ולאחר מכן נחתכים לחתיכות בודדות שניתן לאחסן בכלי אטום עד שלושה ימים. הם עשויים מבצק מעורבב עם ביצת אבטיח, משקה מתובל לחג המולד. הבצק רך - קרא עוד

במקום ביצים רגילות, הקרם לפרנץ' טוסט הזה משתמש באגנוג, משקה חג מולד מתובל העשוי מביצים. מערבבים אותו עם שמנת, מוסיפים עוד קצת תבלינים וסוכר, יוצקים על פרוסות חלה ומשרים אותן למשך הלילה. קרא עוד

• פַּאִי
• ציפוי וזיגוג

פאי ארומטי זה אינו מכיל קפה, אך הוא משתלב בצורה מושלמת עם כוס תה חמה ומרעננת, במיוחד לתה חג המולד או ראש השנה. הפאי ספוג בארומה של קינמון, וניל ואגוז מוסקט. הוא מכוסה בתערובת פירורים... קרא עוד

טעימות מקרונים קוקוס-רום אלו ייקחו אתכם לחוף הקריבי הלוהט. בנוסף לכמות נדיבה של פתיתי קוקוס, עוגיות רכות אלו מכילות גם רום כהה, חלבוני ביצה וסוכר. תערובת הקוקוס... קרא עוד

עוגיות בצורת כדור שלג לבן כשלג, רכות ורכות, עם המראה והארומה המקסימים שלהן, ממלאות את הבית באווירת חג מולד וראש השנה הנעימה ומרוממות את מצב הרוח, גם אם קודר בחוץ. אגוזי מלך ספוגים בכמות קטנה של שמן כהה - קרא עוד

פירה דלעת בריא זה, בעל צבעים בהירים וטעימים, הוא אלטרנטיבה נהדרת לחג לפירה. לדלעת קלויה יש טעם עשיר יותר מדלעת מבושלת, שתעריכו בוודאות במנה זו. והמתיקות הטבעית של הדלעת... קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

פאי דלעת עם מילוי סמיך ועשיר על קלתית פריכה פירורית הוא מאפה פופולרי בארצות הברית במהלך חופשות הסתיו והחורף. זהו גם פינוק נהדר לתה של יום ראשון, כשאפשר להתפנק בירק הבריא הזה. קרא עוד

מקרוני וגבינה אלה הם באמת מאכל מיוחד, מלא בשלושה סוגי גבינות: מינסטר, צ'דר ופרמזן. לאחר האפייה, הן מתמזגות לרוטב עשיר וקרמי שאי אפשר לעמוד בפניו. מלבד הגבינה, מק אנד צ'יז קדירה זו היא... קרא עוד

מנה זו משתמשת בסטייק פלנק עשיר, שהוא בחירה נהדרת ליומיום אם אתם רוצים ליהנות מהטעם העשיר של בקר. המפתח הוא לבשל אותו במשך זמן הבישול המומלץ כך שפנים הסטייק יתבשל בצורה מושלמת. קרא עוד

לארוחת חג דשנה, החליפו את פירה תפוחי האדמה עתיר הקלוריות הרגיל שלכם בפירה בטטה ופטרוזיליה מעניינת, בריאה וקלילה יותר. בעזרת יחס של 2:1 של ירקות, הפירה רך, משביע וכמעט בלתי ניתן להבחנה מ... קרא עוד

אפונה ירוקה רכה ברוטב שמנת היא תוספת טעימה למנות בשר ועוף. אבל מה שבאמת הופך אותן לטעימות הוא הציפוי הפריך של טבעות שאלוט מטוגנות. השתמשו באפונה קפואה. הרתיחו אותה, ואז חממו אותה שוב. קרא עוד

מחפשים אלטרנטיבה חגיגית לפירה תפוחי אדמה? נסו את פירה הגזר, הכרישה והג'ינג'ר הזה. הוא לא רק טעים, אלא גם בריא יותר מתפוחי אדמה. הירקות המתובלים מטוגנים במחבת ואז מבושלים על אש קטנה בחלב עד שהם רכים. טורפים יחד. קרא עוד

היעדר הקרום בקיש הצרפתי הקלאסי הזה הופך אותו למנה דלת פחמימות שגם הרבה יותר מהירה להכנה. רק 10 דקות של מאמץ ואתם מוכנים להכניס את הקיש לתנור. הוא נאפה בכוס או... קרא עוד

נסו כריך קרוק-מסייה צרפתי, כריך בצורת כיס עם מילוי. המרכיבים העיקריים שלו הם גבינת גרוייר מותכת וחזיר. קרעו אותם וערבבו אותם עם חרדל ותבלינים, לאחר מכן עטפו את הבצק ואפו. ההוראות נמצאות בסוף המתכון. קרא עוד

לקוקטייל אלגנטי ומתובל זה, יין חם מבושל עם מיץ תפוחים לא מסונן (סיידר תפוחים אמריקאי) ותבלינים, ולאחר מכן מקררים אותו עם תפוחים קצוצים דק. מגישים קר מאוד בכוסות. קרא עוד

אם אי פעם חשבתם על הכנת פסטה ביתית, אולי כדאי לכם להתחיל עם שפצלה גרמנית. הן דומות למקרוני, מאוד מעוררות תיאבון, טעימות ודי מהנות להכנה. לשם כך תצטרכו מסננת ומרית סיליקון. הבצק הוא... קרא עוד

אם אתם מכינים רביולי לארוחת ערב, הכינו אותם כמו פסטה איטלקית עם רוטב אלפרדו שמנתי, ואפילו רביולי קנוי יהפוך למנה טעימה ומלאת טעם ביתי. לרוטב תצטרכו שמנת מתוקה ואת המרכיבים העיקריים שלה: קרא עוד

במתכון הזה, ניוקי תפוחי אדמה איטלקיים הם חלק מקדירה עשירה הכוללת גם פטריות מטוגנות, נתחי עוף בגריל ותרד. כל המרכיבים מתובלים ברוטב שמנתי עשיר ואפויים בתנור מתחת לשכבה של... קרא עוד

מנה זו משתמשת בסטייקים של חזיר עם עצם. מרינדה מהירה במי מלח מרווה חריפים הופכת את הבשר לעסיסי וטעים עוד יותר. טגנו את החזיר במחבת והגישו עם תוספת של דלעת צלויה עם מרווה ו... קרא עוד

תבשיל קדרה אמריקאי משביע וטעים הכולל עוף, אורז בר, ירקות וגבינה מגוררת, הכל ברוטב שמנת עשיר ומלוח, ועליו תוספת קרקרים סמיכה ופריכה. תבשיל זה דורש עוף מבושל. קרא עוד

פשטידות מיניאטוריות אלה על מקלות פופולריות במיוחד בקרב ילדים. כל אדם מקבל פשטידה שלמה עם מילוי תפוחים ופטל טעים מתחת לשכבה של בצק פריך, פירורי ומצופה סוכר. הרכבת הפשטידות המיניאטוריות הללו היא קלי קלות. קרא עוד

הלזניה הזו נטולת בשר לחלוטין, אבל היא עמוסה בגבינה דביקה ודלעת בריאה, והיא מתבשלת תוך חצי שעה בלבד על הכיריים במחבת אחת בלבד. הטעם המתוק של דלעת הבוטנים משתלב בהרמוניה עם שאר המרכיבים מבלי להציף את המנה. קרא עוד

בשר לובסטר עסיסי משלים בהרמוניה את הרוטב הקרמי והגביני של מק אנד צ'יז אמריקאי, והופך אותו מאוכל מנחם יומיומי טיפוסי לפינוק חגיגי מעולה. לובסטרים מבושלים ופרוסים מעורבבים ברוטב יחד עם... קרא עוד

כדי להכין את המתאבן הזה, תצטרכו כיכר עגולה של לחם מחמצת. היא נראית מרשימה, ייחודית, וקל לאכילה על ידי קריעת קוביות לחם, שכבר יהיו מכוסות בגבינה דביקה ובצל מקורמל ארומטי. הלחם פרוס - קרא עוד

• עוּגִיָה
• קוֹנִיָה

העוגיות הצבעוניות האלה, מצופות בציפוי חצי שוקולד וחצי כתום, הן טוויסט מהנה על עוגיית השחור-לבן של ניו יורק, מושלמות לפינוק ליל כל הקדושים. אתם יכולים להשתמש ברעיון הזה גם כדי לצבוע את הציפוי בצבעים אחרים. קרא עוד

מתאבן צרפתי קלאסי שנראה אלגנטי ומוכן תוך דקות. הוא עשוי משעועית ירוקה מולבנה, שקדים פרוסים, קורט אגוז מוסקט וחמאה, אותם מטגנים עד... קרא עוד

המטבח הצרפתי מפורסם לא רק בזכות תענוגותיו הקולינריים, אלא גם בזכות הכריך החם הפשוט אך הפופולרי מאוד, קרוק-מסייה, ששמו מתורגם כ"מר קראנץ'". הכריך עשוי משתי פרוסות לחם קלויות, המונחות בין... קרא עוד

סופלה יכול להיות לא רק קינוח, אלא גם מתאבן טעים ומלוח שיעמוד במרכז תשומת הלב בחגיגה הביתית שלכם. גבינת רוקפור כחולה הופכת אותו למעדן מעולה. לקבלת סופלה אוורירי לחלוטין, רוטב הגבינה מעורבב עם - קרא עוד

פאי תפוחי אדמה "אנה תפוחי אדמה" הוא קלאסיקה של המטבח הצרפתי. הוא הומצא בתקופת נפוליאון השלישי והכיל רק תפוחי אדמה, הרבה חמאה ומלח. עם הזמן, המתכון לאנה תפוחי אדמה נותר כמעט ללא שינוי. קרא עוד

שפצלה גרמנית, שילוב בין פסטה לכישונים, היא תוספת טעימה שגם מבוגרים וגם ילדים יאהבו, לא רק בזכות טעמם ומרקמם, אלא גם בזכות אופן ההכנה המעניין: הבצק הרך משופשף דרך מסננת (מעולה - קרא עוד

באמריקה, סופגניות ללא שמרים נקראות גם "מאפינס סופגניות" מכיוון שהבצק מעורבב כמעט כמו מאפין. הוא תופח עם אבקת אפייה וניתן לתבל אותו בתוספים שונים. הסופגניות המתקבלות הן... קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

גאלט פירות עסיסי זה נראה מרשים ומוכן די מהר אם לוקחים את קיצור הדרך ומשתמשים בבצק עלים קנוי לקרום. איכות הפאי לא תיפגע, שכן הטעם שלו - בעיקר - קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

גאלט במילוי עוגת גבינה אוכמניות הוא מתנה משמיים עבור אלו שאוהבים עוגת גבינה אך חוששים להתמודד עם הקינוח העדין הזה. הקסם של גאלט צרפתי אמיתי טמון בהרכבה הפשוטה ובמראה הכפרי שלו. המילוי מורכב משכבות... קרא עוד

שום רהיט לא נפגע בהכנת המנה הזו. עוף דיוואן הוא תבשיל אמריקאי קלאסי של עוף וברוקולי ברוטב מורניי גבינתי, ומעליו קרום פירורי לחם פריך. ואיזה שם מוזר זה - קרא עוד

הכינו מק אנד צ'יז ברוטב גבינה סמיך, עשיר וקטיפתי. הרוטב כולל חלב מרוכז לא ממותק, ביצים וגבינות הווארטי וקולבי ג'ק מגוררות. הכל מבושל יחד עם קורט אגוז מוסקט, שמוסיף נגיעה מענגת. קרא עוד

• מְלִית
• תוֹסֶפֶת

עם פירות יער עסיסיים ובשלים בעונה, הגיע הזמן לפנק את עצמכם ואת יקיריכם בפשטידות עסיסיות וקלות לא פחות, מלאות למחצה בשפע הקיץ הזה. פאי אחד כזה הוא באקל אוכמניות-אפרסק. האפרסקים חתוכים לחתיכות של 1.5 ס"מ. קרא עוד