מתכונים קולינריים

פסטה איטלקית זו משלבת מרכיבים משלושה צבעים: עגבניות אדומות מיובשות ורודיצ'יו, פסטה פנה לבנה, חזה עוף ופרמזן, וירקות ירוקים כמו ארוגולה, בזיליקום ו...

קוסקוס הוא תוספת בריאה מושלמת לארוחות מהירות. הוא מתבשל במהירות, מתבשל במים חמים במשך 5 דקות בלבד, וסופג בקלות את טעמי המרכיבים האחרים. אז, ערבבו פנימה...

תיבול ברברה אתיופי מוסיף טעם אפריקאי נפלא להייק מטוגן פשוט. שפשפו את הדג עם התיבול, הוסיפו מעט פפריקה מעושנת לטעם מדורה עז יותר, וצרבו עם...

שלא כמו קציצות בשר מסורתיות, קציצות הבשר האישיות הללו מעוצבות לקציצות אליפטיות, אך גם מצופות בקטשופ ונאפות בתנור. שיטה זו תהיה שימושית אם תצטרכו...

חומוס זה עם קישואים מטוגנים, ירקות טריים ועשבי תיבול הוא אלטרנטיבה בריאה לכריכי בשר מסורתיים. חומוס וצנוברים משביעים אותו, בעוד שקישואים מטוגנים...

כרובית, מטוגנת למרקם בגודל גרגר, יכולה לשמש כתוספת; לא תצטרכו לבשל אורז או תירס כתוספת. כמובן, לא כדאי לצפות לאותו טעם, אבל זה...

סקונס אנגליים הם אחד מסוגי המאפים הביתיים הפשוטים ביותר. הבצק מתערבב במהירות, הסקונס נאפים במהירות והם יוצאים טעימים. המאפיין הבולט שלהם הוא המרקם הפריך שלהם. מה...

סלט מעולה עשיר בוויטמינים, עשיר בטעמים ובמרקמים. הוא שונה מסלטים אחרים של תרד בכך שהוא מכיל רק ירקות טריים, בעוד שכל שאר המרכיבים מבושלים.

למרות ששמה של הפסטה הזו נשמע כמו מעדן איטלקי, היא למעשה הומצאה באמריקה. והמילה "פרימוורה" מתורגמת מאיטלקית כ"אביב". ואכן, הפסטה נראית...

גבינת ליים שונה מבן דודו הלימון הפופולרי בטעם מורכב ותוסס יותר ובארומה מעט מתוקה. היא מוכנה תוך שימוש באותם עקרונות. המרכיבים העיקריים הם מיץ ליים ו...

מנה בהשראה מזרח תיכונית, מלאת טעם ומראה תוססים, מוכנה תוך פחות מ-20 דקות, אך מאוזנת בצורה מושלמת עם כל אבות המזון החיוניים: פחמימות מורכבות,...

ניתן להכין את גבינת המנגו הזו כל השנה מפירות קפואים. מעט מיץ לימון וקורט מלח מאזנים את הטעם. הגבינה מעובה עם חמאה וקורנפלור...

קרם התפוזים הטעים הזה מוכן תוך דקות. פשוט טורפים את כל המרכיבים יחד בעזרת מיקסר ומבשלים עד לקבלת קרם סמיך ועשיר. אנו ממליצים להשתמש...

קרם רך עדין וקטיפתי העשוי ממיץ לימון וגרידת לימון במקום חלב. כל המרכיבים משולבים ומבושלים בסיר, גם ללא סיר כפול. הכל...

המבורגרים עוף בסגנון אסייתי עשויים עם קציצת עוף וירקות טריים ברוטב מלוח. שלבו את העוף הטחון עם תערובת רוטב בהשראה אסייתית, פירורי לחם פנקו וג'ינג'ר, ולאחר מכן עצבו ל...

אפו פילה בקלה עם תוספת ירקות דלת פחמימות של תירס ושעועית ירוקה באריזה מרופדת בנייר אפייה. כדי לשפר את הטעם העדין של הדג, לפני סגירתו והנחתו ב...

כשתפתחו את האריזה המוגמרת של המנה הזו, מיד יתעטפו בארומה האקזוטית של אטריות פירות ים תאילנדיות, המשלבות בהרמוניה תווים של קוקוס, למון גראס ומחית קארי.

הצדפות נאפות עם שעועית, קייל ונקניק ספרדי בעטיפות קטנות ואישיות מרופדות בנייר אפייה. לצדפות ולנקניק יש טעם מלוח,...

הכינו אצבעות עוף בסגנון אסייתי עם פטריות שיטאקי, אפונה רכה ומנת אורז בצד, מזוגגים ברוטב אסייתי טעים. לרוטב תצטרכו רוטב סויה,...

ארוחת ערב זוגית טעימה, עשירה בחלבון ובסיבים מוכנה בתבנית אפייה אחת. הירקות נצלים תחילה, ולאחר מכן מכוסים בסלמון משופשף בחרדל ותיבול ברביקיו. ב...

סלט פשוט ומהיר של ביצים קשות עם סלרי טרי וצנוניות, מתובל במיונז וחרדל. הכל יחד יוצר טעם מאוזן להפליא ומרקם מעניין...

צלעות חזיר טבעיות על העצם הן מנת בשר פופולרית במסעדות וייטנאמיות רבות, בעלות טעם מתוק-מלוח מסורתי עם רמזים של למון גראס. אתם...

אורז כרובית הוא מרכיב מעניין שניתן להשתמש בו הן כמרכיב במנות מורכבות והן כתחליף אורז בתזונה דלת פחמימות. קל להכין אותו על ידי קיצוץ כרובית ל...

מנה זו מוכנה באמצעות עופות מלפפונים חצויים לאורכם. חצאי העוף הללו נראים חגיגיים ומפוארים מאוד על השולחן, וחוץ מזה, כל אורח מקבל...

הוסיפו טעם מעניין וייחודי לדג האדום המטוגן שלכם. תערובת אבקת הצ'ילי, סוכר חום, כמון, מלח ופלפל שחור במתכון הזה מאוזנת בצורה מושלמת, וכתוצאה מכך נוצר דג ש...

אתם יכולים לטגן נתחי חזיר עסיסיים וטבעיים ממש בנוחות של ביתכם, כך שיטעמו כאילו זה עתה נמשכו מהגחלים. תצטרכו מחבת גריל כדי לצפות את החזיר...

אפשר להכין רוטב ייחודי מהקימצ'י הקוריאני המסורתי, שטעמו החמצמץ והחמצמץ ישדרג כל תוספת תפלה. להכנה, טחנו את הקימצ'י בבלנדר, הוסיפו...

פייג'ואדה היא אחת המנות הברזילאיות הפופולריות ביותר. תבשיל סמיך זה עשוי משעועית שחורה ובשרים שונים. על פי תיאוריה אחת, המנה הומצאה על ידי...

בלאדה הוא חטיף הונדורי מסורתי, המזכיר במעורפל טאקוס או קסדייה מקסיקניים. המרכיבים העיקריים של בלאדה הם טורטייה מחיטה ושעועית מטוגנת, שהן כמו פסטה...

כדי להכין את הרוטב הזה, אתם אפילו לא צריכים לצלות את הבשר או העוף כדי לנצל את המיצים הטעימים שלו. אפשר להכין אותו עם כל שומן שיש לכם בהישג יד. זה יכול להיות שומן חזיר,...

רוטב אספניול הוא אחד מחמשת הרטבים הבסיסיים של המטבח הצרפתי הקלאסי. הוא מוגש בדרך כלל עם מנות בשר או משמש בהכנת רוטב דמי-גלאס אחר. אספניול עשוי מ...

ריזוטו איטלקי זה מוכן בצורה פשוטה יותר: לא צריך לעמוד ליד הכיריים ולהשרות את האורז בנוזל, מנה אחר מנה, כפי שנעשה במתכונים מסורתיים. אבל המנה יוצאת כל כך...

מנה זו עשויה מפסטה פנה צבעונית העשויה ממיצי ירקות. יש לבשל אותה ולשלב אותה עם נתחי עוף מטוגנים, אפונה מבושלת במיץ לימון ומים, תרד ו...

סלט טעים, משביע ובריא להפליא זה משלב את כל הצבעים, הטעמים והמרקמים התוססים של מרכיביו. בסיס הסלט הוא פסטה אורזו מבושלת ועדשים חומות בתוספת...

מתאבן מהיר זה עם ירקות עסיסיים וקישואים משביע, מזין ועמוס בטעמים ומרקמים תוססים. מניחים את העיגולים האפויים על לחמים קלויים מרוחים בחומוס...

חזה בקר, מעט קשה אך עשיר בטעם, מושלם לבישול ארוך, ומשאיר אותו פשוט מתפרק ונמס בפה. בשל אותו בסיר בישול איטי למשך...

אם אתם אוהבים ריזוטו אבל רוצים משהו מהיר ופחות מסובך, פסטה אורזו היא בדיוק הדבר. היא נראית כמו גרגירי אורז ומתבשלת בצורה שנותנת לה...

ירכי עוף ללא עור ועצמות נצלות על גריל חיצוני או פנימי עד שהן נצרבות בסימני צלייה טעימים, לאחר מכן נפרסות ומוגשות עם קישוט פסטה קרמי. זה...

מתכון זה משתמש בנתחי חזיר טבעיים, בדרך כלל סטייקים ללא עצם. כדי להבטיח נתחים רכים ועסיסיים, פרסו את החזיר לחתיכות עבות...

סלט קינואה מבושל ומזין ובריא זה עם ירקות טריים ועוף בגריל מקבל טעם חדש לגמרי בשילוב עם רוטב בהשראה אסייתית. רוטב זה מהיר וקל להכנה...

הכינו שרימפס צלוי טעים ובריאים ברוטב חריף העשוי מחמאה, בירה, רוטב צ'יפוטלה ותבלינים. עטפו את השרימפס והרוטב בנייר כסף עבה וצלו על הגחלים.

פסטה זו עם רוטב ירקות ייחודית משום שהיא עשויה מפלפלים קלויים במקום עגבניות רגילות. הם נותנים לפסטה טעם מדהים וייחודי, וגבינת הפטה הופכת אותה לעוד יותר...

חזה העוף מתובל במלח ופלפל, מטוגן במחבת עד להזהבה, ולאחר מכן מועבר בתנור. זה מבטיח שהוא ישמור על עסיסיותו ורכותו. וטעמו התוסס...

חזיר טעים עם פטריות ברוטב מרסלה מעורר תיאבון. השתמשו בנתח חזיר; בשרו הרך מתבשל במהירות ונשאר עסיסי. בנפרד, בשלו את הפטריות ברוטב מרסלה...