מתכונים קולינריים

אם אתם חושבים שקאפקייקס רכים, טעימים ואווריריים ללא גלוטן הם רק חלום, סמכו על המתכון הזה! עם היחס הנכון של ביצים, חלמונים, חלב חמוץ ותערובת קמח ללא גלוטן,...

אפילו בדיאטה נטולת גלוטן, אפשר להתפנק בקערה של שיבולת שועל חמה ואוורירית. שיבולת שועל עצמה היא נטולת גלוטן, אבל מכיוון שהיא גדלה לצד חיטה ומועברת באותן משאיות,...

עוגת ספוג לבנה קלאסית ללא קמח חיטה - זה אפשרי! שכבות אלה נאפות עם תערובת ללא גלוטן של קמח דוחן, קמח אורז דביק ועמילן תפוחי אדמה. בזכות הקצפת...

תפוחי אדמה קפואים מגוררים לטיגון נוחים, וגם תקבלו פנקייק תפוחי אדמה סופר פריך שמוגש כריך עם רוסטביף פרוס דק, גבינה וטבעות...

ביף וולינגטון הוא קלאסיקה נצחית: קשה לנצח את השילוב המפואר של פילה בקר, חרדל חמצמץ, פטריות עשירות באומאמי ופרושוטו, כולם עטופים בבצק עלים. בואו...

לפני הצלייה, שוק הטלה ממולאת כולה בפרוסות שום ומשפשפת בנדיבות בתערובת של גרידת לימון, רוזמרין ומלח. המפתח הוא לתת לבשר זמן להתייבש; עדיף להשאיר אותו...

גרידת הליים ופלפל הקאיין בגרנולה הזו של דלעת וגרעיני חמניות עוזרים לאזן את המתיקות של ריבת הפלפל, ומעניקים לחטיף תו הדרים וחריף ש...

מתכון זה נוצר בהשראת פאי אנגלי חריף עם פירות יבשים: גלגל גבינת ברי נמס עמוס בתערובת של משמשים מיובשים ופיסטוקים קצוצים, מתובלים בפלפל אנגלי וקצת...

האמרטו סאוור הקלאסי הוא תערובת מאוזנת של ליקר אמרטו מתוק ועשיר בטעם שקדים ומיץ לימון מרענן. במתכון זה, מולי יה משלימה את המשקה האהוב עם...

קוקטיילים רבים ללא אלכוהול, או מה שנקרא מוקטיילים, פשוטים מדי או מתוקים מדי, אבל למשקה הזה של קרלה הול יש טעם מורכב ורב-שכבתי. ואם תרצו, תוכלו...

"הקוקטייל מוסקבה מיול הוא הקוקטייל האהוב עליי", אומרת קורדיאה בראון, מחברת המתכון. "החלטתי להכין גרסה חגיגית, ושילוב טעמי הג'ינג'ר והדובדבן פשוט צורח חגיגי!" זה...

במקום ג'ין מסורתי, הוסיפו לנגרוני שלכם בורבון מועשר בתאנה, אגס ווניל טבעי. זר שלם של טעמים וניחוחות מחכה לכם. הקוקטייל חזק, עם ניחוח ייחודי...

צלעות חזיר עם עצם תמיד נראית חגיגית וקל להכנה לאירוע גדול, אבל הבשר הרך והרזה הזה יכול להתייבש בקלות בתנור. בעיה זו נפתרת על ידי...

קישים מיניאטוריים אלה עשויים מטארטלטים מבצק עלים קנויים, ממולאים בפרוסות נקניק, גבינה מגוררת וביצה טרופה עם שמנת, ולאחר מכן נאפים בטיגון אוויר כדי להתייצב המילוי ו...

טוסטונים הם פלנטיינים מטוגנים באמריקה הלטינית שיוצרים לחם שטוח או צ'יפס פריכים אם מועכים אותם דק. טוסטונים בטיגון אוויר יוצאים פריכים וטעימים להפליא, במאמץ מינימלי...

ניתן להשתמש בקופסת חומוס משומר בטיגון אוויר להכנת חטיף נהדר: טעים, פריך, בריא ועשיר בחלבון. גם אם אתם בדיאטה, החטיף הזה בהחלט בריא. קופסת חומוס אחת...

לפני הטיגון, נתחי העוף טובלים בחלב חמוץ מתובל ומצופים בתערובת פירה מיוחדת ללא גלוטן. ניתן להכין זאת בקלות על ידי ערבוב קמח דוחן, קמח תירס ו...

רוטב פסטו איטלקי מסורתי, העשוי מרכיבים אותנטיים, אינו זול, גם אם תחליטו להכין אותו בעצמכם. מתכון פסטו זה מושלם לשימוש יומיומי. הוא עשוי עם יותר...

לא משנה איזו מסיבת חג או בית אתם עורכים, ביצי שטניות הן מתאבן בטוח שתמיד ימצא חן בעיני הקהל. היופי במתאבן הזה הוא ש...

מנה ביתית טעימה ומשביעה כמו עוף וכופתאות ניתנת להכנה בקלות ובמהירות כולה במיקרוגל. מתכון זה לוקח פחות מחצי שעה, והטעם מדהים...

אפונה ירוקה משרה על הפסטה האיטלקית "קצ'יו ופפה" עם פלפל שחור וגבינה מגוררת עושר צמחי, טעם מרענן יותר וחלבון צמחי בריא. מכיוון שפלפל שחור וגבינה...

אם יש לכם אורחים בלתי צפויים או סתם רוצים חטיף טעים, וחשוב מכל, בריא, הוציאו שקית אפונה קפואה מהמקפיא, הפשירו אותה במים רותחים והכינו...

חביתה אוורירית בסגנון איטלקי זו מספיקה לקהל. שלבו ביצים טרופות עם גבינה שוויצרית, חזיר קצוץ דק ואפונה ירוקה למנה טעימה ומשביעה...

אדו את הקוסקוס עם אפונה ירוקה במים רותחים, ובתוך כמה דקות תהיה לכם תוספת משביעה וטעימה שניתן לקשט בנענע טרייה, גרידת לימון ושמן זית.

נתח חזיר שלם אפוי בתנור יהיה תוספת מדהימה לכל ארוחת חג. לפני הוספת הבשר והירקות המטוגנים לתנור, צרבו אותו מכל הצדדים עד להזהבה.

עוף טיקה מסאלה, על פי מקורות מסוימים, הוכן לראשונה בשנות ה-60 על ידי שף בנגלדשי בגלזגו, סקוטלנד. זוהי מנה חריפה על בסיס עגבניות מתובלת ב...

גרסה זו של תבשיל זנב שור ושעועית לימה מוכנה בסגנון ג'מייקני. זנבות השור מבושלים על אש קטנה במשך מספר שעות ברוטב טעים העשוי מפלפלי הבנרו חריפים, ג'ינג'ר ופלפל אנגלי עד...

פנקו את יקיריכם בארוחת ערב משפחתית איטלקית דשנה זו. סטייק בקר מטוגן במחבת, משופשף ברוזמרין ריחני, פרוס דק ומוגש עם כמה...

למרות שקונכיות פסטה ממולאות לוקחות זמן מה להכנה, המנה הזו שווה את המאמץ, שכן היא יוצאת מאוד ייצוגית והיא מושלמת עבור...

כדי להכין צלעות טלה עסיסיות ומעוררות תיאבון במיוחד, יש להשרות אותן במשך כמה שעות בתערובת של שמן זית, חומץ בלסמי ועשבי תיבול ארומטיים. יש להניח מעט מהמרינדה בצד...

תבשיל בקר וירקות סמיך ומחמם זה הוא המנה המושלמת לערבי יום ראשון חורפיים. היופי במתכון הזה הוא שהוא מתבשל במשך מספר שעות בסיר בישול איטי. אפשר...

סלמון בגריל מוגש עם רוטב קליל של חצאי עגבניות שרי מוקפצים עם שום ובצל מתוק במעט חומץ בלסמי. העגבניות נמסות ממש כשהן מוגשות, ו...

ברגע שתטעמו את הלזניה הצמחונית העסיסית והדשנה הזו, תשכחו לגמרי מהבשר. היא עשויה ברוטב עגבניות-גזר עשיר, מונח על אטריות עם...

להכנת המנה בסגנון איטלקי זה, ניתן להשתמש בעוף בסגנון פרפר או בעוף חתוך ל-8 חתיכות. העוף מפוזר בתערובת תבלינים עם גרידת לימון וטימין, ומוקף ב...

אינה גרטן מכינה קציצות מתערובת של שלושה סוגי בשר טחון - בקר, חזיר ועגל - והן יוצאות עסיסיות מאוד עם טעם עשיר שמשלים בצורה מושלמת בצל מטוגן וטימין.

מרק סיני פשוט, מהיר ומחמם, בניחוח ג'ינג'ר, עשוי מכיסונים סיניים בציר עוף או פטריות. הוא כולל גם גזר ותרד. הכיסונים מבושלים...

פשטידות הבשר הללו הן מאפה מסורתי מנברסקה. הן רכות ומכוסות בקרום חמאתי, ממולאות בבשר בקר טחון מטוגן, פלפלים, כרוב ובצל. מגישים עם קטשופ למנה טעימה...

הכינו כמות גדולה של שוקו חם מושלם למשפחה או לחברים בעזרת מתכון קל זה לסיר בישול איטי. שוקולד מריר הוא הטוב ביותר למשקה הזה, שכן יש לו טעם עשיר וקרמי...

למרות פשטות התהליך, בישול אורז אוורירי לחלוטין אינו תמיד קל לכולם. עקבו אחר המתכון הבטוח הזה, ותקבלו אורז רך ולא דביק בכל פעם...

חזיר מעושן ללא עצמות זה יהיה מרכז שולחן החג שלכם. הוא קל להכנה ולהגשה, וטעמו נפלא לא פחות מההצגה שלו. כל פני השטח של החזיר מעוטרים ב...

נתח חזיר ללא עצמות (בקשו מהקצב שישטחו אותו או יפרפרו אותו) אידיאלי להכנת רולדת חזיר. ראשית, זהו בשר רך,...

קוראבידס הן עוגיות יווניות פירוריות שנאפות לעתים קרובות לחג המולד, אך הן פופולריות גם בחתונות, פסחא וכל חג אחר. מתכון זה משתמש בתערובת של...

הצלי המפואר הזה קל להכנה. בקשו את החתך המרכזי של פילה בדלפק הקצב: העובי האחיד מבטיח צלייה מושלמת. פילה נצרוב תחילה על...

לחם גזר מתובל זה ממולא בחתיכות אגוזי מלך וחמוציות מיובשות, מה שהופך אותו ללח וטעים, אך מהיר וקל להכנה. לטעם עשיר עוד יותר, הוסיפו...

עוגיות סוכר הן פינוק פופולרי לחג, המוכן במגוון צורות נושאיות שאהובות על ילדים ומבוגרים כאחד. מתכון זה דורש הוספת סוכר חום לבצק....

להכנת המנה הזו, ירכי עוף מצופות בפירורי לחם כפולים ומטוגנות בשמן עמוק עד שהן פריכות במיוחד מבחוץ ועסיסיות ורכות מבפנים. בטיגון, מומלץ...

מנה פרובנסלית פשוטה אך אלגנטית זו מבושלת כולה במחבת ברזל יצוק אחת: נתחי חזיר ללא עצמות מטוגנים במחבת, תפוחי אדמה ורוטב עגבניות שרי קליל עם...

הכינו סלמון צלוי בסגנון אסייתי טעים. לא כולל זמן השריה, התהליך כולו אורך דקות ספורות. למתכון זה, השתמשו בפילה סלמון עם העור. השרידו אותם ב...

הכריך המרשים הזה הוא שילוב של טוסט אבוקדו פופולרי וביצים בנדיקט. אבל אל תתנו למחשבה על הכנת רוטב הולנדייז מסורתי להפחיד אתכם. המתכון הזה פשוט משלב הכל יחד...

ביצי השטן התוססות האלה יהיו גולת הכותרת האמיתית של שולחן החג שלכם. כדי לתבל אותן, תצטרכו חומוס סלק, סלק כבוש וחזרת סלק. הן לא רק ייראו יפה, אלא גם...