מתכונים קולינריים

מתכון פודינג בננות אמריקאי זה עשוי מוופלים וניל מזוגגים בליקר בננות, מעליהם קרם בננה-וניל, פרוסות בננה טריות...

קראמבל הוא פאי שהגיע אלינו מהמטבח האנגלי ותרגום מאנגלית פירושו "לפורר, להתפורר" והוא פאי העשוי מבצק יבש למדי בצורת פירורים ופירות או פירות יער...

קינוח של השפית והסופרת האמריקאית הנודעת וירג'יניה וויליס, שמתכוניה כוללים מטבח דרומי אמריקאי וצרפתי, עוגת גבינה אוכמניות ללא אפייה היא קינוח המוכן עם...

מתכון הגלידה ללא ביצים הזה יכול בקלות להפוך למציל חיים עבור כל טבח ביתי: רשימת מרכיבים קצרה, רק 15 דקות של בישול פעיל, ואין צורך במכונת גלידה! הוסיפו לזה...

פאי חמאת בוטנים ללא אפייה הוא קינוח טעים שתוכלו להכין לקהל. קראסט של קרקרים גרהם גרוסים ומעליו ציפוי גבינת שמנת חמאת בוטנים קליל.

עוגיות סוכר מסורתיות לחג המולד רכות יותר מעוגיות שוקולד אלה, אבל הבצק הוא רב-תכליתי להפליא - ניתן לעצב אותו כמעט לכל צורה, וקל...

בקינוח הזה, תותים, פטל ואוכמניות משולבים עם סוכר, מושרים בליקר ומוגשים בקערות עם תוספת לימון-יוגורט העשויה מיוגורט, גבינת לימון, דבש ווניל.

השילוב של דובדבנים ושוקולד ידוע זה מכבר כטעם יוקרתי. במתכון זה, ניחוח הדובדבנים העשיר משלים רמזים של שקדים, אליהם ניתן להוסיף מעט...

עוגיות חמודות ובהירות אלה מושלמות לכל חג; הן דומות לפופקרים של קונפטי, מה שהופך אותן לשיפור מצב הרוח מושלם. עוגיות פריכות ולעיסות עם כתמי רייס קריספיס צבעוניים...

באירופה, אף חג מולד אינו שלם בלי עוגיות ג'ינג'ר. הן נאפות בבית, נמכרות בירידים וניתנות כמזכרות. עם זאת, מעדן זה כה רב-תכליתי שהוא...

טרייפל הוא מאכל אנגלי פופולרי בסקוטלנד ובארצות הברית. זהו קינוח העשוי מעוגת ספוג עם קרם וניל, מיץ פירות או ג'לי וקצפת. בדרך כלל,...

סימן ההיכר של המטבח המקסיקני הוא פלפלי צ'ילי חריפים. יש מספר עצום מהם, לכל אחד טעם וארומה משלו. עם זאת, המנה עם אותו שם, "צ'ילי" או "צ'ילי קון קרנה", אשר...

עוגת גבינה עם מוס קיץ היא מתכון לעוגת גבינה ללא אפייה. היא משתמשת בקרקרים גרהם גרוסים במקום קרום, והמלית מורכבת משכבות מתחלפות של גבינת שמנת, בעלת טעם קל...

קינוח מדהים בטעם רום, עוגת פינה קולדה משכרת זו תהיה פינוק מושלם לשולחן שלכם. במתכון זה, מעל העוגה מכוסה פרוסות אננס ספוגות בסירופ רום ודובדבנים.

פאי קי ליים הוא קינוח אמריקאי העשוי ממיץ ליים, חלמון ביצה וחלב מרוכז בקליפת בצק. זהו הפאי הרשמי של מדינת פלורידה. הפאי הקלאסי עשוי עם...

המתכון הראשון לעוגיות חמאה מופיע בספר בישול אנגלי מהמאה ה-16. קינוח זה עשוי בדרך כלל מקמח, סוכר, אבקת אפייה או סודה, מלח, חמאה, חלב או שמנת, ו...

עוגיות גבינת הקוטג' האלה נראות חגיגיות להפליא. חתיכות גבינת קוטג' מעורבבות בבצק; הטריק הפשוט הזה מונע מהבצק להתפשט כשהוא מתפשט...

למרות שהעוגיות עדינות למדי, הן שומרות על צורתן היטב ואינן מתפוררות. לכן, "עצי חג המולד" האלגנטיים הללו עם הפרטים העדינים שלהם ייראו נהדר על שולחן החג, וייצרו...

צ'ילי קון קרנה, או פשוט צ'ילי, מוגש לעתים קרובות עם טורטיות תירס, אבל שילוב אפילו טוב יותר הוא עם לחם עם בייקון ובצלצלי שאלוט. הבשר רך להפליא, ו...

צ'ילי לבן הוא וריאציה של המנה הפופולרית צ'ילי קון קרנה. מתכון זה משתמש בשעועית לבנה ועוף במקום רוטב עגבניות ובקר. לכן, המנה היא לבנה במקום אדומה.

מנה אחת של מרק חם ומשביע זה מושלמת לחימום בחודשים הקרים. אחד המרכיבים הוא ברוקולי ראב, או ראפיני, הדומה לכרוב בעל אותו שם...

כרטיסי מקום, אשר מכוונים את האורחים למקומותיהם בשולחן, מגיעים במגוון צורות. הם עשויים בדרך כלל מנייר או מקרטון. עם זאת, רעיון מעניין יותר הוא להכין כרטיסי מקום אכילים...

קינוח זה משלב את הטוב ביותר של עוגת גבינה וקרם ברולה. קרם קרם מקורמל משתלב עם הטעם העשיר והקרמי של מסקרפונה. הכל מוגש על וופל בצק פילו מתוק.

תפוחים ושיבולת שועל מושלמים לארוחת בוקר, ובמנה הזו הם משתלבים יפה ומשלימים זה את זה. היוגורט והגרידה מוסיפים טוויסט ייחודי ומשפרים את הטעם. בנוסף,...

מתכון פשוט ובריא זה יזכה אתכם בביקורות נלהבות רבות. כאשר הוא צלוי, שורש סלרי, כמו כל ירק שורש אחר, הופך למתוק ומקורמל, מה שמאזן את המעט גס...

מכל זיכרונות הילדות, לגזר יש מקום של כבוד, וככל שילדים גדלים, צריכת הגזר שלהם עולה. הכירו לילדכם את ירק השורש הזה בכל גיל. פרוסות גזר בצבעים עזים,...

כשמסתכלים על סלט כל כך יפה, קשה לדמיין שהוא יכול להיות טעים כמו שהוא מושך. עם זאת, אתם פשוט חייבים להכין אותו ולנסות אותו כדי לראות בעצמכם. הסלט הזה שונה...

המנה לא כל כך קשה להכנה, ותפוחי האדמה יוצאים מושלמים לחלוטין: רכים כמו פירה ופריכים מבחוץ. אם רוצים, אפשר להוסיף בצל או אבקת שום לטעם עז יותר...

המנה הזו נראית יפה על צלחת ומתגאה בשפע של יתרונות בריאותיים. רק להסתכל על השילוב הצבעוני של דלעת כתומה ואפונה ירוקה בהירה מעורר תחושה חיובית...

יש ירקות שמתקרמלים כשהם צלויים, אז למה לא להכין איתם מרק מתוק? מרק טעים וקרמי זה, גדוש בג'ינג'ר ותבלינים, יחמם אתכם ביום קודר.

ס'מור הוא קיצור של "עוד קצת", שמשמעותו "עוד קצת". קינוח מסורתי זה, שנאכל בדרך כלל סביב מדורה במחנות ילדים, פופולרי בארצות הברית ו...

ארטיק הוא קינוח קר המוכן ממיץ קפוא או משקאות פירות אחרים, מוקפאים סביב מקל. מתכון זה משתמש באפרסקים טריים וקלויים...

רטטוי הוא מאכל ירקות צרפתי מסורתי המוכן עם חצילים, קישואים ופלפלים. המתכון הראשון לרטטוי מופיע בספר בישול מהמאה ה-18. במקור הוא היה מאכל לעניים...

רוטב עגבניות נאכל בדרך כלל עם בשר וירקות, אך הוא פופולרי במיוחד כרוטב לפסטה. לעגבניות טעם עשיר, תכולת מים גבוהה ובשר רך, מה שהופך אותן...

סלט טונה הוא אחד מסלטי הדגים הנפוצים ביותר. לטונה אין עצמות קטנות, והסלט עצמו מהיר וקל להכנה. במתכון זה, טונה מעורבבת עם דגנים טריים ו...

סלט סטייק ותפוחי אדמה קל מאוד להכנה, טעים ומשביע. חתיכות תפוחי האדמה נאפות בתנור עד לריכוך, והסטייק מטוגן במחבת ומסיים ב...

מנת פילה טלפיה מהירה וקלה זו עם תפוחי אדמה וסלט אסקרול היא מנה טעימה, בריאה ומשביעה עם ארומה מענגת שאתם והאורחים שלכם בוודאי תאהבו.

קוסקוס הוא גרגר חיטה ממקור מגרבי או ברברי. כיום, הקוסקוס הנפוץ ביותר עשוי מסולת, המופקת מחיטת דורום. קוסקוס מוכן באופן מסורתי...

מתכון פסטה אפונה סוכר וסלמון זה הוא ארוחת ערב נהדרת לכל המשפחה. הוא מהיר וקל להכנה, והוא גם בריא. אפונה, מקור לחלבון,...

העוגיות האלה עטופות בזר תבלינים מדהים כבר מהביס הראשון. השימוש במולסה מעניק לקינוח מרקם דמוי טופי ולעיסה מענגת. הסוכר לוכד את כל הטעמים והארומות של התבלינים...

אופציה נהדרת ומהירה אם אתם משתוקקים לפיצה אבל אין לכם זמן או חשק להתעסק עם בצק. מתכון זה צולה לוואש משני הצדדים, יחד עם גבינת פונטינה. מעל...

עוגיית המרנג הצרפתית העדינה, המקרון, כבשה היטב את ליבם של חובבי קינוחים עדינים ובהירים. אבל למעדן הזה יש בן דוד אנגלי, המקרון, שהוא ממש לא...

בקור החורף, אנו משתוקקים למשהו מחמם, ולכן מנות חג חורף מסורתיות רבות עשירות בניחוחות תבלינים הממלאים את הנשמה בחמימות. אחת ממנות החורף הפופולריות ביותר, או...

כשם שאי אפשר להעלות על הדעת את ראש השנה ברוסיה בלי סלט אוליבייה ומנדרינות, כך גם באירופה אף חג מולד אינו שלם בלי עוגיות. הן ניתנות כמזכרות, נמכרות בירידים, ופשוט נהנות מהן בערבים...

למתכון הזה יש יתרון משמעותי אחד: ניתן להכין את הבצק מראש. אם רוצים, אפשר אפילו להקפיא כמה מנות ואז פשוט להפשיר אותן לפני השימוש. דובדבנים...

פשטידות קלועות עם מילוי פירות מקושרות לעתים קרובות לחמימות ולנוחות של הבית. אפו פאי אוכמניות למסיבת תה לבבית עם יקיריהם ותיהנו לא רק מ...

גרסה חריפה יותר של עוגת הדבש המפורסמת, טעמי בננה וקוקוס טרופיים משלימים את המרירות הנעימה של כשות הודו פייל אייל. העוגות לחות להפליא, עם טעם עשיר ו...

קוארניטוס מקסיקניים (בספרדית קרניים קצרות) מושווים לעתים קרובות לקרואסונים צרפתיים, אך הדמיון מוגבל לצורתם. שלא כמו קרואסונים, קוארניטוס אינם נאפים מ...

קמפצ'אנות מקסיקניות דומות מאוד ל"לשונות" בצק העלים שלנו, כאשר ההבדל היחיד הוא שלאחר האפייה הן מניחות מתחת לגוף החימום של התנור לזמן מה כדי לאפשר לסוכר להימס...

זאבי ערבות (coyotes) הם עוגיות מקסיקניות מסורתיות העשויות מחמאה או שומן חזיר, קמח, ביצים וסוכר חום. בדרך כלל הן נאפות בעיגולים שטוחים בקוטר 10-15 ס"מ. המילה "זאבי ערבות" עצמה...