גבינת עיזים

קבלו את פני האורחים שלכם עם מתאבן טעים של מטבל גבינה חם וטעים, ועליו סלט קל של עגבניות טריות פרוסות ובצל ירוק בשמן זית - פינוק מושלם למסיבת בית או להגשה לפני מסיבת חג. קרא עוד

פסטה פשוטה זו בסגנון ים תיכוני משלבת בצורה מושלמת את הטעמים המתוקים של תירס ועגבניות שרי עם הטעם המלוח של ארוגולה וחמיצות גבינת עיזים. עגבניות השרי נצלות בשלמותן עם התירס עד שהן מתרוקנות מעט ומשחררות את המיצים שלהן. קרא עוד

תאנים בבצק הן מתאבן כיפי למסיבה שהאורחים שלכם בטוח יאהבו. פרוסות תאנים עסיסיות מונחות על פרוסת גבינת עיזים, עוטפות ברצועות בצק כך שמחצית התאנה נראית לעין, ואופות בתנור. קרא עוד

פיצה עמוסה בנקניק, גבינה ורוטב עגבניות היא תמיד להיט. פרוסות פריכות של פרוסצ'וטו איטלקי, חתיכות גבינת עיזים ועלי בזיליקום טריים מעניקים לפיצה הזו מראה מתוחכם, והיא מוכנה תוך דקות. קרא עוד

• עוֹף
• רוֹטֶב
• תפוחי אדמה מטוגנים

חזה עוף מוכן בגלילים קטנים עם מילוי של פטריות מטוגנות קצוצות וגבינת עיזים, המשלימים בצורה מושלמת את טעם הפטריות העשיר עם מרקם קרמי וחמיצות קלה. הגלילים עשויים מחזה עוף דק עם - קרא עוד

סלט זה משתמש בסטייקים טבעיים מבושלים של חזיר, אשר זקוקים רק לצלייה קלה כדי להתחמם ולהוסיף להם עוד יותר טעם. בנוסף לחזיר, הוא כולל גם אפרסקים טריים (טעים... קרא עוד

פסטה זו מכילה את כל המרכיבים של תבשיל צרפתי מסורתי: עגבניות, חצילים, קישואים ופלפלים. לפני שילובם למנה אחת, כל הירקות נצלים על הגריל עד להזהבה וטעים ומלאים ב... קרא עוד

פרוסות דקות של פרוסצ'וטו איטלקי משתלבות בצורה מושלמת עם תאנים מתוקות כדבש, ויוצרות מגש טעים שכולם יאהבו. לאחר אפיית חצאי התאנים, עטופים ב... קרא עוד

לפני הוספתם לסלט, פרוסות תותים מושרות במשך מספר דקות עם בצלצלי שאלוט בתערובת של חומץ שרי, סוכר ומלח, ומוסיפות לתערובת את המיצים הטעימים שלה. זה יאפשר לתותים להשתלב בצורה הרמונית יותר עם... קרא עוד

הטארט הטעים והבריא הזה מלא פשוטו כמשמעו ביבול שופע של ירקות, והוא די קל להכנה אם משתמשים בבצק עלים קנוי. קלתית הטארט נאפית בנפרד מהמלית. לאחר מכן כל הירקות נצלים בתנור ומסודרים— קרא עוד

סלט משביע עם טעמי קיץ עזים, עשוי מפסטה פארפאלה מבושלת (פפיון), עגבניות שרי צבעוניות, שומר ותירס. התירס נצלה מראש עד שהוא חרוך, מה שיוצר... קרא עוד

טארט פלמבה צרפתי מסורתי עשוי כלחם שטוח עם שמנת חמוצה, גבינה, בצל ובייקון, אך הוא הופך לעוד יותר משביע ומלוח כשהוא מכוסה בביצים מקושקשות, פלפלי פרזנו וגבינת עיזים. בסיס טוב יהיה: קרא עוד

מרק גספצ'ו ספרדי הוא מאכל שתוכלו להתנסות בו ככל שתרצו, לשלב ירקות שונים ואפילו להוסיף פירות. פנקו את עצמכם במרק טעים ומרענן זה, העשוי מתערובת של עיסת אבטיח ועגבניות מתוקות ובשלות. קרא עוד

הוסיפו ירקות צלויים לסלט של ירקות וירקות טריים לקבלת טעם קיצי ועשיר יותר, במיוחד אם אתם צולים על גריל פחמים. בסלט הזה, בטטות ואספרגוס צלויים משלימים בצורה נהדרת את הירקות הטריים. קרא עוד

שלא כמו פלפלים גדולים יותר, פלפלי דובדבן ממולאים (או פימנטו) מושלמים למנת פתיחה קטנה. הם קלים לטיפול ומושלמים להגשה במסיבות ביתיות. הפלפלים קלופים ומטוגנים מראש. קרא עוד

סלט עסיסי ומשביע זה הוא שילוב מושלם של מרכיבים פשוטים אך טעימים: ירקות סלט עבותים, שעועית ירוקה מולבנה, תפוחי אדמה חדשים מבושלים פרוסים, עגבניות מתוקות וביצים קשות. הטעם מדהים - קרא עוד

סלט טעים ומשביע זה עשוי מפתיטים, מנת פסטה קטנה המכונה גם קוסקוס ישראלי בשל מראהו הדומה. פתיטים מבושלים מעורבבים עם בצל מקורמל לקבלת טעם עשיר יותר וצלויים... קרא עוד

טארטלטים חגיגיים אלה עם מילוי מדהים של בצל מקורמל וקרם גבינת עיזים הם די קלים להכנה וטעימים. כדי להקל על העניינים, השתמשו בבצק קנוי כבסיס לטארטלטים. קרא עוד

הטארט נאפה מעל דף בצק עלים מוכן, אותו מרדדים וממלאים בפרוסות סלק ואספרגוס. אבל גולת הכותרת של הבצק הזה היא מחית הבצל, מקורמלת בחמאה עם טימין. מורחים את מחית הבצל מעל - קרא עוד

סלט קליפורניה הוא שילוב של מרכיבים מגוונים היוצרים זר מדהים של טעמים ומרקמים מנוגדים. סלט זה לוכד את מהות המטבח הקליפורני, בהשפעת אירופה, אסיה, אוקיאניה ו... קרא עוד

טארטלטים אישיים של קיש הם מתאבן נוח שנראה חגיגי למדי ומושלם לא רק לארוחת בוקר אלא גם לאירועים מיוחדים. הבסיס של הטארטלטים הוא בצק פאי, או בצק קנוי. לאחר הנחתו בתבניות, דוקרים את הבצק. קרא עוד

מעטפות אלו, הממולאות בגבינה, דומות לרביולי העשוי ללא קמח או בצק. כדי להרכיב אותן בקלות, פרסו את הקישואים לרצועות דקות מאוד. מנדולינה או קולפן ירקות פשוט יעזרו. מלאו את הקישואים - קרא עוד

• בָּצֵק
• תוֹסֶפֶת
• רוטב ויניגרט

פיצה איטלקית לבנה עשויה ללא רוטב עגבניות, אך היא לא פחות טעימה, עם פרופיל טעם ייחודי משלה הודות לשילוב של גבינות שונות. מתכון מצולם שלב אחר שלב זה מכין 6 פיצות אישיות. קרא עוד

מתאבן מהיר זה עם ירקות עסיסיים וקישואים משביע, מזין ועמוס במגוון טעמים ומרקמים תוססים. הניחו חומוס על לחמי פיתה קלויים, פרוסות קישואים אפויות, ארוגולה טרייה וגבינת עיזים שמנתית. קרא עוד

אם אתם אוהבים ריזוטו אבל רוצים משהו מהיר ופחות מסובך, פסטה אורזו זו היא בדיוק הדבר. היא דומה במראהה לגרגרי אורז ומבושלת בצורה שמובילה למרקם ריזוטו קרמי וקטיפתי להפליא. קרא עוד

ירכי עוף ללא עור ועצמות נצלות על גריל חיצוני או פנימי עד שהן נצרבות בסימני צלייה טעימים, לאחר מכן פרוסות ומוגשות עם קישוט פסטה קרמי. מרקם זה מגיע מהטעם המלוח... קרא עוד

כדי להכין את הסלט הפשוט אך הטעים והמרשים הזה, שלבו דלעת חמה קלויה עם גרגר הנחלים וגרעיני רימון וטפטפו מעל ויניגרט שמפניה. זה יותר מורכב וטעים מ... קרא עוד

סלט זה יהיה מציל חיים למחסור בויטמינים בחורף, שכן הוא פשוטו כמשמעו מלא בויטמינים ובמיקרו-אלמנטים מועילים ומיוצר מירקות הזמינים בקלות בעונה הקרה. סלק צלוי, גזר ובוק צ'וי בתנור, ואז מערבבים עם... קרא עוד

הרעיון מאחורי קערה (מהמילה האנגלית "bowl") הוא להגיש ארוחה משביעה, טעימה ובריאה בקערה אחת, תוך איזון הרמוני של כל אבות המזון: חלבונים, שומנים ופחמימות. הקערות גם נראות יפה ומעוררות תיאבון. הרכבה - קרא עוד

הוסיפו צבע עז לפירה פשוט על ידי הוספת כמה מרכיבים נוספים עם טעמים עשירים ומעניינים. ראשית, הרתיחו את תפוחי האדמה בקליפה, קלפו אותם ומעכו אותם, תוך ערבוב עם יוגורט וחמאה. מצוין - קרא עוד

קישואים ודלעת צעירים עשירים בוויטמינים ובמיקרו-אלמנטים מועילים, ולכן מומלץ לאכול אותם טריים. ניתן להשתמש בפרוסות דקות של קישואים טריים להכנת לחמניות קלות, בריאות וטעימות. למילוי, השתמשו בתערובת של קרא עוד

מגש גבינות יפהפה הוא אחד ממנות הראשונות הפופולריות ביותר על כל שולחן חג. גם אם יש לכם רק גבינת עיזים על המגש, ניתן להגיש אותה במהירות ובצורה יפה ומרשימה. הניחו רוטב תאנים על גבי בול גבינה שלם. קרא עוד

מתאבן שלוקח רק כמה דקות להכנה. מושלם במיוחד כשמגיעים אורחים. לחמניות פסטו וגבינת עיזים אלו, המסודרות על צלחת הגשה, נראות אלגנטיות וטעימות פשוט מדהים. שימוש בטכניקה זו ושילוב... קרא עוד

לפסטה הדקה במיוחד הזו, שפירושה המילולי של שמה הוא "שיער מלאך", יש מרקם עדין והיא משתלבת בצורה מושלמת עם רוטב עגבניות מיובשות וגבינת עיזים. המנה אינה אורכת זמן רב להכנה ומתאימה גם לשימוש חוזר. קרא עוד

קדירה פשוטה זו כוללת כרובית, שמנת ושלושה סוגי גבינות: גבינת עיזים, גאודה ופרמזן. בשילוב, הן יוצרות רוטב טעים וקרמי עם טעם לוואי תוסס של גבינת עיזים. לאחר... קרא עוד

• אנצ'ילדות
• רוטב עגבניות עם צ'ילי אדום
• מְלִית

אנצ'ילדות מקסיקניות מסורתיות יכולות להיות מוכנות בצורה טעימה לא רק עם מילוי בשר, אלא גם עם גבינת עיזים רכה. ערבבו גבינת עיזים עם שום, עשבי תיבול, מיץ ליים וגבינת קוטיחה מקסיקנית קשה ועוטפים אותן בצינורות טורטיה תירס. קרא עוד

מתאבן זה בטוח יהיה תוספת בהירה ובלתי נשכחת לשולחן החג שלכם. "נורות" צבעוניות של פלפלים ממולאים בגבינת עיזים ירשימו את האורחים שלכם. אפילו האורחים המבחינים ביותר יוכלו לנסות את פינוק חג המולד הזה. קרא עוד

• ריבת עגבניות מיובשות
• קרוסטיני

כדי להפתיע את האורחים שלכם, הכינו ריבת עגבניות מיובשות יוצאת דופן כמנה ראשונה. עגבניות מיובשות מבושלות על אש קטנה עם בצל, טימין ושום בתערובת של שמן צמחי, ציר עוף, חומץ יין וסוכר עד שחלק מהתערובת... קרא עוד

קדרת לחם, המכונה גם מלית לחם באמריקה, היא תוספת המוגשת באופן מסורתי עם הודו או עוף לחג. ניתן לאפות את מלית הלחם בתוך העוף או להגיש אותה כקדרה ולהגיש אותה בצלחת ליד... קרא עוד

• עוּגִיָה
• תוֹסֶפֶת

פאי הגאלט הצרפתי החצי-פתוח מגלם את כל תענוגות המאפים הביתיים: קלות הכנה, טעם מדהים והצגה כפרית המדגישה את טעם המאפים על פני ההצגה שלהם. אחרי הכל, קרא עוד

מתאבן זה, העשוי מתמרים עטופים בפרושוטו עם מילוי גבינה, משיג איזון מושלם בין טעמים מתוקים, מלוחים ומעושנים, מה שהופך אותו לייחודי ומושלם לאירועים מיוחדים. למילוי הגבינה, שלבו מסקרפונה ואותו... קרא עוד

שיטת הגשת גבינת עיזים זו מוכיחה כמה הכל פשוט, ושמנה ראשונה טעימה לא חייבת להיות מורכבת. גבינה טרייה ורכה וירקות ירוקים תמיד היו שילוב נהדר, כך שהשילוב הזה בהחלט לא יאכזב אתכם. קרא עוד

אחת המנות הראשונות הפשוטות ביותר, אך המרשימות ביותר, היא מגש גבינות. אבל חשוב לזכור שזה לא רק מבחר של גבינות שונות שאתם אוכלים כל יום, אלא סידור יפהפה של גבינות יקרות באיכות משתנה. קרא עוד

למסיבה ספונטנית, הכינו ברוסקטה עם פלפלים קלויים משומרים וגבינת עיזים. אם יש לכם קצת זמן פנוי, הכינו את הפלפלים בתערובת של שמן זית, חומץ ודבש, אבל הם עדיין יהיו טעימים גם אם אתם... קרא עוד

כדי להרשים את האורחים שלכם עם מתאבן טעים ומרשים, הכינו את האגסים האפויים האלה ממולאים בגבינת עיזים ועשבי תיבול, עטופים בבייקון פריך. המרכיבים לכאורה שונים אלה מתמזגים בסופו של דבר בצורה יפהפייה למנה אחת - קרא עוד

הסתיו הוא הזמן המושלם להפיק את המרב מדלעת עונתית, טעימה ובריאה במטבח. אתם יכולים להוסיף גיוון לתפריט הדלעות שלכם על ידי הכנת פסטה איטלקית עם דלעת וגבינת עיזים. צלו מראש את הדלעת עם הבצל בתנור והוסיפו ל... קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

מרכיב חיוני במנה זו שאסור להחליף בו או להשמיטו הוא שמן אגוזי מלך. הוא תורם משמעותית לטעם הרוטב, אשר ממלא תפקיד מפתח בהפיכת סלט רגיל למשהו מעודן. תוספת מעניינת לאחרות היא... קרא עוד

הפסטה הזו מתבשלת תוך דקות וטעימה פשוט מדהים. כל מה שצריך לעשות הוא להרתיח פסטה אורקייט (או אורוכס) ולערבב אותה עם עגבניות מיובשות, סלט ירוק וגבינה. ​​יוצקים חצי כוס מים חמים על הפסטה, ו... קרא עוד

הדרך הטובה ביותר להכין מנה עם ירקות קיץ טריים היא להגיש אותם טריים. ירקות עסיסיים ופריכים נראים כל כך מעוררי תיאבון על צלחת ומציעים ערכים תזונתיים מקסימליים. בחרו את הצבעים הבהירים ביותר כדי ליצור זר סלט מרשים: כתום - קרא עוד

מתאבן עגבניות ממולאות זה לא רק טעים להפליא, אלא גם נראה מדהים על השולחן. הוא מושלם גם לארוחת ערב חגיגית וגם לארוחה יומיומית, שכן הוא די קל להכנה ולוקח קצת יותר מחצי שעה. קרא עוד

כמו כל פסטה איטלקית, רביולי משתלב נהדר עם ירקות. אבל במקום רוטב ירקות, הגישו אותם עם חצילים ועגבניות מבושלים קצוצים דק. החצילים הארומטיים משתלבים בצורה מושלמת עם מילוי רביולי פטריות בר. קרא עוד

• סקונס עם חזיר ובצל ירוק
• צ'אברה עם לימון ועשבי תיבול

בראנץ' ליום האם יכול להתחיל עם הארומה הנעים שעולה מהמטבח. סקונס חלב חמאה טעימים אלה מהירים להכנה. הם אווריריים ודומים יותר לעוגת חמאה, מה שהופך אותם לשילוב מושלם עם מנגולד -... קרא עוד

ישנם סוגים של עוגות המוכנות עם פירות; ניתן לבשל אותן בסירופ ארומטי או לבשל אותן קלות. באמצעות משמשים מיובשים כבסיס, ניתן ליצור קינוח פירות שכבתי יוצא דופן. בבחירת המרכיבים, יש לזכור: קרא עוד

רק העבירו מעט את הדגש של המנה על ידי הוספת גבינת עיזים וצנוברים, והיתרונות שלה יגדלו באופן אקספוננציאלי. גבינת עיזים קלה הרבה יותר לעיכול מגבינת פרה, היא מזינה יותר ועשירה במיקרו-נוטריינטים חיוניים, וצנוברים. קרא עוד

• חצילים
• רוטב בשר
• רוטב בשמל

מוסאקה, תבשיל חצילים יווני, כבשה זה מכבר את ליבם של אנשים ברחבי העולם בזכות טעמה המעודן. היא ארומטית, משביעה וקיצית כל כך. למה לא להפוך אותה למנה קבועה בתזונה שלכם, במיוחד בעונת החצילים? שתפו - קרא עוד

המרכיבים לסלט הזה נשמעים קצת מוזרים, אבל מה שמעניין עוד יותר הוא שגם כוסמין וגם קייל היו פעם די נפוצים ברוסיה. ועכשיו הם חוזרים לפופולריות שלהם. מה כל כך מיוחד בהם? כוסמין - קרא עוד

• קנלוני חצילים
• רוטב מרינרה

המטבח האיטלקי נפוץ ברחבי העולם. בין המנות האהובות עליו נמצאת קנלוני חצילים, שהם לחמניות חצילים קטנות ממולאות בגבינה ומעליהן רוטב מרינרה טעים. קרא עוד

סלט קליל ומרענן שמומלץ לאכול באותו יום שהוא מוכן, שכן טעם הבצל מתבטא יותר עם הזמן. מתכון זה הוא בחירה מעניינת למדי לתפריט קיץ. הודות לתהליך ההשריה והדילול, קרא עוד

• סָלָט
• רוטב ויניגרט עם שקדים

אין כמו יבול תירס שופע. הגיע הזמן לעשן כמה קלחים בחצר האחורית. את הקלחים הנותרים ניתן לגזום לסלט. קרא עוד

סלט הקיץ הזה של אבטיח צלוי עם ארוגולה וגבינה לא רק נראה כמו מנה ברמה של מסעדה, אלא גם ידהים אתכם בשילוב הטעמים יוצא הדופן והפנטסטי שלו. הטעם המר של ארוגולה ופלפל מאוזן בצורה מושלמת. קרא עוד

• המבורגרים
• חרדל דבש לימון

מזג אוויר חם נחשב לעונת הברביקיו, אבל מה אם תוסיפו קצת גיוון לתפריט הפיקניק שלכם ותכינו כמה המבורגרים צלויים טעימים לא פחות? במיוחד מכיוון שהגרסה הזו משתמשת בבשר הודו רזה, שבטוח ישמח אתכם. קרא עוד

הכינו מתאבן ייחודי ומשביע לתפוחי אדמה וגבינת עיזים. פורסים את תפוחי האדמה המבושלים, מניחים שכבות של גבינה וצולים עד להזהבה. מזלפים מעל רוטב צרפתי טעים על בסיס חומץ. קרא עוד

קשה לפשל במנה אם ההוראות פשוטות להפליא. זה נכון גם לגבי מתכון האומלט הקלאסי - מנה שלמרות שהיא די רגילה, יכולה להאיר את ארוחת הבוקר. בהתחשב במספר השילובים האפשריים - קרא עוד

ספנאקופיטה היא אחת מהוריאציות הרבות של פשטידות יווניות מלוחות (פיתה) המשתמשות בתרד (ספנאקי) כמילוי. שום קלוי מעניק ארומה נהדרת, בעוד שגבינת עיזים מוסיפה נגיעה של חמיצות. קרא עוד

נסו להכין את הכריך הזה כך שניתן יהיה לאפות אותו, מה שהופך את הגבינה לרכה עוד יותר; הברי מעניק לה מרקם מומס. יש לה ארומה עדינה של גבינת עיזים וטעם עשבוני של ירקות... קרא עוד

תערובת טעימה ובריאה של קינואה וקייל מתולתל, עגבניות שרי וצנוברים, ומעליה גבינת עיזים שמנתית. רוטב קל של שמן זית וחומץ יין מוסיף חמיצות נעימה. קרא עוד

קייל הוא אוצר בלום אמיתי של ויטמינים, מינרלים חיוניים וחומצות אמינו. סלט של ירק בריא זה עם פירות הדר וגבינת עיזים, מתובל במיץ, שמן זית ויוגורט – - קרא עוד

• פנקייקים וירקות אפויים
• קולי פלפלים

פנקייקים מלוחים עם תערובת ירקות של גזר, קישואים, פלפלים, דלעת וחצילים אפויים בתנור, עם גבינת עיזים רכה, עשבי תיבול ורוטב קולי פלפלים חריף. אופציה טעימה ובריאה. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

סלק מאודה משתלב נהדר עם סטייק. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

• תוספות לפיצה
• בצק פיצה פשוט

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• סָלָט
• סלק אפוי
• רוטב ויניגרט עם שרי

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• סָלָט
• רוטב לסלט

מתכון מפורט עם תמונות.

• סלק מטוגן
• אגוזי מלך מזוגגים

מתכון מפורט עם תמונות.

• סָלָט
• רוטב לסלט עם טרגון

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון שלב אחר שלב להכנת פירה מרק דלעת באמצעות דלעת שלמה. קרא עוד

תאנים ממולאות בגבינת עיזים, עטופות בבייקון וצלויות על האש. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט למנה ראשונה עם גבינה עם תמונות. קרא עוד

מתכון מפורט להכנת מאכל יהודי. קרא עוד

• בצק פיצה
• תוספות לפיצות ארבע גבינות וסלמי
• סלסה
• רוטב פיצה

מתכון מפורט לפיצה עם תמונות. קרא עוד

• דלעת בלוטים:
• מְלִית:

במתכון הזה לדלעת אפויה עם פטריות, פלפלים וגבינת עיזים, גיא פיירי אופה מראש את הדלעת בתנור במשך כמה דקות, ואז ממלא אותה במילוי עשיר ומלוח שלמרות היותה קלה להכנה, יוצא - קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.