מתכונים קולינריים

שוק האיכרים היה זה מכבר מועדף בקרב הקונה הממוצע. כפי שהשם מרמז, המנה מוכנה מירקות טריים שהבשילו בשמש הקיץ. המתכון מועשר בירקות...

פפרדלה היא פסטה איטלקית ברוחב 2-3 ס"מ. כמו כל פסטה, היא מבושלת עד לדרגת אל דנטה ואז מוסיפה רטבים, וכתוצאה מכך מתקבלת מנה מדהימה...

צליית רדיקיו בגושים קטנים מרככת את טעמו המריר מעט, ומשאירה טעם לוואי חריף ונעים עם ארומה מעושנת מענגת. יחד עם זאת, הרדיקיו שומר על...

מנת הסלמון המטוגן הזו עם סלט ירוק מושלמת לארוחת ערב קלה. אפשר להכין אותה עם כל סוג של סלמון: סלמון, סלמון ורוד, סלמון צ'אם וכו'. המפתח הוא לטגן את הדג במהירות...

שם המרק הזה כנראה מתייחס למשחק הפלאש הפופולרי Dress Up Tomato Soup 2.0, שבו השחקן מלביש קופסת שימורים רגילה של מרק עגבניות. אפשר גם לשחק עם מרק עגבניות על...

מתכון פסטה פשוט וקל זה עם הודו טחון וירקות יעזור לכם להכין ארוחת ערב טעימה. במקום הודו טחון, השתמשו בנקניקיות ממקטע האוכל המוכן, הסירו את...

סלט כרוב סבוי קל להכנה עם גזר, ג'ינג'ר וצימוקים זהובים, מתובל במיונז. כל המרכיבים משתלבים בצורה מושלמת, מה שהופך את הסלט לטעים להפליא. מתכון מ...

במשך זמן רב, קישואים שימשו אך ורק כקישוט גינה, ורק לפני כמאתיים שנה החלו לאכול אותם. כיום הם גדלים כמעט בכל גינה, מה ש...

סלט קל מאוד להכנה של תירס מבושל או צלוי עם עגבניות, בצל סגול, פלפל וכוסברה. מרענן וטעים, בהיר וארומטי, מושלם עם...

סלט תפוחי אדמה עם פפריקה, סלרי, בצל, כוסברה ורוטב של מיונז, שמנת חמוצה, חרדל וצלפים. תפוחי אדמה צלויים בשילוב עם צלפים הופכים את סלט תפוחי האדמה הזה...

סלט של כוכב רשת האוכל, ג'ף מאורו, זוכה עונה 7 של "Food Network", שכיום מנחה "Sandwich King" ו"The Kitchen". סלט קליל ומרענן זה כולל שלושה סוגי...

פודינג נחשב לעתים קרובות לקינוח, אבל פודינג תירס ולחם תירס זה עם בצל ירוק, חזיר וגבינה מהווה מנה עיקרית מושלמת.

מנה זו קיבלה את שמה, "דיסקו", ממנה המוגשת עם ארוחת ערב בדיסקוטקים: צ'יפס עם רוטב ובייקון. מקלות קישואים, מצופים פירורי לחם ואפויים בתנור...

גוואקמולי הוא מטבל, ממרח או חטיף העשוי מאבוקדו מרוסק עם מיץ ליים ומלח, יחד עם עגבניות, כוסברה, ירקות אחרים ותבלינים. הוא הומצא על ידי האצטקים, וכיום הוא...

חלפיניו הוא פלפל צ'ילי בגודל בינוני שנקטף בירוק. הוא מוערך בזכות החמימות שהוא מספק באכילה. חלפיניו צלויים ממולאים בתערובת של מוצרלה ו...

סלסה היא רוטב מקסיקני מסורתי העשוי מעגבניות או טומטיוס מבושלים וצ'ילי בתוספת בצל, שום, פלפלים וכוסברה, ומשמש כתבלין למנות...

עוגיות חמאה העשויות בעזרת מזרק הן טעימות במיוחד, פירוריות ונמסות, הודות לבצק החמאה הרך המיוחד שמעורבב בהן. מלבד המרקם המעולה, העוגיות האלה...

עוגיות אושי הן אחד המאפים הביתיים הקלים ביותר להכנה, בתנאי שכבר יש לכם בצק עלים בהישג יד. אתם יכולים להכין אותן בעצמכם מראש ולהקפיא אותן, או לקנות אותן בסופרמרקט. מלבד הבצק, תצטרכו...

קיימאק הוא מוצר חלב פופולרי בבלקן ובמדינות מרכז אסיה, המורכב משמנת רזה מחלב מבושל. עם זאת, טכניקת הכנת קיימאק משתנה מאזור לאזור...

קנלה הוא מאפה צרפתי ייחודי, שמקורו נחשב בבורדו. הוא שילוב בין עוגה לביסקוויט, אך בעל מרקם ייחודי לחלוטין. קנלה נאפה בתנור מיוחד...

בורק הוא פאי טורקי שכבתי עם מילוי בשר או ירקות, שאפוי לא מבצק עלים, אלא מעלי יופקה או בצק פילו דקים ביותר, אשר, לאחר ספיגת מיצי המילוי, הופכים ל...

מלאו את ביתכם בניחוחות המזרח הקסומים על ידי הכנת החטיף המרוקאי המסורתי, בריואט. פנקייקים קטנים ופריכים אלה ממולאים בעוף מבושל בתבלינים כמו זעפרן,...

בריואטים הם חטיף מרוקאי ממולא במילוי מתוק או בשרי, עטוף בבצק דק ומטוגן בשמן. הכינו בריואטים משולשים פריכים ממולאים בקפטה, מילוי בשר בקר טחון...

מקום הולדתה של עוגת ה-Bosce Bollen ההולנדית (בהולנדית: bossche bollen - כדורי בוס) נחשבת לעיירה הקטנה 's-Hertogenbosch (או בקיצור Bos), שם עוגות אלו נקראות בפשטות שוקולד...

לחם בירנברוט שוויצרי שונה מסוגי לחם אחרים במילוי נדיב של פירות יבשים, הכוללים בעיקר אגסים מיובשים, בתוספת פירות יבשים אחרים, אגוזים, פירות מסוכרים ו...

סופגניות ברלין, או בקיצור ברלינרס, עשויות מבצק שמרים מתוק בתוספת חלב חמוץ, ביצים וחמאה. חותכים עיגולים מהבצק ומטגנים בכמות נדיבה של שמן...

עוגת בננות זו, המצופה בשכבות קרם קוקוס, מלאה בניחוח וטעם עשירים. הבננות שנוספו לבלילה הופכות את העוגות ללחות להפליא, ואינן דורשות...

עוגת וינטג' זו מעוטרת בציפוי על בסיס מרנג, בטעם ארומה נעימה של קוקטייל מאדסלייד הפופולרי על בסיס בייליס וקהואה. הציפוי מכיל 200 גרם...

קונצ'ות (בספרדית "קונכיות") הן הסוג הפופולרי ביותר של פאן דולסה (לחם מתוק) במקסיקו, וניתן למצוא אותן במאפיות שונות ברחבי המדינה ולפעמים מעבר לה.

פאן דולסה (בספרדית: לחם מתוק) הוא מאפה מקסיקני פופולרי שמגיע במגוון רחב של לחמניות ועוגיות, עם סך של בין 500 ל-2,000 סוגים.

פודינג זה הוא חד משמעי; כמו פודינגים אנגליים רבים, הוא שונה באופן מהותי מהמסה הקרמית שאוכלים בכפית. האגדה מספרת שפודינג בייקוול הומצא ב...

לחמניות צ'אמוקו מקסיקניות דומות מאוד לבצק הדני המפורסם, אך שונות בכך שהן מכילות כמות גדולה יותר של מילוי גבינת. הן נאפות גם מבצק עלים שמרים, הנחתך...

עוגה פופולרית בלטביה ובמזרח גרמניה, נאפתה לראשונה בריגה לציון ביקורו של קיסר רוסיה בלטביה. למרות המתכון הפשוט שלה, העוגה טעימה להפליא...

בסוס מקסיקניים הם "נשיקה של שני חצאים" בצורת חצי כדור המוחזקים יחד על ידי ריבה. ניתן להתאים אותם בכל טעם שתרצו, באמצעות סוגים שונים של ריבה. כדי להכין את העוגיות האלה, אתם...

ברקיוס הם גביעי ופל פריכים הפופולריים בספרד ובדרום אמריקה. הם ללא מילוי ומוגשים חלולים, לפעמים מפוזרים באבקת סוכר. הם נחשבים למאכל רחוב מסורתי...

עוגיות הג'ינג'ר הללו, הדומות לג'ינג'ר, הפכו לחלק בלתי נפרד מחג המולד באירופה - הן נאפות בצורות של חיות שונות, סמלים חגיגיים ודתיים, מקושטות בציפוי וניתנות כמתנות...

עוגיות יו-יו וניל פשוטות, מהירות אך טעימות אלה נאפות מבצק פריך, ואז צפופות יחד בשכבה עבה של ציפוי. העוגיות המתקבלות...

האמפנדס הטעימות והפריכות הללו נאפות מבצק שמרים עם מילוי דלעת. המילוי נעשה על ידי בישול הדלעת בסירופ סוכר העשוי מפילוצ'יו - קנה סוכר מאודה ולא מזוקק...

כמו כל פודינג הלחם, גם זה נאפה מלחם יבש, מה שמאפשר לעקרות בית חסכוניות להעניק ללחם שנשאר "חיים" מתוקים יותר, ובמקביל לפנק את בני משפחתן בארוחה מהירה...

קינוח שוקולד ייחודי זה, למרות שהוא מעולה, אינו קשה להכנה. הזמן העיקרי הנדרש הוא להתייצבות הגנאש - קרם העשוי משוקולד ושמנת. האגדה מספרת שזה...

עוגת האמגושים (בספרדית: Rosca de Reyes – "טבעת האמגושים") היא המאכל העיקרי של חג ההתגלות, ה-6 בינואר, בכל המדינות דוברות הספרדית. שלא כמו עוגות האמגושים במדינות קתוליות אחרות, ב...

אחד החגים התוססים והצבעוניים ביותר במקסיקו הוא יום המתים, הנחגג ב-1 וב-2 בנובמבר. בימים אלה מאמינים שנשמות המתים מגיעות לבקר את יקיריהם, והמקסיקנים מסבירי הפנים...

פמבוסות הן כריכים מקסיקניים המוכנים עם לחמנייה מיוחדת באותו שם, בדומה ללחמניות קייזר אך מאובקות בקמח במקום בשומשום. במקסיקו סיטי, פמבוסות מוכנות באופן מסורתי עם...

הקינוח האנגלי הקלאסי הזה ירתק אתכם בפשטותו; שמו עצמו, כמהין, מתורגם מאנגלית כ"טרייפל". אולי החלק הקשה ביותר בהכנה הוא האפייה...

קפירוטדה הוא פודינג פסחא מקסיקני הנאפה באופן מסורתי ביום שישי הטוב. תבנית ממולאת בשכבות של לחם יבש ספוג בסירופ חריף עם קינמון וציפורן, מגוון...

שלא כמו הסופגניות הספרדיות בעלות אותו שם, בוניואלוס מקסיקניות הן לחמים דקים ופריכים המטוגנים בשמן. אף חג מולד במקסיקו אינו שלם בלעדיהם. לעתים קרובות...

קאפקייקס אלה משלבים טעמים של קינמון, קפה ושוקולד, עם כמהין נסתרת בפנים ומעליהם מערבולת של קרם הדומה לגלידה רכה. קאפקייקס (מילולית "עוגה בכוס") הם בעצם...

עוגיות סוכר ניתנות כמתנות בחגים, ובצפון אמריקה משתמשים בבצק עוגיות סוכר לאפיית פינוקי ליל כל הקדושים. סוג זה של עוגיות הוא לא רק אחד הפופולריים ביותר, אלא גם...

היינו בכפר בסוף השבוע שעבר, וההרגשה הבלתי ניתנת לתיאור של להיות קרוב לטבע ומושרש בשורשים שלך לא עזבה אותך. אז למה לא למלא את המטבח שלך בניחוח של פאי ובנוחות שמגיעה איתו? כזה...

טארט תפוחים מהיר וקל להכנה. בלי שום טרחה, הפאי יהיה מוכן תוך 25 דקות בלבד. המתכון מתאים באופן מושלם למטרה שלו, שכן פאי מוגשים לעתים קרובות עם תה, וכל...