מתכונים קולינריים

שבבי שוקולד זעירים ודומדמניות יקרות מעניקים לעוגיות אלו מגוון רחב של טעמים. סוכר חום חיוני למרקם: העוגיות רכות במרכז ופריכות בקצוות. מושלם עבור...

המיני טוסטדות האלה עשויות משבבי תירס גדולים במקום טורטיות פריכות. הן גם דרך נהדרת להשתמש בעוף שנשאר מארוחת הערב של אמש (גם עוף בגריל עובד מצוין).

המאפינס האלה נאפים בתבנית מיוחדת עם צינור במרכז כל גביע, ומשאיר שקע בעוגה למילוי במילוי טעים. רוטב חמוציות וקינמון מושלם...

אם נשארו לכם פטריות מטוגנות מהארוחת ערב וקופסת בצק עלים שמחכה במקפיא, הכינו את פשטידות הפטריות והגבינה הפשוטות אך הטעימות האלה. הן מושלמות ל...

שעועית ירוקה עסיסית מוערכת עם כמה סוגי פטריות בר ברוטב עשיר, קרמי, בטעם טימין, ונאפית מתחת לשכבת פירורי פנקו עד לקבלת פריכות. מנה מיוחדת,...

הטעם העשיר והמורכב של טאקוס צמחוניים אלה נובע משילוב של מספר סוגים של פטריות בר ופלפלי פובלאנו קלויים בשחור. צולים אותם ישירות מעל מבער גז...

פודינג מנגו בסגנון הונג קונג הוא קינוח שלעתים קרובות מתעלמים ממנו במסעדות דים סאם. פודינג זה, חלק ומשיי בצורה מושלמת, עשוי ממנגו בשלים וטריים, המעניקים...

בהונג קונג, תמצאו טוסט עם חלב מרוכז וחמאת בוטנים בתפריט של כל צ'ה צ'אן טאנג (בית תה). הוא מוגש לא רק לארוחת בוקר אלא לאורך כל היום. חם, מתוק ומלוח...

אורז דביק מוקפץ עם נקניק סיני (או לו מאי פן בקנטונזית) הוא מאכל דים סאם פופולרי המוכן עם נקניק סיני מתוק (לאפ צ'ונג), פטריות שיטאקי ושרימפס מיובש,...

סלט מלפפונים מעוכים (או פאי הואנג גואה) הוא תוספת קבועה במסעדות סיניות רבות. הוא מוכן בדרך כלל עם מלפפונים מתובלים בחומץ שחור, רוטב סויה, שום וזרעים...

לפודינג טופו (הידוע גם בשם דו פו הואה) יש טעם קליל ורענן ומרקם רך להפליא - רך יותר מטופו משי! זהו תוספת נהדרת לכל חיך, החל מ...

בטטה סינית מקורמלת היא קינוח פופולרי במסעדות הכולל חתיכות בטטה רכות ומטוגנות בציפוי קרמל חום זהוב. כשהקרמל מתקרר, הוא...

פירה תפוחי אדמה עם שמנת חמוצה לפירה אוורירי וקרמי, לאחר מכן הוסיפו חתיכות בייקון פריכות ובצל ירוק טרי לטעם נוסף. פירה תפוחי האדמה הזה מושלם...

נקניק איטלקי במיובש מוסיף טעם עשיר ובשרי וטעם מלוח נעים לכריכים חמים. על ידי קיצוץ דק של הסופרסטה וערבובה עם גבינה מגוררת, משיגים תוצאה אחידה...

סופאפילס, סופגניות מקסיקניות אווריריות מצופות בסוכר קינמון ומזולפות בדבש, היו ההשראה לקינוח הזה. מילוי גבינת שמנת עדין נאפה בין שתי שכבות...

ורמיצ'לי מטוגן קלות עד להזהבה, ואז מבושל במרק עשיר בטעם תבלינים, פלפלי צ'יפוטלה ועגבניות. זהו סופה סקה (מרק ספרדי יבש), אחד הפופולריים ביותר...

איך אפשר להאכיל את כל המשפחה בארוחה טעימה ומשביעה כשיש לכם רק שתי נקניקיות הודו קטנות בהישג יד? הכינו טאקו! טורטיות תירס חמות ממולאות במילוי בשר, ירקות טריים ו...

עוגיות סוכר מסורתיות רכות ונימוחות הודות לביצה הנוספת בבצק. לקבלת מרקם מבריק וקצת פריך, העוגיות מגולגלות בסוכר לפני האפייה. אם אתם מכינים...

ביצים מקושקשות רכות ונימוחות מושלמות גם לארוחת בוקר וגם לערב, ותוספת הברי מוסיפה מרקם קרמי וטעם חמאתי. מגישים כמנה עיקרית...

פרעצלים אלה הם לחמניות רכות ואווריריות עם טעם פרעצל ייחודי. כדי להשיג טעם זה, יוצרים את הבצק לפרצלים, לאחר מכן צורבים אותו במים רותחים עם סודה לשתייה ו...

בעוד שצלייה בתנור בטמפרטורה גבוהה עשויה להישאר סטנדרט הזהב לבישול רוב הירקות, חלקם עדיפים על אידוי במשך כמה דקות יותר ממה שאתם...

אטריות סובה (וגם ראמן), רוטב סויה, שומשום וג'ינג'ר הם כולם מרכיבים נפוצים במטבח היפני, אך מנת חזיר זו, המוכנה בבישול איטי, שואבת השראה ממגוון מאכלים ברחבי העולם.

עם שילוב חכם של מאכלים יפניים בסיסיים - אטריות סובה, רוטב סויה, שמן שומשום ורוטב סרירצ'ה - מוקפץ שרימפס ואדממה זה הוא...

מנה אסייתית טעימה ובריאה זו עשירה בחלבון וסיבים. אטריות סובה מכוסמת מבושלות עם פטריות שיטאקי ואדממה (פולי סויה לא בשלים), בעוד עשבי תיבול טריים וקצת...

מרק אטריות כוסמת סובה בהשראה אסייתית זה ירתק את כולם בטעמו ובארומה העשירים, הנובעים משילוב של פטריות שיטאקי, פורל מעושן, רוטב סויה, ג'ינג'ר טרי ו...

פילה סלמון רך, ירקות ואטריות סובה כוסמת בציר פטריות ריחני הם בדיוק מה שיתחמם אתכם ביום קריר ותיהנו מטעמי המטבח האסייתי. בשלו את הדג בציר ב...

הקינוח הזה מיוחד מספיק כדי להגיש לאורחים, ובכל זאת מהיר וקל להכנה בערבי חול. הקריספי מבושל כולו במיקרוגל (אפילו הקריספי...

בעזרת עוגיות אוראו וסוכריות נמסות לבנות ואדומות, תוכלו לקשט בקלות קאפקייקס רגילים בנושא מיקי ומיני. לפינוק ייחודי באמת, אל תשכחו...

בשיא העונה, תוכלו למצוא עגבניות בכל הצורות, הגדלים והצבעים בשוק האיכרים. לפסטה שטופת השמש הזו, תצטרכו עגבניות שרי צהובות, מתוקות וטעימות, שצועקות קיץ. ...

טארט יוקרתי זה עם מילוי הדרים עשוי מלימוני מאייר, בעלי טעם עדין ומתוק יותר מלימונים רגילים. אפילו מתחיל יכול להתמודד עם בצק פריך: זה קל...

מתכון טקס-מקס זה משלב צ'ילי קון קרנה (או סתם צ'ילי) עם הטעם הנפלא של רוטב מול מקסיקני, עמוס בתווים חריפים, חמצמצים ושוקולדיים - רק כמה כפות...

מגישים ביצה עלומה בסגנון מקסיקני: על מצע של רוטב חריף וחמצמץ עם פרוסות טורטיה פריכות וגבינה טרייה מפוררת. הרוטב עשוי מעגבניות קלויות (ירקות...

מתכון זה נוצר בהשראת כריכים מקסיקניים הנקראים טורטות. שכבות של טעמים ומרקמים מחכות בין שני חצאי לחם לבן. נקניקיית צ'וריסו מקסיקנית, תפוחי אדמה, שעועית,...

נקניקיות צ'וריסו חריפות מוסיפות טוויסט לטינו-אמריקאי למנה ראשונה קלאסית זו. היא עשויה מצ'וריסו מקסיקני (לא להתבלבל עם נקניקיות ספרדיות במעובה יבשה!),...

סקמפי שרימפס אהוב בזכות פשטות ההכנה שלו ובכל זאת המראה המעודן שלו, בזכות העובדה שהוא לוקח פחות מחצי שעה לבישול, ובזכות הרוטב המדהים שלו של חמאה, יין לבן יבש ושום.

אם אתם מחפשים מנה שכל המשפחה תאהב, קציצות הן חובה. קציצות בשר טחון אלו, מתובלות בפרמזן ותבלינים, הן רכות, עסיסיות ומאוד...

תפוחי אדמה, חמאה וחלב - כל מה שצריך לפירה מושלם, תוספת מושלמת לכל מנת בשר, דגים או עוף. ניתן להשתמש בפירה הזה גם כמילוי ל...

פירה קלאסי עם תווים קרמיים של חמאה וטעם מלוח של בצל ירוק - תוספת זו מושלמת לכל אירוע. רך וקטיפתי, מושלם גם לשולחן חג וגם...

בויליז סרטנים הם לא סתם מאכל; הם מסורת בחוף המזרחי של ארצות הברית, שם קבוצות גדולות מתאספות, מבשלות סרטנים ונהנות מחוויית הבילוי החברתי עם בירה קרה.

קוקטייל מרגריטה מרענן להפליא ומושלם לקיץ. הכינו אותו בכד לקבוצה גדולה, תוך ערבוב טקילה, מיץ ליים, סירופ אגבה ומים בפרופורציות המושלמות.

קפה אירי הוא קוקטייל איקוני שנוצר באירלנד על ידי ג'ו שרידן בתחילת שנות ה-40 כדי לחמם נוסעים במטוס ימי שחוצה את האוקיינוס ​​האטלנטי. מאמינים שהוא...

ניתן להלביש חומוס קלאסי במגוון דרכים, מה שמבטיח שתמיד יהיה לכם מנה ראשונה תוססת וייחודית לאורחים. גרסה זו מוגשת עם תוספת של גרגירי חומוס קלויים פריכים וגרגירי ירקות בהירים...

המרכיבים העיקריים של חומוס קלאסי הם חומוס, טחינה ושמן זית. הוספת מעט תבלינים יוצרת מתאבן טעים להפליא, מושלם להגשה ביתית...

הכינו רוטב שוקולד ביתי וטפטפו אותו על גלידה, פירות וקינוחים אחרים. מתכון פשוט זה מאפשר לכם להוסיף מגוון טעמים לרוטב שוקולד קלאסי. קבלו...

המנה האיטלקית הקלאסית הזו עשויה מארבעה מרכיבים בסיסיים בלבד - ספגטי, שמן זית, פלפל שחור ופרמזן - כך שכולם צריכים להיות באיכות הגבוהה ביותר. המפתח...

תערובת זו של זיתים מבריקים, מלאים וטעימים בשמן זית הדרים וחריף היא מתאבן מושלם למסיבות וחגיגות. להגשה מרשימה, שלבו כמה זנים...

כדי להבהיר את טעמה של עוגת הפאונד הזו, הוסיפו גרידת לימון וגרידת תפוז לבלילה. ולמראה חגיגי, אפו אותה בצורת טבעת ופזרו עליה אבקת סוכר. זה...

הוסיפו טעמים חדשים לרוטב מוכר על ידי הכנתו עם כוסברה טרייה, שומשום קלוי וגבינת מנצ'גו, והחלפת שמן זית מסורתי בשמן זרעי ענבים. תיהנו מפסטו טרי כמו...

הצ'ורוס האלה מיוחדים: קרמיים ורכים מבפנים, פריכים ומתוקים מבחוץ, ומעליהם ציפוי ריחני של סוכר וקינמון. חשוב להשתמש בסוכר אורגני לתוספת הזו. היא פריכה יותר ו...

אנשים רבים מעריצים צ'ורוס בשל טעמם ומרקמם, אך מהססים להכין אותם בבית בגלל כמות השמן הגדולה ובצק הצ'וקס הכרוך בכך. הפנקייקים האלה, פריכים בקצוות ומצופים בסוכר קינמון,...