חָכָם

• טוּרְקִיָה
• רוֹטֶב

משחו את תרנגול ההודו בחמאה מעורבבת עם רוזמרין טרי קצוץ וצלו עד לקבלת צבע ריחני וזהוב. העור יהיה פריך והבשר יהיה עסיסי, ללא צורך להרטיב את העוף במהלך תהליך הצלייה. השומן המעובד... קרא עוד

השילוב הקלאסי של חזיר ופירות הוא עתיק יומין. מנות כאלה כמעט תמיד יוצאות טוב, והמתכון הזה אינו יוצא מן הכלל. נתח החזיר מושרה במשך כמה דקות במרינדת מייפל-חרדל, לאחר מכן נאפה בתנור, פרוס... קרא עוד

• קשיות בטטה קריספיות
• תיבול קייג'ון

כדי להבטיח קציצות פריכות לחלוטין, יש להשרות אותן במים קרים במשך מספר דקות לפני הטיגון כדי להסיר כמה שיותר עמילן. לטגן בשמן עמוק ולהגיש בקונוסים מנייר, מפוזרים בתבליני קייג'ון ורוזמרין קלוי. קרא עוד

"במתכון שלי, החלטתי לשנות מעט את הניוקי הקלאסיים והשתמשתי בבטטות במקום תפוחי אדמה. אני אוהבת את המתיקות הטבעית והצבע היפה שלהן. אחרי שהניוקי מוכנים, אני מזלפת עליהן חמאה חומה עשירה ואגוזית כי—" קרא עוד

אתם תחזרו למתכון הזה לעוף מטוגן מטיילר פלורנס שוב ושוב. הוא פריך בצורה מושלמת מבחוץ ועסיסי מבפנים. הכל בזכות מי המלח שבהם נתחי העוף מושרים במשך שעתיים לפחות. טיפ מעניין נוסף: קרא עוד

הטעם האגוזי של חמאה קלויה ומרווה חריפה מאזן את המתיקות הטבעית של דלעת חורף דשנה. השילוב הזה יוצר תוספת אלגנטית לרוב מנות הבשר. זה מושלם במיוחד ל... קרא עוד

אם אתם לא יכולים לדמיין ארוחת בוקר בלי נקניקיות חזיר מטוגנות ועסיסיות, אתם תאהבו את הקציצות הביתיות האלה עם אותו טעם. הן עסיסיות, רכות ומלאות בארומה של עשבי תיבול ריחניים עם נימה מתוקה קלה ש... קרא עוד

שליו רך ועסיסי מושלם לארוחת ערב חגיגית או כשרוצים להרשים את האורחים עם מנה מרהיבה. כדי להפוך את הציפור הקטנה הזו למשובחת יותר, מלאו אותה בלחם ומילוי ירקות ואפו בתנור. אם נשאר... קרא עוד

• תַפּוּחַ אַדֲמָה
• נקניקייה ביתית עם סירופ מייפל
• שמנת חמוצה עם בצל ירוק

הגשה מדהימה של תפוחי אדמה אפויים עם ביצים לארוחת בראנץ' של יום ראשון. קערות תפוחי אדמה אפויים ממולאות בגבינת צ'דר מגוררת ובשר בקר טחון מטוגן מתוק-חריף עם סירופ מייפל. מוגש עם ביצת עין וכפית שמנת חמוצה ירוקה. קרא עוד

בדקנו מספר שיטות שונות להכנת עוף אפוי קלאסי, והמתכון הזה לעוף ממולא בלימון, שום ועשבי תיבול ניצח בטעם ובקלות ההכנה. הוא מושלם בפשטותו! וגם... קרא עוד

הכנת הודו לחגים לא דורשת השקעת המון זמן על הודו שלם. חזה אחד מספיק ל-6-8 אנשים, וזה לוקח הרבה פחות זמן. דרך נוספת להקל על התהליך היא לצלות את החזה מראש ולהקפיא אותו. בצעו את השלבים הבאים: קרא עוד

"הכנתי את מנת השום הזו לחמי וחמותי, שבדרך כלל לא אוהבים את טעם השום, אבל הם אכלו עד הסוף! בעלי היה כל כך שמח לראות שההורים שלו סוף סוף מאמצים שום, כי שום הוא אהבתו מספר 1 (אני מספר 3, -" קרא עוד

צלעות חזיר רכות לעיתים קרובות מתבשלות יתר על המידה ויבשות, אבל לא בסיר בישול איטי! תוך שלושים דקות בלבד, יהיה לכם חזיר רך ועסיסי עם קרום פריך ברוטב עשיר ומלוח עם תווים חמצמצים ומתוקים. צלעות חזיר - קרא עוד

• תערובת תבלינים
• אֱגוֹזִים

פקאנים קלויים בתנור בתערובת ריחנית של רוזמרין, מרווה, טימין ושום. לאחר שהם מתקררים, ניתן להוסיף אותם לחתיכות בייקון פריכות לתערובת חטיפים טעימה להפליא, מושלמת עם בירה או לקחת לדרך. קרא עוד

• תערובת תבלינים
• אֱגוֹזִים

תערובת אגוזים וחטיפים היא תמיד חטיף פופולרי בדרכים, בעבודה, במפגשים ביתיים, ובזמן צפייה בסרטים וספורט. כדי להעניק להם טעם אחיד, ערבבו את החטיפים עם תערובת תבלינים וחלבון ביצה, מה שיעזור... קרא עוד

פולנטה קנויה היא רב-תכליתית להפליא, עמידה לאורך זמן, דלת קלוריות ולעתים קרובות ללא גלוטן (הקפידו לבדוק את התווית!). נוח להחזיק אותה בהישג יד לבישול מיידי. קרא עוד

פונטינה איטלקית היא גבינה מותכת בעלת טעם עשיר וחמצמץ. בלזניה הזו היא משתלבת נהדר עם דלעת מתוקה ופיסות בייקון מטוגן מלוחות. למרות היעדר הבשר, הלזניה משביעה וטעימה מאוד. קרא עוד

• סירופ דבש עם מרווה
• קוקטייל

כדי לחגוג 100 שנה למסעדת ברוסארד בניו אורלינס, צוות הבר החזיר קוקטייל פופולרי בשנות ה-40. ויסקי סאוור אלגנטי זה נקרא על שם הרקדנית המפורסמת איזדורה דאנקן: עלה מרווה על - קרא עוד

הנוחות של ניוקי קנוי היא בלתי ניתנת להכחשה, והמתכון הזה הופך את זה לעוד יותר קל. על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף, שלבו את הניוקי עם ירקות, שמן זית ועשבי תיבול, אפו עד להזהבה, ותקבלו מנה טעימה ובריאה. קרא עוד

תבשיל דגים זה מבוסס על מרק תפוחי אדמה, שגם המתכון שלו מופיע למטה. למרות פשטותו, הטעם עשיר ועז מאוד, הודות לשילוב של בייקון מטוגן, דג לבן ודג מעושן. וכאשר הוא מבושל... קרא עוד

למרות שמו, מילוי הודו קלאסי נאפה בנפרד מהציפור ומוגש כתוספת. זה מקל על הכנת המילוי ומביא למילוי גדול יותר. ניתן לאפות את מאכל ההודיה המסורתי הזה בארצות הברית עם... קרא עוד

גרסה קלילה זו של קציצת הבשר האמריקאית הקלאסית עשויה מבשר הודו טחון במקום מתערובת של כמה סוגי בשר. בצל מטוגן ופירורי לחם פנקו גסים ספוגים בציר עוף יוצרים קציצת בשר ש... קרא עוד

הכינו כריכים טעימים, משביעים ועסיסיים ממולאים בחתיכות נקניק, בצל סגול ופלפל. אנו משתמשים בנקניקיות איטלקיות טבעיות לחלוטין, חריפות או מתוקות - בחרו את המועדפות עליכם. הן נאפות על אחד... קרא עוד

פרחי כרובית קטנים מוסווים בצורה מושלמת בקדרת מקרוני וגבינה זו, מה שהופך את המנה לעסיסית ובריאה יותר. הטעם לא נפגע, שכן הדגש הוא על שילוב של צ'דר חריף, גרוייר ארומטי ו... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

עם נגיעה של דבש צ'ילי, פאי מרשים זה מושלם לסוף הקיץ ותחילת הסתיו. הדבש החמצמץ והמלוח, דלעת הבוטנים המתוקה, המרווה החריפה ונתחי גרוייר הקרמיים משתלבים בצורה מושלמת. קרא עוד

אל תחכו שמי הפסטה ירתחו; בישלו אותה כמו ריזוטו! פסטה פנה מבושלת על אש קטנה, סופגת את ציר העוף במנות קטנות עד שהיא מבושלת לחלוטין. המגע הסופי הוא חתיכות דלעת צלויות. קרא עוד

מרק דלעת סמיך, עשיר ומזין זה מושלם למזג אוויר קריר בסתיו, מחמם אתכם בטעמו ומרומם את מצב הרוח. גרסת המרווה והשאלוט הזו מושלמת לכל יום או כמנה ראשונה. קרא עוד

כדי להכין את ארוחת הערב הטעימה והבריאה הזו, צלעות חזיר עם עצם מטוגנות במהירות במחבת ולאחר מכן מוסיפות כרוב ותפוחים. לפני הטיגון, יש למרוח את הצלעות במרווה ולהשרות אותן למשך - קרא עוד

• צָלִי
• רסק תפוחים

נתח חזיר שלם אפוי בתנור יהיה גולת הכותרת של כל ארוחת חג. לפני הוספת הבשר והירקות המטוגנים לתנור, צרבו אותו מכל הצדדים עד להזהבה כדי לאטום את כל הנוזלים. לאחר מכן, נתח החזיר... קרא עוד

דלעת ותפוחים מבשילים בערך באותו הזמן, והם משלימים זה את זה בצורה מושלמת במרק הסתיו העדין הזה, אבל גולת הכותרת האמיתית של המרק היא גבינת הצ'דר החדה, שמוסיפה טעם חריף והופכת את המרק הקרמי לקרמי יותר - קרא עוד

מנה קלה להכנה זו מושלמת הן לחג והן לארוחת ערב מהירה ונטולת טרחה באמצע השבוע. נתח החזיר הרך נצרב במהירות ונראה אלגנטי בהגשה. מוגש עם קוסקוס, שמתבשל תוך דקות,... קרא עוד

מילוי לחם הודו טעים זה משלב פטריות שיטאקי עשירות וצלויות עם נתחי דלעת ובצלצלים מתוקים-חריפים, מבושלים בסיידר תפוחים טבעי. בסיס הקדירה הוא קוביות לחם מחמצת. להכנת מילוי הלחם... קרא עוד

• מילוי לחם
• לחם תירס עם עשבי תיבול

מילוי לחם התירס של רי דראמונד עשוי מלחם תירס תוצרת בית עם עשבי תיבול, חתיכות בייקון מטוגן מלוחות, פלפלים מתוקים וחלפיניו חריפים - הכל בהתאם למסורות הקולינריות הדרומיות. תוספת זו משתלבת בצורה הטובה ביותר עם: קרא עוד

מילוי לחם הוא אחד התוספות הפופולריות ביותר להודו בארצות הברית ביום חג ההודיה. לעתים קרובות הוא נאפה בנפרד מהעוף (לא בחלל התנור) כך שניתן להגיש אותו לקהל גדול. מילוי לחם עם - קרא עוד

מתכון זה משלב שתיים מהאהבות הגדולות ביותר של אמריקה: המבורגרים ומילוי הודו לחג ההודיה. המילוי עשוי מהמבורגרים קנויים, יחד עם הקציצות והלחמניות! זה חוסך זמן נהדר ויוצא מאוד... קרא עוד

למילוי הלחם של אן בורל יש את כל מה שצריך כדי להכין את התוספת הכי טעימה להודו החג שלכם: לחם רך וספוג ואגוזי מלך פריכים, תפוחים מתוקים וחמצמצים ונקניקיית חזיר חריפה, שום חריף ומרווה ריחנית. הכל - קרא עוד

תוספת הודו צלוי זו מוכנה עם חמישה מרכיבים בלבד. בריוש מתוק עם הארומה הקלה והקרמית שלו מעניק לתוספת טעם עשיר, והוא משולב עם נקניקיית חזיר, סלרי, מרווה טרייה וציר. ניתן להשתמש בכל... קרא עוד

פטריות בר ריחניות, יחד עם מרווה וטימין, מעניקות למילוי הלחם הכפרי הזה טעם עשיר להפליא. למרות שמו, המילוי נאפה בנפרד מההודו ומוגש כתוספת. ניתן להרכיב את המילוי מראש ו... קרא עוד

מילוי לחם בסגנון איטלקי זה, המוגש עם הודו, יהיה אהוב במיוחד על ידי חובבי גבינות, מה שאומר שרוב האורחים שלכם יאהבו אותו! קוביות גבינת פונטינה מוסיפות מרקם קרמי לקדרת הפוקצ'ה והצ'יאבטה, בעוד גבינת פרמזן מגוררת קרא עוד

הוסיפו נגיעה של ניחוח איטלקי למנת תוספת מסורתית של הודו אמריקאית על ידי הכנתה עם לחם פנטונה רך ומתוק מעט, פירות יבשים, עשבי תיבול, ירקות וסלרי, או אפילו טוב יותר, השתמשו ביותר - קרא עוד

אחד ממתכוני מילוי הלחם הקלים והטעימים ביותר בהחלט יהפוך לתוספת השנתית שלכם לחג הודו. המתכון הקלאסי, הכולל לחם כפרי לבן, משובח במנה נדיבה של נקניק איטלקי מתוק ומרווה טרייה. מגישים על - קרא עוד

מילוי לחם זה, המורכב מתערובת של פירות יבשים, מרווה, טימין ופטרוזיליה, מהווה תוספת נפלאה להודו או לעוף החג שלכם. פירות יבשים כוללים משמשים מיובשים, חמוציות מיובשות ותאנים - השילוב המושלם לטעם מתוק וחמצמץ. קרא עוד

הבסיס של מלית הודו זו הוא תערובת של לחם תירס ותפוחי אדמה, אשר סופגת בצורה מושלמת את כל המיצים והטעמים של שאר המרכיבים: נקניקיית אנדויל, ירקות קלויים, מרווה וטימין ריחניים, והתערובת המרופדת - קרא עוד

מילוי לחם זה מלא בטעמים שמשלימים זה את זה בצורה מושלמת. נתחי חזיר מלוחים, לחם תירס מתוק וירקות חרדל חמצמצים משתלבים יחד ליצירת זר טעמים הרמוני. במקום חזיר, ניתן להשתמש ב: קרא עוד

מלית לחם זו לציפור חגיגית פשוטו כמשמעו מתפוצצת מטעמי סתיו תוססים של מרכיביה. אגסים עסיסיים, מבושלים בבורבון ארומטי, ופקאן פריך משלימים בצורה מושלמת קוביות לחם לבן, ספוגות במיצי ירקות ו... קרא עוד

תוספת זו מכילה כמעט את כל המרכיבים של מילוי לחם מסורתי, מלבד חמאה, ציר עוף וביצים. תה ירוק אולי נראה לא במקום כאן, אבל טעמו הייחודי מהווה תחליף נהדר לציר עוף, בניגוד ל... קרא עוד

תנו למילוי לחם תירס קנוי טוויסט ביתי על ידי הוספת ירקות מוקפצים, נקניק איטלקי, תפוחים מתוקים וחמצמצים, עשבי תיבול טריים, פקאנים פריכים ובורבון ריחני. כשמוסיפים אלכוהול למחבת, אל... קרא עוד

זהו מילוי קלאסי המוגש באופן מסורתי עם הודו ביום חג ההודיה בארצות הברית. הוא עשוי מלחם לבן מעופש, נקניק איטלקי, עשבי תיבול ארומטיים, שורש שומר ותפוחים, המעניקים לו טעם סתווי עשיר. קרא עוד

מילוי הודו של בובי פליי עשוי מלחם כפרי ומוסיף טעם טעים ומחמם הודות לנקניק איטלקי חריף. מתכון זה משתמש בנקניקיות גולמיות ללא מעטפת, המטוגנות בחתיכות גדולות כדי... קרא עוד

"סבתי אפתה לחם תירס כל ערב לארוחת ערב", נזכרת קייטי לי, "אז המילוי הזה הוא קריצה למסורת שלה". קייטי מתחילה בערבוב חמאה ועשבי תיבול, אותם היא מוסיפה למילוי הלחם. יהיו לכם שאריות - קרא עוד

קוביות לחם ללא גלוטן הן הדבר היחיד שמבדיל את התוספת הזו ממילוי הלחם המסורתי שמכינים באופן מסורתי להודו בחג ההודיה ובחגי חורף אחרים בארצות הברית. סלרי מוקפץ, בצל, ומנה נדיבה של עשבי תיבול ארומטיים... קרא עוד

שלבו את תרנגול ההודו או העוף שלכם לחג עם תוספת טקס-מקס דשנה זו. הבסיס של תוספת זו הוא לחם תירס ישן, שהמתיקות הקלה שלו מאוזנת בצורה מושלמת על ידי הצ'ילי הירוק הפיקנטי והטעם המקסיקני החריף. קרא עוד

קוביות בריוש מעניקות למילוי הלחם המסורתי טעם קליל וקרמי, בעוד דובדבנים מיובשים מוסיפים חמיצות מפתיעה שמוסיפה עומק לטעם. סלרי, כרישה ותפוחים הופכים את המילוי לעסיסי במיוחד ומושלם... קרא עוד

טיילר פלורנס מכין את מילוי הודו זה באמצעות מאפינס תירס מתוק, ומערבב אותם עם בצל מקורמל ומלוח ומרווה טרייה. עם מינימום מרכיבים, מילוי הלחם הזה מלא עוצמה. אפשר לאפות אותו בתוך תרנגול ההודו או... קרא עוד

גרסה בריאה יותר זו של מילוי הודו אמריקאי מסורתי עשויה מדלעת, פטריות, קייל ולחם מחיטה מלאה. ניתן להרכיב אותה בלילה שלפני, לקרר אותה, ואז להגיש אותה ממש לפני... קרא עוד

בין אם אתם מחפשים גרסה פשוטה יותר של מילוי עוף חגיגי או רוצים להכין ארוחת ערב לקבוצה קטנה, מתכון הטיגון הזה עונה על כל הדרישות. הוא קרוב לגרסה הקלאסית: המילוי מכיל קוביות של עוף לבן... קרא עוד

• רוטב צמחוני

כיפות גדולות של פטריות פורטובלו הן התחליף המושלם לסטייקים בתפריט צמחוני. במתכון זה, הן מצופות בפירורי לחם ומטוגנות בשמן עמוק עד שהן פריכות להפליא. מגישים עם פירה ומנה נדיבה של... קרא עוד

• מגה קציצות
• ספגטי חריף

סאני אנדרסון מכינה כדורי בשר גדולים מתערובת של בשר בקר טחון וחזיר, ומעליהם גבינת פרמזן מגוררת ועשבי תיבול ריחניים. כדורי הבשר הענקיים האלה מטוגנים תחילה במחבת עד להזהבה, ואז מוכנים בתנור, וכתוצאה מכך... קרא עוד

פרנץ' טוסט מלוח מושלם לארוחת בוקר, צהריים או ערב. הלחם ספוג בתערובת ביצים, מטוגן במחבת ומוגש עם גבינה מותכת, תוספת של מנגולד מוקפץ ועגבניות שרי, ומעליו... קרא עוד

• טוּרְקִיָה
• קוֹנִיָה
• רוֹטֶב

תרנגול ההודו המפואר של בובי פליי יהיה במרכז תשומת הלב על שולחן החג שלכם. מתכון זה מבטל את הצורך להשריה של העוף, אך הוא עדיין יוצא טעים. בשר הודו עסיסי ועשיר בטעם, מצופה בציפוי חום כהה... קרא עוד

• הודו עם דלעת
• נבטי בריסל
• בַּטָטָה
• מְלִית

כשמכינים ארוחת חג לשניים, אין טעם לעמוד מעל הכיריים כל היום - אפשר לאפות הכל על תבנית אפייה אחת! המתכון הזה אופה את כל המאכלים הפופולריים ביותר של חג ההודיה המוגשים בארה"ב במנה אחת: הודו, לחם... קרא עוד

אפשר לאפות לחם כפרי טעים בבית, אפילו בלי מכונת לחם מיוחדת, בתנור, והוא ייצא בדיוק כאילו יצא מהתנור. לשם כך, תצטרכו ווק עם מכסה, אותו תצטרכו לחמם היטב לפני הוספת הבצק. הבצק עצמו... קרא עוד

כאשר מגיעים אורחים לפני שהכנתם את ארוחת החג, הציעו להם תערובת חטיפים כדי להשביע את רעבונם ולהקל על ההמתנה. צלחת חטיפים זו היא כמו טיזר לארוחת הערב הקרובה. היא מכילה את המרכיבים העיקריים של המטעמים, אשר... קרא עוד

• רוטב ויניגרט
• יְרָקוֹת
• סַלמוֹן

הפכו את הסלמון למנה העיקרית בחגיגת המשפחה הבאה שלכם. הדג מטוגן במחבת עד לקבלת פריכות ולאחר מכן מצופה בתנור, וכתוצאה מכך מתקבל דג עסיסי ורך עם קרום טעים. תוספת מיוחדת לסלמון: קרא עוד

נקניקיות ברטוורסט צלויות עם כרוב כבוש מושלמות לארוחת ערב בסגנון גרמני. מגישים עם תפוחי אדמה מטוגנים עם תפוחים, בצל ירוק ומרווה בציפוי דבש קל. מגישים עם רוטב שמנת חמוצה וחרדל וכוס... קרא עוד

קוקטייל הוואביט מיוצר ב-Bottle & Bond Kitchen and Bar (קנטקי), אחת המזקקות בסיבוב הוויסקי הפופולרי. ברמנים מקומיים החליטו לקחת את הבורבון לרמה חדשה על ידי ערבובו עם מיץ גזר. מה קרה? קרא עוד

בזמן שהודו החג שלכם נצלה, הכינו את הרוטב הכי טעים שילווה אותו. הוא מקבל את טעמו העשיר מציר ביתי העשוי מגפיים, בצל ועשבי תיבול ארומטיים טריים, כמו גם מהשומן שנוצר מהודו הצלוי. קרא עוד

טקילה סאוור הוא קוקטייל חמוץ מתוק מרענן, המשופר במתכון זה עם מיץ אננס טבעי ומרווה. נערו את המרווה, האננס והסירופ הפשוט בשייקר כדי לשחרר את המיצים הארומטיים, לאחר מכן הוסיפו את הטקילה ו... קרא עוד

• לַהֲלוֹם
• מיונז עם הריסה
• פריטו-מיסטו

פריטו מיסטו הוא מתאבן איטלקי העשוי מחתיכות ירקות ופירות ים מצופות בבלילה ומטוגנות בשמן עמוק. במתכון זה, השרימפס מלווים בדלעת דליקטה, בטטה, טבעות בצל סגול, נבטי שעועית ירוקים ועלי מרווה טריים גדולים. קרא עוד

אם אתם רוצים לבשל הודו לחג במהירות ובקלות, השתמשו רק בחלק הבשרי ביותר - החזה - והצלייה תארך קצת יותר משעה. לאפשרות הבריאה ביותר, הסירו את העור מהחזה. שפשפו את ההודו עם: קרא עוד

בארה"ב, מלית מוגשת באופן מסורתי עם הודו בחג ההודיה, אך זוהי גם תוספת נהדרת לכל חג. המלית נאפית בנפרד מהציפור, מה שמאפשר להכין הרבה יותר. קרא עוד

הכינו מילוי לחם תירס במילוי נקניקיות חריפות מטוגנות, עשבי תיבול ארומטיים, אגוזי מלך, חמוציות מיובשות, בצל וסלרי קצוצים כתוספת לציפור החג שלכם. כל המרכיבים משלימים זה את זה בצורה יפה. קרא עוד

הודו מושלם לחג חייב להיות מומלח במי מלח עם עשבי תיבול. ראשית, זה הופך את הבשר לעסיסי יותר, וגם אם תבשלו אותו יתר על המידה בתנור, העוף עדיין יהיה רך ועסיסי יותר מאשר אם תבשלו אותו ללא מלח. קרא עוד

רוטב טבעוני זה ישמח אתכם בטעם האומאמי שלו. אומאמי הוא מונח יפני לטעם החמישי (יחד עם מלוח, חריף, חמוץ ומתוק). כדי להשיג אפקט זה, הרוטב משתמש בירקות עשירים בגלוטמט, חומצת אמינו. קרא עוד

המנה הזו אולי נראית כאילו היא עמוסה ברדיצ'יו מלוח, אבל הבצל המקורמל המתוק, המרווה, החמאה והגבינה מרככים בצורה מושלמת את טעמה החריף. ולמרות שיש כאן לא מעט ררדיצ'יו, היא מוכנה במהירות בשתי מנות. אם... קרא עוד

חצאי דלעת ממולאים נראים כל כך אלגנטיים כשהם מוגשים כקערות אכילות מלאות במילוי בריא וטעים. מושלם לשולחן החג! במתכון הזה, דלעת אפויה ממולאת בקינואה מבושלת ו... קרא עוד

פסטה צמחונית דשנה ובריאה זו עשויה מאטריות לזניה שבורות ברוטב שמנתי עם נתחי דלעת מתוקים, קייל עסיסי ומרווה. גולת הכותרת של המנה היא עלי המרווה הפריכים והחריפים שעליהם מונח הפסטה. קרא עוד

הוסיפו נקניקיית חזיר מפוררת ומרווה לבצק לחם תירס לקבלת לחם בראנץ' טעים. המתיקות הטבעית של התירס משתלבת יפה עם המרכיבים המלוחים, וכתוצאה מכך נוצר כיכר לחם רכה ודחוסה. קרא עוד

בעזרת ספירלייזר, ניתן בקלות להפוך דלעת לאטריות בריאות, מרשימות מספיק לשולחן חג, אך קלות להכנה ומושלמות לארוחת ערב של יום חול. אפו את אטריות הדלעת בתנור והגישו עם - קרא עוד

במקום תפוחי אדמה רגילים, תבשיל סמיך וקרמי זה עשוי עם בטטות בריאות יותר. טעמן המתוק משלים בצורה מושלמת תירס ואבקת קארי. כל הירקות מטוגנים מראש בשומן בייקון, אשר... קרא עוד

עוף אפוי עם מילוי הוא מאכל מושלם לחגיגה גדולה. וכדי להבטיח שהוא יצא טעים ככל האפשר, עם קרום חום פריך, חשוב לייבש היטב את העור הנא. מקררים את העוף, ללא כיסוי, למשך 24 שעות לפחות, ולאחר מכן... קרא עוד

ארוחת ערב טעימה, משביעה ובריאה זו מוכנה ללא מאמץ, על תבנית אפייה אחת, כלומר אין ערימה של כלים מלוכלכים. האם זה לא מה שכולנו רוצים בסוף יום עבודה או סוף שבוע עמוס? ירקות מעורבבים של רי דראמונד על תבנית אפייה. קרא עוד

חזה בקר מבושל זה עסיסי ובעל טעם מתוק-חמצמץ נעים. הוא מושלם לאירועים מיוחדים וחגים. כשהוא מבושל כך - בישול ארוך בטמפרטורה נמוכה - נתח הבשר הקשה למדי הזה... קרא עוד

פיסטו הוא רוטב צרפתי הדומה לפסטו איטלקי, אך ללא תוספת אגוזים ולעתים קרובות ללא גבינה. ​​הבסיס לרוטב זה הוא שמן זית ריחני מועשר בשום ומרווה. אותו שמן משמש למריחת פילה סלמון לפני האפייה. סלמון רך, - קרא עוד

נתח חזיר ללא עצם מכוסה בפטרוזיליה טרייה ועלי מרווה, עטופה ברצועות דקות של בייקון, ואפויה על תבנית אפייה אחת עם תפוחי אדמה קטנים ופלחי בצל סגול. לאחר האפייה, הבייקון הופך פריך והבשר... קרא עוד

פורצ'טה היא לחמניית חזיר איטלקית מסורתית ממולאת בעשבי תיבול ארומטיים. במתכון זה, פורצ'טה עשויה מכתף חזיר, חתוכה לשכבה דקה של בשר, ומורחת במשחה של בשר טרי... קרא עוד

מילוי הודו קל להכנה זה מלא בטעם בזכות נקניק איטלקי חריף, עשבי תיבול טריים ומאפינס תירס. המילוי מושרה במיצי ירקות קלויים ומרק עוף, וכתוצאה מכך נוצר רך, קרא עוד

מילוי לחם זה מוכן כתוספת להודו צלוי. המרכיבים די פשוטים: קוביות לחם יבש, ירקות מוקפצים ועשבי תיבול ארומטיים, אבל מה שהופך אותו לטעים באמת הוא השילוב של צימוקים זהובים ואגוזי מלך, יחד עם נגיעה של תיבול. קרא עוד

עוף חגיגי זה, צלוי בתבנית צלייה אחת עם ירקות, יהיה מרכז שולחן החג שלכם וימלא את ביתכם בניחוחות קסומים. לפני הצלייה, יש למרוח את העוף בתערובת של רוזמרין טרי, מרווה וטימין ולהניח לו לנוח למשך - קרא עוד

פסטה משעועית לבנה מתובלת בשום ופלפל אדום היא מתאבן נהדר למסיבות וחגים. פרושוטו, אשר טוחן עם השעועית במעבד מזון, מוסיף טעם מיוחד. מורחים את הפסטה המוכנה על גבי לחם קלוי... קרא עוד

נתחי חזיר טבעיים צלויות אלה, ממולאים בלחם תירס, דובדבנים מיובשים, צימוקים, אגוזי מלך ומרווה ריחנית, ישמחו באמת את האורחים שלכם במסיבה. כדי להכין אותם, תצטרכו קציצות עבות - קרא עוד

בטטות נחתכות לפרוסות ונאפות בתנור עד שהן פריכות מבחוץ ורכות, כמעט קרמיות, מבפנים. כל זה בזכות החמאה וציר העוף, שמוסיפים לקראת הסוף. קרא עוד

קליפות פסטה ממולאות נראות מקסימות כשהן מוגשות כמנה ברמת מסעדה, והן מושלמות לארוחת ערב לאירוע מיוחד. מלאו קליפות קונצ'יליוני מבושלות בסגנון אל דנטה בתערובת גבינת שמנת ותרד חמצמצה ו... קרא עוד

כדי להחליף את פאי התפוחים המסורתיים של הסתיו, אפו את הטארט הנפלא הזה עם דלעת סתווית בריאה לא פחות. המתיקות הטבעית שלו מאוזנת על ידי תווים חריפים של מרווה וטימין, וקצת פרמזן מוסיף מלח למרקם עוד יותר... קרא עוד

• בָּצֵק
• תוֹסֶפֶת

דלעת, מרכיב יוצא דופן בפיצה, מושלמת בשילוב נכון עם מרכיבים אחרים. בפיצה הצמחונית הזו, הטעם המתוק של דלעת הבוטנים משלים בצורה מושלמת את גבינת העיזים המלוחה והרוקט המלוח. קרא עוד

• בצק לחמנייה בסיסי
• מְלִית

למרות המראה בצורת מניפה של הלחמניות האלה, הן למעשה די קלות להכנה. תצטרכו תבנית מאפינס ממתכת. חותכים את הבצק למלבנים, עורמים אותו ומניחים אותו בחללי התבנית. לאחר מכן... קרא עוד

במקום אורז מסורתי, ריזוטו זה עשוי משיבולת שועל חתוכה לפלדלה בריאה יותר. הן מכילות הרבה פחות עמילן, אך בזכות גבינת הפקורינו רומנו, הריזוטו יהיה קרמי, בדיוק כמו קלאסי! שיבולת השועל חתוכה לפלדלה מוקפצת תחילה עם בצל. קרא עוד

צלעות חזיר ממולאות אלה נראות חגיגיות וקלות להפליא להכנה. החזיר מושרה מראש במי מלח, לאחר מכן חותכים כיס עמוק בצד כל צלעות וממלאים בגבינה מותכת. קרא עוד

• מֵי מֶלַח
• מְלִית
• פירה
• רוֹטֶב

הרשימו את האורחים שלכם עם נתח חזיר ממולא ופריך זה. להכנת המנה המעולה הזו, תצטרכו נתחי חזיר עבים וטבעיים, כל אחד עם שתי עצמות. כיסים עמוקים חתוכים בדפנות הבשר. קרא עוד

שעועית אדומה ואורז היא מאכל טיפוסי בניו אורלינס, המוכן באופן מסורתי בימי שני עם שאריות חזיר מעושן של יום ראשון. גם היום, כנסו לכל דיינר בניו אורלינס ביום שני, והדבר הראשון שיציעו לכם הוא... קרא עוד