101 מתכוני חג המולד הטובים ביותר

חגגו את חג המולד עם משפחה, חברים, ומתכונים חגיגיים משפים.

אנחנו מתכננים ארוחת ערב חגיגית

אירוח ארוחת חג מולד נהדרת הוא כמו קבלת מתנה נוספת. ועם מבחר המתכונים הטובים ביותר שלנו, אתם יכולים להיות בטוחים שכולם יאהבו את המטעמים שלכם. אבל רק אם אתם מתכננים מראש. כשאתם חושבים על רעיונות לארוחת חג המולד, התחילו עם המנה העיקרית: חזיר חג המולד, צלעות חזיר או צָלִי – תמיד בחירה מצוינת. השלימו את התפריט שלכם עם טעימים תוספות ואל תשכחו להוסיף יְרָקוֹתניתן לערוך את שולחן החג מספר פעמים פָּשׁוּט, אבל מנות טעימות, אבל לפחות אחת מהן חייבת להיות בעלת אפקט וואו. "כתר" קלאסי של צלעות חזירצלי חזיר זה בטוח ירשים את כולם. תבלו את הבשר למשך הלילה במלח, פלפל ותבלינים ארומטיים כדי להבטיח שהבשר יהיה רך ועסיסי ככל האפשר לאחר הצלייה. תפוחים ובצל מזוגגים יספקו תוספת מתוקה-חמצמצה נעימה לבשר החזיר המתובל.

"כתר" קלאסי של צלעות חזיר

צלי כתר חזיר חגיגי זה ירשים את האורחים שלכם בהצגתו ובטעמו יוצא הדופן. ניתן להזמין אותו מקצב או לקשור כמה פרוסות של חזיר יחד לטבעת, תוך גזירת קצות הצלעות למראה מרשים. התחילו להכין את הצלי יום לפני ההגשה, תוך השריה של חזיר בתערובת עשבי תיבול של ערער, פלפל שחור ופלפל אנגלי, שומר ועלי דפנה. אפו אותו למחרת, וכמה דקות לפני שהוא מוכן, מרחו אותו בגלייז תפוח יין. הגישו את הכתר על השולחן, מוקף בצד תפוחים ובצל מבושלים.

מַתכּוֹן: "כתר" קלאסי של צלעות חזיר

בטן חזיר קריספית עם כרוב אדום מבושל ותפוחי אדמה מקורמלים

חג המולד וראש השנה הם זמן למנות מיוחדות, תענוגות ומוצרים חדשים שאנחנו אוהבים להפתיע ולפנק את יקירינו. זוהי גם הזדמנות נהדרת לחוות את המסורות של מדינות אחרות מבלי לצאת מהבית. הכינו ארוחת ערב חגיגית בסגנון סקנדינבי. כל המרכיבים זמינים בקלות, והיופי של המנות הללו טמון בשילוב הטעמים. במרכז השולחן בטן חזיר עם קרום פריך במיוחד, המושג על ידי אפייה עם אבקת אפייה. לתוספות, הכינו תפוחי אדמה מזוגגים בקרמל וכרוב אדום מבושל עם חומץ יין וריבת לינגונברי. טעמו המתוק והחמצמץ מאזן בצורה מושלמת את בשר החזיר השומני.

מַתכּוֹן: בטן חזיר קריספית עם כרוב אדום מבושל ותפוחי אדמה מקורמלים

דלעת קלויה עם ציפוי תפוז-מייפל

מזלפים פרוסות דקות של דלעת ריחנית עם סירופ מייפל, מיץ תפוזים וגרידת תפוזים, ואז צולים עד שהן רכות, זהובות ומבריקות. מפזרים פטרוזיליה טרייה ומגישים כמנה ראשונה או תוספת לבשר ועוף.

מַתכּוֹן: דלעת קלויה עם ציפוי תפוז-מייפל

פירה בטטה עם סירופ מייפל

סירופ מייפל וגרידת תפוז מדגישים להפליא את המתיקות הטבעית של הבטטה בפירה אוורירי זה, שלמרות טעמו המתוק מעט, מהווה תוספת מושלמת לעוף או חזיר צלויים. אלטרנטיבה נהדרת לפירה לחגים.

מַתכּוֹן: פירה בטטה עם סירופ מייפל

רול ג'ינג'ר

הלחמנייה החגיגית הזו טעימה בדיוק כמו העוגה, אבל קצת פחות פומפוזית, ותביא אווירה נעימה לחג המולד שלכם בבית. היא עשויה מעוגת ג'ינג'ר חריפה רכה, מכוסה בציפוי גבינת שמנת טעים. כדי למנוע מהעוגה להיסדק בעת המילוי, הקפידו לתת לה להתקרר בזמן הגלגול לפני הוספת המילוי. פזרו אבקת סוכר על הלחמנייה ותהנו!

מַתכּוֹן: רול ג'ינג'ר

קופסת מתנה של קרקר גבינה אכיל

מתנות חג המולד האכילות המקסימות הללו עשויות מקרקרים פריכים תוצרת בית. כל קופסה מכילה מנה נדיבה של ממרח גבינה, מושלם לטבילה בחטיפים שונים, כולל ירקות פריכים, בשרים ופצפוצי גבינה אפויים מבצק שנשאר. וכמובן, כולם יאהבו לאכול את הקופסאות עצמן. מגישים עם שמפניה.

מַתכּוֹן: קופסת מתנה של קרקר גבינה אכיל

פודינג יורקשייר

פודינג יורקשייר ורוסטביף הולכים יחד יפה כמו חלב ועוגיות. תוך 30 דקות בלבד, תוכלו להכין תוספת טעימה עם ארבעה מרכיבים בלבד, אוורירית ונוצצת כמו כתר.

מַתכּוֹן: פודינג יורקשייר

שרימפס ברוטב לימון-ורמוט

סקמפי שרימפס מהיר וקל להכנה כמנה ראשונה או תוספת נהדרת לארוחת חג.

מַתכּוֹן: שרימפס ברוטב לימון-ורמוט

חזיר חג המולד עם אננס מזוגג בדבש

פרוסה נדיבה של חזיר עם עצם, מכוסה בטבעות אננס ודובדבני מרסקינו ומעליהן ציפוי דבש מבריק, היא קלאסיקה אמריקאית לחג, המוגשת בדרך כלל לחג המולד ולראש השנה. אם אתם נהנים מהשילוב של מתוק ומלוח, מנה נהדרת זו תרתק אתכם בטעמה ותהפוך למרכז אמיתי על שולחן החג. למתכון זה, תצטרכו כ-4 פאונד של בשר חזיר מעושן, טבעות אננס ודובדבנים משומרים, ודבש וסוכר חום לציפוי. אם רוצים, אפשר לנגוס בחזיר לטעם נפלא עוד יותר.

מַתכּוֹן: חזיר חג המולד עם אננס מזוגג בדבש

סטייק חג המולד

סטייק פורטרהאוס אהוב בזכות גודלו (סטייק אחד מתאים לארבעה) ובזכות השילוב שלו של פילה בקר וסטייק סטייק סטייק, המופרדים על ידי עצם עשירה בטעמים. סטייק זה מוגש פרוס ומקושט בשני רטבים לטינו-אמריקאים בצבעי חג המולד המסורתיים. הרוטב האדום, סלסה רוחה, עשוי מעגבניות וחלפיניו, בעוד שהרוטב הירוק, צ'ימיצ'ורי, עשוי מעשבי תיבול טריים קצוצים עם תבלינים בשמן זית. הבשר מתובל בנדיבות במלח לפני הצלייה. אל תפחדו להמליח יתר על המידה, שכן זה ייתן לסטייק שלכם את אותו קרום טעים שמקבלים במסעדות סטייקים.

מַתכּוֹן: סטייק חג המולד

נתח בקר עם צלעות ומילוי

צלי יוקרתי זה כולל נתח בקר עם עצם ממולא בתרד שום ריחני, פטריות מוקפצות וקוביות בריוש שמנתיות, לאחר מכן מקופל ונאפה בשלמותו בתנור עד שהוא עסיסי ורך מבפנים ופריך מבחוץ. לטעם שאין שני לו, ניתן גם להוסיף חמאת כמהין למילוי. אל תיבהלו מהרעיון של נתח ממולא עם עצם. קראו בעיון את הוראות החיתוך במתכון וקחו את הזמן. תצליחו, והאורחים שלכם יזכרו את הארוחה שלכם לאורך זמן!

מַתכּוֹן: נתח בקר עם צלעות ומילוי

ארוחת ערב במחבת: חזיר חגיגי

ארוחת ערב מפוארת זו מתבשלת בבת אחת בתנור, כך שאתם אפילו לא צריכים להדליק את הכיריים. פינוק חגיגי זה כולל חזיר מזוגג בתפוז, פטריות ממולאות, שעועית ירוקה אפויה עם שום ולחמניות רכות וחמאה. מתכון זה דורש סטייקים של חזיר עם עצם, אך ניתן להחליף אותם בסטייקים ללא עצם. תוך שעה בלבד, תהיה לכם ארוחת ערב שלמה, אלגנטית ונטולת דאגות מוכנה, מושלמת למפגש קטן.

מַתכּוֹן: ארוחת ערב במחבת: חזיר חגיגי

חזיר חתוך בספירלה בגלייז משמש

הכינו חזיר חגיגי עם עצם, מצופה להפליא בגלייז מבריק. החזיר החתוך בספירלה מצופה בגלייז חמצמץ-מתוק העשוי מריבת משמש מתובלת בזמן האפייה. הנוזלים שנותרים על תבנית האפייה משמשים להכנת רוטב טעים להגשה עם החזיר.

מַתכּוֹן: חזיר חתוך בספירלה בגלייז משמש

צלעות אפויות של יום ראשון

אינה משלימה את הצלעות האפויות עם רוטב חרדל-חזרת. להגשה מרשימה, חתכו את המנה ליד שולחן החג.

מַתכּוֹן: צלעות אפויות של יום ראשון

שינקן אפוי בבצק עם מחית אננס

מנה עיקרית טעימה זו היא טוויסט על המנה המסורתית של חזיר, ומעליה טבעות אננס ודובדבנים. בצק עלים וחזיר מלוח מוגשים עם רוטב אננס מתוק.

מַתכּוֹן: שינקן אפוי בבצק עם מחית אננס

אנו ממליצים

10 קוקטיילים קלאסיים של שמפניה

97 מתאבנים מומלצים לראש השנה וחג המולד

קינוחי ראש השנה, 31 מתכונים

31 מתכוני ערב ראש השנה המדהימים

64 מתכוני קוקטיילים ומשקאות לחגי השנה החדשה

64 מתכוני קוקטיילים ומשקאות לכבוד ערב השנה החדשה

88 מאפים וקינוחים מתוקים מומלצים לחגי השנה החדשה

88 המתכונים הטובים ביותר למאפים וקינוחים מתוקים

50 מתכונים מהירים וקלים לארוחת ערב לכבוד ראש השנה

מרק פירות ים עם שומר "צ'יופינו"

תבשיל פירות הים העשיר של ג'יאדה מושלם לחג שבעת הדגים - חג מולד בסגנון איטלקי.

מַתכּוֹן: מרק פירות ים עם שומר "צ'יופינו"

צלעות בקר "au jus" עם טימין

בובי דוחף שיני שום שלמות לתוך הבשר כדי להחדיר לו טעם, ואז מגיש את הבשר העסיסי עם רוטב טימין-יין אדום.

מַתכּוֹן: צלעות בקר "au jus" עם טימין

חזיר מסורתי מזוגג בחרדל

מקשטים את חזיר חג המולד באננס ודובדבן מרסקינו להגשה קלאסית. זיגוג פשוט של חרדל דיז'ון, סוכר חום וטימין מוסיף טעם תוסס.

מַתכּוֹן: חזיר מסורתי מזוגג בחרדל

תבשיל תירס עם חזיר וקייל לארוחת בוקר

השילוב של חזיר וקייל הפך למסורת מסיבה טובה: הוא טעים להפליא. אבל את הקדרה הזו אפשר בקלות להכין עם שילובים אחרים של בשר וירקות ירוקים, תלוי במרכיבים שבנמצאים. נסו נקניקייה מטוגנת עם תרד קפוא, או נקניקיית אנדויל עם עלי חרדל.

מַתכּוֹן: תבשיל תירס עם חזיר וקייל לארוחת בוקר

נבטי בריסל עם אורז חום ובייקון

המילוי החגיגי של ג'יאדה משתמש בשני סוגי אורז במקום לחם. בצל פנינה, נבטי בריסל, אגוזי לוז ובייקון קצוץ מספקים טעם מתוק ומלוח.

מַתכּוֹן: נבטי בריסל עם אורז חום ובייקון

תרד ברוטב שמנת

הגישו את התוספת הקלאסית והפשוטה הזו לארוחת חג המולד. לקבלת טעם חריף, נוסיף קורט אגוז מוסקט טרי מגורר לרוטב העדין.

מַתכּוֹן: תרד ברוטב שמנת

רוסטביף עם פודינג יורקשייר

הנה הטיפ של אלכס לרוסטביף מושלם: "חשוב להניח את הבשר על רשת בתוך תבנית הצלייה, כך שהוא יהיה מורם מתחתית התבנית. זה מאפשר לחום בתנור להסתובב סביב הבשר בזמן שהוא מתבשל."

מַתכּוֹן: רוסטביף עם פודינג יורקשייר

בשר צלעות בתנור

עבור המתכון שלו, מייקל סימון ממליץ לבקש מהקצב להכין את הבשר על ידי חיתוך והסרת העצמות.

מַתכּוֹן: בשר צלעות בתנור

עוגת מרנג - זר מרנג חגיגי עם פירות יער

זר אכיל זה לא רק יפהפה אלא גם טעים. מרנג פריך מוגש עם רוטב אדום בוהק בטעם חמוציות, פטל ורימון.

מַתכּוֹן: עוגת מרנג - זר מרנג חגיגי עם פירות יער

כפפת ג'ינג'ר עם מילוי דובדבנים

בדיוק כמו עם כפפות אמיתיות, בהחלט תרצו לקחת כמה מעוגיות ג'ינג'ר חורפיות אלה. בצק הפאי הקנוי קל לרידודים וחיתוכים, ומילוי הדובדבנים מושלם לעונה.

מַתכּוֹן: כפפת ג'ינג'ר עם מילוי דובדבנים

סוכריות פחם לחג המולד

מכירים מישהו ברשימת השובבים של סנטה קלאוס? תנו לו את סוכריות הקקאו הפריכות האלה. הן מתוקות יותר ממה שהן נראות, וכיף להכין אותן, לחלק אותן לצורות כיפיות.

מַתכּוֹן: סוכריות פחם לחג המולד

לחמניות קנולי תוצרת בית עם ריקוטה ושוקולד צ'יפס

"אני אוהב קפה חזק מאוד עם קנולי מהמאפייה האיטלקית ברחוב בליקר במנהטן", אומר אלכס. "כשאני מכין אותם בבית, אני משחזר את אותם קנולי מהזיכרונות שלי. הקינוח מורכב משני חלקים: ראשית, מכינים את הלחמנייה הדקה והפריכה, ואז מוסיפים את המילוי העשיר והטעים".

מַתכּוֹן: לחמניות קנולי תוצרת בית עם ריקוטה ושוקולד צ'יפס

פונץ' חמוציות "סנטה קלאוס"

משקה החג המתוק-חמוץ הזה, המוגש בצנצנות זכוכית מעוטרות בחליפת סנטה קלאוס, יקבע את האווירה לכיף.

מַתכּוֹן: פונץ' חמוציות "סנטה קלאוס"

צלעות חזיר אפויות

אם אתם מארחים את מסיבת חג המולד הראשונה שלכם, או לא רוצים לדאוג לגבי המנה העיקרית, המתכון הזה משלב בשר, רוטב ותוספת!

מַתכּוֹן: צלעות חזיר אפויות

רול בקר בסגנון איטלקי עם גבינה

מחפשים לבשל משהו חדש לחג המולד? כמנה עיקרית אלגנטית, ג'יאדה ממלא סטייק בקר בעשבי תיבול, פירורי לחם, פקורינו וגבינת פרווולונה.

מַתכּוֹן: רול בקר בסגנון איטלקי עם גבינה

נבטי בריסל עם חומץ בלסמי וחמוציות

ויניגרט בלסמי וחמוציות מיובשות של רי הופכים נבטי בריסל קלויים פשוטים למנת תוספת חגיגית אלגנטית.

מַתכּוֹן: נבטי בריסל עם חומץ בלסמי וחמוציות

טארט טאטן בטטה ופטרוזיליה

תוספת יפהפייה זו קצת יוצאת דופן, אבל היא בטוח תהיה להיט בארוחת חג המולד שלכם.

מַתכּוֹן: טארט טאטן בטטה ופטרוזיליה

עוגת גבינה בצורת עוגיית חג המולד

קינוח חגיגי נפלא זה משלב עוגיות סוכר עם עוגת גבינה. עוגת הגבינה העדינה וניל מכוסה בציפוי מלכותי.

מַתכּוֹן: עוגת גבינה בצורת עוגיית חג המולד

פודינג טופי דביק

להשלמת הארוחה החגיגית, הכינו פודינג מתוק עם תמרים ספוגים ברום, מזוגגים בנדיבות ברוטב טופי.

מַתכּוֹן: פודינג טופי דביק

שוקולדי קליפת מנטה

חטיפי שוקולד מנטה הם פריט חובה לחג, והגרסה הזו קלה להפליא להכנה. הקפידו להשתמש בכלים יבשים לחלוטין והימנעו משפיכת מים מהמחבת על השוקולד - המים יגרמו לשוקולד המומס להיתקע ולהפוך לבלתי שמיש.

מַתכּוֹן: שוקולדי קליפת מנטה

סנטה קלאוס תותים

פינוק חגיגי אלגנטי זה מושלם לארוחת בראנץ' או לקינוח קל. ג'יאדה דה לורנטיס מציפה תותים חתוכים בקרם מסקרפונה, והקצה הנותר הופך לכובע סנטה קלאוס.

מַתכּוֹן: סנטה קלאוס תותים

עוגת גבינה פריכה עם כובע סנטה קלאוס

דגני בוקר אורז יבשים יוצרים בסיס ייחודי ומתוק לעוגת גבינה. עוגות אלו, המצופות בכובעי סנטה קלאוס מתות, בטוח יהפכו לקינוח חגיגי אהוב.

מַתכּוֹן: עוגת גבינה פריכה עם כובע סנטה קלאוס

פסטה "מתנת חג המולד"

הפתיעו את יקיריכם במתנה ייחודית - תבשיל פסטה שנראה בדיוק כמו קופסה עטופה בנייר עטיפה! צבענו דפי פסטה טריים בפטרוזיליה וסלק כדי ליצור "עטיפה" המכילה פסטה גבינתית וקרמית עם קציצות.

מַתכּוֹן: פסטה "מתנת חג המולד"

איש ג'ינג'ר עשוי מקאפקייקס

איש הג'ינג'ר הזה עשוי מקאפקייקס. הקפידו לצלם את הקינוח היפהפה הזה לפני שאתם מגישים אותו לאורחים שלכם.

מַתכּוֹן: איש ג'ינג'ר עשוי מקאפקייקס

בראוניז לעץ חג המולד

בראוניז פשוטים עשויים במיוחד עם ציפוי ירוק וסוכריות. אנו אופים אותם בתבניות עוגה עגולות כדי להקל על חיתוךם למשולשים.

מַתכּוֹן: בראוניז לעץ חג המולד

עוגיות סוכריות חג המולד

סנדרה לי מכינה עוגיות קנים מקסימות באמצעות גבינת שמנת למרקם עשיר, תערובת עוגיות סוכר יבשה ותמצית מנטה לטעם חגיגי.

מַתכּוֹן: עוגיות סוכריות חג המולד

סוכריות שוקולד לבן עם חמוציות ופיסטוקים

"קליפת" שוקולד היא קינוח קל לקבוצה. חטיפי שוקולד אלה עשויים משוקולד לבן עם חמוציות אדומות ופיסטוקים ירוקים.

מַתכּוֹן: סוכריות שוקולד לבן עם חמוציות ופיסטוקים

סטלן (עוגת חג המולד גרמנית)

קינוח גרמני מסורתי זה עם פירות מסוכרים ואגוזים ניתן להגיש ללא תוספת סוכר או מכוסה באבקת סוכר או זיגוג.

מַתכּוֹן: סטלן (עוגת חג המולד גרמנית)

עוגת תפוזים עם ריקוטה ותותים

עוגת הפאונד הביתית של ג'יאדה כל כך מתוקה, קלילה ואוורירית שהיא רק צריכה ציפוי תות פשוט, בלי ציפוי או זיגוג.

מַתכּוֹן: עוגת תפוזים עם ריקוטה ותותים

תבשיל בקר עם חזרת

טכניקת הבישול למנה מרשימה זו היא יוצאת דופן, אך זו אינה מקרית. צלייה בטמפרטורה גבוהה יוצרת קרום פריך, לאחר מכן מכבים את התנור והבשר ממשיך לבשל עד לרמת מדיום-רייר מושלמת.

מַתכּוֹן: תבשיל בקר עם חזרת

חזיר צלוי מזוגג בדבש עם תבלינים קלויים

שינקן + שעה + 4 מרכיבים = שלמות. הסוד העיקרי הוא מרינדה יבשה וטעימה של תבלינים קלויים.

מַתכּוֹן: חזיר צלוי מזוגג בדבש עם תבלינים קלויים

מק אנד צ'יז עם ברוקולי וכרובית

הפכו מקרוני וגבינה לתבנית ירקות עם ברוקולי וכרובית.

מַתכּוֹן: מק אנד צ'יז עם ברוקולי וכרובית

פסטה עם לימון ושרימפס מטוגן

הגישו פסטה לימון עם שרימפס לארוחת חג המולד. לקבלת טעם תוסס יותר, אינה צולה את השרימפס בתנור.

מַתכּוֹן: פסטה עם לימון ושרימפס מטוגן

פנה עם שרימפס ורוטב שמנת עשבי תיבול

ג'יאדה מכינה את הפסטה המיוחדת הזו כמנה עיקרית לחג.

מַתכּוֹן: פנה עם שרימפס ורוטב שמנת עשבי תיבול

קלמארי ממולא בשרימפס עם פולנטה

באיטליה, ערב חג המולד נחגג באופן מסורתי עם מנות פירות ים. הגישו קלמארי ממולא בשרימפס, בליווי רוטב עגבניות ופולנטה שמנתית עם גבינת פרמזן, לארוחת ערב חגיגית.

מַתכּוֹן: קלמארי ממולא בשרימפס עם פולנטה

שורשי סלרי וגזר אפויים

השלימו את תפריט החג שלכם עם תוספת פשוטה בטעם פפריקה.

מַתכּוֹן: שורשי סלרי וגזר אפויים

גרטן כרובית עם גבינת עיזים

גרטן כרובית עדין של בובי עשוי משלוש גבינות: גבינת עיזים, פרמזן ומונטריי ג'ק.

מַתכּוֹן: גרטן כרובית עם גבינת עיזים

סופלה ג'ינג'ר משולש

הסופלה המתוק-חריף של ג'יאדה הוא תוספת אלגנטית לארוחת בראנץ' חגיגית. המתכון משתמש בשלושה סוגי ג'ינג'ר: טחון, טרי וגבינה משובשת.

מַתכּוֹן: סופלה ג'ינג'ר משולש

רול חזיר חגיגי "פורצ'טה"

שאריות פורצ'טה מכינות כריכים מצוינים, חמים וקרים כאחד. לחמנייה זו נשמרת היטב גם במקרר.

מַתכּוֹן: רול חזיר חגיגי "פורצ'טה"

לחמניית חזיר ממולאת בתפוחים ובשר טחון

למנת חזיר אלגנטית ובמחיר סביר, מליסה ממלאת את הבשר בבשר נקניק איטלקי ותפוחים מתוקים.

מַתכּוֹן: לחמניית חזיר ממולאת בתפוחים ובשר טחון

חזיר מעושן אפוי בגלייז סוכר-דבש

חזיר מעושן מזוגג מתוק הוא מאכל חג מולד קלאסי במשפחתה של טרישה. זה המתכון של אמא שלה!

מַתכּוֹן: חזיר מעושן אפוי בגלייז סוכר-דבש

תבשיל תירס עם שום

תבשיל קדירה משביע זה לוקח רק 10 דקות להכנה. מנה נדיבה של גבינה, שום ועשבי תיבול הופכים אותו למנה חגיגית אלגנטית.

מַתכּוֹן: תבשיל תירס עם שום

עץ חג המולד של קאפקייק

הכינו קינוח מדהים עם קאפקייקס שוקולד שיעטרו את שולחן חג המולד שלכם. פזרו על הקאפקייקס המצופים בנדיבות סוכריות ירוקות וחברו אותם לגביע ספוג בעזרת קיסמי שיניים.

מַתכּוֹן: עץ חג המולד של קאפקייק

זרי חג המולד של קורנפלקס

קורנפלקס מעורבב עם ציפוי מרשמלו ירוק מקבל מראה חגיגי. פינוקים עליזים, פריכים וללא אפייה אלה מעוצבים כמו זרי פרחים מקושטים בממתקים.

מַתכּוֹן: זרי חג המולד של קורנפלקס

עוגת שוקולד-שקדים עם חמוציות מצופות סוכר

צרו עוגת שוקולד אלגנטית מתערובת של קמח חיטה ושקדים. למגע חגיגי, קשטו בחמוציות מסוכרות מתוקות ומלוחות.

מַתכּוֹן: עוגת שוקולד-שקדים עם חמוציות מצופות סוכר

עוגת רד ולווט עם אגוזים

העוגה של טרישה מכוסה בציפוי גבינת שמנת פקאן דקדנטי. לקישוט פשוט, פזרו על העוגה פקאנים.

מַתכּוֹן: עוגת רד ולווט עם אגוזים

מרנגים על מקלות

סוכריות על מקל משוקולד לבן מצופות משני הצדדים במרנג קשה יוצרות קינוח עונתי אלגנטי.

מַתכּוֹן: מרנגים על מקלות

כריכי מרנג

מיני מרנגים מושלמים לקינוחי עוגיות. ממלאים בריבת פירות יער או קרם לימון ומגישים על צלחת קריסטל להגשה יפה.

מַתכּוֹן: כריכי מרנג

לחמניית בקר בציפוי חזרת

מנה מרשימה זו תדהים את החברים והמשפחה שלכם. גלגלו את הבשר בפלפלים, עשבי תיבול וגבינה, ולאחר מכן פזרו מעל פירורי לחם מפוררים לקבלת קרום פריך. לאחר החיתוך, המילוי האדום והירוק גלוי בכל פרוסה.

מַתכּוֹן: לחמניית בקר בציפוי חזרת

צלי בקר עם רוזמרין

בשר בקר מתובל זה מושלם לארוחת חג המולד. ההכנה אורכת רק 30 דקות, והתנור עושה את השאר, ומשאיר אתכם חופשיים ליהנות מהארוחה.

מַתכּוֹן: צלי בקר עם רוזמרין

מתכון בסיסי לחזיר מזוגג אפוי

הכינו את חזיר המזוגג המושלם למשפחה שלכם בעונת החגים הזו. התחילו עם מתכון בסיסי ובחרו מבין שישה זיגוגים, כולל חרדל-תפוז (בתמונה).

מַתכּוֹן: מתכון בסיסי לחזיר מזוגג אפוי

פסטה לינגוויני לובסטר שמנתית

שולחן החג של ג'יאדה מלא במנות פירות ים מעולות, כולל פסטה לובסטר זו. ההכנה אורכת רק 30 דקות, אבל היא נראית כל כך מתוחכמת שנראה כאילו ביליתם את כל היום בהכנתה.

מַתכּוֹן: פסטה לינגוויני לובסטר שמנתית

נבטי בריסל מזוגגים בדבש ותפוחי אדמה

ניתן להכין את הירקות לתוספת זו שעתיים מראש ולקרר. הכינו את הציפוי 10 דקות לפני ההגשה והוסיפו את הירקות לחימום.

מַתכּוֹן: נבטי בריסל מזוגגים בדבש ותפוחי אדמה

שומר אפוי עם גבינה

עלי שומר וגרעיני רימון מקשטים את הקישוט הזה בפרחים חגיגיים. גבינת פרמזן מלוחה נמסה בעדינות על השומר הקלוי החם.

מַתכּוֹן: שומר אפוי עם גבינה

מרק ארטישוק וכרישה

תרד וארטישוק הם שילוב מנצח למטבל, אבל כדאי לנסות אותם גם במנה עיקרית. מרקי שמנת במנות אישיות הם התחלה נהדרת לארוחה.

מַתכּוֹן: מרק ארטישוק וכרישה

מתאבן אפרסמון ופרושוטו

אפרסמון מחליף מלון מסורתי במתכון הזה. פרי מתוק ותוסס זה משלים את הפרוסצ'וטו המלוח.

מַתכּוֹן: מתאבן אפרסמון ופרושוטו

סלט תפוזים וסלק

סלט פשוט וצבעוני זה מהווה מנה ראשונה נהדרת.

מַתכּוֹן: סלט תפוזים וסלק

פנקייקים כוסמת

הכינו קרפים צרפתיים ומגוון תוספות, לאחר מכן תנו לאורחים להרכיב את המנה לפי טעמם.

מַתכּוֹן: פנקייקים כוסמת

צלעות טלה עם רוזמרין

תיבול הוא המפתח לטבלת טלה מושלמת. מייקל סימון אוהב להשתמש ברוזמרין טרי, מלח וקורט סוכר.

מַתכּוֹן: צלעות טלה עם רוזמרין

צ'יפס גבינה עם צנוברים

קרקרים ריחניים לחג אלה קלים להכנה. מעל גבינת אסיאגו מגוררת מרווה קצוצה וצנוברים ואפו עד להזהבה. אפו את הקרקרים על משטח סיליקון או נייר אפייה כדי למנוע הידבקות.

מַתכּוֹן: צ'יפס גבינה עם צנוברים

גלידה בטעם ביצים

אלטון בראון משרה גלידת וניל עם בורבון ואגוז מוסקט מגורר טרי למשקה קלאסי בצורה קפואה.

מַתכּוֹן: גלידה בטעם ביצים

פוסולה רוחו המקסיקני

נסו משהו חדש בחג המולד הזה, כמו המנה המקסיקנית המסורתית הזו עם כתף חזיר, פלפלי צ'ילי אדומים ודייסת תירס לבנה.

מַתכּוֹן: פוסולה רוחו המקסיקני

פטריות שמפיניון ביין בורגון

הפטריות במתכון של רי מבושלות על אש קטנה במשך 9 שעות, שבמהלכן הן מתכווצות בגודלן ומשתלבות בטעמי יין אדום, שמיר ומרק.

מַתכּוֹן: פטריות שמפיניון ביין בורגון

גרטן שומר

זה כמו סטייק צלוי עם ירקות: מנה עשירה ותוססת שמגיע לה יין טוב. הגבינה והשמנת מרככים את החמיצות של הקברנה, בעוד שהפירותיות של היין מועצמת על ידי הטעם הקל והצמחי של השומר.

מַתכּוֹן: גרטן שומר

אנשי ג'ינג'ר בג'קוזי שוקו חם

צרו את דמויות אנשי הג'ינג'ר שלכם בסיפור: צבעו אותם בבגדי ים עם קרם חמאה והניחו אותם בכוסות שוקו חם.

מַתכּוֹן: אנשי ג'ינג'ר בג'קוזי שוקו חם

חזיר אפוי עם ציפוי תפוז-תאנה

הפכו את שינקן החג הקלאסי לטעם של ריבת תאנים וציפוי מיץ תפוזים.

מַתכּוֹן: חזיר אפוי עם ציפוי תפוז-תאנה

תפוחי אדמה חדשים עם אפונה ירוקה, לימון ובצל פנינה

טיילר מוסיף בצל פנינה מוקפץ, אפונה ולימון לפירה.

מַתכּוֹן: תפוחי אדמה חדשים עם אפונה ירוקה, לימון ובצל פנינה

לחמניית חזיר עם מילוי פטריות

הרשימו את כולם בארוחת חג המולד שלכם עם רולדת חזיר חגיגית וכפרית זו. השתמשו בפטריות בר כמו פטריות אויסטר או פטריות מיטאקה למילוי.

מַתכּוֹן: לחמניית חזיר עם מילוי פטריות

אספרגוס עם פירורי לחם לימון

הוסיפו תוספת לימון חריפה לאספרגוס. למנה חגיגית, הוסיפו חצי כוס פירורי לחם פנקו לתימין קצוץ, גבינת פקורינו, עירית וכפית גרידת לימון מאייר.

מַתכּוֹן: אספרגוס עם פירורי לחם לימון

פירה עם שום

אורחים במסיבת חג המולד שלכם יאהבו את פירה השום הזה. התחילו בהרתחת תפוחי אדמה יוקון גולד על אש קטנה עם 3 עלי דפנה כדי להעניק ארומה וטעם צמחיים. הוסיפו עוד 3 עלי דפנה ו-5 שיני שום ל-1.5 כוסות חלב ובשלו על אש קטנה לקבלת רוטב שום קרמי. שפכו על תפוחי האדמה, ערבבו ותהנו.

מַתכּוֹן: פירה עם שום

קציצת בשר טלה ממולאת בזיתים וסלסה ורדה

הוסיפו טוויסט ייחודי לארוחת חג המולד שלכם עם בשר טלה ממולא אפוי. לסלסה ורדה, טחנו את הפטרוזיליה, האורגנו, השום, פתיתי הפלפל האדום והצלפים במעבד מזון. לאחר מכן הוסיפו מיץ לימון, חומץ, חרדל, מלח, פלפל ושמן זית. טפטפו את פרוסות קציץ הבשר המוכנות ברוטב זה לקבלת צבע עז וטעם עשיר.

מַתכּוֹן: קציצת בשר טלה ממולאת בזיתים וסלסה ורדה

אורז זעפרן

חוטי זעפרן ו-2 כוסות אורז בסמטי הם כל מה שאתם צריכים למנת הצד המתוחכמת הזו.

מַתכּוֹן: אורז זעפרן

סלט שעועית ירוקה עם תפוזים

כשמכינים את סלט ההדרים הזה, מעבירים שעועית ירוקה טרייה מבושלת לקערה עם מי קרח כדי להלבין אותה.

מַתכּוֹן: סלט שעועית ירוקה עם תפוזים

קציצת בשר חזה בקר מבושלת ביין אדום

לרולדה הטעימה הזו תצטרכו בקבוק יין אדום יבש, מעט ברנדי, רסק עגבניות ורוטב דמי-גלאס עגל.

מַתכּוֹן: קציצת בשר חזה בקר מבושלת ביין אדום

כרוב ניצנים ברוטב חמוץ מתוק

דבש וחלפיניו אדום מעניקים לנבטי בריסל טעם מתוק וחמצמץ.

מַתכּוֹן: כרוב ניצנים ברוטב חמוץ מתוק

אטריות ביצים עם פרג

חושבים שפסטה היא לא פינוק לחג המולד? ממש לא! אטריות הביצים העשירות האלה מוגשות עם תערובת של עירית קצוצה ופרג, ומעליהן קרם פרש למרקם רענן וקרמי.

מַתכּוֹן: אטריות ביצים עם פרג

לחמניות פלונדר עם מילוי סרטנים ברוטב שרימפס ופירות ים

הלחמניות האלה מלאות במגוון רחב של טעמים ויהוו תוספת מושלמת לתפריט "חגוג שבעת הדגים" שלכם. מלאו את פילה הדגים ברוטב נתחי בשר סרטנים ואפו אותם עם שרימפס וצדפות.

מַתכּוֹן: לחמניות פלונדר עם מילוי סרטנים ברוטב שרימפס ופירות ים

כרובית מאודת עם צנוברים

לכרובית עם צנוברים קלויים ופרמזן מגורר, תצטרכו סלסלת אידוי.

מַתכּוֹן: כרובית מאודת עם צנוברים

אסקרולה מבושלת עם בייקון

הכנת האסקרולה המבושלת הזו אורכת 40 דקות בלבד. פשטידו את הפנצ'טה כדי להעניק לסלט טעם מעושן ומלוח.

מַתכּוֹן: אסקרולה מבושלת עם בייקון

בראוניז איילים לחג המולד

סוכריות על מקל, מרשמלו ועוגיות וופל הופכות את הבראוניז האלה לקינוח חגיגי. הם כל כך קלים, שאתם יכולים להכין אותם עם הילדים!

מַתכּוֹן: בראוניז איילים לחג המולד

בול עץ חג המולד (Bûche de Noël)

צרו אווירת אגדה על ידי הגשת עוגת יול בולי עץ צרפתית מסורתית. עוגת ג'נואז שוקולד עשירה (עוגת ספוג ג'נואז) מגולגלת בקרם חמאה קפה וברנדי, ולאחר מכן מקושטת בפירות יער, אצטרובלים ופטריות מרציפן. שמחת האורחים שלכם תהיה שווה את המאמץ.

מַתכּוֹן: בול עץ חג המולד (Bûche de Noël)

תערובת שוקו חם

הרוח האמיתית של חג המולד היא כוס שוקו חם ביום חורף קר.

מַתכּוֹן: תערובת שוקו חם

עוגת עץ השנה החדשה

עוגת עץ חג המולד התלת-ממדית המרשימה הזו אינה דורשת תבנית אפייה מיוחדת. השכבות המרובעות מסודרות בסדר הנכון, מכוסות בציפוי ומעוטרות ב"זר" אכיל. כוכב חגיגי מונח על גבי העוגה.

מַתכּוֹן: עוגת עץ השנה החדשה