זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: עבור חברה גדולה

רוטב טבילה זה, המורכב מארבעה מרכיבים, ישמח את כולם בשילוב של תווים מתוקים, מלוחים ומלוחים של פלפל. הוא נהדר בפני עצמו עם מתאבנים לטבילה או כחלק ממגש גבינות. בסיס המטבל הוא גבינת ברי, רכה וקרמית. מרקם המטבל עצמו דומה. לפני הבישול, הסירו בזהירות את כל הקליפה מהברי, מכיוון שהיא עלולה להקנות מרירות. כדי להקל על הסרת הקליפה, הכניסו את הגבינה לרגע קצר למקפיא. בעת ערבוב הרוטב במיקסר, זכרו לעצור לעתים קרובות כדי לגרד את דפנות הקערה ולערבב אותו לחלוטין. זה יבטיח מטבל חלק במיוחד.

רכיבים:

• עיגול אחד של גבינת ברי במשקל 200-220 גרם.
• 2 כפות דבש
• 1 כוס שמנת מתוקה
• גרגירי פלפל ורוד, שחור ולבן גרוסים
• שבבי תפוחים, גבעולי סלרי, פרוסות לחם עם אגוזים ופירות יבשים או פומפרניקל, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

גבינת ברי, קרֶם, פלפל ורוד, גרגירי פלפל לבן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הסירו את כל הקליפה מגבינת הברי בעזרת סכין קטנה וחדה והאצבעות. הקליפה יכולה להקנות טעם מר, לכן עדיף להסיר אותה היטב. הקציפו את הגבינה במהירות גבוהה בקערת מיקסר עומד המצויד במוט עד לקבלת תערובת חלקה, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך (הגבינה תהיה סמיכה ודביקה בשלב זה).
שלב 2
• ערבבו פנימה את הדבש ו-3/4 כפית מלח, ועצרו את המיקסר כדי לגרד את דפנות הקערה. המשיכו להקציף במהירות גבוהה, טפטפו בהדרגה את השמנת והקציפו עד לקבלת תערובת בהירה וחלקה, ועצרו את המיקסר לפי הצורך כדי לגרד את הדפנות. ניתן לשמור את הרוטב במקרר עד שעתיים.
שלב 3
• מעבירים את הרוטב לקערת הגשה קטנה, מפזרים פלפל גרוס ומגישים עם שבבי תפוחים, מקלות סלרי, פרוסות פומפרניקל או לחם אגוזים ופירות.

קולות: 1