מתכונים קולינריים

ניתן להכין פירה מושלם עם שלושה מרכיבים בלבד: תפוחי אדמה, חלב מלא וחמאה. יש לבשל את תפוחי האדמה בקליפה, לקלף אותם, למעוך אותם כשהם עדיין חמים, ו...

פירה יוצא מאוד אוורירי וחלק אם מסננים אותו דרך מסננת פירה. וכדי להפוך אותו לעוד יותר קרמי, מוסיפים חבילה שלמה של גבינה...

אפילו בלי מכונת גלידה, תוכלו להכין גלידה מושלמת בבית שתהיו גאים לחלוק אותה עם חבריכם. היא טעימה, שוקולדית וקצת קרמית.

גלידה ביתית, טעימה ואותנטית, אפילו בלי מכונת גלידה. המרכיבים מעטים מאוד והם טבעיים לחלוטין. לגלידת וניל פשוטה, ערבבו...

עוגיות האגוזים הלבנות כשלג הללו מושלמות לתה חג המולד ומשמחות לא רק בטעמן אלא גם במראה המקסים של סהריהם. בנוסף, הן קלות להכנה...

עוגיות הרמיט הן גרסה קלה יותר של עוגיות ג'ינג'רברד מאזור ניו אינגלנד באמריקה. מערבבים את הבצק עם מולסה, סוכר חום ותבלינים כמו קינמון, פלפל אנגלי וג'ינג'ר.

עוגיות שוקולד צ'יפס נסדקות במהלך האפייה, מה שמעניק לכל אחת מהן דוגמה ייחודית משלה, ויוצר מראה תוסס ומעורר תיאבון. ללוש את בצק השוקולד...

המתכון לכדורי התמרים הללו נוצר בהשראת פודינג טופי תמרים אנגלי מסורתי, פינוק טעים וקרמלי. בניגוד לפודינג, כדורים אלה אינם דורשים אפייה. רק...

עוגיות החמאה הללו, העשויות מתערובת של קמח, בוטנים ושיבולת שועל, הן טעימות, פריכות ופירוריות. גלגלו את הבצק לכדורים קטנים וטבעו עליהם בעזרת לחיצה עמוקה...

טוסט מלבה הומצא ונקרא על שם דיוות האופרה האוסטרליות נלי מלבה. הם עשויים בדומה לביסקוטים איטלקיים, כלומר נאפים פעמיים. אופים...

דרך פשוטה מאוד להכין טופי חלב שוקולד. כל מה שצריך זה פחית חלב מרוכז ושוקולד מריר. המיסו אותם יחד, שפכו אותם לתבנית והניחו להם לעמוד כמה שעות...

עוגיות ענק אלו, מלאות בממתקים טעימים כמו M&M's, שוקולד צ'יפס לבן, קשיות מלוחות וסוכריות מנטה, יהוו גולת כותרת אמיתית של שולחן חג המולד שלכם וישבו את כולם עם...

פאי תפוחים א לה מוד, או פאי עם כדור גלידה, מגיע בצורה נוחה של עוגיית סנדוויץ' מיניאטורית, מושלמת לכמה ביסים. קל לאכול אותו עם הידיים בלי להתלכלך, והוא טעים בדיוק כמו...

תמיד אפשר להכין חלב מרוכז משלכם על ידי בישול איטי של חלב וסוכר ביחס של 1:1 במשך 30 דקות עד להזהבה קלה. טעם מלא גוף זה של חלב אפוי מעניק...

טארטים קטנים ומתוקים ופריכים אלה עשויים מבצק בצק פופולרי במדינות דוברות ספרדית. צ'ורוס הוא בצק בצק צ'וקס שנלחץ לצורות שונות באמצעות שק זילוף ישירות לתוך תבנית חמה...

קורנביף הוא לא רק דרך לשמר בשר לאורך זמן, אלא גם מעדן טעים. חזה בקר עדיף לריפוי. יש להשרות אותו במשך 10 ימים במי מלח עם תבלינים וניטראטים...

קדירה העשויה מכמה ירקות שורש מוסיפה טעם תוסס, ארומה ומרקם מעניין. שלבו פרוסות בטטה, תפוח אדמה, שומר ושורש סלרי בתערובת של שמנת מתוקה ובצל מגורר...

גרטן תפוחי אדמה מסורתי הוא תבשיל תפוחי אדמה עם רוטב גבינה שמנתי, שמוסיף מרקם וטעם שמנתיים מדהימים. אבל למי שלא אוכל מוצרי חלב...

קרושקה-קרטושקה, או תפוחי אדמה אפויים פעמיים, היא מתאבן טעים וייחודי. סירות תפוחי אדמה ממולאות בקפידה אלו ישדרגו כל ארוחת חג. הן מושלמות גם להגשה ב...

קדירה חגיגית זו מורכבת משני חלקים שניתן להכין ולקרר מראש. ביום ההגשה, יש לשלב אותם בתבנית, לאפות בתנור ולהגיש חם. השכבה התחתונה...

גרטן תפוחי אדמה זה מקבל מראה סתווי אמיתי עם מבחר תפוחי אדמה קטנים במגוון צבעים וגוונים, הלוכדים את כל גווני הסתיו. חותכים את תפוחי האדמה לשניים, מניחים אותם בתבנית אפייה ו...

הכינו גלילי קינמון, אבל הכינו אותם קטנים מספיק כדי שיתאימו לשקעים החתוכים מחצאי אגסים אפויים. "נעלי הבית" המיניאטוריות האלה הן פינוק מושלם עם כוס תה, ש...

מעדן זה בוודאי ישמח את אלו המעדיפים בישול עצמאי, שכן העוגות מוכנות בתבניות קוקוט אישיות מברזל יצוק, בדומה למחבתות קטנות. הקינוח מתוק במידה בינונית ולא דביק, עם...

במטבח האמריקאי, יש קינוח שנקרא ס'מור (מהמילה האנגלית "משהו יותר"). במקור, שם זה התייחס לכריך ייחודי שהוכן לעתים קרובות על ידי צופים, המורכב מ...

מכירים את חולצות הטי הבהירות האלה בהשראת ההיפים משנות ה-60 עם דוגמת מערבולת צבעונית? הן יפות להפליא, אבל כנראה די מאתגרות לשחזר. אז...

פירה רך להפליא זה משלים את הבשלות הארומטית של פרמזן ופלפל שחור. אבל כמובן, גבינה לבדה לא תהפוך תוספת לקרמית ועדינה, וזה המקום שבו הגבינה המומסת...

קבלו את פני האביב עם תפוחי אדמה חדשים. הסוד לתוספת הפשוטה הזו טמון בשילוב המושלם של ניחוחות וטעמים עשירים של רוזמרין ושום.

פירה תפוחי אדמה מלווה אותנו מילדות. אנחנו אוכלים אותו בבית, בגן, בבית הספר, ואפילו בקפטריה בעבודה. קשה לדמיין תוספת מושלמת ומשביעה יותר. עם זאת, אין גבול לשלמות, והטעם...

תפוחי אדמה נמצאים כמעט בכל מטבח. ירק שורש עמילני זה הוא מרכיב עיקרי בתזונה של רוב המשפחות מזה זמן רב. ובצדק, שכן ניתן להשתמש בהם להכנת מנה ענקית...

זוכרים את השיחה על מנות תפוחי אדמה ב"בנות"? אפשר לטגן, לאדות או להרתיח אותן. אבל אולי לפירה תפוחי אדמה יש מקום מיוחד ביניהם. זוהי תוספת נפלאה שמשתלבת היטב עם...

סוכריות שוקולד במילוי חמאת בוטנים פופולריות בארה"ב; במתכון הזה, הן מתרחבות והופכות לעוגה אמיתית. במבט ראשון, הקינוח אולי נראה...

אפיית העוגיות הענקיות האלה היא תירוץ נהדר להזמין ולפנק את החברים שלכם שאוהבים חמאת בוטנים. יהיה קשה לעמוד בפני קינוח כל כך טעים, לא משנה...

שני קינוחים אמריקאים איקוניים חברו יחד כדי לעורר אינספור מבטי הערצה ומחמאות. עוגת הגבינה העדינה והבראוני העשיר בטעם שוקולד יפהפיים למראה ו...

"זה תחליף סופר טעים לפירה הרגיל", אומר מייקל....

קימצ'י הוא מאכל קוריאני מסורתי העשוי מכרוב סיני מותסס עם תבלינים. קל להכין אותו בבית על ידי ערבוב הכרוב עם תבלינים ורוטב אסייתי חריף.

המנה הזו פשוטה, טעימה, וניתן להכין אותה מראש ולאפות אותה רגע לפני ההגשה. אף פעם אי אפשר להפסיק עם הפירה הקרמי והעדין הזה. פשוט...

תיבול מרגז, יחד עם הריסה, הוא מרכיב חיוני בהכנת נקניקיות מרגז חריפות. הוא הופך את הנקניקיות לטעימות להפליא, מעוררות תיאבון ומלאות בטעמים של מזרח...

המנה הקלה להכנה הזו תגרום לכם לרצות להכין אותה שוב ושוב. למרות שמוגשת כתוספת, פירה תפוחי האדמה בטוח יזכה ליותר מחמאות מאשר נתח בשר עסיסי.

נקניקיות מרגז, המסורתיות במרוקו ובכל רחבי צפון אפריקה, הן כה טעימות ומלוחות עד שהן הפכו פופולריות גם מעבר ליבשת אפריקה. הן הפכו פופולריות גם במזרח התיכון ובאירופה.

פירה תפוחי אדמה מוכר אולי עדיין מבוסס על אותו פירה, אבל עם כמה שינויים, המנה המוכרת מקבלת משמעות חדשה לגמרי. אם רוצים, אפשר להשמיט את בצלצלי השאלוט...

פירה בטטה בטעם חריף ומעושן – שילוב של סירופ מייפל, פלפלי צ'יפוטלה ורוטב אדובו, כאשר המתיקות מדגישה את חריפותו של פלפל הצ'ילי המעושן. ניתן להגיש את הפירה הזה, למשל, עם...

ניתן לחלוט סיידר תפוחים טעים וממריץ ללא אלכוהול בבית וליהנות ממנו כל השנה, צונן בקיץ ומחומם בחורף. סיידר מומלץ לחלוט באמצעות...

כדי להשיג תערובת תבלינים מאוזנת בצורה מושלמת, עדיף להכין אותה בעצמך. אחרי הכל, יצרני תבלינים חסרי מצפון מוסיפים לעתים קרובות...

פונדנט au chocolat מתורגם מצרפתית כ"שוקולד נמס". הכנת קינוח מעודן זה דורשת מידה מסוימת של מיומנות קולינרית, שכן עליכם להשיג...

עוגת גבינה הפכה לפופולרית רק לאחרונה ברוסיה ונתפסת בעיקר כקינוח אמריקאי קלאסי. עם זאת, עוגה מתוקה זו הוכנה כבר ביוון העתיקה, שם היא...

מקורו של פאי הבנופי האנגלי הוא במיזוג המילים "בננה" ו"טופי". שני מרכיבים אלה מרכיבים את המילוי ואת הטעם המדהים והבלתי נשכח של הפאי הזה. הבסיס...

העוגה הזו עשויה משכבות של וופלים וינאים אווריריים עם קרם פטל וגנאש שוקולד דביק. והחלק הכי טוב הוא, שאתם לא צריכים להשקיע שעות בהכנה. אפייה ו...

הגוואקמולי הזה קצת שונה מהגרסה המקסיקנית הפופולרית עם עגבניות ובצל, אבל הוא טעים באותה מידה ומהיר מאוד להכנה. מעכו אבוקדו בשל בעזרת מזלג וטפטפו מעל את המיץ...

גראטן הוא מאכל תפוחי אדמה, בעיקרו תבשיל קדירה. המנה, או ליתר דיוק טכניקת הבישול, מקורה בצרפת ומתורגם מילולית כ"קרום" (בצרפתית: gratin). הצרפתים...

סלט קליל ועשיר בוויטמינים של אספרגוס ושומר טריים הוא טעים, ארומטי וייחודי. פורסים דק את הירקות, מוסיפים עשבי תיבול ומערבבים בשמן זית ומיץ לימון סחוט טרי.