מתכונים קולינריים

קציצות בשר העשויות מתערובת של בשר חזיר טחון ונקניק איטלקי מתוק הן קלילות אך טעימות ובעלות טעם. הוספת אסקרולה בסוף ממש מוסיפה מרקם ורעננות למרק,...

עגבניות בשלות, מלפפון פריך ופלפלים מתוקים משתלבים יחד ליצירת גרסה מרעננת ונהדרת לגספצ'ו קלאסי. נגיעה של חומץ שרי מוסיפה למרק למרק קליל...

רי דראמונד, חסכנית, הכינה את המרק הזה רק באמצעות מה שהיה לה במזווה, והוסיפה ניוקי מהמקפיא. אז המתכון הזה מושלם אם, למשל, אתם מרגישים מוצפים בגלל מזג האוויר...

החיסרון העיקרי של רוב מתכוני חזה עוף הוא זמן האפייה הארוך בתנור, שגורם לבשר הרזה להתייבש לפני שהוא מבושל לחלוטין. מתכון זה פותר את הבעיה הזו...

נתח חזיר אפוי עם קרום חרדל טעים פרוס דק ומוגש עם ריזוטו ריחני העשוי מבשר סרטנים טבעי וזעפרן. המנה מזוגגת ברוטב עשיר העשוי...

פשטידת הפסטה הזו מכילה את כל מה שאתם אוהבים בלזניה: רוטב בשר טעים, ריקוטה שמנתית ומוצרלה מותכת מבעבעת בקצוות. אבל במקום אטריות לזניה שטוחות, היא משתמשת...

קצ'טורה עוף איטלקי הוא ארוחת ערב טעימה ומושלמת לכל המשפחה. בשר עוף כהה (ירכיים ותוף) מטוגן במחבת ולאחר מכן מבושל ברוטב עגבניות-יין עשיר עד שהוא רך, מושלם ל...

מאכל זה פופולרי ברחבי טקסס, שם הוא נקרא סטייק מטוגן עוף. זהו נתח בקר דק מצופה פירורי לחם היטב ו...

בניגוד לקציצות מסורתיות שמטוגנות במחבת או אפויות בתנור, קציצות אלו מצופות בפירורי לחם ומטוגנות בשמן עמוק עד שהן פריכות במיוחד, ו...

במקום פירורי לחם רגילים, רצועות חזה עוף מצופות בשבבי טורטיה גרוסים. זה לא רק הופך אותן לפריכות יותר, אלא גם מוסיף קצת טעם נוסף לעוף...

מעכו שני סוגי תפוחי אדמה - רגילים ומתוקים - והוסיפו עגבניות מיובשות וגבינת פרמזן לתוספת מושלמת לחג. מכיוון שהמרקם של בטטות...

הכנפיים הטעימות, המתוקות והחריפות האלה מושלמות עם בירה וקלות למדי להכנה. אפו אותן בתנור עד שהן פריכות ומיד הוסיפו אותן לרוטב ריבת משמש ביתי עם...

מנת סרף-אנד-טורף טעימה זו לשניים כוללת סטייק פלנק עסיסי ולובסטר גדול, פרוס לשניים. מוגשת עם חמאה ירוקה (חמאת מטרוד-הוטל) ו...

תפוחים מתוקים, בטטות וכרישה רכה משלימים זה את זה בהרמוניה בקדרה קרמית זו, המצופה בגבינת פרמזן דביקה. הטעם המתוק והחריף עם תווים פירותיים הופך אותה למנה נפלאה...

גם אם אתם לא חובבי בטטות, הפאי הטעים הזה יגרום לכם לרצות עוד. בצק פריך ופריך מכיל מילוי בטטה רך עם קינמון ואגוז מוסקט, ומעליו...

טוסטים בטטה טעימים אלה, המוכנים עם בטטה במקום לחם, טעימים כמו פריך תפוחים טעים. מעל כל חתיכה יש לשלב קומפוט תפוחים תוצרת בית עם תאנים וסירופ מייפל ו...

תבשיל קדירה דרומי קלאסי זה כולל סופלה בטטה רך ומעליו שטרויזל אגוזים פריך. ניתן להגישו כתוספת, כמו עם הודו צלוי, או כקינוח...

קדירה זו של לחם בשכבות, הנקראת "סטראטה", היא ארוחת ערב מושלמת לאמצע השבוע: קל להכין אותה עם שאריות ותוספות ירקות. שכבו בשר, קוביות לחם, גבינה וירקות, ואז הניחו מעל ביצה...

תוספת זו לסיר בישול איטי מושלמת לארוחת ערב סתיו נעימה ומהווה תוספת נפלאה לבשרים שלכם בחג הודות לשילוב המושלם של בטטות, הדרים,...

פלפלים ממולאים מעולם לא היו קלים יותר להכנה! סיר בישול איטי יכול לעזור. פשוט שלבו את כל מרכיבי המילוי (כולל בשר בקר טחון נא), ואז מלאו...

פודינג תמרים דביק אינו דומה כלל לפודינג במובן המסורתי. זוהי עוגה או מאפין לחה וטעים להפליא, עם טעם קרמל נפלא שמעניקים התמרים, מה שמשפר...

בטטות מזוגגות הן תוספת פופולרית לחג בצפון אמריקה. המתיקות הטבעית שלהן מודגשת להפליא על ידי תווים קרמלים של סוכר חום וקינמון חריף. פרוסות...

אתם לא חייבים לגור על החוף כדי ליהנות מבולי פירות ים בסגנון ניו אינגלנד. השתמשו בשרימפס מקומי. בשלו בסיר בישול איטי...

למתכון הזה, עדיף להשתמש בנתחי סטייק זולים, כמו סטייק סקירט או סטייק פלנק. נתחים אלה קשים יותר מסטייקים פרימיום, אבל...

מטבל הגבינה הזה הוא התשובה של מקסיקו לפונדו אירופאי. סיר בישול איטי משמש גם לבישול וגם כסיר חימום לשמירה על חום הצ'ילי קון קסו, או פשוט קסו...

המתכון הפשוט הזה דורש רק כמה דקות הכנה. לאחר מכן, סיר הבישול האיטי יעשה את כל העבודה בזמן שאתם ממשיכים את היום שלכם. התוצאה היא ארוחה שתהיה לכם לכל השבוע.

תבשיל מקסיקני עשיר זה הוא פינוק מושלם לחימום ביום קריר עם טעמו העשיר והארומה החמה שלו. חזיר מבושל לאט עם תפוחי אדמה, פלפלי צ'ילי ירוקים של פובלאנו ו...

הכינו את המנה הפשוטה והמנחמת הזו בלחיצת כפתור בסיר הבישול האיטי שלכם. מלבד הבשר, זה דורש רק כמה מרכיבים פשוטים שקל למצוא וסביר להניח שכבר נמצאים במזווה שלכם.

מתכון קרניטס פשוט וטעים זה לסיר בישול איטי ירשים כל חובב טאקו. לאחר שהבשר מבושל, צרבו אותו במחבת רגע לפני ההגשה עד...

עוגת וניל מושלמת, קלילה ואוורירית, עם שכבות לחות מושלמות שאינן דורשות ציפוי נוסף, וציפוי קרם חמאה קליל. הגרסה הבסיסית היא לבנה, אבל אתם...

"לכבוד יום המתים, החלטנו להכין כמה טמאלס עתירי עבודה וערכנו 'טמאלדה', שבה כל המשפחה מתאספת במטבח כדי להכין טמאלס. זה נותן לכולנו הזדמנות להתאחד ו..."

שום ראש שנה יהודי אינו שלם בלי מנת צימעס, קינוח העשוי מירקות שורש ופירות יבשים. הפרי והדבש מסמלים את מתיקות השנה החדשה. גזר ובטטות נפרסים ל...

צזיקי הוא אולי אחד הרטבים הקלילים והבריאים ביותר שאפשר לאכול בלי לדאוג לקלוריות נוספות. יוגורט טבעי, מלפפון, עשבי תיבול טריים ומיץ לימון - כל המרכיבים הבריאים ביותר ב...

צזיקי, רוטב יווני מרענן, עשוי מיוגורט טבעי, עשבי תיבול טריים ארומטיים, מלפפון מגורר, מיץ לימון וקצת שמן זית. הוא מוגש בדרך כלל כ...

הסמיכות הסמיכה של היוגורט היווני מבטלת את הצורך לסנן אותו דרך בד גבינה, נוהג נפוץ במתכוני צזיקי. עם זאת, הקפידו לסחוט החוצה נוזלים עודפים...

פולנטה עדינה הופכת אפילו יותר קרמית ולעיסה בשילוב עם שני סוגי גבינה: פרמזן ארומטי, שמוסיף רמז לאומאמי, ופונטינה רכה לטעם קרמי. אם פולנטה...

אתם תחזרו למתכון הזה לעוף מטוגן מטיילר פלורנס שוב ושוב. הוא פריך בצורה מושלמת מבחוץ ועסיסי מבפנים. הכל בזכות מי המלח שבהם נתחי העוף טובלים...

סלט צבעוני זה של שני סוגי שעועית, תירס, פלפלים חריפים ומתוקים ברוטב חמצמץ מושלם לפיקניק. ניתן גם להגיש אותו כמטבל עם שבבי תירס ל...

בטטות אפויות הן תוספת נפלאה, אבל בטטות אפויות פעמיים הן אפילו טובות יותר! לאחר האפייה, מוציאים את הבשר ומערבבים עם מסקרפונה, סוכר חום ותבלינים ארומטיים.

סירופ מייפל מביא בצורה מושלמת את המתיקות הטבעית של הבטטה האפויה ומוסיף נופך מקורמל, בעוד שחתיכות הבייקון המלוחות המטוגן מספקות ניגוד נעים עם גבינת הצ'דר הנמסה והדביקה...

קציצות כתף טלה טבעיות על העצם משופשפות במשחת פלפל צ'יפוטלה, מטוגנות עד להזהבה, אוטמות את הנוזלים הטעימים, ואז מבושלות על אש קטנה עד שהן מוכנות ב...

המרינדה הזו של פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, מיץ ליים, דבש ותבלינים נהדרת לא רק לעוף אלא גם לשרימפס. אז השתמשו במה שיש לכם בהישג יד. הכניסו...

לחמניות מקסיקניות אלו, ממולאות בעוף וגבינה, נאפות בתנור מתחת לשכבה של רוטב עגבניות עם פלפלי צ'יפוטלה, המעניקים להן טעם חריף ומעושן. למילוי, השתמשו במילוי מוכן...

מרינדה זו, המבוססת על רוטב צ'ימיצ'ורי ארגנטינאי ופטרוזיליה, מושלמת לחזה עוף או ירכיים. העוף מוכן לצלייה לאחר שעתיים בלבד של מרינדה, או שניתן להקפיא אותו ישירות...

נתחי חזה עוף לסלט הזה מבושלים בציר חמאת בוטנים, מה שמעניק לו טעם אגוזי נעים. הציר הטעים הופך לאחר מכן לבסיס לרוטב הסלט בהשראה אסייתית...

אבוקדו לא נועד רק לגוואקמולי או לטוסט יפה. נסו את הפרי הזה במרק קיץ קר ותוסס. מרק זה של אבוקדו טרי, אפונה ירוקה ועשבי תיבול ריחניים מעורבב עד לקבלת תערובת קרמית...

פילה בקלה מטוגן משופשף בפלפל צ'ילי מוגש עם סלט כרוב מטוגן ופלפלים, רוטב מיונז חריף ופרוסת לחם תירס. מעל כל מנה ניתן לפזר פלחי ליים לטעם...

לדלעת קלויה יש טעם מתוק נפלא שאפשר לשחק איתו על ידי הוספת תבלינים ועשבי תיבול שונים. פרוסות דלעת אופות במיץ תפוזים עם פלפלי צ'ילי מקסיקניים...